Немытая_малина_чем_опасна

Какие ягоды мыть противопоказано

Сейчас самая ягодная пора. Жаль, что этот период очень краток, поэтому мы на год вперед объедаемся природным лакомством, а заодно укрепляем свое здоровье. Ведь мало что может сравниться с ягодами по полезности.

Но вот правильно ли мы их едим? Вопросов по потреблению ягод немало, однозначного ответа на них нет.

Например, нужно ли мыть ягоды? Можно ли отравиться и подхватить какую-нибудь заразу, если их не помыть перед едой? Применительно к фруктам такие вопросы не встают — большинство людей их моет. Но многие ягоды так нежны, что, кажется, не выдержат мойки. Как быть с ними?

Ягода-малина в гости звала

Начнем с общего правила: все дары природы лучше мыть перед едой. Это относится не только к овощам, зелени и фруктам, но и к ягодам. Но в последнем случае есть исключения.

Например, как вы представляете себе мытье малины? Это не только одна из самых полезных, но и самых нежных ягод. Она не выдержит не только теплого, но даже и холодного душа. Опасны для ее целостности и другие «водные процедуры». Например, простое помешивание ягод в емкости с водой. Оно менее травматично, чем водный душ из-под крана, но для малины это все равно будет губительно. Поэтому ее мыть не надо. Как же тогда быть, не опасна ли немытая малина?

Не опасна. Ягоды растут достаточно высоко, и значит, контакт с землей им не грозит. Это одно из самых опасных загрязнений — в почве могут быть особенно вредные возбудители инфекций. И именно поэтому нужно тщательно мыть контактирующие с грунтом овощи и зелень.

А поскольку малина далека от земли, ей подобные загрязнения не грозят. Присутствие других вредных микробов тоже маловероятно. Достаточно оценивать качество ягод на глаз, выбрасывая те, на которых есть загрязнения или уже началась порча.

Многие еще панически боятся средств химзащиты для растений и уверены, что после такой обработки ягоды очень опасны. На самом деле все не так страшно, даже если малина выращивается в крупных хозяйствах, где такие средства используют всегда. Дело в том, что химические средства обычно не применяют во время созревания ягод. Их наносят или на более ранних стадиях, или после сбора урожая. Это справедливо и для других ягод.

Если вы все равно продолжаете опасаться, то вспомните, известны ли вам громкие случаи отравления малиной. Не важно, вызваны ли они какими-то микробами или сельскохозяйственной химией. В научной медицинской литературе таких инцидентов не описано. И последнее: в малине (как и почти во всех других ягодах) есть очень много биоактивных веществ, которые нейтрализуют и ослабляют некоторые вредные вещества.

Клубника, черника и голубика

Следующей по нежности после малины идет клубника. Но поскольку ее ягоды часто контактируют с землей, мыть ее надо обязательно. Но делайте это с умом. Вода может быть комнатной температуры, в крайнем случае, лишь чуть-чуть теплой, чтобы не обжечь клубнику. Мыть ее лучше в емкости, слегка перемешивая ягоды и меняя воду. Душ из-под крана может травмировать клубнику.

При мытье этой ягоды важно соблюдать еще одно правило: предварительно отрывайте черешок с листьями. Под ним удобное место для скопления возможной грязи.

По нежности близки к малине еще черника и голубика. Как быть с ними, ведь растут они гораздо ближе к земле? В принципе, их можно не мыть. Все-таки эти ягоды более легкие, чем клубника, и поэтому крайне редко контактируют с землей. С другой стороны, если они в хорошем состоянии, плотненькие и у них нет травмы в области прикрепления черенка (он часто отрывается так, что ягода пускает сок), то мягкое мытье они без труда выдержат.

И здесь лучшим выбором является второе универсальное правило: если ягода выдержит мытье, ее лучше помыть. Конечно, воздействие воды должно быть адекватным, чтобы не повредить ее. Применительно к чернике и голубике вода должна быть комнатной температуры. Ее нужно лишь 2-3 раза сменить, ополаскивая ягоды.

Крыжовник и смородина

Поскольку крыжовник обычно толстокожий, он выдержит мытье даже под достаточно сильной струей из-под крана. Лишь бы вода не была горячей.

