Квашеная Капуста Рецепт! Капуста Квашеная! Как Квасить Капусту!, Огород Бабы Кати

РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ! ЛУЧШИЕ ДНИ ДЛЯ КВАШЕНИЯ +ВИДЕО

Видео рецепт квашеной капусты ЖМИ СЮДА .

Как шинковать капусту смотри ЗДЕСЬ.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЙОДИРОВАННУЮ СОЛЬ ДЛЯ КВАШЕНИЯ КАПУСТЫ? РАЗВЕЕМ МИФЫ БОЛЬШИНСТВА ЧИТАЕМ ЗДЕСЬ .

Началась пора квашения капусты, и каждая хозяйка которая с квашением сталкивается впервые, начинает искать проверенный рецепт. Я квашу капусту не первый год, капуста получается беленькая, хрустящая и очень вкусная, рецепт проверенный и совсем не сложный, итак приступим.

Первое на что нужно обратить внимание, это правильно выбрать день для квашения капусты:

Растущая луна, первое правило для выбора дня!

Не должно быть критических дней, капуста получится мягкой, а порой просто уходит в сопли.

Капусту квасим в женский день недели : среда,пятница,суббота. Но по поверью моей бабушки квасят капусту в день где есть буква Р, чтобы она была хРустящей: вторник, среда, четверг, воскресенье. Сложив эти для нехитрых правила, я квашу капусту в любой день недели, кроме понедельника.

Нашинковали капусту, добавили морковь /я добавляю не много, потому как при большом количестве моркови, капуста окрашивается/ по желанию можно добавить семена укропа.

Набиваем капусту в банки, или в эмалированную кастрюлю. Не мнем капусту и сильно не трамбуем.

Готовим рассол : на литр кипяченой воды /воду остудить, до холодной/, добавляем 1 столовую ложку соли без горки, если добавите с горкой, то в дальнейшем её придется промывать. Заливаем капусту получившимся рассолом.

И так оставляем на 5-6 дней, каждый день её протыкаем, чтобы с неё ушли все газы. После раскладываем капусты плотно по банкам, и в каждую банку кладем 2 ст.ложки сахара, прижимаем капусту вилкой, чтобы сахар утонул в рассоле. Ставим капусту в прохладное место, через два дня капуста готова.

Итого я израсходовала :

• 160 кг капусты, не чищенной
• 10 пачек соли
• 150 литров воды
• 5 кг моркови
• 2 кг сахара

Вот и всё, если статья была полезна, пожалуйста ставьте лайки, Вам это ничего не стоит, а мне будет очень приятно и делитесь статьёй со своими друзьями, чтобы больше людей узнали о канале. Ведь я пишу лишь о своём опыте, а не кучу советов которые гуляют по интернету.

Рецепт маринованной капусты. Быстро просто и очень вкусно!+видео

Хочу с вами поделиться рецептом вкусной и быстрой маринованной капусты. Готовится она просто, а съедается мгновенно. А так же не забываем и вспоминаем рецепт вкусной квашенной капусты. Приятного просмотра.

Очень много рецептов маринованной капусты в интернете, хочу с Вами поделиться и своим рецептом. Этот рецепт больше подходит тем хозяйкам у которых ну никак не получается капусту квасить. Вроде и всё по рецепту, а не выходит квашеная капуста, хоть провались. Капуста по этому рецепту получается очень вкусной, хрустящей, беленькой. Хорошо подходит и для винегрета, и для борща, итак, рецепт: Режем капусту, добавляем в неё немного моркови. Я моркови добавляю не много, так как морковь очень красит капусту. Затем капусту плотно набиваю в банки. Когда будете смешивать морковь и капусту, старайтесь капусту не мять. Готовим маринад, расчет на 1 литр воды: 2 столовые ложки соли 100 гр сахара /пол стакана/ 1 ст. ложка уксусной эссенции 70% Ставим воду на огонь, ждем когда вода закипит, добавляем в кипящую воду соль и сахар, ждем когда вода повторно закипит, убираем маринад с огня, и добавляем уксусную эссенцию. И горячим маринадом заливаем капусту. Аккуратно, чтобы банки не треснули. Закрываем банки пластиковыми крышками и убираем в прохладное место до остывания. Через сутки после приготовления капуста готова. Приятного аппетита!

