LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Интересные ссылки (351)
• (0)
• Бисер и бисеромания (534)
• Брелоки (11)
• Вышивка бисером (3)
• Вязание с бисером (8)
• Деревья (26)
• Колье и серьги (278)
• Кольца,браслеты (26)
• МК бисерные,техники плетения,книги (69)
• Схемы изделий и журналы (52)
• Цветы из бисера (101)
• Яйца и шарики (5)
• Воспитание детей (903)
• Всё для учебы (176)
• Детские стишки,песенки,чистоговорки (19)
• Детям. Разное (20)
• Игры и как их сделать (50)
• Книжки,сказки,прочее (15)
• Логопедия,развитие речи (146)
• Психология (91)
• Развивалки и обучалки (451)
• Тесты (12)
• Это может ваш малыш. Поделки (60)
• Вязание (13527)
• ON-LINE вязание (34)
• Филейное вязание (31)
• Аппликации,украшения и всякая мелочь (115)
• Болеро,жилеты,безрукавки (1065)
• Брюки,шорты (20)
• Варежки,перчатки,митенки (20)
• Вещи-трансформеры (33)
• Внимание к деталям (360)
• Воротники (38)
• Вставки (идеи для использования) (61)
• Вязаная обувь (25)
• Вязание детям (109)
• Вязание для уюта (15)
• Вязание из мотивов (108)
• Вязание с мехом (21)
• Вязание с тканью- комби (113)
• Вязаные аксессуары (4)
• Вязаные игрушки (15)
• Гамаши,рейтузы,колготы,носки и тд. (25)
• Жакеты (683)
• Жаккардовое вязание (37)
• Животным(и шитьё) (19)
• Журналы и книги (1770)
• Идеи без описания (56)
• Ирландское кружево (555)
• Кайма, обвязка края,бретели и т.п. (377)
• Коллекция узоров (1385)
• Комплекты и костюмы (149)
• Круглая кокетка в вязании (64)
• Ленточное кружево (22)
• Мужчинам (328)
• Накидки,пончо,шали,палантины (337)
• Пальто,шазюбль,кардиган (677)
• Питомцам (18)
• Платья,туники,сарафаны (1510)
• Пляжная красота.Купальники и пр.. (137)
• Пуловеры,жакеты,джемпера. (4014)
• Румынское, брюггское кружево (27)
• Сайты по вязанию и др.рукоделиям (337)
• Салфетки, скатерти. (470)
• Сумки (108)
• Техники вязания, вывязывание отдельных элементов (158)
• Топы,маечки,блузы. летние модели (2068)
• Уроки вязания (83)
• Условные обозначения,перевод (39)
• Цветы крючком и спицами (161)
• Шапочки,кепи,береты,повязки на голову (375)
• Шарф,бактус,шаль (203)
• Юбки (337)
• Японские ажуры, схемы (726)
• Гламур,мода,звёзды (2)
• Для дачи (470)
• Идейки для дачи (238)
• Пряные травы (12)
• Советы «бывалых» (205)
• Для дневничка (980)
• Виртуальное общение (29)
• Комменты,благодарности. (189)
• Flash-часики,эпиграфы. (13)
• Анимация,клипарт-украшалки для оформления (79)
• Всё для Лиру и о Лиру (188)
• К праздникам (92)
• Кнопочки-переходы (211)
• Личное (46)
• Пожелания (6)
• Разделители (10)
• Рамочки (70)
• Смайлики и прочие глупости (7)
• Фоны, темы и схемы (143)
• Домашний кинозал-фильмы,видео,мультики (157)
• Мультики on-line или скачать (101)
• Фильмотека (29)
• Интерьер.Создадим красоту? (232)
• Мода и советы стилистов.Сочетания цветов (93)
• Кожа и мех (346)
• Все о коже и замше. (53)
• Меховое царство (95)
• Цветы из кожи и меха (192)
• Комнатные растения.Мои молчаливые друзья. (289)
• Царица цветов- её величество ОРХИДЕЯ (137)
• Компьютер. (435)
• ПК для «чайника».Всеобуч. (92)
• Программки для рукоделия (29)
• Программки и «нужности» для ПК (225)
• Фотошоп и Ко.Что,где и как? (124)
• Красота и здоровье (3402)
• make-up (71)
• Гимнастика и фитнес (254)
• Диагностика (86)
• Диеты , похудение и все,что с ними связано (569)
• Йога (7)
• Косметика своими руками (75)
• Косметология (259)
• Красивое тело (36)
• Красивые волосы и ресницы (77)
• Лечебные блюда, напитки и рецепты (604)