Со смородиной много тонкостей. Ее ягоды белого и красного цвета достаточно плотны, чтобы не травмироваться при полоскании в воде комнатной температуры. Лучше это делать, если ягоды сорваны вместе с веточками. Черная смородина более нежная и легко пускает «кровь», особенно если ягоды отрывают от черенка. Поэтому ее можно слегка сполоснуть, если она на веточке. Но делайте это нежнее, чем с красной и белой смородиной.

С другой стороны, черную смородину можно есть и немытой (она не контактирует с землей). Конечно, при этом нужно соблюдать те же правила, которые мы уже описывали для малины.

Вишня и черешня

Эти высоко растущие крупные ягоды выдержат мягкое мытье, особенно если они с черешками. Правила уже озвучены: температура воды комнатная, лучше мыть не под краном, а в емкости, меняя воду.

Большие ягоды

Есть еще сливы, абрикосы, персики и им родственные ягоды. Все они выдерживают «водные процедуры» при комнатной температуре. В большинстве случаев допустимо их мыть и под краном, мягко потирая рукой поверхность под струящейся водой. Можно комбинировать: тереть и полоскать в «стоячей» воде, а смывать уже из-под крана.

Источник

Можно ли мыть свежую малину?

Большинство ягод нельзя мыть, пока они не будут использованы. Избыток воды может привести к преждевременной порче нежных, богатых антиоксидантами фруктов, таких как черника и малина, и даже крыжовник. … Вместо этого наполните большую миску холодной водой, затем аккуратно поместите ягоды в дуршлаг и опустите его на водяную баню .

Безопасно ли есть немытую малину?

Употребление в пищу немытых продуктов может привести к тому, что вы проглотите вредные бактерии, которые могут присутствовать в почве или пестицидах, применяемых при выращивании сельскохозяйственных культур на полях. … «Мытье свежих фруктов и овощей под проточной водой помогает смыть всю грязь и потенциальные бактерии, которые могут быть на продуктах .

Можно ли мыть ягоды перед охлаждением?

Все говорят, что нельзя мыть ягоды пока только перед тем, как их съесть, потому что влажность сокращает срок их хранения. … Хорошие новости: вы можете легко убить плесень и бактерии с помощью уксуса и водяной бани, а затем высушить ягоды, прежде чем они отправятся в холодильник .

В чем опасность малины?

Можно ли есть малину всем? Малина, наряду с такими фруктами, как яблоки, персики, авокадо и черника, содержит природные химические вещества, называемые салицилатами. Некоторые люди чувствительны к этим соединениям и могут испытывать аллергические реакции, такие как кожная сыпь или отек

Как мыть малину, чтобы она не промокла?

Кроме того, лишние капли воды останутся в упаковке после стирки и могут привести к размоканию ягод. Вместо этого наполните большую миску холодной водой, затем аккуратно поместите ягоды в дуршлаг и опустите его на водяную банюВ результате получается равномерная промывка, которая защищает мякоть ягод .

The Best Way to Clean Raspberries: Recipes & Cooking Techniques

Рекомендуемые:

Когда можно сажать малину?

Высаживать малину можно в любое время, когда земля еще не промерзла, но поздней весной лучше всего. Насыпьте 2–3 дюйма мульчи вокруг растений, чтобы почва оставалась равномерно влажной в течение вегетационного периода . В каком месяце лучше сажать малину?

Можно ли белить малину?

Малина переносит песчаные или глинистые почвы, при условии, что почва хорошо дренируется. … Растения малины предпочитают почву с pH от 5,5 до 6,5. Кислые почвы должны быть дополнены известью для повышения уровня pH, исходя из результатов анализа почвы .

Можно ли кошкам малину?

Малина. В малине мало сахара, много клетчатки и витамина С. Благодаря своим противовоспалительным свойствам она отлично подходит для пожилых животных. Однако их следует давать в умеренных количествах, так как они содержат очень небольшое количество натурального подсластителя, называемого ксилитом .

Можете ли вы посетить свежую точку?

Бризи-Пойнт — район в нью-йоркском районе Квинс, расположенный на западной оконечности полуострова Рокавей, между заливом Рокавей и заливом Ямайка на севере и Атлантическим океаном на западе и юге. Можно дойти до Бризи-Пойнт? Вот как я пробрался в Бризи-Пойнт, прогуливаясь по пляжу, который (насколько мне известно) совершенно законно, потому что пляжная собственность является частью Ворот Система национальных парков .

