Варю малиновое варенье, получилось очень жидко, хотя воды не добавляла.
Горячим заливайте. Постоит. загустеет. На то оно и малиновое. Там хоть какой-то должен быть лечебный эффект.
. можно при варке использовать препараты содержащие пектин (в продаже есть «Желфикс » и «Конфитюрка"-они загущают варенье . а можно поступить по-другому -слить лишний сироп через сито и закатать отдельно -варенье и сироп .
1:1 Ягод и сахара. Засыпать половину сахара в ягоды, про варить 5 минут выключить, засыпать вторую половину сахара и НЕ варить перемешать и в банки, закатать горячим. Утром остынет и. результат Вас удивит! Обязательно попробуйте!
Научил меня один дядечка-спасибо ему огромное..сначала уваривайте ягоду до густого пюре. а потом добавляете сахар..только закипит с сахаром сразу в банки и закатать. варенье в ложке стоит..
Варенье из любых ягод (название СИЛТ): на 1 кг ягод-700 гр сахара. Ягоды поставить на огонь, с момента закипания варить 15 минут. Всыпать сахар, перемешать, снять с огня, разложить в банки. ВСЁ! Результат вас удивит.
На большую сковороду высыпаете ягоду +сахар,я делаю на 1 кг ягод или фруктов грамм 700 сахара и жарите его на среднем огне минут 5-7,начинает карамелизоваться,тогда разложить в баночки.Пробуйте. Очень вкусно получается.
Только три часа назад сварила литр малинового варенья, и осталось уже пару ложек на дне кастрюльки, все сразу с оладушками схомячили.
Девчат, а я перемалываю ягоду блендером, на 1кг ягоды 1кг песка и варю один раз 20минут, получается отличный густой джем, как мармелад.
Это называется жареное варенье! Таким способом повидло яблочное хорошо варить. Сорт белый налив очистить от кожицы и семечек, порезать дольками, не обязательно мелко, я режу яблоко на 4 части. Чуток воды в толстостенную кастрюлю и яблоки, варить помешивая, яблоки развариваются до пюре. Затем у варить до густоты и бахнуть сахар,перемешать,дождаться пока начнёт плеваться и выключать. Повидло получается из любых перезрелых сортов яблок. Я проверяла
Источник