• Лечение ОРВИ,ангины,гриппа,простуды (163)
• Лечимся. Лечебные советы и профилактика (684)
• Маникюр (21)
• Массаж и самомассаж (154)
• Медицинский справочник (33)
• Народная медицина от ста недуг (415)
• Омолаживаемся (323)
• Очищение организма (251)
• Психология и психосоматика (49)
• Разное (32)
• Секреты макияжа (6)
• Ухаживаем за ногтями (41)
• Уход за волосами- прически (181)
• Уход за ногами (6)
• Учимся танцевать (20)
• Кулинарная книга (10874)
• «Кухонные» советы (2)
• «Странные» рецепты (14)
• Блюда в горшочках (12)
• Блюда из морепродуктов (21)
• Блюда из рыбы (506)
• Блюда из субпродуктов (119)
• Блюда из творога (131)
• В микроволновке и мультиварке. (56)
• Варенье, джем, конфитюр. (243)
• Видеорецепты (28)
• Вторая жизнь хлеба (16)
• Вторые блюда и гарниры (436)
• Выпечка несладкая (977)
• Выпечка сладкая (1048)
• Десерты (262)
• Детская кухня (52)
• Домашний MacDonalds и всякие «вредности» (50)
• Жареное (77)
• Закуски,бутерброды (385)
• Заливное (8)
• Запеканки (175)
• Из готового теста и лаваша (144)
• Из яиц и не только (30)
• Кисломолочка- своими руками (83)
• Китайская кухня (19)
• Консервирование,маринады,заготовки (911)
• Корейская кухня-обожаю!(И тайская,китайская) (560)
• Кулинарные хитрости (15)
• Кухня народов мира (77)
• Кухонные советы (14)
• Манты,пельмени,вареники (31)
• Мясоедам на радость (1085)
• На скорую руку,из серии «гости на пороге&quot (84)
• Напитки (263)
• Овощи и фрукты,прочие продукты. (447)
• Первые блюда (96)
• Пицца,шаурма ,рулеты (551)
• Пищевые добавки (7)
• Подборки разных блюд (192)
• Полезные свойства пищевых продуктов- в хозяйстве (97)
• Пряности (74)
• Сайты о кулинарии (58)
• Салатомания (1509)
• Сладости (234)
• Соусы,майонез,приправы,аджика. (506)
• Суши и роллы (71)
• Тесто- лепим сами (161)
• Торты и пирожные (641)
• Украшаем блюда (95)
• Фритюр (1)
• Мистика,магия,чудотворное,запредельное,непознано.. (1847)
• Всё о порче (38)
• Гороскопы,гадания,сонники (19)
• Магические советы (434)
• Магия денег (274)
• Молитвы и заговоры (620)
• Обереги,амулеты. (313)
• Познаю и учусь (256)
• Практики экстрасенсорные (35)
• Психолого-эзотерическое (259)
• Ритуалы, обряды,самокоррекция,установки (533)
• Симорон (288)
• Мужчина и женщина (39)
• Мультимедиа -музыка,видео. (34)
• Неразобранное (9)
• Отдых и путешествия (9)
• Полезности (912)
• Мудрость (167)
• Тесты (1)
• Братья наши меньшие (6)
• Деньги.Как заработать и как сохранять. (33)
• Домашнее хозяйство-всё по полочкам (48)
• Жизнь -почти- без химии. (108)
• Интернет-заработок и интернет-покупки (11)
• Пригодится. (91)
• Советы хозяйственные.1000 «КАК. » (434)
• Фэн Шуй (6)
• Хозяйке на заметку (332)
• Политика (55)
• Поэтическое. Для души. (276)
• Прикольно! (130)
• Ремонт своими руками (41)
• Рукоделия (1288)
• Вышивка (75)
• Вышивка Лентами (18)
• Ганутель (1)
• Декупаж (4)
• МК -мастер-классы (hand-made) (363)
• Мыловарение (21)
• Переделки- вторая жизнь старых вещей,up-grade (346)
• Плетение из газет (55)
• Плетение. (3)
• Поделки (92)
• Поделки из пластиковых бутылок и посуды (7)
• Украшения и декор (183)
• Холодный фарфор (123)
• Цветы из ткани,бумаги. в разных техниках (200)
• Шитье (1186)
• Блуза,блейзер,пиджачок и всё,что «сверху&quot (179)
• Брюки,капри,шорты. (31)
• Всяко-разно (22)
• Декорирование одежды (102)
• Идеи без описаний (11)
• Моделирование и конструирование (140)
• Платья (410)
• Разное (13)
• Сумки (43)
• Техника шитья (48)
• Шитье штор (115)
• Шьем детям (12)
• Юбки (85)

