Овощи_которые_собирают_осенью

Какой урожай собирают осенью

Осень — это время, когда фермеры и садоводы готовятся к сбору урожая. На полях и в садах появляются золотые поля, на которых готовятся к сбору различные урожаи.

Существует множество культур, которые собирают в это время года. К ним относятся яблоки, груши, тыква, картофель, капуста, свекла, морковь, перец, кукуруза, орехи и многие другие. Эти культуры содержат большое количество питательных веществ и витаминов, которые необходимы для нашего здоровья и хорошего самочувствия.

Каждая культура имеет свои особенности сбора и хранения. Например, тыкву и орехи нужно высушить, а картофель и лук нужно хранить в прохладных местах. Также стоит знать, когда лучше всего собирать яблоки и груши, чтобы они были сочными и не порчены.

Осенний урожай — это не только возможность пополнить запасы на зиму, это еще и повод для уютного семейного вечера, во время которого можно готовить вкусные блюда из свежих культур и наслаждаться их ароматом в теплом кругу близких.

• В этой статье мы расскажем об основных культурах, которые собирают в это время года и дадим советы по их хранению и использованию в кулинарии.
• Вы узнаете, какие культуры собирают в начале осени, а какие — в конце, а также как проверить, когда они готовы к сбору.
• Мы поделимся рецептами необычных блюд из осенних культур и расскажем, как использовать остатки в кулинарии.

Какие овощи собирают в осенний период

Осень — это время богатого урожая. В это время собираются все те овощи, которые были посажены весной и успели вырасти к началу осени. Среди наиболее популярных осенних овощей можно выделить следующие:

• Капуста. Это один из самых популярных овощей в осенний период. Собирают как белокочанную капусту, так и красную, кольраби и брюссельскую капусту.
• Морковь. Этот корнеплод также собирают в начале осени. Морковь бывает разных оттенков — от ярко-оранжевой до фиолетовой.
• Свекла. Этот корнеплод также известен своим множеством видов — она может быть красной, белой или золотистой.
• Тыква. Это овощ, который в осеннее время популярен не только благодаря своему вкусу, но и благодаря своей форме и цвету. Тыквы могут быть как желтыми, так и оранжевыми, зелеными или полосатыми.

Кроме того, в осенний период собирают лук, чеснок, картофель и многие другие овощи. Одно из главных преимуществ сбора овощей в это время года состоит в том, что практически все они могут храниться на протяжении всей зимы.

Какие фрукты созревают в августе-сентябре

Абрикосы — первые фрукты, которые созревают в конце июля — начале августа. Они богаты витаминами В и К, а также минералами, такими как калий, железо и магний. Абрикосы хороши в составе десертов, свежих салатов, смузи и домашнего варенья.

Персики созревают позже, в августе-сентябре. Это сочные фрукты, которые содержат много пищевых волокон и витамина C. Их можно использовать для приготовления сока, компота, джемов, пирогов и многих других блюд.

Груши тоже созревают в это время года. Они богаты калием, витамином С и фолиевой кислотой. Груши идеально подходят для свежих салатов, десертов, компотов и консервирования.

Яблоки также созревают в августе-сентябре. Они содержат клетчатку, витамин С и калий. Их можно кушать свежими, приготовлять из них джемы, компоты, яблочные пироги и многие другие блюда.

Арбузы и дыни — это летние фрукты, которые созревают в августе. Они богаты витамином С, водой и пищевыми волокнами. Арбузы и дыни идеально подходят для приготовления свежих салатов, десертов, напитков и фруктовых коктейлей.

Виноград также собирают в это время года. Он богат витаминами С и К, минералами и пищевыми волокнами. Виноград можно есть свежим или использовать для приготовления домашнего вина, соков и консервирования.

Источник

Какие фрукты и овощи есть осенью

По количеству витаминов и минералов сезонные продукты не отличаются от несезонных, они одинаково полезны. Зато они дешевле, ароматнее и их проще достать.

