Лечо_рецепт_овощное_рагу

Рецепт Овощное рагу лечо . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Овощное рагу лечо».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	46.2 кКал	1684 кКал	2.7%	5.8%	3645 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	4.8%	4471 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	5%	4308 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	6.5%	3318 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	20.6%	1053 г
Вода	86.7 г	2273 г	3.8%	8.2%	2622 г
Зола	0.664 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	113.3 мкг	900 мкг	12.6%	27.3%	794 г
бета Каротин	0.681 мг	5 мг	13.6%	29.4%	734 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	7.1%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	6.1%	3529 г
Витамин В4, холин	6.82 мг	500 мг	1.4%	3%	7331 г
Витамин В5, пантотеновая	0.139 мг	5 мг	2.8%	6.1%	3597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	18%	1212 г
Витамин В9, фолаты	9.011 мкг	400 мкг	2.3%	5%	4439 г
Витамин C, аскорбиновая	24.52 мг	90 мг	27.2%	58.9%	367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.91 мг	15 мг	6.1%	13.2%	1648 г
Витамин Н, биотин	0.481 мкг	50 мкг	1%	2.2%	10395 г
Витамин К, филлохинон	5.2 мкг	120 мкг	4.3%	9.3%	2308 г
Витамин РР, НЭ	0.6415 мг	20 мг	3.2%	6.9%	3118 г
Ниацин	0.458 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	206.54 мг	2500 мг	8.3%	18%	1210 г
Кальций, Ca	21.26 мг	1000 мг	2.1%	4.5%	4704 г
Кремний, Si	7.754 мг	30 мг	25.8%	55.8%	387 г
Магний, Mg	12.65 мг	400 мг	3.2%	6.9%	3162 г
Натрий, Na	3.22 мг	1300 мг	0.2%	0.4%	40373 г
Сера, S	21.87 мг	1000 мг	2.2%	4.8%	4572 г
Фосфор, P	30.3 мг	800 мг	3.8%	8.2%	2640 г
Хлор, Cl	17.86 мг	2300 мг	0.8%	1.7%	12878 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	110.3 мкг	~
Бор, B	55.6 мкг	~
Ванадий, V	1.43 мкг	~
Железо, Fe	0.732 мг	18 мг	4.1%	8.9%	2459 г
Йод, I	1.23 мкг	150 мкг	0.8%	1.7%	12195 г
Кобальт, Co	3.37 мкг	10 мкг	33.7%	72.9%	297 г
Литий, Li	6.534 мкг	~
Марганец, Mn	0.1976 мг	2 мг	9.9%	21.4%	1012 г
Медь, Cu	109.12 мкг	1000 мкг	10.9%	23.6%	916 г
Молибден, Mo	3.277 мкг	70 мкг	4.7%	10.2%	2136 г
Никель, Ni	4.069 мкг	~
Рубидий, Rb	100.6 мкг	~
Селен, Se	0.666 мкг	55 мкг	1.2%	2.6%	8258 г
Фтор, F	32.81 мкг	4000 мкг	0.8%	1.7%	12191 г
Хром, Cr	4.84 мкг	50 мкг	9.7%	21%	1033 г
Цинк, Zn	0.4569 мг	12 мг	3.8%	8.2%	2626 г
Цирконий, Zr	1.06 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.033 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.577 г	~
Сахароза	1.087 г	~
Фруктоза	0.464 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.087 г	~
Аргинин*	0.069 г	~
Валин	0.036 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.035 г	~
Лейцин	0.054 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.032 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.038 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.022 г	~
Заменимые аминокислоты	0.294 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.102 г	~
Глицин	0.032 г	~
Глутаминовая кислота	0.239 г	~
Пролин	0.031 г	~
Серин	0.034 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.203 мг	~
Кампестерол	0.127 мг	~
Стигмастерол	0.084 мг	~
бета Ситостерол	3.103 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.071 г	~
18:0 Стеариновая	0.044 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.262 г	min 16.8 г	1.6%	3.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.261 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.71 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	13.6%
18:2 Линолевая	0.65 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	32.3%

Энергетическая ценность Овощное рагу лечо составляет 46,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт: Овощное рагу с говядиной — С «Лечо»!

