Можно ли есть помидоры при панкреатите?
Воспаление поджелудочной железы является сложным заболеванием, лечение которого требует комплексного подхода. Одним из основных направлений терапии является соблюдение диеты, во время которой от части продуктов следует отказаться. Относятся ли к таким продуктам помидоры – рассмотрим это более подробно.
Польза помидоров
Помидоры имеют очень нежную клетчатку, поэтому они хорошо усваиваются. Данный овощ способствует улучшению процесса пищеварения. Также при их регулярном употреблении отмечается подавление роста вредных микроорганизмов, обитающих в кишечнике.
Немало в помидорах полезных минералов и витаминов, поэтому их можно есть при различных заболеваниях, они нередко включены в блюда диетического питания. Но при панкреатите этот овощ требует к себе более внимательного отношения.
В чем вред
Для здоровой поджелудочной железы помидоры не представляют никакой опасности. Но если данный орган поражен, воспален, то употребление этого овоща может быть нежелательным. Почему же помидоры при панкреатите могут быть вредными?
В данном овоще могут присутствовать некоторые токсины, которые способны оказать негативное влияние на поджелудочную железу. Именно поэтому их нельзя есть в острый период заболевания.
При хроническом панкреатите допускается употребление помидоров, но при условии их определенной обработки.
Как готовить
Во-первых, стоит отметить, что при хроническом воспалении поджелудочной железы нельзя есть помидоры в сыром виде. Оптимальным способом их приготовления будет запекание или готовка на пару. После того как помидоры будут готовы, с них нужно снять кожицу, а затем перетереть мякоть до однородной консистенции. В таком виде можно есть данные овощи.
Во-вторых, важна и постепенность введения в рацион данного продукта. После того, как врач разрешил расширить свое меню начинать следует с одной столовой ложки томатов, которые приготовлены вышеуказанным способом. Постепенно можно увеличивать их объем, но не более одного плода в течение суток (при условии их хорошей переносимости).
Чем заменить
Как уже было сказано, в острый период панкреатита от данного овоща стоит отказаться. Но помидоры могут быть заменены другими овощами. В частности, полезными окажутся тыква, картофель или морковь. Эти продукты окажут полезное действие на процесс пищеварения и в то же время не нанесут вреда поджелудочной железе.
Если говорить о хронической стадии панкреатита, то заменой помидорам может стать томатный сок. Этот напиток вызывает умеренное повышение секреции поджелудочной железы и оптимизирует ее работу. Но применять его лучше не в чистом виде, а смешивать с морковным или тыквенным соками, после чего можно пить.
Томатная паста
Отдельно стоит остановиться на таком продукте, как томатная паста. Этот продукт переработки помидоров может содержать в себе кроме томатов дополнительные компоненты – соль, лимонную кислоту, консерванты, которые способны оказывать раздражающее действие на поджелудочную железу. Поэтому от томатной пасты стоит отказаться и при хроническом панкреатите, так как она может спровоцировать обострение.
Как видите, употребление томатов при панкреатите имеет свои особенности, которые следует обязательно соблюдать во время данного заболевания.
Полезное видео о диете при панкреатите
Источник
Огурцы и помидоры при панкреатите
При заболеваниях пищеварительной системы необходимо проводить диетотерапию, цель которой заключается в снижении нагрузки на пораженные органы. Не исключение и панкреатит – воспалительная патология поджелудочной железы. В этом случае пациент должен есть по 5-6 раз в день небольшими порциями, отказаться от многих блюд и продуктов. Что касается свежих и соленых огурцов и помидоров при панкреатите, то возможность их употребления зависит от стадии заболевания.
В этой статье мы рассмотрим положительные и отрицательные особенности томатов и огурцов, а также случаи, когда их употребление противопоказано.
Полезные свойства
Как известно, 95% состава огурцов представлено водой. Также они богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми для работы организма. Этот овощ легко усваивается в пищеварительном тракте, благодаря содержанию в нем ферментов. Кроме того, он способствует улучшению переваривания и других видов пищи. Поэтому его рекомендуют есть вместе с мясными блюдами. Вместе с этим огурцы усиливают отделение мочи, что делает их полезными для пациентов с заболеваниями почек.
В огурцах и помидорах содержится клетчатка. Она улучшает работу пищеварительной системы, способствует лучшему всасыванию питательных веществ слизистой оболочкой кишки. В составе огурцов имеются абсорбирующие вещества, которые притягивают к себе токсины и помогают вывести их из организма человека.
При наличии желчных камней огуречный сок может оказаться очень полезным. Он разрушает конкременты, тем самым предотвращая развитие острого панкреатита. Если воспаление поджелудочной железы уже возникло, огурцы и томаты помогают уменьшить выраженность патологических изменений в тканях органа.
