Мясо_с_овощами_и_креветками

Мясо, тушеное с креветками и овощами в мультиварке

Мясо с овощами в мультиварке – блюдо, которое не требует много хлопот. Хороший кусочек мяса, немного овощей – и вкусный ужин обеспечен. Блюдо можно готовить и без креветок, получается тоже вкусно, но креветки добавляют пикантности и аромата этому своеобразному рагу.

Очень хорошо использовать функцию отстроченного включения: к вашему приходу с работы ужин уже готов – подавайте на стол ароматное мясо с овощами из мультиварки!

Ингредиенты:

• мясо – 600 г мякоти говядины, нарезанной кусочками;
• креветки – 200 г криля очищенного от панциря;
• капуста – ¼ часть небольшого кочана;
• перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• грибы – 300 г шампиньонов;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль, перец черный молотый – по вкусу;
• зелень – зеленый лук, петрушка;
• постное масло для жарки;
• вода – 0,5 л.

Процесс приготовления:

Мясо нарезаем небольшими продольными полосками, креветки очищаем от панциря. На дно мультикастрюли наливаем немного масла и жарим говядину в режиме «Выпечка» 20 минут.

Через 20 мин. к мясу добавляем креветки и готовим в том же режиме еще 5 мин.

Овощи моем, очищаем от всего лишнего и нарезаем крупными дольками. К мясу с креветками добавляем капусту, сладкий перец, грибы, лук и измельченный чеснок. Все солим, перчим и заливаем в кастрюлю воду. Включаем мультиварку в режиме «Тушение» на 90 минут. За 10 минут до сигнала готовности кладем в кастрюлю мелко нарезанную зелень. Все – мясо с овощами в мультиварке готово! Приятного аппетита!

Версия для печати »

Источник

Салат капрезе пошаговый фото рецепт

Рецепт жареной говядины с большими королевскими креветками и овощами. Мясо маринуется в соевом соусе, после чего говядина обжаривается отдельно от креветок и овощей. Готовое блюдо из говядины дополняется соусом, полученным в процессе жарки мяса, креветок и овощей, получается вкусно и интересно.

С говядины срезаются пленки, затем мясо разрезается на небольшие кусочки толщиной 0,3 см, шириной 1-1,5 см., высотой — около 2 см.

Нарезанную говядину выложить в глубокую тарелку, немного посолить (учитываем, что соевый соус соленый), обильно посыпать черным молотым перцем, и залить соевым соусом

Мясо хорошенько перемешать,

Большую луковицу режем на две части (если лук не крупный — используйте две головки), первую половину — нарезаем полукольцами (ее будем обжаривать), вторую — мелкими кубиками (ее будем использовать для маринования мяса),

Закидываем ту самую вторую часть лука к говядине,

Посыпаем мясо зурнами черного кунжута,

Хорошенько все перемешиваем,

И убираем нашу говядину перед ее жарением мариноваться куда ни будь в сторону, а пока приступаем к подготовке овощей.

Морковь режем на тонкие пластики, затем пластики — разрезаем чуть по диагонали, чтоб получились вот такие прикольные брусочки — как на фото,

Чеснок, по аналогии с луком… половину зубчиков нарезаем по вдоль зубчиков крупными пластиками (см. на фото слева — их будем обжаривать), вторую половину — режем помельче, поперек зубчиков,

Огурец нарезаем сначала тонкими (0,2-0,3 см) пластиками, затем пластики режем поперек, так, чтоб получились прямоугольные кусочки примерно 1,5х2 см.

Зеленый лук нарезаем кусочками, длинной около 2 см.

В итоге получаем полностью подготовленные для жарки продукты, и нам остается только пожарить говядину и все что изображено на фотографии рецепта в обычной сковороде, или в казане, или (что лучше всего, поскольку предполагается быстрая обжарка всех продуктов) — в сковороде «вок».

