Мой_гриб_стал_склизким

Узнай как

Молоко для гриба желательно брать не пастеризованное в мягких пакетах или с маленьким сроком хранения, но так же неплохо молоко с большой жирностью 5-6% в квадратных пакетах. Идеальное молоко домашнее, коровье, но «живое» молоко необходимо кипятить и остужать. Так же подходит козье молоко. Учтите, что и из разного молока разного производителя, разной жирности выйдет свой кефир. Придётся поэкспериментировать. Выбирайте то молоко, которое вам понравится сквашенным.

Тибетский кефир нужно употреблять по 200-250 мл в день, последний прием за 30-60 мин до сна (на пустой желудок). Кефир, полученный путем сквашивания молока тибетским молочным грибом, рекомендуется принимать в течение 20 дней, затем сделать перерыв на 10 дней и снова повторить курс лечения. В период перерыва необходимо продолжать ухаживать за молочным грибом.

• Молочный гриб нельзя закрывать крышкой, т.к. он должен дышать.
• Не держите банку с грибом на ярком дневном свете.
• При температуре ниже 17 градусов гриб может заплесневеть.
• Держать молочный гриб только в стеклянных банках. Банку не мойте синтетическими моющими средствами. Только содой.
• Если ежедневно молочный гриб не промывать и не заливать свежим молоком, то он не будет размножаться и станет коричневым, в нем не будет лечебных свойств и он может погибнуть. Здоровый грибок должен быть белого цвета (цвет молока, творога).
• Молочный гриб погибает, если его вовремя не промыть. Если вы отсутствуете 2-3 дня, залейте 3-литровую банку молоком пополам с водой, положите туда гриб, поставьте в теплое место. По приезду используйте этот кефир как наружное лекарственное средство.
• В первые 10-14 дней употребление молочного гриба резко повышает активность кишечника, что выражается в повышенном газообразовании, поэтому не рекомендуется принимать молоко перед работой. Стул становится частым, моча немного темнеет. У больных каменной болезнью могут появляться неприятные ощущения в области печени, почек, в подреберье. Через 12-14 дней реакции в организме прекратятся, наступит улучшение общего состояния, повысится настроение и общий тонус, у мужчин – половая активность.

Болезни молочного гриба:

Как выглядит больной молочный гриб?:

1. Больной молочный гриб может покрыться белой плесенью и неприятно пахнуть.
2. Большие грибочки становятся пустыми внутри (они мертвые) их нужно заменять на молодые маленькие грибочки.
3. Грибочек покрыт слизью так же слизь может быть видна при промывке гриба.
4. Грибок стал коричневым или стал темнеть (коричневый грибок мертвый). Им нельзя пользоваться.
5. Здоровый грибок белого цвета (цвет молока, творога) пахнет сквашенным молоком, размер от 0,1 мм. — 3 см. Большие и полые внутри грибы — мертвые. Их необходимо удалять.

Мой гриб стал склизким:
По поводу слизи (или «соплей», как их называют в народе). Скорее всего ваш грибочек заболел. Возможные причины:

1. Много грибка или мало молока. Гриб необходимо периодически «прореживать». Старые выбрасывать. На 1 литр молока не больше 2 ч.л. грибка.
2. Не до конца проходит процесс сквашивания. Т. е. были варианты, когда боялись, что кефир перекиснет и вынимали гриб раньше времени
3. Гриб промывался слишком холодной водой (промывать лучше водой комнатной температуры).
4. Если использовались металлические предметы при работе с грибом и, как правило, если устранялись причины, то грибок поправлялся.

Рекомендации по выращиванию молочного гриба:

В некоторых случаях, при неправильном уходе за грибом и при заражении его другими видами бактерий, наблюдаются болезни этого грибка. Наиболее распространены два заболевания — ослизнение и окисание зерен.

Ослизнение зерен заразительная болезнь, крайне упорная, долго продолжающаяся, вследствие которой погибают кефирные зерна, причем образуется большое количество слизи. Само зерно становится дряблым, легко раздавливаются между пальцами, покрывается слизью, эта же слизь наполняет и полость внутри зерна.
От присутствия таких грибков молоко не сворачивается и приобретает неприятный пресный вкус. По мнению Гоби, такое состояние вызывается бактерией (микрококком) молочно-слизистого брожения Шмита-Мюльгейма. Это состояние наблюдается чаще всего при приготовлении его в жаркое время года во влажном и плохо вентилируемом помещении, равно и в том случае, если для приготовления были взяты плохо высушенные зерна.