—Цитатник

Домашний супернапиток: предотвращает рак, выводит токсины, сжигает жир в области живота! .

ШИКАРНЫЙ ДЖЕМПЕР ИМИТАЦИЕЙ ЭНТЕРЛАКА НА ОСНОВЕ ПОЛУПАТЕНТНОЙ РЕЗИНКИ

Полный гид для тех, кто хочет научиться плавать Полный гид для тех, кто хочет научиться плават.

Великолепное платье связано спицами шетландскими узорами. .

—Метки

—Ссылки

—Новости

—Музыка

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

ЛЮБИСТОК В ОГОРОДЕ: КАК ВЫРАСТИТЬ И ПРИМЕНЯТЬ СО ВКУСОМ И ПОЛЬЗОЙ

Понедельник, 29 Июля 2019 г. 15:10 + в цитатник

ЧТО ЗА РАСТЕНИЕ ЛЮБИСТОК, КАКИМИ ПОЛЕЗНЫМИ СВОЙСТВАМИ ОБЛАДАЕТ

Любисток лекарственный имеет множество названий, например, горный сельдерей. Он действительно является ближайшим родственником сельдерея, но гораздо проще в выращивании: растёт без пересадки на одном месте много лет. Имеет толстое коричневой корневище, от которого ранней весной отрастают круглые полые стебли, верхняя половина которых покрыта перисто-рассечёнными листьями, похожими по форме и запаху на листья сельдерея. В благоприятных условиях куст может достигать двухметровой высоты.

Летом любисток цветёт мелкими обоеполыми цветками желтоватого цвета, собранными в зонтики. Из них к осени образуются плоды — двусемянки, пищевого значения почти не имеющие. Распространён любисток по всему миру, его разводят как лекарственное растение и в качестве пряности для кулинарных целей. В фармацевтике в основном используются плоды и корневища, на кухне — листья. Все части растения содержат разнообразные полезные вещества: от эфирных масел и органических кислот до различных витаминов и дубильных веществ.

Сок, отвары и настои различных частей растения обладают отхаркивающим, успокоительным, мочегонным и другими свойствами. Они применяются при лечении множества болезней, например: Цветёт любисток красиво, но если цветы не нужны, лучше не давать ему этого делать

• облысения;
• бронхитов и тонзиллитов;
• заболеваний ЖКТ;
• невралгии;
• заболеваний сердца;
• ревматизма;
• подагры.

Помогают составы из любистка при проблемах с кожей, в том числе и в косметологии, для ускорения заживления ран, а также при лечении алкогольной зависимости. Применяется растение и в случае специфических женских и мужских болезней. Есть информация и о лечении других болезней, но официальная медицина советует ограничивать использование растения и применять его только в доказанных научными исследованиями случаях.