Что такое сезонные продукты

Сезонные продукты — те, которые собирают и едят во время урожая. Вот какие фрукты, ягоды и овощи созревают ближе к осени:

Фрукты и ягоды	Овощи
Сентябрь	Яблоки, сливы, инжир, груши, дыни и арбузы, облепиха	Огурцы и помидоры, болгарский перец, морковь, тыква, кабачки, баклажаны и цуккини, цветная капуста и брокколи, репчатый лук и порей, капуста, хрен, редис и брюква
Октябрь	Яблоки, груши, инжир	Помидоры, морковь, тыква, брокколи, брюссельская и цветная капуста, лук-порей, брюква, репа, хрен
Ноябрь	Хурма, груша, айва, клюква	Морковь, тыква, репа, цветная и брюссельская капуста, лук-порей, хрен

Есть ли особая польза от сезонных продуктов

В диетических рекомендациях разных стран отдельно про пользу сезонных продуктов не пишут, но упоминают, что они дешевле, ― значит, купить их можно больше. Исследований, которые бы сравнивали продукты в сезон и в несезон, нет. Сезонные фрукты и овощи могут быть вкуснее, так как они росли в самых благоприятных условиях. Но с витаминами и минералами это не связано.

Если вдруг боитесь, что с наступлением холодов потеряете доступ к витаминам, минералам и клетчатке из фруктов и овощей, то обратите внимание, что полезны не только свежие продукты. Можно также есть и замороженные, и консервированные, и в составе разных блюд (например, рагу), и в составе полуфабрикатов. Они тоже полезны.

Читайте в нашем справочнике про овощи и фрукты.

Если осенью не хотите есть яблоки, не ешьте — можно будет съесть их потом, вы ничего не потеряете. Главное, чтобы было вкусно.

За лето и осень запастись витаминами на зиму не получится — их избыток просто выйдет из организма вместе с мочой. Те, которые с мочой не выходят, тоже не удастся накопить, так как в еде их слишком мало, чтобы сделать какой-нибудь запас‎. Да и продукты с ними доступны круглый год.

Читайте подробнее у нас на сайте:

Могут ли сезонные продукты закрыть недостаток в витаминах

Сезонным бывает только недостаток витамина D, дефицит остальных витаминов не связан со временем года. Обычно дефицит — это либо симптом заболевания, либо результат недостатка каких-то продуктов в рационе.

Человек получает большую часть витамина D, находясь под солнцем. Так как осенью его мало, то и витамина становится меньше. Недостаток помогут восполнить продукты с ним:

• жирная рыба, например лосось, сардины, сельдь и скумбрия;
• красное мясо;
• печень;
• яичные желтки;
• продукты, обогащенные витамином D, например некоторые хлопья для завтрака.

Могут помочь и добавки с ним: взрослым советуют принимать около 10 микрограмм витамина в день.

Источник

скажите несколько (побольше желательно) фруктов и овощей которые созревают осенью

Яблоки, груши, слива, терн, тернослива, ремонтантная малина, ремонтантная клубника, ежевика, облепиха, арония, калина, рябина красная, позднеспелые сорта винограда, боярышник, шиповник, есть даже сорта черной и красной смородины, которые могут до середины сентября без ущерба качеству довисеть.
разные капусты, огурцы от летнего посева, помидоры (еще к этому времени не кончаются), морковь, свекла, фасоль, зеленый горошек от летнего посева, кукуруза, перец, баклажаны, редька, дайкон, пастернак, корневой сельдерей, корневая петрушка, всякая зелень, молоденький укропчик —если посеять не забыли во 2-й или 3-й раз, тыква, кабачки, дыни, арбузы, редис (летний посев), картошка, топинамбур, да мало ли какие фантазии у огородников!
Осень—это время огородно-садового изобилия. Северное Оренбуржье.

Яблоки, груши, сливы, тыква, фасоль, помидоры (если не в теплице) , свёкла, картошка, капуста.
В СРЕДНЕЙ ПОЛОСЕ РОССИИ.

Яблоки, груши, сливы, тыква, фасоль, помидоры (если не в теплице) , свёкла, картошка, капуста. Сельдерей, лук порей, тыквы, виноград, орех манжурский, лещина, грецкий, изюм, кедровые орешки, артишок, чеснок. айва.

