Мангал с принудительной вытяжкой

Как избавиться от дыма в зоне барбекю?

Зона барбекю — территория комфорта и приятного отдыха в хорошей компании.

Но из-за непродуманной вентиляции могут возникнуть такие побочные явления, как задымленность.

Сегодня поговорим о том, как сделать местную вентиляцию над рабочими зонами с помощью вытяжных зонтов.

Стандартная зона барбекю включает в себя несколько составляющих:

• Место приготовления пищи;
• Столовую;
• Пространство для отдыха.

Всё это обычно располагается в частично закрытом помещении ограниченной площади. Например, это может быть летняя кухня, терраса, беседка и т.д.

Барбекю-зона многофункциональна. Поэтому, если мы ждём от неё комфорта, то надо заранее продумать систему дымоудаления и вентиляции.

Дымоудаление на барбекю-комплексе

Дымоход центральной печи выкладывается из того же материала, что и топка. Обычно это мощные каменные или кирпичные конструкции. Но на этом дымоудаление в зоне барбекю чаще всего заканчивается.

Хотя мало кто ограничивается только грилем. Обычно дополнительно оборудуют коптильню, духовку, печь под казан и много чем ещё.

Но над этими рабочими зонами вытяжка не предусмотрена. В результате когда начинаешь что-то готовить на летней кухне, пространство наполняет такое ассорти из разных запахов (дым, запахи пищи) , что становится понятно: нужна дополнительная локальная вентиляция.

Вытяжной зонт

Чтобы решить вопрос с дымоудалением, над рабочей поверхностью устанавливают вытяжной зонт. Мы часто изготавливаем и устанавливаем такие изделия. И сегодня хотим ответить на самые часто задаваемые вопросы от заказчиков.

1️⃣ Будет ли тяга?

Тяга зависит от высоты и сечения трубы дымохода. При соблюдении всех правил тяга будет.

❗ У вытяжного зонта внимательно смотрите на диаметр трубы дымохода. Бывает, что зонт большой площади соединён с трубой малого диаметра. Такая система работать не будет.

2️⃣ Размеры и конструкция

Вытяжные зонты делаются по индивидуальным размерам и эскизам (если есть особые пожелания к дизайну). Они могут быть разной формы и размера.

❗Конструкция вытяжного зонта с “юбкой” лучше, т.к. эффективность его выше.

3️⃣ Мощность вентилятора

Для усиления тяги часто используются специальные вентиляторы — дымососы. Их производительность зависит от площади зонта и скорости воздуха.

Формула расчёта расхода воздуха вытяжного зонта

Где S — площадь зонта в м. ;

V — скорость воздуха в м/с.

Скорость воздуха должна быть 0,8 — 1,0 м/с. Не менее 0,6 м/с.

Производительность вентилятора выбирается исходя из полученного расхода воздуха.

4️⃣ Материал вытяжного зонта

Мы изготавливаем зонты из тонколистового металла (оцинковка, сталь с покрытием, медь).

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/krovmast/kak-izbavitsia-ot-dyma-v-zone-barbekiu-5f6b6d3fd2daf865ccbcacb8

Вот почему для мангала нужен вентилятор

Качественный вентилятор для мангала позволяет готовить пищу на углях даже в помещении, например, в беседке, не испытывая неудобств от распространения дыма. Модели классифицируются по функционалу, базовому материалу, производительности.

Показания к применению устройства

Хорошая тяга обеспечивается при наличии следующих условий:

• достаточной высоты дымоход – разница температур и перепад высоты служат основой для образования естественной тяги;
• значительные параметры проходного сечения канала, притом диаметр трубы однозначно должен быть больше, чем в случае с установкой вытяжки и вентилятора;
• сведение к минимуму загибов дымоотвода, в идеале их не должно быть вовсе.

Архитектура и эстетика беседки в большинстве случаев не позволяет внедрить в конструкцию высокую и толстую трубу, поэтому лишь установка вытяжного вентилятора поможет использовать мангал в комфортных условиях – под крышей, в окружении стен.

Особенности функционирования устройств

Производители предлагают стационарные и переносные мангалы, притом разборные мобильные конструкции не оснащаются вытяжкой. Первая категория нередко реализуется в виде многофункционального барбекю-комплекса со встроенными механизмами для вывода продуктов сгорания, но при необходимости можно и своими руками установить вентилятор на мангал.