КАК ПОСАДИТЬ ЛЮБИСТОК НА УЧАСТКЕ И УХАЖИВАТЬ ЗА НИМ

Любисток в огороде — абсолютно беспроблемная культура. Он растёт и в полутени, и даже совсем в тени, а ещё лучше, если прикорневая часть всё время находится в тени, а верхушка иногда освещается солнцем.

Сложно подобрать какие-то слова для описания неприхотливости любистка: у меня куст растёт уже двадцать лет и всё, что я с ним делаю, – собираю урожай листьев и обламываю цветоносы. Иногда, в самую засуху, ему достаётся немного воды из шланга. На этом всё. Второй куст удалил очень быстро, потому что для кулинарных целей это уже перебор.

Размножить любисток можно:

• семенами;
• черенкованием;
• делением взрослого куста.

Если есть куст у соседа, попросите для себя кусочек в мае и посадите на любое место, где не жалко. Чтобы он рос долго и без проблем, добавьте на место посадки полведра перегноя и стакан золы. Пока кустик как следует не примется и не пойдёт в рост, надо поливать, рыхлить почву, удалять сорняки. К середине лета уже будет солидное растение, но в первый год брать много листвы от него не стоит. Со следующего сезона это уже будет надёжный поставщик пряностей к салатам и к консервированию помидоров-огурцов, причём первая зелень появляется в самые ранние сроки, последняя — перед самыми морозами. Во второй год он, скорее всего, и зацветёт. Если не нужны плоды для лекарств и семена для размножения, почти все цветы вместе с цветоносами лучше выламывать: пусть растут нежные новые листья.

Легко размножается любисток и черенками: если их насажать плотно, лишние придётся удал ять

КОГДА И КАК СОБИРАЮТ ЛЮБИСТОК И КАК ЗАГОТАВЛИВАЮТ

Если в первый сезон листья любистка можно только попробовать, начиная со второго года по несколько листочков можно срывать хоть каждый день, а при желании срезать сразу почти всю листву — 3–4 раза за лето. Впрочем, считается, что последний раз полную срезку можно проводить не позднее начала августа, чтобы не ослаблять растение перед зимовкой.

Чаще всего траву заготавливают в сушёном виде. Листья сохнут быстро и легко, разложенные на любой горизонтальной поверхности в тени. Лучше, чтобы это было на улице под навесом, но можно и в помещении, тогда оно должно проветриваться. Сушилка, нагретая до 50–60 о С, существенно ускорит процесс. Сухие листья лучше сразу перемолоть в порошок и хранить в любой закрытой банке в обычных условиях.

Можно хранить листья и в морозильнике, предварительно порезав на кусочки нужного размера.

Через несколько лет при желании можно заготавливать и корни. Нельзя этого делать в период цветения: в это время они ядовиты. Рекомендуется проводить заготовку корней в конце мая или начале сентября. Корней можно нарезать много, до половины от имеющихся у куста: он это переживёт спокойно. Их промывают, нарезают на мелкие кусочки и сушат на сквозняке в тени (если в сушилке, то при температуре не выше 40 о С). Хранят в стеклянных банках в отсутствие света 1–2 года.

Сухие листья можно хранить и целыми, но размолотые занимают меньше места

ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

В век интернета можно найти множество рецептов для любых ситуаций, но подходить к любой находке надо очень ответственно, особенно если речь идёт о приготовлении лекарственных средств. Впрочем, с любистком проще: его применение описано ещё в старых книгах, изданных тогда, когда печатному слову можно было верить.

ОТВАР И НАСТОЙ

Обсудите с вашим врачом возможность применения любистка для здоровья.

Проще всего приготовить отвар из корней любистка. В большинстве случаев дозировка — 1 чайная ложка сухого порошка на стакан воды. Смесь заливают горячей водой и томят на водяной бане полчаса под крышкой. После остывания процеживают через ситечко и доливают воды до первоначального объёма. В нетяжёлых случаях (например, при заболеваниях верхних дыхательных путей или при повышенной возбудимости ЦНС) рекомендуется принимать по 2 ст. ложки отвара между приёмами пищи. Таким же отваром можно проводить и полоскания горла и ротовой полости при различных заболеваниях (от ангины до стоматита).