Ингредиенты:
лечо — 0,5 л. ;
мясо говядина — 400 гр. ;
лук репчатый — 1 шт. ;
морковь — 1 шт. ;
картофель — 10 шт. ;
вода — 2 л. ;
перец душистый горошком — 3 шт. ;
лавровый лист — 2 шт. ;
соль — по вкусу ;
мука — 2 ст.л. ;
масло растительное — для жарки

Всем привет! Хочу поделиться очередным рецептом — рецептом овощного рагу с добавлением «Лечо». Лечо — это салат, который я делаю еще осенью и закатываю в стерилизованные банки. Делаю его по-разному, но в сегодняшнем блюде «Лечо» будет из помидор и из сладкого болгарского перца.
И так, для начала я ставлю кастрюлю с мясом говяжьим на плиту, наливаю воды так, чтобы чуть скрывало мясо. Кладу пару лавровых листиков и перец горшком.

Варится час, полтора. А пока я очищаю морковь, нарезаю ее соломкой

Очищаю и нарезаю репчатый лук

Складываю нарезанные овощи на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваю

Как мясо сварится, я нарезаю его на мелкие кусочки.

И спускаю его обратно в бульон. Следом отправляю в кастрюлю «Лечо».

Очищаю, нарезаю картофель и тоже спускаю его в кастрюлю

И затем выкладываю обжаренную морковь с луком, солю. Все перемешиваю и варю с момента закипания минут 15-20.

Пару столовых ложек муки разбавляю теплой водой и в конце варки вливаю в кастрюлю.

Довожу до кипения. Все, вкусное сытное блюдо готово!

Источник

Овощные блюда на ужин: соте, рагу и лечо

01 Сентября 2020 16:20 2 тыс 0

Фото блюда

• Пожаловаться

Блок автора

В начале осени, когда вокруг такое обилие овощей, просто нельзя не приготовить из них что-нибудь вкусное и полезное. Овощные блюда как нельзя лучше подойдут на ужин, потому что они легкие, но в то же время питательные. Хочу предложить вам несколько рецептов для вашего вкусного ужина: соте из кабачков и баклажанов с зеленью на сковороде, овощное рагу с чесноком и сладким перцем, лечо из кабачков и сладкого перца с томатным соусом на сковороде. Это очень вкусно и сочно! Пойдемте готовить?!

Соте из кабачков и баклажанов с зеленью на сковороде

Соте из кабачков и баклажанов с зеленью на сковороде — это вкусное, ароматное блюдо, которое может быть гарниром, а также служить горячей или холодной закуской. Соте получается более нежным, если из баклажанов убрать всю горечь, предварительно вымочив их в холодной воде. Советую приготовить! Приятного аппетита!

Для приготовления соте из кабачков и баклажанов с зеленью на сковороде нам потребуется:

• кабачки — 2 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень рубленая — 70 г;
• песок — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• масло растительное — для жарки;
• кипяток — 100 мл;
• приправа овощная — по вкусу.

1. Баклажан помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками и залить подсоленной водой на 25 — 30 минут.

2. Очистить кабачки, нарезать их средними кусочками.

3. Каждый овощ лучше всего обжаривать отдельно от других в течение 2-3 минут. Сначала морковь нарезать кружочками и обжарить на сковороде с растительным маслом.

5. С баклажана слить воду, обжарить на растительном масле.

6. Все овощи перемешать в одной сковороде, добавив помидоры, нарезанные мелко.

7. Добавить рубленую зелень, резаный чеснок, сахар и соль по вкусу, всё перемешать.

8. В соте добавить кипяток, овощную приправу по вкусу и тушить до готовности овощей (15-20 минут), постоянно помешивая.

Источник

Овощное рагу «типа лечо»подходит под МИНУС 60 ОБЕД

продукты:
*болгарский перец- 3 шт (у меня замороженный целиком был)
*баклажаны- 2 шт (у меня они запеченные, почищенные и целиком
замороженные)
*брюссельская капуста- 200г
*томатный сок- 300г (домашний)
*зеленый горошек- 200г (у меня замороженный)
*если любите- лук 1 шт (я без него делала)
*соль,перец по вкусу, лавровый листочек
*1 ст.л. растительного масла

Приготовление:
Все овощи разморозить (если они замороженные как у меня ).Болгарский перец нарезать полосками

брюссельскую капусту- она была свежей-только вырезала кочерыжки. НО- честно скажу- именно тут капуста мне не понравилась вообще без не гораздо вкусней

Все смешиваем, солим ,перчим по вкусу, добавляем лаврушку, добавляем растительное масло и перемешиваем

Поскольку баклажаны у меня были запеченные они разварились и вышла такая вкуснющая баклажановая масса с овощами а если хотите чтоб баклажан был кусочками- брать свежий или если запеченный то бросать в самом конце когда все овощи протушатся уже.Также томатный сок можно заменить помидорами- нарезать кусочками или взблендерить их

Водолей7 писал(а):

Вот я первая попала на овощной обед.

угощайся, Олечка!

Водолей7 писал(а):

Я также делаю,но с соком не пробовала,вкусно думаю.

ага, с соком намного вкусней чем если просто водой залить Я томатным соком и капусту заливаю тушу а мама моя даже борщ на нем варит она просто много закрывает натурального сока- без соли и сахара- вкуснятина неимоверная

swetta писал(а):

Обязательно попробую, люблю овощи тушеные

на здоровье, Светуль! буду ждать с отчетиком

Елена797 писал(а):

Светуль,спасибо!Овощная вкусняшка!

спасибо,Лен! рада что обратила внимание на рецептик

Ну такое просто по определению не может быть не вкусным
И идея целиком замораживать баклажаны (такое встречаю впервые )
Спасибо

KceHbka писал(а):

Вкуснотааа еще морковочки можно добавить

спасибо,Оксан! ага ,я тоже думало морковке но что-то забыла..

MN2012 писал(а):

Ну такое просто по определению не может быть не вкусным

спасибо

MN2012 писал(а):

И идея целиком замораживать баклажаны (такое встречаю впервые )

сама придумала специально готовила для того чтоб зимой делать вот этот омлет — http://forum.say7.info/topic54697.html и благополучно и них забыла вот теперь использую везде

rumirka писал(а):

Светик, от твой фотоки даже слюньки потекли! В закладочки!

спасибо,Иришка! на здоровье

MN2012 писал(а):

Ох омлет-то какой, спасибки, Светик, за наводочку

очень вкусный- я осенью его часто делала -там моих отчетов полно

MN2012 писал(а):

А баклажаны я теперь тоже так буду замораживать

я их запекала перед заморозкой и кожуру снимала

Ляночка08 писал(а):

я их запекала перед заморозкой и кожуру снимала

то-то я смотрю цвет странноват, предупреждать же надо
а если сырой целиком морозить, не пробовала?

MN2012 писал(а):

то-то я смотрю цвет странноват, предупреждать же надо

Ляночка08 писал(а):

*баклажаны- 2 шт (у меня они запеченные, почищенные и целиком замороженные)

вот я ж писала в продуктах

MN2012 писал(а):

а если сырой целиком морозить, не пробовала?

сырой не пробовала морозила сырой кубиками для рагу- не понравилось абсолютно- он твердый выходит и невкусный..так же пробовала морозить полосками- как для рулетиков- тоже не сильно впечатлило -жесткие..а вот запеченный- то что надо..а мама моя резала на куски и варила и так морозила- теперь говорит размораживает и акт ест- ей нравится

Ляночка08 писал(а):

вот я ж писала в продуктах

это я к концу дня ослепла, увидела, что замороженные, а дальше не досмотрела

Ляночка08 писал(а):

морозила сырой кубиками

вот мне тоже так совсем не понравилось, значит, будем запекать

MN2012 писал(а):

это я к концу дня ослепла, увидела, что замороженные, а дальше не досмотрела

MN2012 писал(а):

вот мне тоже так совсем не понравилось, значит, будем запекать

ага, так лучше

перец, горошек, морковка, баклажаны

Светик привет
Я с отчетом, готовила на обед себе, получилось очень вкусно, даже не ожидала, что без масла получится такая вкуснятина.

Вместо горошка и капусты положила стручковую фасоль.
Спасибо за рецептик
И кстати баклажаны тоже так наморозила, на омлет, и ни разу не сделала

Eleno4ka4 писал(а):

Светик привет

рада видеть тебя, Леночка!

Eleno4ka4 писал(а):

Я с отчетом, готовила на обед себе, получилось очень вкусно, даже не ожидала, что без масла получится такая вкуснятина

ура! я очень рада что рагу понравилось! а я если днем кушаю то лью 1 ч.л. масла на порцию

Eleno4ka4 писал(а):

Вместо горошка и капусты положила стручковую фасоль. Спасибо за рецептик

на здоровье! аппетитная такая тарелочка у тебя- уже хочу.

Eleno4ka4 писал(а):

И кстати баклажаны тоже так наморозила, на омлет, и ни разу не сделала

я их уже почти все на это рагу использовала еще на раз или два осталось на рагу

Источник