Можно_пить_чайный_гриб_при_эзофагите

Питание при эзофагите: меню + список блюд

Эзофагит – это воспаление слизистой оболочки пищевода, возникшее по причине слабости кардиального сфинктера. Диета при эзофагите – это обязательное условие комплексном лечении заболевания.

Общие правила. Длительность диеты.

Главная задача лечебного питания при эзофагите пищевода – это полное исключение повреждения слизистой оболочки механическими и химическими факторами.

При эзофагите назначают стол №1. В питании необходимо придерживаться ряда правил:

• количество приемов пищи должно быть 5-6 раз. порции небольшие. Такая тактика в питании при эзофагите позволяет излишне растягиваться желудку и вырабатывать избыток соляной кислоты.
• Еда не должна быть слишком горячей или холодной. Оптимальная температура блюд – 25-50 С.
• Нельзя есть «на ходу». Есть нужно медленно и тщательно пережевывать пищу.
• Нельзя пить воду сразу после еды. Допустимо питье лишь спустя 30-40 минут после приема пищи.
• Блюда можно готовить на пару, тушить, запекать или отваривать. Жарить нельзя.
• Максимально ограничить прием соли.

Питание при остром эзофагите:

В случае обострения эзофагита следует соблюдать диету 1А не более 10 дней. Эта диета строгая и если ее придерживаться, то симптомы заболевания достаточно быстро купируются. Как только неприятные ощущения и симптомы обострения стихнуть можно переходить на стол 1Б. Этот стол более полноценен по питательным веществам.

Заметьте! Острый эзофагит является противопоказанием для санаторно-курортного лечения: лучше обратиться в стационар.

Питание при хроническом эзофагите:

При хроническом эзофагите необходимо соблюдать стол №1. Из рациона необходимо убрать все продукты, которые могут вызвать усиление секреции желудочного сока или провоцируют повышенное газообразование.

Большую часть еды необходимо принять в первой половине дня. Нельзя «наедаться» на ночь, лучше употреблять легкоусвояемые продукты, например, овощные блюда или каши.

Список разрешенных продуктов:

Гречневая, рисовая, манная, овсяная крупы

Молоко, некислая сметана, кисломолочные продукты низкой жирности, сливочное масло, несоленый сыр

Картофель, кабачки, цветная капуста, морковь, тыква, свекла

Говядина, телятина, курица, кролик, индейка

Язык и печень в отварном виде

Нежирные сорта речной рыбы

Бананы, абрикосы, груши, сладкие яблоки, дыни

Некрепкий чай, отвар шиповника, компоты и кисели из сладких фруктов и ягод

Список полностью или частично ограниченных продуктов:

Сдобная выпечка, свежий пшеничный и ржаной хлеб, блины, оладьи, жареные пирожки

Капуста белокочанная, редис, редька, бобовые, болгарский перец, репа, редька, лук, чеснок, щавель, шпинат

Пшенная, перловая, кукурузная, ячневая

Все кислые плоды: цитрусовые, смородина, зеленые яблоки

Гусь, утка, свинина, консервированное мясо, сало, колбасы, сосиски, копченое мясо, вяленое мясо

Крепчай чай, кофе, квас, газированная вода, сладкие морсы

Меню питания при эзофагите. Режим питания.

Питание при эзофагите должно основываться на том, что пища не должна долго перевариваться. Блюда должны быть легкоусвояемыми, не должны раздражать слизистую желудка и кишечника. Продукты должны обволакивать слизистую желудка, а не раздражать ее.

Рецепты диетических блюд при эзофагите:

Примерное меню на один день:

Овсяная каша сваренная на воде с добавлением молока, компот из красных яблок.

Паровой омлет. Отвар шиповника

Куриный суп с вермишелью и овощами. Филе судака с отварным картофелем. Травяной чай.

Нежирный йогурт. Печенье. Некрепкий чай.

Вареники с творогом. Чай с молоком.

Перед сном можно выпить стакан теплого молока.

Комментарии диетологов:

Лечебное питание при эзофагите позволяет в кратчайшие сроки избавиться от неприятных симптомов и нормализовать работу всего желудочно кишечного тракта. Пренебрежение диетой или систематические нарушения ее могут привести к развитию опасных осложнений.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Бесплатные услуги

• Питьевая галерея
• Бассейн
• Wi-Fi
• Охраняемая парковка
• Библиотека
• Спортивный инвентарь
• Спортивные площадки
• Сауна

Источник

Рекомендации по питанию при рефлюкс-эзофагите

О том, как питаться пациентам с диагнозом рефлюкс-эзофагит, можно узнать, проконсультировавшись с гастроэнтерологом.

