Отличие_фруктов_от_сухофруктов

Что более полезно фрукты или сухофрукты?

Омут городской среды настолько охватил жизнь среднестатистических жителей мегаполиса, что это успело заметно отразиться на их здоровье. Многие активно пытаются возместить этот ущерб правильным питанием, стараясь делать акцент на натуральных продуктах. Как известно, фрукты являются кладезем витаминов и микроэлементов, оказывающих положительное влияние на человеческий организм. А при усушке они превращаются в сухофрукты, которые сохраняют в целостности все свои полезные свойства.

Такой продукт широко известен, как натуральная сладость, поэтому украшает многие столы во время чаепитий. О пользе фруктов и сухофруктов ведется много споров. Одни утверждают, что фрукты надо есть только в свежем виде, а другая точка зрения поддерживает сторону продукта в высушенном виде. Чтобы узнать истину, придется выяснить особенности каждого лакомства.

Общая информация о фруктах и сухофруктах

Редко можно встретить человека, который не любил бы фрукты. Более того, у каждого имеется даже свой любимый плод. Например, кому-то нравятся экзотические апельсины или хурма, а кто-то предпочитает отечественные яблоки и абрикосы. Фрукты представляют собой плоды кустарников или деревьев и имеют сочную внутренность и семена. Снаружи они покрыты сухой и жесткой оболочкой.

Каждой местности свойственны свои плоды, приспособленные к определенным климатическим условиям, которые для них наиболее благоприятны. Также, для каждого времени года есть свои сезонные фрукты.

Сухофрукты — это высушенные фрукты остаточной влажностью не выше 20%. Они сушатся либо на солнце, либо с помощью специальной промышленной сушилки. Сушеные плоды имеют длительный срок годности, а хранить их необязательно в холодном месте. Во время сушки продукт теряет некоторые витамины, но приобретает другие полезные свойства. Самое интересное то, что в сухом виде фрукт имеет уже другое название. Например, абрикос превращается в курагу, слива в чернослив, а цитрусовые в цукаты. У каждого продукта есть свои поклонники, но многие до сих пор задаются вопросом, что полезнее, фрукты или сухофрукты. Для начала стоит ознакомиться со всеми их преимуществами.

Польза фруктов

Разнообразие сочных и красочных фруктов на прилавках супермаркетов не только привлекает внимание, но и приносит невероятную пользу организму:

• Фрукты содержат множество полифенолов. Эти соединения обладают сильным антиоксидантным и противовоспалительным действием. С их помощью организм борется со свободными радикалами, предотвращая воспалительные процессы.
• Данные продукты натурального происхождения при их регулярном употреблении способны поддерживать здоровье кишечника. Ведь они богаты клетчаткой, которая позволяет чувствовать сытость, и помогает слаженной работе ЖКТ.
• Наличие фруктов в рационе питания оказывает пребиотическое действие, нормализуя концентрацию полезных бактерий и противомикробное действие в отношении патогенных бактерий.
• Люди, включившие в свой список продуктов разнообразие фруктов, по статистике, снизили риски заболеваемости сердечно-сосудистой системы и сахарным диабетом 2-го типа.
• Такие вкусные лакомства способны не только насытить организм и удовлетворить вкусовые качества человека, но и правильно скорректировать фигуру при занятии спортом или правильном похудении.

Польза сухофруктов

Сухофрукты — это идеальный природный десерт, который сохранил все полезные витамины и микроэлементы даже после усушки.

• Благодаря богатому витаминному составу и достаточной калорийности, даже небольшое количество сухофруктов способно утолить голод и на долго зарядить энергией.
• Данный продукт отлично нормализует работу кишечника как при расстройствах ЖКТ, так и при запорах, действуя в качестве слабительного и мочегонного средства.
• Сухофрукты оказывают благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, нормализуя давление и мозговое кровообращение.
• Природные дары в высушенном виде стоит включить в свой рацион питания тем, кто заботится о состоянии волос, кожи и ногтей. Ведь при регулярном употреблении такого натурального десерта внешний вид значительно улучшается.
• При нарушении обменных процессов в организме, сухофрукты являются идеальным вариантом, который сможет решить проблему. При этом нет необходимости дополнительно употреблять какие-либо лекарства.
• Витамины группы В, которые содержатся в сухофруктах, положительно влияют на нервную систему человека. Поэтому их частое употребление способствует устранению раздражительности, тревоги и подавленности.

Какие противопоказания имеют данные продукты?

Практически у всех продуктов есть свои определенные противопоказания, в том числе и у рассматриваемых объектов. Что касается свежих фруктов, то осторожность следует соблюдать больным сахарным диабетом, людям, склонным к непереносимости фруктозы, и тем, кто столкнулся с сильным дисбактериозом кишечника. В остальном данный продукт абсолютно безопасен для организма.

Сухофрукты также нежелательны к употреблению диабетикам из-за своей сладости. А так как такой природный десерт опасен для зубов, провоцируя появление кариеса, после его употребления необходимо чистить зубы в целях профилактики.