Конструкция выглядит как стандартный вытяжной зонт, притом купол (первое рабочее звено) может быть выполнен в форме срезанной пирамиды, эстетичной полусферы, габаритного параллелепипеда. Если составление дизайна беседки, летней кухни поручается профессионалу, можно встретить декорированные вытяжки, гармонично дополняющие интерьер и экстерьер.

Как выглядит вентилятор для мангала

Объем купола должен минимум на треть превосходить рабочий объем вытяжного оборудования, это условие неизменно для обеспечения своевременного сбора и вывода газов. Расчет оптимальной высоты трубы и производительности вентилятора должен основываться как на технических параметрах сооружения, так и на планируемой интенсивности эксплуатации мангала.

При проектировании вытяжной системы в зоне барбекю важно обеспечить связке оборудования следующие характеристики:

• для создания оптимальной тяги дымоходу нужно придать сужение и изгиб. Промежуток между верхней линией трубы и поверхностью почвы должен составлять от 280 см. По мере увеличения высоты дымохода усиливается генерация тяги;
• неотъемлемым атрибутом является жаростойкий искрогаситель, монтируемый на вершину трубы. Он выглядит как сито, сквозь него свободно перемещаются газы, при этом он препятствует случайному возгоранию сооружения из-за вырывающихся искр;
• чтобы облегчить эксплуатацию мангала, стоит предусмотреть жироуловитель – это жесткая рама, оснащенная сменной емкостью. Последняя собирает вытекающий из продуктов сок, жир, ее легко почистить или заменить на новую в зависимости от особенностей исполнения и материала.

Главным рабочим звеном вытяжки для мангала является дымоотсос в виде вентилятора, он отвечает за дополнительный воздухообмен и вывод дыма из зоны готовки.

Виды канальных вентиляторов для мангала

Модельный ряд современных производителей составляют три ключевые позиции – осевые, центробежные и крышные. Все они нуждаются в подробном рассмотрении.

Осевые

Здесь воздух проталкивается рабочим инструментом – крыльчаткой – непосредственно вдоль оси вращения. Такие версии привлекают своей компактностью, при внедрении в канал они не добавляют конструкции значительной толщины. При этом по сравнению с центробежными сериями они обладают меньшей производительностью. Удобство применения осевых вентиляторов объясняется относительной бесшумностью их работы.

Центробежные

Название этой группы обусловлено направлением движения газов: сначала они расходятся от центра, затем благодаря «улитке» переходят в одну сторону или выводятся непосредственно в окружающую среду. Последний сценарий характерен для тех случаев, когда вентилятор размещается в конце воздуховода.

Центробежный вентилятор для мангала

Подобная связка отличается высокой производительностью, но по сравнению с осевыми устройствами возникает беспокоящий уровень шума. Монтаж оборудования данного класса подразумевает наличие обширного свободного места.

Крышные

В такой схеме сборки механизм внедряют в конечный сегмент вентиляционного канала, выводимого на крышу. Преимуществом решения считается возможность обеспечения максимальной удаленности источника шума, также важно, что крышные вентиляторы наиболее доступны для технического обслуживания. Связка оборудования в ходе эксплуатации испытывает меньшую тепловую нагрузку.

Плюсы и минусы

Металлические вариации вытяжек привлекают небольшим весом и доступной стоимостью, их можно оснастить дополнительным оборудованием. Такие модели имеют простую конструкцию и нетребовательны к условиям монтажа. Конструкции из кирпичной кладки более надежны, обладают длительным эксплуатационным ресурсом.

Наличие вентилятора для мангала означает, что приготовление блюд «с дымком» будет проходить в комфортных условиях, при желании можно здесь же обустроить обеденную зону – все продукты горения будут покидать помещение через вытяжку. Минусом может стать лишь необходимость тщательного проектирования перед началом сборки системы.

Критерии выбора

Для вытяжки над мангалом в обязательном порядке нужен вентилятор – он отвечает за образование необходимой тяги. Притом подойдет не любая модель, здесь накладывают ограничения условия использования: в приоритете жаростойкие высокотемпературные канальные вентиляторы. Показатели, на которые следует ориентироваться:

• термостойкость – для барбекю подойдет лишь высокотемпературный вентилятор;
• производительность – выбранное устройство должно создавать уровень тяги, соответствующий расчетным показателям;
• специфика посадочного гнезда – производители предлагают изделия с прямоугольными и круглыми каналами, их форма и габариты должны подходить к сечению имеющегося дымохода.

