Капуста, нарезанная обычным или шинковальным ножом, получается достаточно крупной. Если ее варить, тушить или мариновать, то она размягчится и это не будет проблемой. Когда же капуста добавляется в салат в сыром виде, то лучше ее шинковать очень мелко. Это можно сделать одним неожиданно идеально подходящим для этого инструментом.
Процесс нарезки капусты
Нашинковать капусту для салата можно обычной овощечисткой. Чтобы ее использовать, нужно предварительно разрезать капусту на 4 части, чтобы на каждой из них осталась полоса кочана. Такие куски имеют удачное расположение листов, поэтому нож для чистки овощей режет капусту на очень аккуратные небольшие кусочки. Причем они получаются даже с толстых прожилок. Нужно быстро скрести головку поступательными движениями.
Таким образом, можно измельчить капусту не только для салата, но и для шаурмы. Тонкие кусочки будут легко пережевываться, быстро просолятся и пропитаются маслом, сметаной или любым другим соусом.
Смотрите видео
Источник
5 сериалов на выходные. «Колесо времени», «Арчер» и другие
РБК Life вместе с MyShows.me рассказывает об уже вышедших и новых шоу, на которые стоит обратить внимание.
«Арчер» / Archer
Комедия, боевик, анимация | США | FX | 4.31 из 5 на MyShows
Роль Луффи исполнил Иньяки Годой из «Несовершенных», а шоураннерами проекта выступили Стивен Маеда («Остаться в живых») и Мэтт Оуэнс («Люк Кейдж»). Сам Эйитиро Ода также участвовал в работе над проектом в роли исполнительного продюсера. Он пообещал, что при адаптации не было никаких компромиссов, так что фанаты могут быть спокойны.
Почему «Ван-Пис» в подборке: релиз всех десяти эпизодов состоялся 31 августа.
«Разочарование»/Disenchantment
Приключения, фэнтези, комедия | США | Netflix | 4.28 из 5 на MyShows
Почему «Колесо времени» в подборке: 1 сентября состоялась премьера второго сезона — в этот день вышли сразу три серии.
Источник
Как шинковать капусту. Виды шинковок для капусты
Как шинковать капусту для квашения, красиво на борщ, для щей, для тушения? Шинкованная капуста при засолке, тушении или в борще смотрится гораздо красивее. Поэтому вопрос, как шинковать капусту и чем хорошо шинковать – не праздный. Особенно важно для шинкования выбрать хороший нож. Он обязательно должен быть идеально заточенным, без изъянов и ржавчины. Ручка у обычного ножа должна быть удобной и не скользкой. Обязательно прочитайте как выбрать капусту для резки в домашних условиях. Кстати, можно тереть, сечь капусту на деревянной тёрке старого образца, или воспользоваться другими современными приспособлениями (девайсы, лайфхаки) для шинковки. Читайте, смотрите и выбирайте чем удобнее резать капусту и все способы шинкования капусты, а также безопасные приемы шинкования капусты.
Как шинковать капусту специальным ножом, на шинковке, кухонном комбайне для квашения или для борща?
Как правильно шинковать (резать) капусту ножом соломкой и чем измельчить твердую капусту на засолку вручную. Чтобы безотходно нашинковать капусту, возьмите специальный ручной нож для нарезки капусты, как в видео ролике показали.
Как пользоваться, работать шинковочным ножом для капусты. Видео как работает шинковка для капусты, инструкция и форма нарезки ручной шинковкой
Как нашинковать капусту на шинковке терке мелко. Видео как правильно пользоваться теркой для капусты
Следующее устройство (приспособление) называется шинковка для капусты. Цена его небольшая, места на кухне совсем не займет.
Техника шинковки капусты. Прежде чем перейти к шинкованию капусты, подготовьте кочан. Начните с небольшого по размеру кочана. Снимите верхние капустные листья, загрязнения лучше срезать. Кочан капусты разрежьте на две или четыре части в зависимости от размера. Части капусты крошим поперек прожилок или вдоль листьев на полоски 6-7 см. При такой резке квашеная капуста получается более сочной.