Можно ли заморозить свежую колбасу?

Колбасу можно замораживать, если ее правильно подготовить перед заморозкой. … Колбаса не должна терять свой вкус и текстуру при хранении в морозильной камере, если вы приготовите ее следующим образом: Заверните колбасу в пленку из сарана. Поместите обернутые колбаски в пакеты с замком для заморозки .

Источник

Лайфхак от Роспотребнадзора Марий Эл: как правильно мыть малину

Свежая малина – летний десерт, который любят и взрослые, и дети. В меру сладкая, с неповторимыми вкусом, к тому же еще и полезная — полакомиться малинкой никто не откажется. Региональное управление Роспотребнадзора дало рекомендации, как хранить и мыть летнюю ягоду, а также отметило, кому следует ее остерегаться. Малина содержит витамины (А, Е и К, некоторые группы В), минеральные вещества (марганец, магний, калий и другие). Эти ягоды на треть состоят из пищевых волокон, что благотворно влияет на работу кишечника и ускоряет обмен веществ. Ягода обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами из-за наличия в ней солей салициловой кислоты, которой присущи такие эффекты Людям, склонным к аллергии, нужно быть осторожнее с малиной. Ягода относится к потенциальным аллергенам. Реакция на малину может проявляться отеками ротовой полости, крапивницей, экземами, аллергическим ринитом, головными болями, зудом глаз, одышкой, желудочно-кишечными расстройствами. При покупке малин нужно выбрать в меру зрелые, но не переспелые ягоды. Они должны быть плотными, без плесени и повреждений. В тепле ягоды быстро начинают бродить, поэтому перед употреблением их стоит хранить в холодильнике. Чтобы продлить строк годности малины, можно ее заморозить. Все знают, что малину достаточно сложно мыть, но не делать этого нельзя, ведь в ней часто встречаются мелкие насекомые. Может пригодиться следующий лайфкак: залить малину прохладной водой и оставить ненадолго. Так вся «живность» всплывет, а ягода останется чистой. Затем воду нужно слить, рассыпать ягоды одним слоем на бумажные или обычные чистые полотенца и дать им подсохнуть. Ранее «Марийская правда» рассказывала, как выбрать вкусную черешню.

Источник

Агроном рассказала, безопасно ли есть грязную малину и землянику

В целом мыть овощи, ягоды и фрукты перед употреблением — полезная привычка, однако некоторые ягоды мыть абсолютно необязательно, сообщила в эфире радио Sputnik агроном и плодоовощевод Елизавета Тихонова.

По её словам, мыть необязательно малину и землянику. Эксперт объяснила это тем, что ягоды перед перевозкой на дальние расстояния обязательно обрабатывают слабым раствором антибиотиков, что уничтожает инфекцию на протяжении всего пути.

«Все страшные вещи погибают во время транспортировки. Кроме того, как только ягода попадает к нам в рот, она дезинфицируется слюной, а потом дезинфицируется в желудке, в котором просто соляная кислота с жутким pH», — сказала Елизавета Тихонова.

Землянику можно промыть тёплой водой, но только для того чтобы согреть её после хранения в холодильнике, отмечает Тихонова.

«Землянику обрабатывают химикатами в период, когда ещё не идёт формирование ягоды. Саму ягоду обрабатывают слабыми растворами антибиотиков в том случае, если очень далеко перевозят: например, из Турции в Россию, чтобы ягоды не заболели в течение перевозки. Но это очень слабые растворы, бояться нечего. Это даже хорошо, потому что идёт обработка не только от болезней самой земляники, но и от болезней, которые могут быть причинены руками, которые собирали эту землянику», — пояснила Елизавета Тихонова.

Также не должно быть химикатов и на малине, считает эксперт.

«Малину обрабатывают только в период, когда ещё нет ягод — сразу после цветения. Эти обработки не остаются в ягодах, они разлагаются. Если вы берёте ягоду на варенье, беспокоиться вообще не о чем. Если берёте на еду, просто ополосните для собственного успокоения, больше ничего делать не надо», — посоветовала Елизавета Тихонова.

Тем не менее промыть ягоды перед употреблением, особенно в период пандемии коронавируса, лишним не будет.

Источник