Что полезнее, фрукты или сухофрукты?

Доказано, что фрукты в несколько раз полезнее овощей, а в сушеном виде они не теряют объем витаминов и микроэлементов. Следовательно, эти продукты не только безопасны, но и чрезвычайно полезны для человеческого организма. О таком серьезном противопоказании, как сахарный диабет все же стоит помнить. Эти сладкие дары природы являются отличными и весьма полезными спутниками в похудении или спортивной диете.

Лучше всего в данном случае употреблять свежие плоды, чтобы насытить организм и получить меньше калорий. Но если у человека слабо развита сила воли и ему сложно устоять перед пирожным, то лучше сделать выбор в пользу сухофруктов в виде фиников или киви. На пищеварительную систему оба вида продуктов влияют одинаково, приводя ее в норму. Но это далеко не все преимущества. Они способны заменять витамины в период авитаминоза, болезней, а также обязательно входят в лечебную диету гипертоников и людей, страдающими другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Польза фруктов и сухофруктов бесценна. И прежде, чем покупать продукты синтетического происхождения или вредную закуску, стоит несколько раз подумать. Здоровье — это самое ценное, что есть у человека. Ведь если оно в отличном состоянии, то он способен вершить великие дела. Поэтому нужно брать все ценное, что дарит ему природа.

Источник

Польза или вред? Что лучше употреблять в пищу: фрукты или сухофрукты

В весенние месяцы выбор свежих фруктов на полках магазинов довольно скудный. Но в это время особенно важно поддерживать организм, обеспечивая его необходимыми питательными веществами. Сухофрукты прекрасно подходят для этого. В чем отличия этого продукта от свежих плодов? В чем заключается польза и возможный вред сушеных фруктов?

Главное свойство — длительный срок годности

Высушенные фрукты гораздо менее сочные по сравнению со свежими. И отличаются высоким содержанием сахара. Сушка увеличивает срок хранения продукта. Благодаря такому способу обработки, плоды можно хранить на протяжении нескольких месяцев. Сухофрукты не следует путать с цукатами. Первый продукт представляет собой высушенные плоды. А второй — фрукты, проваренные в сиропе. Цукаты содержат до 75 процентов сахара. Увлекаться ими не стоит. Это калорийный и не слишком полезный продукт.

Польза сушеных фруктов

Некоторые отказываются от сухофруктов из-за концентрированного сахара. Однако следует учитывать, что продукт содержит много клетчатки. Он повышает концентрацию глюкозы в крови, но не так интенсивно, как производственные десерты.

При условии правильной обработки сухофрукты сохраняют полезные компоненты: антиоксиданты, минералы и витамины.

Продукт отличается высоким содержанием железа, калия, кальция, магния, фосфора, меди, фолиевой кислоты. Чтобы покрыть суточную потребность организма в этих веществах, достаточно перекусить сухофруктам всего 1 раз в день.

Сушеные плоды содержат много клетчатки. Это вещество необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. И служит отличной профилактикой задержки стула.

Сушеные плоды, в отличие от свежих, имеют достаточно длительный срок хранения. И доступны в любой сезон.

Возможный вред сухофруктов

При изготовлении продукта производители нередко используют добавки и консерванты, которые плохо влияют на организм.

Сушеные фрукты и ягоды отличаются высокой энергетической ценностью из-за большого количества сахара. Такой продукт не подходит тем, кто придерживается принципов здорового питания, стремится похудеть или страдает диабетом.

Химическая обработка сушеных плодов не запрещена. Но в случае с некоторыми продуктами (например, с турецкой курагой) добавки могут провоцировать аллергические реакции, приступы астмы. Лучше покупать темно-коричневую курагу. Такие плоды выглядят менее привлекательно, чем оранжевые. Зато они безопаснее для организма.

Некоторые сухофрукты не подходят для регулярного употребления. Например, бананы и инжир обжаривают в растительном масле низкого качества. А после этого обрабатывают фрукты фенольными растворами, чтобы они были яркими.

Полезные свойства свежих фруктов

Такие плоды служат прекрасным источником витаминов, минеральных веществ, в том числе, антиоксидантов. Свежие фрукты, в отличие от сушеных, содержат много воды. И помогают поддерживать оптимальный баланс жидкости в теле.

В состав сушеных фруктов входит клетчатка. Она способствует улучшению работы пищеварительной системы. И уменьшает вероятность развития различных патологий.

Минусы свежих фруктов

В отличие от сушеных плодов, они имеют недолгий срок хранения. Фрукты быстро портятся. Особенно, если хранятся в неподобающих условиях.

Некоторые свежие фрукты отличаются высокой стоимостью. А также труднодоступны, если не соответсвуют сезону или региону проживания.

Тем, кому нравятся натуральные плоды, лучше делать выбор в пользу свежих фруктов. Тем, кто ищет продукт, доступный в любое время года, с длительным сроком годности, следует покупать сущеные фрукты.

Но увлекаться ими не стоит. Ежедневное количество сушеных фруктов надо ограничить одной горстью.

Источник