Помидоры при панкреатите употреблять разрешают многие специалисты . Нежная клетчатка этих овощей хорошо усваивается в желудочно-кишечном тракте. Содержащийся в них серотонин способствует повышению аппетита, улучшению настроения. Томаты замедляют разрушение клеток, что очень важно для выздоровления пациентам с панкреатитом. Как и огурцы, эти овощи снимают отек воспаленного органа, усиливают диурез.
Острая форма панкреатита
Если у пациента имеются признаки острого воспалительного процесса, ему назначают диету, направленную на снижение нагрузки на больной орган и предотвращение осложнений. В первые три дня рекомендуется полностью отказаться от приема пищи. Затем в рацион постепенно добавляются продукты и блюда, входящие в список разрешенных.
В острую стадию лучше отказаться от томатов и огурцов
Можно ли есть помидоры и огурцы при панкреатите с острым воспалением поджелудочной железы? Врачи не рекомендуют употреблять эти овощи в течение не менее 12 месяцев после обострения заболевания.
Также противопоказаны физические нагрузки, пациент должен находиться в полном покое. При необходимости используется внутривенное введение питательных веществ, использование препаратов, подавляющих выброс ферментов.
Хронический панкреатит
При хроническом панкреатите есть помидоры и огурцы можно. Их начинают добавлять в рацион по прошествии нескольких месяцев после обострения. Это связано с наличием в их составе большого количества клетчатки, которая стимулирует работу пораженной железы и может стать причиной возобновления воспалительного процесса.
Употреблять эти овощи рекомендуется, предварительно удалив у них плодоножку и шкурку. В центре плода обычно скапливается много вредных для пищеварительного тракта веществ. При этом рекомендуется выбирать только осенние или летние овощи, которые были выращены в естественных условиях. Не следует есть помидоры и огурцы зимой и весной, так как при их выращивании используют химические добавки.
За один прием можно съесть не более половины плода. Предварительно его лучше перетереть, приготовить из него пюре. При этом рекомендуется есть только что перетертые овощи, так как хранение пюре в холодильнике отрицательно сказывается на содержащихся в нем веществах. По мере привыкания к новой пище можно добавлять к ней немного растительного масла.
Салаты с добавлением огурцов и помидоров при воспалении поджелудочной железы не следует есть часто. Рекомендуется употреблять их небольшими порциями, так как они вместе с удалением токсичных веществ могут способствовать также выведению полезных микроэлементов.
Соленые помидоры и огурцы противопоказаны при панкреатите
Некоторым пациентам врачи назначают диету, которая основана на употреблении очищенной воды и свежих огурцов. В таких случаях следует помнить, что эти овощи не должны быть выращены с использованием пестицидов и других вредных веществ. Так как общее количество съеденных огурцов при соблюдении этой диеты может достигать 8 килограммов, могут развиться различные осложнения, связанные с попаданием в организм вредных веществ. Нужно очень осторожно проводить лечение по такой методике, чтобы еще больше не навредить больному органу.
Соленые помидоры и огурцы
Ранее в тексте говорилось о свежих овощах. Соленые огурцы и помидоры при хроническом панкреатите есть запрещено, как и при любых других заболеваниях пищеварительной системы. Они повышают активность ферментов, усиливают нагрузку на поджелудочную железу.
Лучше заменить такие блюда на паровые овощи без добавления соли и специй. Не нужно забывать также о томатном соке, который может помочь в лечении этой воспалительной патологии. Не стоит также забывать, что диету всегда нужно согласовывать со специалистом. У каждого человека заболевание протекает с индивидуальными особенностями, поэтому лечение должно подбираться с их учетом.
Острый холецистит и панкреатит
Ответить на вопрос о том, можно или нет есть эти овощи при холецистите, несложно. Часто оба заболевания развиваются одновременно, поэтому лечение у них во многом схожее. В основе терапии в обоих случаях лежит диета, которая подразумевает отказ от всех продуктов, стимулирующих выработку ферментов.
Поэтому можно точно сказать, что при холецистите помидоры и огурцы можно есть только после успокоения острых воспалительных явлений в желчном пузыре. Чтобы терапия была достаточно эффективной, в ее основе должен лежать прием лекарственных препаратов. Одна только диета не поможет добиться ремиссии.
Исходя из всего сказанного выше, можно заключить, что в любых случаях панкреатита употреблять огурцы и помидоры нужно осторожно. Следует отказаться от соленых овощей, отдавая предпочтение сырым, приготовленным на пару и вареным блюдам. Также нужно соблюдать рекомендации врача, чтобы предотвратить развитие осложнений и дальнейшее ухудшение состояния больного.
Источник