Однако можно привести общие примеры, которые вероятнее всего будут полезными и помогут избежать изжоги.

• Перед едой необходимо выпивать стакан кипяченой воды. Это делается для того, чтобы защитить пищевод, понижая концентрацию желудочной кислоты.
• Для предотвращения избыточной выработки кислоты в желудке, необходимо употреблять перед едой несколько долек сырого картофеля или выпивать четверть стакана картофельного сока. Небольшой кусок белого хлеба или пару лесных орехов также подойдут.
• Запрещается употреблять алкоголь перед началом употребления пищи.
• Ночные приемы пищи провоцируют возникновение приступов жжения.
• После употребления еды рекомендуется немного посидеть или прогуляться, но не ложиться в горизонтальное положение. Это обусловлено тем, что в лежачем положении желудочный сок легче поступает в пищевод. Если рефлюкс-эзофагит проходит с мучительными болями, тогда кушать нужно стоя и после этого не ложиться на протяжении минимум трех часов.
• Перед сном рекомендуется пить настой аптечной ромашки. Стакан этого средства (1 столовая ложка на 250 мл кипятка) сделает ваш сон крепким, но также и окажет противовоспалительный эффект на пищевод и желудок.
• Тугие ремни и пояса при обострении рефлюкс-эзофагита не окажут вам хорошей службы: давление на область живота может стать причиной попадания выталкиваемого желудочного сока в пищевод.
• Диета при рефлюкс-эзофагите должна быть дробной – до шести раз в день. Небольшие порции пищи необходимо запивать кипяченой водой или минеральной водой без газа, слабым чаем или сладким соком.
• Отличным напитком для пациентов с данным диагнозом является молоко или настой шиповника. Приготовить настой шиповника дома вполне реально: в литровом термосе в течение шести часов заваривают две столовые ложки сухих плодов шиповника. Когда придет время, лекарство процеживают и выпивают в виде чая. Отлично подойдет также яблочный компот или компот из сухофруктов.
• Диета при рефлюкс-эзофагите обязательно должна включать в себя кисломолочные продукты. Стоит обратить особое внимание на йогурты, нежирный кефир, ряженку, творог. Они нормализируют моторику кишечника, что положительно скажется на состоянии вашего здоровья.
• Каши необходимо употреблять постные, отдавая предпочтения овсяной и пшенной крупам.
• Устранить изжогу при рефлюкс-эзофагите помогут бананы, персики, сливы и груши. Лучше всего употреблять эти сладкие фрукты утром – натощак или после завтрака.
• Полностью откажитесь от алкогольных напитков, так как они способствуют выделению соляной кислоты.
• Соблюдайте питьевой режим: пейте не менее 2-х литров воды в день.
• При отсутствии лишнего веса максимальное количество килокалорий в сутки – 2500.
• В периоды обострения включайте в рацион больше белков и углеводов.

Разрешенные продукты

1. Супы, сделанные на овощном отваре. Все крупы и овощи измельчают в блендере или протирают на терке. В готовое блюдо добавляют кусочек сливочного масла.
2. Пшеничный хлеб.
3. Нежирная свинина, говядина, баранина и курица. Мясо варят и подают в виде котлет или суфле. Допускается сметанный соус.
4. Нежирные сорта рыбы, приготовленные на пару. Подаются в виде филе, тефтелей, котлет.
5. Манная, гречневая, рисовая каша. Готовят на воде или молоке. Гречневую и рисовую крупу протирают, разводят молоком или водой.
6. Фрукты запекают или готовят из них компоты. Не допускается употребление фруктов в сыром виде.
7. Напитки: травяные чаи с добавлением молока, сладкие соки, отвар шиповника, кисель. Можно добавлять мед или сахар.
8. Нежирный и некислый творог, сливки и молоко.
9. Куриные яйца.

Полностью или частично ограниченные продукты

Список может дополняться продуктами, после которых вы чувствуете тошноту, изжогу и другой дискомфорт.

1. Жилистое мясо, гусь, бульон из жирного мяса или рыбы, маринованные грибы, рыбные консервы.
2. Соленые или острые овощи.
3. Кислые фрукты или фрукты с большим количеством клетчатки.
4. Соус из грибов или томатов, жареные блюда, отвар на основе грибов.
5. Сдобное тесто, белый хлеб.
6. Майонез и кетчуп, острые приправы, большое количество пряностей.
7. Крупы из пшенки, ячменя или перловки. Макаронные изделия.
8. Молочные продукты с большим процентом жирности.
9. Цитрусовый или смородиновый сок, спиртные и газированные напитки, крепкий чай или кофе.

