5 ягод, которые все считают фруктами
ВСЁ О ЕДЕ
Некоторые ученые относят к категории фруктов все плодовые растения, имеющие семена. Правда есть еще помидоры и огурцы, которые не совсем подходят к данному определению. Однако, есть некоторые ягоды, которые многие из нас ошибочно принимают за фрукты или овощи, опираясь на их размер, цвет и употребление в пищу. Давайте узнаем, что они из себя представляют.
На первом месте хочется отметить арбуз, который многие на протяжении долгих лет считали фруктом, однако данный миф развелся в начале 21 века. Правда многие люди до сих пор классифицируют арбузы как фрукты, однако на самом деле он является ягодой, потому, что у него внутри есть семечки, помогающие размножению данного растения. Обычно арбузы употребляются в пищу в качестве освежающего десерта в середине или конце лета. Арбуз ошибочно принимают за фрукт из-за его внушительного размера.
В XVIII веке данное растение было завезено на территорию России. Благодаря открытию, которое сделал некий А. Болотов, касающегося того, что томаты можно употреблять в пищу, мы на сегодняшний момент можем наслаждаться прекрасным вкусом помидор. На протяжении продолжительного времени считалось, что данным растением можно отравиться. В то время помидоры называли «красными баклажанами», «любовным яблоком» и даже «волчьей ягодой». Несмотря на то, что помидоры относятся к ягодной культуре, однако многие продолжают называть их овощами, так как они отлично подходят для салатов.
В то время как большинство людей автоматически сопоставляют этот тропический фрукт с овощами, с ботанической точки зрения он, скорее всего, относится к ягодам. Многолетнее дерево авокадо относится к семейству лавровых, и поэтому его плоды можно смело отнести к ягодным культурам.
Многие считают, что бананы растут на пальмовых деревьях, однако это не совсем так. Данное растение прорастает на гигантском древообразном стебле, который является родственником лесных ягод. Правда, благодаря работе селекционеров, семена в бананах практически отсутствуют. Однако, для большинства людей бананы все равно остаются фруктами, они сладкие и сытные и отлично подходят в качестве полезного перекуса.
Данное растение также принято считать фруктом, однако на самом деле оно относится к ягодным культурам. Все потому, что внутри киви есть семена, отлично подходящие для размножения данного растения. Киви представляет себе крупную ягоду, напоминающую картофелину.
Источник
5 ягод, которые ошибочно принимают за фрукты или овощи
ВСЁ О ЕДЕ
Люди уже давно перестали понимать, какие из плодов считаются овощами, фруктами или ягодами. Ученые постоянно вносят изменения в существующую классификацию, меняя продукты местами. Неразбериха происходит из-за того, что для отнесения плодов к той или иной категории применяются разные критерии. Например, есть мнение, что фруктами считаются плоды всех цветущих растений, внутри которых имеются семена. С их помощью они и размножаются. А все остальное – овощи. По такой теории получается, что помидоры, орехи и даже зерно – это тоже фрукты. А что же тогда ягоды? Но здесь не все так просто.
В простонародье ягодами называют мелкие плоды со сладкой, сочной мякотью. Это может быть, как вишня, растущая на дереве, так и клубника (травянистое многолетнее растение). Ключевую роль здесь играет размер плодов. Считается, что ягоду можно взять двумя пальцами, а для фрукта понадобится, как минимум, три пальца или вся ладонь. Также бытует мнение, что ягоды едят по одной или горстями, а фрукт едят ножом или откусывают от целого плода по кусочку. Но все эти предположения вносят еще большую путаницу. А что думают на этот счет специалисты?
По мнению ботаников, ягодой считаются плоды с сочной мякотью, тонкой кожурой и семенами внутри. Кроме того, в ботанике нет понятия «фрукт». Зато есть термин «плод». Исходя из этого, можно утвердительно назвать 5 ягод, которые раньше ошибочно относили к овощам или фруктам:
- Арбуз. В нем есть кожура, сочная, сладкая мякоть, и семена. Казалось бы, чем не ягода? Но вот кожура у арбуза толстая и очень плотная. Поэтому его плоды принято считать «ложной», но ягодой.
- Помидор. У томата все три признака налицо. Тем более что мякоть у некоторых его плодов порой бывает действительно очень сладкой.
- Авокадо. Внутри плода находится одно крупное семя, покрытое сочной мякотью и плотной кожицей. Несмотря на необычный вкус и особенности применения в кулинарии, авокадо на самом деле является ягодой.
- Банан. Для начала стоит заметить, что банан – это не дерево, а гигантское травянистое растение с плотным стеблем. Его плоды – это ягоды. Правда, в результате селекции люди добились того, что в них практически отсутствуют семена. Но в дикорастущих плодах бананов они все-таки имеются. Кроме того, проводимые учеными генетические исследования показали, что ближайшие родственники бананов – это лесные ягоды, то есть те, что растут именно в траве.