Заболевшие зерна необходимо промыть в 5% растворе борной или салициловой кислоты. По Дмитриеву, следует зерна промыть 2% раствором салициловой кислоты, а затем в течение 3 часов вымачивать в 2% растворе кремортартара. Подвысоцкий считал, что в этих случаях достаточно одного только высушивания; для получения действительного результата лучше всего держаться следующего правила: предварительно промывать в дезинфицирующих растворах и затем уже высушивать зерна. Высушенные же зерна, по ранее упомянутым свойствам, легко отличить от больных.
Но гораздо проще просто приобрести новый грибочек.

Источник

Почему грибы становятся сопливыми и со слизью? Как справиться с этим?

Грибы — это одни из самых важных растений на нашей планете. Они не только являются средством пищи для животных и людей, но и выполняют важную экологическую роль. Однако иногда грибы могут выделять сок, который имеет неприятный вид и запах. Эта слизь является признаком различных заболеваний, которые могут повлиять на урожай грибов.

Выделение слизи грибами может происходить несколькими причинами. Одним из наиболее распространенных заболеваний является септориоз. Он вызывает выделение капель жидкости на поверхности грибного мицелия. Также грибы могут стать сопливыми из-за грибковой инфекции, которая проникает через негерметичные края или ранки на грибах. Вся эта жидкость является признаком того, что грибы больны, и могут повредить их качество и количество.

Если вы обнаружили сопливые грибы, то необходимо принять меры, чтобы избежать ухудшения урожая. Одним из способов можно считать обработку грибов специальными растворами, такими как бордовая смесь. Это поможет предотвратить распространение заболевания и укрепить грибы. Кроме этого, следует соблюдать условия хранения грибов, чтобы предотвратить их порчу.

Необходимо помнить, что профилактика является лучшим способом борьбы с различными заболеваниями грибов. Для этого необходимо соблюдать правила посадки грибов, обрабатывать почву и удобрять грибницу. И в таком случае ваш урожай останется здоровым и плодоносным.

Что вызывает появление слизи на грибах?

Грибы могут стать сопливыми и покрыться слизью по разным причинам. Одной из них является наличие на поверхности грибов инфекции, вызванной бактериями или грибками. В таких случаях грибы обычно испещрены темными пятнами и слизью, а их качество ухудшается.

Другой причиной является переизбыток влаги, например, из-за длительного хранения грибов в сырости. В таких случаях грибы начинают разлагаться и выделять жидкость, которая может стать причиной слизи.

Также сопливые и слизистые грибы могут быть следствием погодных условий, в частности, дождя, который может привести к появлению грибов с высоким содержанием влаги.

Кроме того, некоторые виды грибов, например, шампиньоны, могут образовывать слизь нормально, и это не является признаком порчи продукта.

Причины появления слизи на грибах

Грибы могут покрыться слизью из-за наличия на их поверхности специальных желез, выделяющих вещества слизистой консистенции. Кроме того, слизь может образовываться в результате поражения грибов различными типами грибковых инфекций, которые стимулируют развитие патогенных микроорганизмов.

Слизь на грибах может также появляться в результате некорректного хранения продуктов или неправильной технологии приготовления. Когда грибы находятся в сыром или прохладном месте, они могут начать образовывать слизь, состоящую из воды и грибницы. Это все еще является естественным процессом, но если грибы не были достаточно высушены, чтобы уменьшить содержание воды, они могут начать гнить и тем самым больше всего выделять слизь.

Для того, чтобы избежать появления слизи на грибах, нужно правильно их выбирать и хранить. Грибы нужно выбирать только свежими, не имеющими повреждений. Почистить их нужно перед использованием, удалив шляпки и ножки. Грибы хранятся в холодильнике в контейнере, чтобы избежать контакта с влагой. Также грибы нужно потреблять как можно быстрее после приобретения. Если грибы уже покрылись слизью, их нужно выбросить, так как это сигнал о том, что они испортились и могут быть опасными для здоровья.

Избежать сопливости и слизи на грибах: рекомендации

Чтобы сохранить грибы свежими и избежать появления соплей и слизи, необходимо соблюдать несколько правил:

• Правильно хранить грибы. Для этого необходимо переложить грибы в бумажный или тканевый мешок, а затем в холодильник. При хранении в пластиковых упаковках грибы за счет отсутствия вентиляции быстро портятся и покрываются соплями.
• Не моить грибы. При контакте с водой грибы поглощают ее, что приводит к появлению соплей и слизи.
• Ограничить контакт с кислородом. При длительном хранении грибы начинают покрываться слизью в связи с процессом окисления. Чтобы избежать этого, грибы необходимо закрыть плотно мешком или упаковкой.
• Убрать подгнившие и поврежденные грибы. Портящиеся грибы могут быстро заразить окружающие и скоропортящиеся грибы, поэтому их следует удалить.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете сохранить грибы свежими и избежать появления неприятной сопливости и слизи, что приведет к сохранению их полезных свойств и приятному вкусу.

Источник