Далее кусочки шинкуются ножом на более узенькие полоски не более 4 мм. Как шинковать (рубить, крошить) капусту шинковкой для квашения? Просто пропускайте через нее нарезанные части капусты. Капуста с дряблыми листьями подойдет для борща или для тушения. Шинкуйте такую капусту ножом на небольшие кубики или полосками произвольной величины для украшения (будьте аккуратны, чтобы не порезать пальцы). Предлагаем почитать другие полезные советы для дома. Посмотрите видео как пользоваться обычным, простым ножом для шинкования капусты.
Как шинкуют капусту для засолки, крупно или мелко? Можно нашинковать и крупно и мелко. Что лучше терки или шинковки для капусты? Шинковки для капусты более производительны чем терки.
Что ещё можно шинковать ножом для шинковки капусты? Можно шинковать не только капусту, но и морковь, свеклу, кабачки и др. овощи.
Как тонко и длинно нашинковать (нарезать обычным ножом) капусту для квашения видео
Источник
Два способа тонко и красиво нарезать капусту
Покажу как быстро и тонко нарезаю капусту обычном ножом — это первый способ, а для второго использую небольшой кухонный прибор, который сейчас есть у каждого на кухне. Специальные терки не потребуются. Это очень удобные и быстрые способы нарезки белокочанной или краснокочанной капусты. Соломка капусты получается тонкая и красивая, соответственно и блюда из нее выходят аккуратными и аппетитными. А еще эти способы позволят ускорить процесс приготовления блюд.
Первый способ. Кочан капусты любого веса разрезаем на 4 части. Четвертинки потребуются и для первого, и для второго способа.
Срезаем у четвертинки капусты кочерыжку.
Делим кусок капусты по листьям на 4-5 частей. Они очень легко разделяются.
Каждую часть выкладываем на доску так, чтобы выпуклая сторона листьев была сверху. Затем не сильно ударяем кулаком по листьям капусты и они становятся ровными.
Ножом нарезаем капусту соломкой нужной ширины. Так можно нарезать и очень тонкой соломкой. Процесс быстрый и удобный, соломка капусты получается тонкая и красивая.
Нарезанная капуста таким способом прекрасно подходит для жарки, тушения, приготовления супов и салатов.
Вот такая красивая маринованная капуста получается. Готовлю ее с перцем, редькой, морковью и чесноком.
Второй способ. Для него нам потребуется обычная овощечистка. У меня она недорогая, но служит уже около 5 лет. Кочан, как и для первого способа разрезаем на 4 части, но кочерыжку не отрезаем. Берем четвертинку в одну руку, в другую овощечистку и на весу захватываем листья капусты овощечисткой и отрезаем.
Способ очень удобный и быстрый. Соломка получается очень тонкая.
За 5 минут можно нашинковать очень много капусты. Такая соломка прекрасно подходит для приготовления супов и салатов. Для тушения ее не использую, мне не нравится.
Вот такой красивый и вкусный салат получается с этой соломкой. Это остренький салат с сырой свеклой по-корейски. Оба способа нарезки капусты простые и удобные, выбирайте любой и готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
Источник
Подруга научила шинковать капусту без ножа и блендера. Оказалось это так просто: делюсь
Как признались некоторые кулинары и повара, они не любят шинковать капусту. Дело в том, что этот овощ бывает невероятно трудно измельчить. Шинковка капусты может быть важным условием для определенных рецептов. Например, для приготовления 70% супов нужна мелко нашинкованная капуста.
Мы хотим рассказать, как можно быстро и тонко нашинковать этот овощ.
Вероятно, возникнет вопрос — почему не измельчать капусту в блендере или на терке? От данных приспособлений капуста теряет свою текстуру, поэтому не хрустит на зубах. Это также может быть важным условием, если вы готовите квашеную капусту.
Блендер оставляет неприятный привкус в овощной массе. Из-за этого не стоит использовать блендер для шинковки.
Можно воспользоваться теркой при готовке котлет или начинки для пирогов. Однако, больше способ шинковки капусты при помощи терки ни с каким блюдом не работает.
Для правильной тонкой шинковки капусты понадобится овощечистка. Перед ее применением нужно разрезать капусту на 4 доли, убрать кочерыжку.
Далее надо взять одну из долей капусты и начать проводить лезвием овощечистки по ребру. Важно совершать резкие и уверенные движения в одну сторону.
Если вы будете постоянно тренироваться шинковать капусту таким образом, то вскоре станете быстро орудовать овощечисткой. В итоге шинковка будет занимать не более 10-15 минут.
