Овощной_суп_цветная_капуста_сельдерей

Суп с цветной капустой и сельдереем

Замечательный легкий вариант вегетарианского супа представляет собой суп с цветной капустой и сельдереем. Овощные ингредиенты делают этот вариант первого блюда ярким и красочным. Безусловно, он с лихвой насыщен витаминами, так необходимыми организму в холодное зимнее время.

Суп с цветной капустой и сельдереем

By pandita Опубликован: Декабрь 21, 2015

• Порции: 2
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 25 мин.
• Время готовности: 40 мин.

Замечательный легкий вариант вегетарианского супа представляет собой …

Ингредиенты

• 150 г. цветная капуста
• 100 г. кабачок
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1/2 шт. морковь
• 1/2 шт. болгарский перец
• 1 шт. чеснок
• 2 стебля сельдерей
• 1 шт. лавровый лист
• сольпо вкусу
• черный перецпо вкусу

Инструкция по приготовлению

1. В кастрюлю налить воду и поставить нагреваться.
2. Цветную капусту разделить на соцветия.
3. Нарезать мелко лук, чеснок, морковь, болгарский перец и сельдерей.
4. Лук с чеснок обжарить на топленом масле до прозрачного состояния, добавить морковь, болгарский перец и сельдерей. Тушить 10 минут.
5. В кипящую воду отправить цветную капусту, через 5 минут – кабачок, затем овощную зажарку.
6. В суп бросить лавровый лист, посолить, поперчить и варить еще минут 10.
7. При подаче украсить зеленью.

• Кухня:европейская
• Категория:первое блюдо
• Уровень:простой

Посмотрите, пожалуйста, похожие рецепты:

Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях.

Источник

Суп карри из цветной капусты

Один из моих любимых рецептов супа-пюре. Рецепт очень прост, можно готовить из корневого сельдерея или взять картофель. В любом случае получится вкусно и душевно. А остроту супа можно регулировать по своему вкусу. Регистрационный номер — 711522340.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Есть на свете цветная капуста ярко-фиолетовая, желто-оранжевая и даже нежно-салатовая. По вкусу такие чудеса селекции от белой ничем не отличаются.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

В своем классическом виде эта приправа не является очень острой, но обладает ярко выраженным узнаваемым ароматом.

Зира широко применяется в кулинарии. Она входит в состав карри, а так же является обязательным ингредиентом хумуса.

Куриный бульон не только основа для множества рецептов прозрачных супов и вкусных соусов на нем, а еще и весьма эффективное средство против простуды и самое что ни на есть диетическое блюдо, содержащее незначительное количество калорий.

Перец чили представляет собой красные плоды тропического растения, обладающие жгучим острым вкусом и множеством полезных свойств.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/5

Лук крупно нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, тушить лук, помешивая, до мягкости минут 5.

# шаг 2/5

Сельдерей нарезать крупными кубиками, выложить в кастрюлю. Добавить карри и зиру. Если любите поострее, то карри можно положить побольше. Готовить, помешивая, еще пару минут.

# шаг 3/5

Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Свежую нужно нарезать (можно вместе с кочерыжкой) на крупные кусочки. Капусту выложить в кастрюлю. Залить все горячим бульоном (или кипятком). Довести до кипения, затем снизить нагрев и варить до мягкости овощей. Может понадобиться от 20 до 40 минут.

Источник

Легкий суп из цветной капусты

Овощной бульон — отрада вегетарианцев, худеющих дам и джентльменов, и вещь просто незаменимая для приготовления легкого летнего супчика или ризотто.

Есть на свете цветная капуста ярко-фиолетовая, желто-оранжевая и даже нежно-салатовая. По вкусу такие чудеса селекции от белой ничем не отличаются.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/5

Лук потушить до золотистого цвета, добавить морковь, сельдерей, болгарский, чеснок и картофель, тушить 3 — 4 минуты. Залить овощным бульоном и варить 10 минут.

# шаг 2/5

# шаг 3/5

Добавить капусту в суп и варить 5 — 6 минут. Затем добавить сметану и, постоянно помешивая, довести суп до кипения.

# шаг 4/5

# шаг 5/5

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Danute Lag, если положить целиком,то не сварится,а если разобрать на соцветия,то 5-6 минут достаточно😉😉

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник

Крем-суп из сельдерея и цветной капусты

Приготовление супа-пюре из сельдерея и цветной капусты

1. Цветную капусту нарежьте кусочками и поставьте вариться.
2. Картошку порежьте кубиками и добавьте к цветной капусте.
3. Пока картошка и капуста варятся, растопите сливочное масло на сковороде.
4. Стебли сельдерея порежьте помельче.
5. Положите сельдерей на сковородку и тушите под крышкой до мягкости.
6. Добавьте сельдерей в кастрюлю и варите все еще минут 10. Овощной бульон после варки необходимо слить в отдельную емкость.
7. Овощи в кастрюле смешайте при помощи погружного блендера.
8. Добавьте в овощную массу сливки и еще раз взбейте блендером, если крем-суп получился сильно густой. Разбавьте суп овощным бульоном, посолите и поперчите.
9. Подавайте крем-суп из сельдерея и цветной капусты с сухариками белого или черного хлеба, укропом и соком лимоном. Приятного вам аппетита!

Источник