- Киви. Долгое время его вместе с остальными экзотическими плодами (ананасами, кокосами, бананами) считали фруктом. Но на самом деле у киви есть все признаки ягоды: тонкая, волосистая кожура, сочная (сладкая или чуть кисловатая) мякоть и много семян внутри.
По сути, абсолютно не важно, к какой категории относятся те или иные плоды. Ведь название совершенно не влияет на то, как люди применяют их в пищу.
Источник
Чем отличается ягода от фрукта
Люди употребляют в пищу различные продукты растительного происхождения. Многие из них отличаются сочной и сладкой мякотью. Мало кто задумывается, на какие категории они делятся и чем отличаются друг от друга.
Фрукт
Ученые не используют термин «фрукт», заменяя его словом «плод». Такое определение применяется для описания съедобной части растительности, сформировавшейся вследствие опыления цветка или завязи. Овощи к данной разновидности не относятся.
- яблоко;
- груша;
- слива;
- персик;
- вишня;
- восковница пенсильванская;
- алыча.
Простыми словами, фруктом принято считать любые плоды растения, созревающие на деревьях, имеющие сочную мякоть и семена для размножения.
Ягода
Специалисты относят к ягодам все плоды, развивающиеся из одной завязи и имеющие сочную мякоть – и множество мелких семян. Завязь в процессе созревания ягодки, трансформируются в околоплодник, пригодный к употреблению в пищу. Рассматриваемые плоды могут иметь до нескольких плодолистиков с тонкой оболочкой. К данной категории разрешено относить и привычные всем продукты, например, крыжовник, арбуз или банан.
Семена в ягодах встроены в мякоть, исключением является перец. Его семена расположены во внутренней полой части плода.
Почему не все ягоды имеют семена в центре? Специалисты выделяют понятие — ложные ягоды или многоорешки. К ним относятся плоды, имеющие косточки на поверхности или сразу под оболочкой, например, земляника или малина.
Ложные ягоды развиваются и нижней завязи. Их особенностью является то, что в структуре ягодки развиваются ткани цветка, находящиеся за пределами завязи.
В повседневной жизни ягодами принято называть все плоды, обладающие сладко-кислым вкусом и маленьким размером. Внутри не должно быть крупных косточек – съедобные семена не берутся в учет.
Цитрусы считаются измененными ягодами с плотной кожицей и сочной мякотью. Таким плодам специалисты дали название – померанец. Плоды с еще более плотной кожицей, например, патиссоны или кабачки, являются ягодами, но имеют специальное название – тыквины.
Как отличить ягоду от фрукта
В ботанике нет такого понятия — «фрукт». Все что развивается из завязи, считается плодом. Ягоды также относятся к данной категории, только имеют более узкое название «многосемянный плод». Можно подытожить — все, что имеет сочную мякоть и множество мелких семечек внутри – это ягоды, а все остальное – фрукты.
В народе все плоды маленького размера с приятным, кисло-сладким вкусом и ярким цветом кожуры, принято называть ягодами, независимо от того, к какой категории эти продукты относят ботаники. Все плоды, которые нельзя взять двумя пальцами принято называть фруктами.
Ягодки принято употреблять по одной или же целыми горстями. С фруктом этого сделать нельзя, он слишком большой и от него требуется откусывать куски.
Растительные продукты различают по типу произрастания. Все что растет на травянистых растениях или кустарниках – ягоды, а на деревьях произрастают исключительно фрукты. Но следует заметить, что и в данной теории имеются нестыковки, так как рябина относится к ягодам, несмотря на то, что растет на дереве.
Фруктами считают некоторые плоды, произрастающие на культурных растениях. А ягоды могут быть как культурными, так и дикими. Маленькие ягоды могут быть и съедобными, и ядовитыми. Фрукты такого разделения не имеют.
Как объяснить ребенку
Чтобы ребенок с детства имел правильное понимание мира, ему необходимо рассказать про отличие ягоды от фрукта и овоща.
Для детей информация становится наиболее доступной, если предлагать ее с наглядным примером.
Чтобы объяснить, что такое ягодка, ребенку следует показать вид продукта в разрезе, чтобы он наглядно увидел, что рассматриваемый плод имеет мясистую мякоть и множество семян внутри. Удобнее всего это делать на примере крыжовника, так как он обладает наглядной структурой.
Чтобы ребенок понял отличия ягодки от фрукта, следует предложить ему сравнить яблоко и виноград. Первый имеет плотную структуру, крупные размеры и плотные косточки отделенные от мякоти плотной перегородкой, структура винограда значительно отличается, она как и у большинства ягод, мягкая и сочная, а семечки расположены в прямом контакте с тканями плода.
Источник