Запрещенные продукты

1. Фрукты и ягоды: мандарин, лимон, грейпфрут, апельсин, виноград, крыжовник, дыня, киви, смородина, лайм.
2. Орехи и сухофрукты: финики, допускается небольшое количество грецких орехов.
3. Макароны.
4. Мороженое, конфеты и варенье.
5. Острые приправы, мята в любом виде.
6. Колбасы.
7. Рыба: жирные сорта рыбы, консервы, вяленая или копченая рыба.
8. Спиртные напитки.
9. Мясо птицы: копченая курица, утка и гусь в любом виде.
10. Крупы: пшенная, перловая, кукурузная.

Меню

Общие рекомендации:

1. При ГЭРБ хорошо переносится молоко, поэтому с утра предпочтительна каша, приготовленная на молоке.
2. После завтрака и перед сном также выпивайте стакан молока.
3. Помимо молока ешьте омлеты и творог. Лучше всего это делать утром или вечером.
4. В супы добавляйте взбитые желтки, отварное и измельченное мясо, фрикадельки.
5. На гарнир к рыбным или мясным блюдам подавайте крупы или тушеные овощи.

Варианты меню

• завтрак – овсяная каша на молоке, обезжиренный творог, чай с добавлением молока;
• ланч – омлет и стакан молока;
• обед – суп с протертой морковью и рисом;
• куриные кнели;
• цветная капуста в виде пюре с добавлением сливочного масла, стакан сока;
• полдник – овсяное печенье, молочный кисель;
• ужин – рыба, сваренная на пару, картофельное пюре с перетертыми кабачками, травяной чай.

Другой вариант меню:

• завтрак – каша из манной крупы, куриное или перепелиное яйцо, некрепкий чай;
• ланч – фруктовое желе;
• обед — суп из протертой гречки и моркови, рыбное филе на пару, молочный кисель;
• полдник – стакан молока и 2-3 печенья;
• ужин – некислый творог, каша из рисовой муки, сваренная на молоке, компот из сухофруктов;
• на ночь – стакан молока.

• завтрак – манная каша с добавлением творога, чай со сливками;
• ланч – омлет из двух яиц;
• обед – суп из риса и курицы, измельченных в блендере, бутерброды с куриным паштетом, компот из сухофруктов;
• полдник – овощной сок;
• ужин – протертая гречка, рыба, сваренная на пару, некрепкий чай.

Рецепты

Первые блюда

1. Суп из овсянки с протертым мясом. Возьмите куриную грудку и отварите ее. Взбейте в блендере. Овсяную крупу доведите до готовности и протрите, залейте небольшим количеством воды. Немного посолите и добавьте взбитое мясо. Доведите блюдо до кипения, добавьте сливочное масло после приготовления.
2. Овощной суп. Вегетарианский рецепт, для которого нужно запастись картошкой, морковкой и кабачками. Картофеля возьмите больше, чем других овощей. Отварите их и протрите на терке. Массу окуните в воду, в которой варились овощи, добавьте молоко (можно использовать нежирные сливки) и доведите до кипения.

Вторые блюда

1. Рыбное паровое суфле. Возьмите любой нежирный сорт рыбы, отварите, после чего взбейте в блендере. Приготовьте соус: молоко смешайте с мукой. Взбейте яичный желток и добавьте его вместе с соусом в рыбный фарш. Немного посолите и положите кусочек масла. В последнюю очередь взбейте яичный белок, добавьте в фарш. Массу переложите в форму и готовьте на пару.
2. Очистите морковку и промойте рис. Отварите их и пропустите через мясорубку. Массу смешайте с яйцом и добавьте в фарш из говядины. Сделайте из получившейся массы шарики и варите их на пару.

Напитки

1. Банановый коктейль. Измельчите в блендере банан и добавьте полученную массу в молоко.
2. Компот из сухофруктов. Возьмите яблоки и другие сладкие фрукты, промойте их и подержите под теплой водой 15 минут. Наполните кастрюлю 2 литрами воды, доведите до кипения. Добавьте фрукты и убавьте огонь. Рекомендуется всыпать горсть изюма и кураги. По прошествии 10 минут добавьте немного сахара, подождите еще 10 минут и выключите плиту. Компот должен настояться и остыть.

Плюсы и минусы диеты

1. Избавляет от воспалительных процессов слизистой оболочки, уменьшает ее отечность.
2. Не вызывает раздражения у пищевода и желудка.

Источник