В Москве и регионах можно встретить центробежные и осевые версии вентиляторов, последние более удобны благодаря своей компактности, но они сильнее шумят при работе. Механизм монтируется вне помещения, в котором эксплуатируется мангал – так можно снизить интенсивность производимых звуков и обеспечить отводимым газам период на остывание.

Осевой вентилятор для мангала

Крыльчатка вентилятора должна быть выполнена из термостойкого пластика или металла, желательно, чтобы он мог функционировать и при отрицательных температурах.

Изготовление вытяжки для мангала своими руками

Сначала нужно приобрести или сделать собственноручно трубу-дымоотвод, вентилятор, жироуловитель и искрогаситель, два последних предмета можно соорудить из металлического листа. Труба должна подходить под рабочую мощность вентилятора, слишком маленькое сечение может ослабить тягу.

Руководство к действию:

1. Нужно собрать зонтообразный купол. Его можно сварить из листового металлопроката, проще всего выполнить усеченную пирамиду.
2. Все сварочные швы купола и прикрепленной к нему трубы необходимо тщательно обработать болгаркой, металлические поверхности нуждаются в нанесении антикоррозийного противопожарного праймера.
3. Далее приступают к разметке металла, который будет использован для обшивки вытяжного зонта. Для загибания листов будет удобен угол верстака, для фиксации материала на основание используют болты и клепки.
4. Для оптимизации тяги можно поместить в купол в диагональном направлении металлическую пластину. Небольшой припуск у кромки облегчит ее крепление.
5. Основание устанавливают на мангал с помощью длинных саморезов и анкеров, далее монтируют купол с присоединенной к нему трубой с вентилятором.

Нередко мастера обкладывают металлический каркас вытяжного зонта огнеупорным кирпичом. При выборе базового материала для вытяжки над мангалом нужно учитывать температурный режим использования связки: тонкий металл со временем изменит форму, он имеет склонность к быстрому разрушению.

В качестве декора видимой части вытяжки прекрасно подойдет дикий камень. Если предусмотреть термическую прокладку, можно обшить металлический зонт деревянными панелями.

Источник статьи: http://pechiexpert.ru/ventilyator-dlya-mangala-01/

Выясняем, какой нужен вентилятор для мангала

Вытяжка над мангалом позволит разместиться в помещении. Обычно естественной тяги не хватает, чтобы убрать весь дым. Единственным решением будет установка вентилятора для мангала. О нём мы и поговорим.

Почему не хватает естественной тяги

Если свести все сложные расчёты воедино, то для хорошей тяги нужно:

• Высота дымохода (перепад высоты вместе с разницей температур и создаёт тягу);
• Большое проходное сечение канала (существенно больше чем нужно для вытяжки с вентилятором);
• Минимум, а лучше исключить вовсе, загибов дымоотвода.

Иметь на участке беседку с высокой и толстой трубой можно только вынуждено.

С вентилятором для мангала можно более гибче проектировать вытяжку: не поступаясь производительностью, вписать систему в малые архитектурные формы (места и масштабов обычно не хватает).

Условия работы вытяжных вентиляторов

По нормам пожарной безопасности в дымоходе всегда должен быть искрогаситель.

Выбор искрогасителей небольшой:

Почему мы заговорили об искрогасителе? — Выбор типа этого элемента меняет условия работы вытяжного вентилятора.

• Со временем забивается жиром.
• Не снижает температуру газов (могут достигать 600-800 о С).

Гидрофильтр или мокрый искрогаситель.

• Очищает газы от жира и гасит искры.
• Снижает температуру дыма до 70 о С (иногда до 55-60 о С).

• Дорог.
• Габаритный прибор (сопоставим с размерами мангала).

Существует несколько уловок как снизить температуру дыма в каналах вытяжки, например:

• Охлаждаемый водой вытяжной зонт (водяная рубашка с циркулирующей водой).
• Увеличить существенно длину канала перед вентилятором (это даст дыму остыть).