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА РЕЦЕПТ! БЫСТРАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА!+видео

РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ МОЖНО ПРОЧИТАТЬ ЗДЕСЬ!

КАК ШИНКОВАТЬ КАПУСТУ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ!

Очень много рецептов маринованной капусты в интернете, хочу с Вами поделиться и своим рецептом. Этот рецепт больше подходит тем хозяйкам у которых ну никак не получается капусту квасить. Вроде и всё по рецепту, а не выходит квашеная капуста, хоть провались. Капуста по этому рецепту получается очень вкусной, хрустящей, беленькой. Хорошо подходит и для винегрета, и для борща, итак, рецепт:

Режем капусту, добавляем в неё немного моркови. Я моркови добавляю не много, так как морковь очень красит капусту. Затем капусту плотно набиваю в банки. Когда будете смешивать морковь и капусту, старайтесь капусту не мять.

Готовим маринад, расчет на 1 литр воды:

2 столовые ложки соли

100 гр сахара /пол стакана/

1 ст. ложка уксусной эссенции 70%

Ставим воду на огонь, ждем когда вода закипит, добавляем в кипящую воду соль и сахар, ждем когда вода повторно закипит, убираем маринад с огня, и добавляем уксусную эссенцию. И горячим маринадом заливаем капусту. Аккуратно, чтобы банки не треснули. Закрываем банки пластиковыми крышками и убираем в прохладное место до остывания. Через сутки после приготовления капуста готова.

Вот и всё, если статья была полезна, пожалуйста ставьте лайки, Вам это ничего не стоит, а мне будет очень приятно и делитесь статьёй со своими друзьями, чтобы больше людей узнали о канале. Ведь я пишу лишь о своём опыте, а не кучу советов которые гуляют по интернету.

В последнее время перестала квасить капусту, за зиму надоела: показываю, как я теперь ее готовлю (не хуже квашеной и быстрее)

Рецепт этот знаю давно. Но как-то забыла о нем. А зря))

Как я готовлю квашеную капусту, я уже показывала, поделюсь этим рецептом в конце статьи. Рецепт очень простой — ничего не нужно отмерять и взвешивать. Поэтому готовила такую капусту я очень часто. И обратила внимание, что в последнее время ее уже никто не ест.

Поэтому я наконец-то вспомнила еще один рецепт вкусной закуски из капусты. И теперь она у меня на столе вместо квашеной!

Как готовить

Капусту нарезаю на кусочки среднего размера (кочерыжку оставляю, но можно и вырезать — кому как удобнее).

Теперь нарезаю морковь кружочками и свеклу. Я нарезаю свеклу брусочками, чтобы потом удобнее было ее подавать — она получается тоже очень вкусной!

Чеснок также нарезаю на кусочки. Я нарезаю помельче, но можно просто каждый зубчик разрезать вдоль — тут тоже по желанию.

В кастрюлю наливаю воду и довожу ее до кипения. Затем снимаю с огня и добавляю соль, сахар и уксус. Перемешиваю. Соль и сахар должны раствориться.

Складываю в какую нибудь емкость нарезанные овощи и специи. Я использую обычные литровые банки. На дно морковь, затем капусту, свеклу, чеснок. Добавляю лавровый лист, черный перец (горошком) и кориандр.

Осталось залить банки подготовленным маринадом.

В этот раз у меня получилось 2 литровых баночки (нам этого хватает на 2 дня).

Оставляю банки на столе на 36 часов. Затем убираю в холодильник. Уже можно пробовать. Но я оставляю еще в холодильнике на сутки — тогда капуста вкуснее!

Попробуйте приготовить. Это очень вкусно!

• капуста — 1,5 кг
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 6 зуб.
• свекла — 1 шт.
• кориандр горошком — 10 г
• перец горошком — 10 г
• лавровый лист — 3-4 шт.

Для маринада:
• вода — 1 л
• уксус — 125 мл
• сахар — 1,5 ст.л.
• соль — 1 ст.л.

Как я готовлю квашеную капусту и еще несколько рецептов из капусты смотрите в видео ниже (вам понравится):