Яблоки, груши, поздние персики, айва, виноград, черноплодная рябина, калина.
Капуста, сладкий перец, помидоры поздние, свекла, редька, тыква, морковь, лук, чеснок,
пастернак, сельдерей корневой, петрушка корневая
Это юг Украины.

Источник

Урожай октября: фрукты и овощи осеннего сезона

Сезонные фрукты и овощи месяца: среди каштанов, грибов, радиккио и граната есть осенние ароматы, которые предлагает октябрьский урожай.

Осень: сезонные фрукты и овощи в октябре

Покупка только сезонных фруктов и овощей — это этичный выбор, направленный на обеспечение большей устойчивости. Человек научился принудительно выращивать растения даже за пределами естественного климатического периода, но это дорого обходится с точки зрения загрязнения: это означает создание среды с контролируемой температурой, такой как теплицы. Еще один способ получить фрукты вне сезона — это привезти их из разных климатических зон с такими же экологическими издержками из-за длинной транспортной цепочки.

Вот почему может быть интересно узнать, что предлагает природа в октябре, без принуждения или огорчения. Кто делает огород, знает, что царица октябрьских овощей — тыква, достойно отмечаемая в Хеллоуин. Самая большая новость по сравнению с предыдущим месяцем — это богатый ароматами осенний сад с киви, каштанами и гранатами. Первые апельсины также прибывают из южной Италии, они полезны для борьбы с сезонными недугами, вызванными первыми простудными заболеваниями, с витамином С.

Сезонные фрукты в октябре

В октябре мы все еще находим некоторые фрукты, которые мы уже пробовали в сентябре: виноград, инжир, яблоки и груши. Среди новинок — хурма и гранат, очень полезные для здоровья и очень вкусные фрукты. Осень также является сезоном сбора киви, который Италия является одним из крупнейших производителей в мире. Каштаны — классика этого месяца: вы можете пойти в лес, чтобы собрать их, их будут есть вареными или жареными, особенно вечером, чтобы прогнать холод, знаменующий приход зимы.

Помимо опунции, на юге Италии есть интересное разнообразие превосходных цитрусовых: апельсины являются самыми популярными, но есть также мандарины, грейпфруты, мандарины, лимоны и кедры. Употребление этих богатых витаминами фруктов помогает организму, подвергающемуся испытанию при переходе от лета к первым осенним холодам, также сопровождаемым сильными дождями.

Орехи включают арахис, фундук и грецкие орехи, доступные в этом месяце.

Сезонные овощи в октябре

Октябрьский огород отличается прежде всего тыквами всех форм и размеров, которые являются истинным символом текущего месяца. Есть также декоративные тыквы, которые затем сушат и могут быть украшениями на Хэллоуин или Рождество. Там, где не слишком холодно, можно найти последние баклажаны, перец и помидоры (может, еще немного зелени).

Октябрьские овощи также включают капусту всех видов: от капусты до брюссельской капусты, от брокколи до квашеной капусты, место также для укропа, лука-порея, радиккио, зелени репы, шпината, зеленой фасоли, ребрышек, ревеня. Салаты, морковь и редис доступны большую часть года, включая осенний сезон. Малоизвестный урожай, который собирают осенью, — это восхитительный топинамбур, клубень, который по внешнему виду напоминает картофель, а по вкусу — артишок, его стоит попробовать.

Картофель, лук, чеснок, лук-шалот и бобовые, даже если они не собираются в этом месяце, могут быть доступны без принуждения, потому что они являются овощами с долгим сроком хранения, поэтому мы все равно можем считать их полноценными сезонными овощами.

Прогуливаясь по осеннему лесу, вы найдете грибы, а тем, кто умеет их искать, — драгоценные трюфели.

Сезонно ароматный . Ароматы октября — это вечнозеленый шалфей, тимьян, розмарин, у нас все еще есть устойчивые растения базилика, а также петрушка, орегано, мята и майоран. В период с октября по ноябрь также собирают шафран, с которого снимают драгоценные красные рыльца.

Источник