Лесную_ягоду_от_хвостиков

Земляника протертая с сахаром на зиму без варки

Всем привет. Я очень люблю варенье из земляники без варки, готовлю его почти каждый год, когда удается съездить в деревню, и привезти ароматную ягоду.

Чтобы не подвергать ее термической обработке, и максимально сохранить все витамины, я делаю сырое земляничное варенье на зиму, оно отлично хранится как в холодильнике, так и в морозильной камере.

Раньше готовила пятиминутку, но у нас в семье не такой спрос на это лакомство, а вот замороженная земляника перетертая с сахаром отлично хранится в морозилке и не теряет своих вкусовых свойств. Да и поедается родными быстрее. Можно подать к оладьям или блинам, а также промазывать коржи, подать к печенью, делают прослойку песочных корзинок.

Поверьте, такое душистое земляничное варенье разлетается со стала практически сразу, потому что сохраняет свой первозданный вкус и аромат. А также, у меня в морозилке даже не теряет свой цвет. Мне еще нравится клубнично-черничное сырое варенье. Расходится у нас еще до начала зимы.

Сахар нужен и для морозилки, не думайте что его много, если не добавить его, то получится сплошная глыба, а так оно пластичное. Я еще разливаю в пластиковые лотки, потом открываю, беру сколько нужно, и ставлю обратно в морозилку.

Пропорции сахара и земляники для варенья, я беру 1:1 это мои выверенные временем пропорции, но вы можете увеличить или уменьшить по желанию.

Измельчать ягоды можно толкушкой, лучше деревянной, пропустить через мясорубку или блендер. Можно обрывать хвостики, но многие хозяйки готовят вместе с хвостиками, просто хорошо промывают. Я люблю без чашелистиков, поэтому их удаляю.

Для приготовления можно брать лесную клубнику, или садовую землянику.

Источник

Чем полезны хвостики от клубники лесной и садовой?

Клубника и земляника (садовая, лесная) могут похвастаться не только восхитительным вкусом и потрясающим ароматом, но ещё и своей полезностью. Это знают многие, поэтому в сезон созревания этих ягод мы и потребляем их в большом количестве. А кроме этого, ещё и заготавливаем на зиму в виде варенья и компотов. Кто-то ягоды сушит или замораживает. Только вот в большинстве случаев мы используем ягоды в их «чистом виде», то есть без веточек, хвостиков и чашелистиков. Всю эту зелень многие привыкли считать бесполезной, поэтому её чаще всего мы просто бездумно выбрасываем. Но, так делать не надо. Ведь в мусорное ведро Вы практически отправляете полноценный витаминный комплекс. А витамины, как известно, сегодня в аптеках стоят не дёшево. Так зачем тогда разбрасываться ими?

Хвостики от клубники. В чём состоят их полезные свойства и как их можно использовать?

Как мы уже сказали, клубника содержит множество витаминов и минералов. Но, в хвостиках и чашелистиках клубники этих полезных веществ ещё больше. Кроме этого, эти «зелёные спутники» ягод весьма ароматны и нежны. Поэтому выкидывать их в мусорное ведро просто недопустимо. Вместо этого, хвостики нужно высушить и использовать с пользой.

Как сушить хвостики от клубники?

После того, как вы очистили ягоду от хвостиков, их нужно высушить. Делать это лучше всего на солнце. Например, можно положить их на балкон. Для сушки можно использовать и сушилку.

Когда хвостики полностью высохнут, пересыпьте их в стеклянную банку (можно в керамическую), плотно закройте и уберите в тёмное место. Использовать их можно в качестве добавки к чаю или для приготовления ароматного клубничного настоя.

1. Чай «Супервитаминный»

Сухие листики и хвостики клубники можно просто добавить в чайную заварку. Другой вариант их использования – заваривать как самостоятельный ягодный чай.