Аналогично готовят и настой: заливают измельчённые корни крутым кипятком, настаивают несколько часов, отжимают.

А вот против алкоголизма в интернете часто рекомендуется водочная настойка, но поскольку такой рецепт вызывает большое сомнение, есть дополнительный повод посоветоваться с врачами.

При ревматизме и подагре концентрацию рекомендуется увеличить. 5 г сухих корневищ кипятят со стаканом воды 10 минут, после чего держат 3 часа в тепле и процеживают. За полчаса до каждого приёма пищи выпивают по столовой ложке этого средства. Ещё более концентрированный (вдвое) отвар рекомендуют при проблемах с сердцем.

Если применение средств на основе любистка внутрь надо проводить, хорошо оценив возможные последствия, то для наружного применения особых ограничений нет. Так, для заживления ран и царапин, выведения угрей кожу аккуратно протирают тампонами, смоченными настойкой корня (50 г на стакан кипятка). Аналогично поступают и при появлении нежелательных пигментных пятен.

Видео: применение любистка для лечения

ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ

В кулинарных целях используют листья любистка. Не так уж много любителей жевать свежую траву, хотя ранней весной небольшое количество употребляется с охотой. Любисток грубоват в этом плане, его запах слишком сильный, а вкус горьковат и резок. Поэтому в салаты в свежем виде его добавляют немного, гораздо чаще он идёт в различные приправы и соусы. Весной из листьев варят супы, а любители добавляют их даже в чай.

Сам я всегда заготавливаю любисток уже в мае и храню в молотом виде в банке на кухне. Весь год, варя мясные кости на суп, добавляю в кастрюлю примерно столовую ложку порошка. Приятный дух стоит на всю квартиру; мясо становится гораздо вкуснее, а бульон — ароматнее.

Листик любистка в банке с маринованными помидорами или огурцами придаёт консервированным овощам особую пикантность. По крайней мере, по сравнению с петрушкой или сельдереем его воздействие ощущается куда сильнее. Известно применение любистка даже в ликёроводочной промышленности, где он является популярным ароматизатором.

ОТЗЫВЫ И НАРОДНЫЕ ПОВЕРЬЯ

Вообще-то любисток не капризный. У меня растёт много лет на одном месте, на солнышке, рядом с поливочной бочкой. Ну, рыхлю, поливаю. Пробовала размножить своими свежими семенами — тоже без проблем. На зиму мульчирую слегка.

Говорят, любисток соответствует названию, т.е. мягкий афродизиак. Очень сильный и устойчивый аромат. На любителя. Много его не съешь, а потерю нескольких молодых листочков — и не заметит. Ухода — никакого, разве только цветоносы отрезать. Семена прорастают слабо — это вам не борщевик. То, что желтеет после цветения — это нормально, он же зонтичное растение.

Я дочерей своих, по наущению бабушки, купала в любистке. Ещё стихи такие написала, там такая строчка есть: «У любистку буду їх купати, щоб були на щастя багаті» Любисток кладут в краватку девочки, чтоб своё счастье выбрала, не чужое. И чтоб оно с ней было навсегда.

Для общего укрепления организма можно каждый день заваривать и пить чай с любистоком. Для этого возьмите 1 ст. л. листьев или корней растения и залейте 500 мл кипятка. Настою дайте постоять в течение часа, потом профильтруйте и принимайте по полстакана четыре раза в день за 10 минут до еды. Вскоре вы заметите, насколько улучшилось ваше самочувствие и настроение.

Любисток — очень простая в выращивании культура, а его применение всесторонне. Огородники, не доверяющие народной медицине, с успехом используют листья любистока в кулинарии.

Рубрики:

Кулинарная книга/Пряности

Метки: любисток

Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям