Куриный суп помидоры капуста картошка

Рецепт Суп куриный с овощами: картофель, капуста, томат . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп куриный с овощами: картофель, капуста, томат

Вода	1500 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	200 г
Картофель (Варка без слива)	150 г
Лук репчатый (Пассерование)	30 г
Морковь (Пассерование)	75 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	75 г
Укроп (Варка без слива)	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло растительное рафинированное (Масла и жиры)	70 г
Курица 1 кат. (Варка)	150 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Суп куриный с овощами: картофель, капуста, томат».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	51.9 кКал	1684 кКал	3.1%	6%	3245 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	4%	4750 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	14.5%	1333 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	1.7%	10950 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	4.8%	4000 г
Вода	91.4 г	2273 г	4%	7.7%	2487 г
Зола	0.273 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	76.1 мкг	900 мкг	8.5%	16.4%	1183 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.453 мг	5 мг	9.1%	17.5%	1104 г
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	2.1%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	2.3%	8571 г
Витамин В4, холин	5.89 мг	500 мг	1.2%	2.3%	8489 г
Витамин В5, пантотеновая	0.069 мг	5 мг	1.4%	2.7%	7246 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	4.8%	4082 г
Витамин В9, фолаты	2.426 мкг	400 мкг	0.6%	1.2%	16488 г
Витамин В12, кобаламин	0.034 мкг	3 мкг	1.1%	2.1%	8824 г
Витамин C, аскорбиновая	3.5 мг	90 мг	3.9%	7.5%	2571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.084 мг	15 мг	0.6%	1.2%	17857 г
Витамин Н, биотин	0.708 мкг	50 мкг	1.4%	2.7%	7062 г
Витамин К, филлохинон	8.2 мкг	120 мкг	6.8%	13.1%	1463 г
Витамин РР, НЭ	0.7325 мг	20 мг	3.7%	7.1%	2730 г
Ниацин	0.483 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	95.93 мг	2500 мг	3.8%	7.3%	2606 г
Кальций, Ca	12.63 мг	1000 мг	1.3%	2.5%	7918 г
Кремний, Si	6.199 мг	30 мг	20.7%	39.9%	484 г
Магний, Mg	7.07 мг	400 мг	1.8%	3.5%	5658 г
Натрий, Na	40.09 мг	1300 мг	3.1%	6%	3243 г
Сера, S	19.75 мг	1000 мг	2%	3.9%	5063 г
Фосфор, P	18.3 мг	800 мг	2.3%	4.4%	4372 г
Хлор, Cl	69.53 мг	2300 мг	3%	5.8%	3308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	89.3 мкг	~
Бор, B	29.3 мкг	~
Ванадий, V	9.69 мкг	~
Железо, Fe	0.272 мг	18 мг	1.5%	2.9%	6618 г
Йод, I	0.85 мкг	150 мкг	0.6%	1.2%	17647 г
Кобальт, Co	1.584 мкг	10 мкг	15.8%	30.4%	631 г
Литий, Li	4.389 мкг	~
Марганец, Mn	0.0365 мг	2 мг	1.8%	3.5%	5479 г
Медь, Cu	30.07 мкг	1000 мкг	3%	5.8%	3326 г
Молибден, Mo	3.145 мкг	70 мкг	4.5%	8.7%	2226 г
Никель, Ni	1.734 мкг	~
Рубидий, Rb	33.3 мкг	~
Селен, Se	0.796 мкг	55 мкг	1.4%	2.7%	6910 г
Стронций, Sr	0.91 мкг	~
Фтор, F	77.84 мкг	4000 мкг	1.9%	3.7%	5139 г
Хром, Cr	1.25 мкг	50 мкг	2.5%	4.8%	4000 г
Цинк, Zn	0.2139 мг	12 мг	1.8%	3.5%	5610 г
Цирконий, Zr	0.28 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.028 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.448 г	~
Сахароза	0.318 г	~
Фруктоза	0.251 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.106 г	~
Аргинин*	0.106 г	~
Валин	0.078 г	~
Гистидин*	0.04 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.117 г	~
Лизин	0.13 г	~
Метионин	0.038 г	~
Метионин + Цистеин	0.058 г	~
Треонин	0.076 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.126 г	~
Заменимые аминокислоты	0.222 г	~
Аланин	0.098 г	~
Аспарагиновая кислота	0.159 г	~
Гидроксипролин	0.011 г	~
Глицин	0.108 г	~
Глутаминовая кислота	0.255 г	~
Пролин	0.076 г	~
Серин	0.077 г	~
Тирозин	0.058 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.71 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.187 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.227 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.066 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.409 г	min 16.8 г	2.4%	4.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.088 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.514 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.152 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	2.7%
18:2 Линолевая	0.213 г	~
18:3 Линоленовая	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	8.3%

Энергетическая ценность Суп куриный с овощами: картофель, капуста, томат составляет 51,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Щи с курицей, помидорами и болгарским перцем

Щи с курицей – сытное первое блюдо для семейного обеда, которое готовится не так уж сложно, из простых и доступных продуктов. Если внимательно прочитать мастер-класс и приготовить, как указано в рецепте, у вас получится вкусный и питательный суп как для взрослых, так и для детей.

Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Возможно, вам захочется добавить больше картофеля и уменьшить количество капусты или вместо свежих помидоров в зажарку добавить томатную пасту, при использовании которой цвет готового блюда будет более насыщенным.

Ингредиенты

• Вода — 4 л
• Куриный окорочок — 600 г
• Картофель — 600 г
• Помидоры — 350 г
• Болгарский перец — 200 г
• Капуста белокочанная — 600 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло растительное — 25 мл
• Соль — по вкусу
• Петрушка — 10 веточек
• Перец черный молотый — по вкусу

Информация

Суп
Порций — 10
Время приготовления — 1 ч 0 мин

Для приготовления возьмите любую часть курицы. Это могут быть окорочка, как в данном рецепте, ножки, крылышки, суповой набор. Чтобы супчик получился более диетическим, возьмите куриную грудку без кожицы.

Промойте курицу, опустите в кастрюлю. Налейте холодную воду.

Очистите лук и крупную морковку. Одну луковку и часть моркови добавьте в кастрюльку с мясом. Приправьте лавровым листом и отправьте на плиту. Вскипятите, соберите пенку и варите до мягкости.

Если мясо легко прокалывается вилкой, значит, оно готово и можно приступать к следующему этапу. Извлеките из бульона окорочок и удалите лук, лавровый лист и морковь.

А пока приготовьте зажарку. Оставшийся лучок нарежьте мелкими ломтиками. Натрите на крупной терке морковку. Отправьте овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте до мягкости.

Заранее подготовьте томаты. С них нужно удалить кожицу. Для этого промойте помидоры, сверху сделайте небольшой разрез крест-накрест. Опустите на 30 секунд в кипящую воду. После окуните в холодную. После такой процедуры кожица легко удаляется.

Нарежьте овощи небольшими кусочками и отправьте в сковороду. Перемешайте и жарьте около 10-15 минут.

Очистите и промойте картошку. Нарежьте произвольными ломтиками. Добавьте в готовый бульончик и варите 10-15 минут после закипания.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Для этого используйте острый нож, кухонный комбайн или специальную шинковку.

Промойте болгарский перчик, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими брусочками. Подготовленные овощи добавьте в суп. Перемешайте и закипятите.

Варите, пока капуста и перец не станут мягкими, примерно 15 минут.

Добавьте обжаренные овощи, обязательно перемешайте и доведите до кипения.

Куриное мясо нарежьте кусочками и добавьте к остальным ингредиентам. По вкусу приправьте молотым перцем и солью. Можете добавить еще каких-либо специй, на ваше усмотрение. Проварите 5-10 минут после закипания.

Добавьте рубленую петрушку, вместо которой также отлично подойдет укроп или зелень сельдерея. Еще раз закипятите и отключите пламя горелки. Дайте немного настояться и подайте к обеду.

Щи с овощами и курицей готовы. Приятного аппетита!

На заметку! Щи из кислой капусты отличаются от супов из свежей капусты особенным вкусом и ароматом, и чем дольше они настаиваются, тем насыщеннее становятся.

Источник

Щи из молодой капусты с курицей

Такие щи непременно согреют в ненастную погоду, придадут сил и энергии. Как известно — щи да каша — пища наша. Какой же русский человек откажется от тарелочки наваристых щей? Щи из свежей капусты — блюдо легкое и полезное. Если вы считаете калории, сократите кол-во растительно масла до 1 ст.л., и добавьте бульон при в зажарку сразу после закладки моркови.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Набор продуктов для приготовления щей на курином бульоне.

Шаг 2:

Первым делом варим бульон. Хорошо промываем курицу, заливаем холодной водой на 4-5 см выше курицы, солим и ставим вариться на средний огонь примерно на 1 час. Не забывайте тщательно снимать пенку. Когда кура будет готова, достаем ее из бульона и оставляем остывать.

Шаг 3:

Картофель очищаем, нарезаем соломкой, кладем в бульон.

Шаг 4:

Шинкуем молодую капусту. Закладываем ее в кастрюлю за 10 минут до окончания приготовления супа.

Шаг 5:

Обязательно снимайте пенку, которая образуется при варке капусты.

Шаг 6:

Шинкуем лук, обжариваем на 1 ст.л. растительного масла

Шаг 7:

Добавляем к луку морковь и еще пару столовых ложек масла.

Шаг 8:

Добавляем томатный соус или кетчуп. Я не люблю свежие помидоры в супе, но если вы любите, то можете добавить их вместо соуса. Обжариваем все вместе пару минут.

Шаг 9:

Добавляем 4 ст.л. бульона и тушим еще 5 минут. Добавляем в суп за 5 минут до готовности.

Шаг 10:

В последнюю очередь добавляем перец горошком и лавровый лист. Остывшую курицу порезать на кусочки, либо разобрать на волокна и добавить в суп. При подаче заправить сметаной и зеленью.

В процессе варки пробуйте суп, если необходимо, досаливайте. Если после варки курицы осталось мало бульона, долейте воду, хоть Вильям Похлебкин и не рекомендует этого делать 🙂 Наш бульон получается довольно концентрированным, и если вы его немного разведете, то ничего страшного не случится.

Для чего нужен этот код?

Источник