Такой чай хорошо успокаивает организм, потому как обладает отличным антистрессовым действием. Что в наше время очень важно. В этом отношении он ничуть не уступает мятному чаю. Кроме этого, витаминный чай из клубничных хвостиков весьма полезен для людей, у которых есть проблемы с почками.

2. Настой «Ароматный»

Настой из хвостиков клубники можно использовать в качестве профилактического средства даже против онкозаболеваний. Кроме этого, он будет полезен и как поддерживающее средство. В этом случае во время лечения пить его нужно 3 раза в день.

А готовится он очень просто. Высушенные хвостики нужно будет измельчить и чайную ложку уже измельчённых хвостиков залить стаканом кипятка. Чтобы настой стал ещё насыщеннее и ароматнее, его следует дополнительно поварить пару минут. После чего, дайте ему ещё немного настояться. Далее, клубничный настой процеживают и используют по назначению.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Как быстро очистить землянику от хвостиков?

Ничто не говорит о весне так отчётливо, как спелая клубника. Единственный её недостаток — приходится долго обрабатывать. Не у всех хватает терпения удалять каждый хвостик, перед тем, как посыпать ягоды сахаром, поэтому они засыпают их прямо так. Существуют ли методы, как можно быстро очистить лесную землянику от хвостиков?

Обрезаем ножом

Клубника — одна из тех ягод, которая первой после долгой зимы оказывается на столе. Происходит это, как правило, в середине весны или начале летних месяцев. Она радует сочностью, великолепным ароматом; даёт организму необходимые после долгой зимы витамины и микроэлементы, помогая ему восстановиться. Но, перед тем как насладиться плодами, их необходимо тщательно очистить.

Важно хорошо промыть плоды, убрать с них землю. Для этого достаточно положить ягоды в дуршлаг и промыть под проточной водой. Но и на этом процесс очистки не заканчивается, клубнику употребляют без хвостиков, поэтому их потребуется удалить.

Если не хочется долго мучиться и обработать клубнику понадобилось быстро, тогда возьмите острый нож и просто обрежьте хвостики. Как плюс вы сможете сэкономить много времени, но выкинете слишком много ягоды, поэтому этот способ не пользуется большой популярностью, особенно если плоды куплены на рынке.

Отлично подходит этот метод для тех сортов клубники, у которых ягоды крупные, а хвостики сидят плотно, поэтому отрывать их в большом количестве устанут руки.

Использование специальных инструментов

Нет границ человеческой изобретательности, нужно только протянуть руку – и вот вы стали счастливым владельцем специального устройства, которое позволяет быстро и без особых трудов удалить хвостики на ягоде.

С одной стороны находится небольшая кнопка, при нажатии на которую с другой – открываются щипцы. Они мощно хватают листву и позволяют вытянуть её без труда. Концы агрегата сужаются; таким образом, при сжатии, хорошо подточенные лезвия отрезают хвостик.

Купить такое приспособление не всегда можно в магазинах города, но в интернете найти товар несложно. Стоимость небольшая, поэтому можно не экономить на покупке.

Трубочка с коктейля

Если нет времени ждать товар по почте, тогда можно использовать простую коктейльную трубочку, посредством которой легко удаляются хвостики. С одной стороны, процесс удаётся значительно упростить, с другой – теряется качество ягод.

В процессе обработки необходимо просунуть трубочку с острого конца ягоды до тех пор, пока с другой не выскочит сердцевина. В результате плод мнётся, сок вытекает, да и не все управляются с таким приспособлением быстро и иногда почистить клубнику руками становится гораздо проще.

Выводы

Чтобы насладиться вкусной и спелой ягодой в полной мере, необходимо очистить её таким образом, чтобы плоды оставались целыми. В заключение хочется сказать, что полностью механического способа очистить клубнику пока не придумали. В любом из предлагаемых вариантов, которые предлагают быстро перебрать полевую или домашнюю ягоду от чашелистиков, необходимо так или иначе задействовать человеческий труд.

О том, как быстро очистить клубнику от хвостиков, смотрите далее.

Источник