Эти способы сложно применимы на даче.

Вариант жаростойкого канального вентилятора с двигателем вне канала

Вентилятор вытяжки над мангалом работает в среде горячего (до 100 или до 600 о С), влажного газа, загрязнённого жирной взвесью и мелкодисперсными частицами (последнее, если применяется сухой искрогаситель).

Это даёт требования к вентилятору (используется мокрый искрогаситель):

• Двигатель с уровнем защиты IP44;
• Крыльчатка из металла или термостойкого пластика;
• Корпус и детали вентилятора должны выдерживать температуру до +100 о С;

При этом крайне желательно:

• Работоспособность при отрицательной температуре (-25 -30 о С);
• Низкий уровень шума.

Если используется искрогаситель-сетка, потребуется жаростойкий вентилятор с вынесенным из канала мотором и рассчитанный на температуру 600-800 о С. Такие вентиляторы существуют, но дороги и редки в продаже.

Выбираем канальный вентилятор

Осевой

Крыльчатка толкает воздух вдоль оси вращения.

• Очень компактны, при монтаже в канале получаются не сильно толще самого канала.
• Производительность меньше, чем у центробежных.
• Но уровень шума ниже.

Центробежный

Здесь газы под действием центробежных сил расходятся от центра, потом собираются улиткой в одну сторону или так и уходят в окружающую среду, если вентилятор на конце воздуховода.

• Можно получить высокую производительность.
• Уровень шума выше, чем у осевых вентиляторов.
• Потребуют существенно больше места для установки.

Крышный

Крышными называют вентиляторы, устанавливаемые на конце вентиляционного канала, на крыше.

• Позволяет вынести источник шума как можно дальше на крышу.
• В некоторых случаях, расположение на крыши — лучшая доступность вентилятора (обслуживание, ремонт).
• Меньше тепловая нагрузка на вентилятор.

Можно ли сделать своими руками

Конечно, при желании и упорстве можно многое сделать, что называется, в гараже. Но позвольте усомниться в рациональности делать самому вентилятор для мангала.
Жаростойкие вентиляторы доступны в продаже. А самодельный получится, как минимум, более шумный, чем фабричный.
Шум — это важно. В зоне отдыха лишнего шума быть не должно.

Поделиться в социальных сетях

Можно ли ставить эти вентиляторы на улицу, а не в помещении чтобы избавиться от шума?

Эксплуатация вентилятора должна осуществляться в условиях умеренного климата 2-й категории размещения (от -40°С до +40°С с применением защиты от осадков) по ГОСТ 15150-90. На улице можно, но с применением защиты от осадков (под навесом).

А как подключить регулятор скорости?

Для автоматического управления оборотами вентилятора на 220В нужны 2-а устройства.Первое это контроллер выбранный вами под ту задачу которую вы хотите решить (регулировка будет осуществляться при изменении давления воздуха в системе,температуры в канале и т.д.).На все отклонения от нормы контроллер должен выдавать аналоговый сигнал от 0 – 10В DC в соответствии с программой заложенной в него.При выборе контроллера следует руководствоваться еще и тем что они бывают двух типов: свободно программированные и конфигурируемые.
В первом случае программу для работы системы придётся писать самому,во втором программа загружена производителем вам только требуется изменить ряд параметров по управлению системой.
Второе устройство на которое будет приходить сформированный контроллером сигнал это регулятор скорости с аналоговым входом.При подаче на него аналогового сигнала 0-10В DC получаем на выходе регулируемое напряжение 100 – 220В AC для управления оборотами электродвигателя вентилятора.Пример такого регулятора СРМ 2,5 Щ.

это всё будет работать без приточной вентиляции?

Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных.
Политика конфиденциальности.

Выезжая за город, мы хотим положительных эмоций: нет суеты, свежий воздух и, конечно же, вкусно поесть.

Шашлыки — популярное занятие на выходные и для отдыха на природе. Но хорошая погода и наш график выходных.

Мангал в помещении невозможен без качественного дымоотвода. Вопрос загазованности помещения очень важен.

Большинство из нас живёт в городе. Времени не хватило или погода подвела, и выезд за город на шашлыки.

Источник статьи: http://edanaprirode.com/zharovni/mangal/v-pomeshhenii/ventilyator-dlya-mangala.html