В раскаленную сковородку наливаем немного оливкового масла,

И обжариваем в нем креветки примерно около 2х минут. Обжаренные креветки (равно как и все остальные составляющие, кроме, разумеется, мяса) выкладываем в то же самое блюдо, в котором они находились до обжаривания. Креветки обжариваются в первую очередь — не очищенными, но размороженными. Суть этого этапа в том, чтоб оливковое масло, на котором будут обжариваться остальные составляющие, впитало в себя аромат креветок.

Итак, на том же самом масле быстренько обжариваем чеснок (ту партию, которая крупно нарезана), до золотистого цвета,

Потом морковь. Как только морковь приобретет красивый румяный цвет, закидываем к ней зеленый лук и обжариваем их вместе еще 3 или 5 минут

Закидываем в горячий вок огурцы, обжариваем их минут 5 периодически перемешивая,

После чего добавляем к огурцам 2 столовых ложки устричного соуса, и обжариваем еще минут 10,

Примерно до такого состояния, как показано на фото рецепта,

После чего подливаем немного свежего растительного масла, хорошо раскаливаем его, и…

Выкладываем в сковороду жариться нашу маринованную говядину. Не забываем сразу же перемешать мясо, чтоб она пропиталась маслом и не прикипела к сковороде,

Нарезаем крупными пластиками помидор,

И как только говядина прожарится (около 40 минут), выкладываем к ней помидоры,

Жарим мясо с помидорами минут 15, после чего добавляем к мясу вторую часть чеснока (ту часть, которая порезана меньше),

Теперь сковороду можно закрыть крышкой, вырубить огонь, и дать жареной говядине потомиться минут 10 под крышкой и напитаться запахом чеснока со всеми остальными ароматами.

Итак, как только мы пожарили говядину можно считать, что наше блюдо готово к его итоговому составлению. Берем большое плоское блюдо, выкладываем на нем листья салата (это не обязательно, это больше для красоты),

Выкладываем наше жареное мясо, и сразу на мясо — обжаренный чеснок. Небольшое дополнение… когда будете вынимать из сковороды жареную говядину, старайтесь чтоб соус в котором обжаривалось мясо остался в сковороде, поскольку,

Эту вкуснейшую во всех отношениях хрень мы аккуратно должны будем слить в отдельную мисочку (этот соус подается с итоговым блюдом из жареной говядины), поэтому чем его будет больше, тем будет лучше

Итак, продолжаем составлять наше блюдо из жареной говядины дальше… поверх чеснока выкладываем обжаренные в устричном соусе огурцы,

Затем лук и по краям блюда — обжаренные креветки,

После чего готовое мясное блюдо можно посыпать небольшим количеством нарванной руками свежей петрушки,

Вот так выглядит жареная говядина на фото крупным планом!

А вот так выглядит полностью готовое блюдо — «жареная говядина с креветками и овощами» которое подается вместе с полученным после обжаривания всех ингредиентов рецепта — соусом! Вкусно было просто охренительно! Всем приятного аппетита!

Источник

Говядина с креветками и овощами. Пошаговый рецепт с фото

Попробовав такое блюдо, как жареная говядина с креветками и овощами – вы убедитесь в том, что мясо может гармонировать в одном блюде с морепродуктами. Кто-то скажет, что такое сочетание просто недопустимо и экстравагантно, но не спешите делать поспешные выводы, не попробовав блюдо на вкус.

• Говяжья вырезка – 500 гр.,
• Креветки – 15 шт.,
• Тыква – 200 гр.,
• Капуста – 200 гр.,
• Чеснок – 1 зубок,
• Перец чили – 0,5 шт.,
• Мед – 2 ч. ложки,
• Белое вино – 150 мл.,
• Имбирь – 1 ч. ложка,
• Свежий розмарин,
• Лайм – 0,5 шт.,
• Масло подсолнечное
• Поваренная соль – по вкусу

Говядина с креветками и овощами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление жареной говядины с креветками и овощами. Очистите тыкву от кожицы и нарежьте ее небольшими кубиками. На сковороде разогрейте немного масла, добавьте измельченный зубчик чеснока и половину перца чили. Затем всыпьте тыкву. Добавьте чайную ложку меда и измельченных листьев розмарина, тертый имбирь, перец, соль.

Обжарьте все немного и залейте белым вином. Тушите на слабом огне или поливайте, пока тыква не станет слегка альдентной (слегка сыроватой) и жидкость не испарится. Нарежьте полосками по 3 см. говяжью вырезку. Поперчите, посолите. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета на очень горячем жире. Достаньте ее со сковороды, чтобы мясо «отдохнуло».

Креветки очистите, обсушите. Приправьте солью и перцем. Вымойте капусту, оторвите листья от жесткой части. Разогрейте масло, добавьте измельченный зубчик чеснока и половину перца чили. Добавьте капусту. Накройте сковороду крышкой, чтобы капуста быстрее размягчилась. Примерно через 4 минуты добавьте креветки. Увеличьте огонь и жарьте, пока креветки не станут розовыми.

Выложить в сковороду филе говядины и тыкву. Перемешайте. Приправьте по вкусу соком лайма, перцем и солью. Выложите на тарелку, посыпьте измельченным кориандром. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной говядины с креветками и овощами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить говядину в кисло-сладком соусе по-китайски.

Источник

Великолепный рецепт мяса с креветками

Когда классическое приготовления мяса и пюре немного приелось, данный рецепт аргентинской кухни удивит всех членов семьи. Сочетание казалось бы несочетаемых ингредиентов придают пикантный вкус блюду. Оно очень сытное, так как в нем присутствует мясо и креветки.

Автор: Константин Ермаков ,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Для приготовления блюда используйте оливковое масло. Купите свежую молодую говядину, у нее мясо нежнее. Креветки приобретайте охлажденные.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сельдерей очистите, и нарежьте небольшими кубиками. Мелко нарубите петрушку. Чеснок подавите с помощью пресса.

Шаг 1

Пюре. Пересыпьте сельдерей в кастрюлю, и налейте молоко. Доведите до кипения и варите 20 минут. Слейте молоко и сохраните его. Растопите сливочное масло и добавьте в кастрюлю с сельдереем. Добавьте щепотку соли и добавляйте по мере необходимости молоко, в котором варился сельдерей, взбейте блендером до состояния пюре.

Шаг 2

Соус Чимичурри. Мелко нарезанную петрушку, чеснок и перец чили измельчите. Смешайте все с уксусом и оливковым маслом. Мясо обжарьте целиком и при подаче нарежьте. Можете обжарить и в нарезанном виде.

Шаг 3

Креветки очистите, и обжарьте на раскаленной сковороде, с не большим количеством оливкового масла до изменения цвета. Самое главное не пережарьте.

произвести впечатление

На тарелку выложите пюре, мясо, креветки и приправьте соусом Чимичурри. Присыпьте мелко рубленой петрушкой или укропом.

Источник

Стир-фрай из свинины и креветок

Стир-фрай из свинины и креветок — быстрое и очень вкусное блюдо. А соус сальса из киви и авокадо прекрасно дополнит это блюдо.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме желтого перца, есть еще красный и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Устричный соус представляет собой густую темно-коричневую жидкую приправу, имеющую сладковатый вкус и выраженный устричный аромат.

Лайм — плод нескольких видов вечнозеленых цитрусовых деревьев, растущих в тропических странах. Есть персидский лайм, кафрский лайм, пустынный лайм и еще несколько видов этого фрукта. В отличие от лимона лайм имеет более округлую форму, меньший размер и зеленоватую мякоть.

Устричный соус представляет собой густую темно-коричневую жидкую приправу, имеющую сладковатый вкус и выраженный устричный аромат.

Источник