Котлеты_куриные_фаршированные_грибами_рецепт

Котлеты куриные с грибной начинкой

На прошлых выходных я собралась приготовить на обед аппетитные котлетки из нежного куриного фарша. Прокрутила мясо через мясорубку, открыла холодильник, чтобы достать яйца и молоко, и тут увидела, что на одной из полочек сиротливо улегся небольшой пакетик со свежими шампиньонами. Да, а я и забыла о них! Сварила чудесный супчик, а последнюю горсточку грибов, которая показалась мне лишней, положила в холодильник, с решением позже испечь с ними пиццу. Ну что ж, шампиньоны тут же были извлечены из холодильника, а в моей голове уже созрело решение пожарить не обычные котлетки, а «с сюрпризом»! Уверена на все 100, нет на все 200 процентов, что шикарные котлеты куриные с грибной начинкой по достоинству оцените и вы!

Чтобы приготовить котлеты куриные с грибной начинкой, вам понадобится:

куриный фарш – 700 г
белый хлеб – 2 ломтика
молоко – 1/3 ст.
яйцо – 1 шт.
шампиньоны – 300 г
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
пшеничная мука для панировки
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты куриные с грибной начинкой.

1. Куриный фарш выложить в миску и на время отставить в сторону.
2. С нескольких кусочков черствого белого хлеба срезать корочки. Положить хлеб в мисочку, залить молоком и оставить на 10-15 минут.
3. Размоченный белый хлеб растереть руками и добавить в фарш, хорошенько все перемешать.
4. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс (можно натереть на мелкую терку) и также добавить в фарш.
5. Вбить в фарш яйцо, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
6. Приготовить начинку. Шампиньоны перебрать, промыть, обсушить, выложив на бумажные полотенца. Нарезать грибы маленькими кубиками или кусочками произвольной формы. Репчатый лук почистить, вымыть, обсушить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. К обжаренному луку выложить грибы, перемешать все и продолжить готовить смесь до тех пор, пока жидкость со сковороды полностью не выпарится. Готовую начинку немного поперчить и посолить, перемешать, снять с огня, остудить.
7. Фарш разделить на небольшие кусочки. Каждый кусочек скатать в шарик, после чего аккуратно размять в лепешку.
8. В центр каждой мясной лепешки выложить небольшое количество грибной начинки. Тщательно скрепить края лепешек, формируя котлеты.
9. Заготовки запанировать в пшеничной муке (или панировочных сухарях), затем выложить в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и обжарить на среднем огне с двух сторон до образования золотисто-коричневой корочки.
10. Готовые котлетки разложить в порционные тарелочки с гарниром и сразу же подать на стол.

Для начинки вы можете использовать как свежие, так и замороженные или консервированные шампиньоны. Хотя, думаю, что и с любыми другими грибочками блюдо получится не менее вкусным и ароматным. На гарнир к котлетам куриным с грибной начинкой можно подать картофельное пюре по-французски, рис с овощами и/или салат из свежих помидоров и чеснока.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Источник

О Дзене

Дзен — платформа для просмотра и создания контента . Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

Где увидят ваш канал

Ваш канал покажут на главной странице и в приложении Дзена

Зарабатывайте на своём творчестве

Если у вас оригинальный контент и активная аудитория, вы cможете зарабатывать в Дзене. А с ростом популярности рекламодатели начнут обращаться к вам напрямую

Уже в Дзене

Галина Юзефович

Соня Гельд

Кирилл Колесников

Лия в силе

Славный Друже Oblomoff

Ирина Мягкова

Матвей Алексеевич

ДМИТРИЙ НОРОК | FIT FOR LIFE

БО.big

Детство с Олей

МАТЕМАТИКА С БУЛАТОВЫМ

Тамара Эйдельман

Москва глазами инженера

Дима Ермузевич

Илья Варламов

Дзен — это просто

Убедитесь в этом сами, посмотрев наглядные видеоинструкции от кураторов Дзена. Если останутся вопросы, пишите — и наша служба поддержки поможет во всём разобраться

Ответы на вопросы о Дзене

Как мне набрать подписчиков?

Качественно и регулярно ведите свой канал: делайте репосты, отмечайте других авторов и активно общайтесь с подписчиками в комментариях — это залог успеха.

Также не забывайте рассказывать о вашем канале в Дзене в других социальных сетях.

Тут мы подготовили удобные материалы для этого.

Как работает монетизация?

Авторы Дзена будут получать выплаты за время, которое пользователи проводят за просмотром или чтением их контента. Когда у вашего канала наберется 30 часов просмотра контента от подписчиков за последние 30 дней, вы сможете подключить монетизацию. Чем дольше пользователи будут смотреть видео и читать статьи автора, тем больше он заработает. Подробнее о монетизации в Дзене тут.

Как зарабатывать на нативной рекламе?

Обычно рекламодатели приходят к авторам с активными подписчиками и качественным контентом. Работайте над этим, и вы обязательно получите свой первый гонорар.

Подробнее про нативную рекламу читайте в нашем гайде.

Сколько каналов я могу завести?

Сколько угодно. Единственное, что придется сделать — завести новый аккаунт в Яндексе или VK ID, чтобы создать новый канал.

Могу ли я вести канал в соавторстве?

Канал в Дзене можно вести совместно с другими пользователями — для этого владелец канала должен предоставить им доступ. Как это сделать, можно прочитать по ссылке.

Как публиковать контент в Дзене?

Дзен — это мультиформатная платформа. Статьи, посты, длинные видео и короткие ролики до 2-х минут можно публиковать с компьютера или смартфона. Подробнее о том, как работать с каждым форматом, можно почитать по ссылке.

Источник

Куриные котлеты, фаршированные грибами

Куриные котлеты, фаршированные грибами, — очень вкусное блюдо! Котлетки получаются безумно нежными, а их приятный аромат заставит ваших гостей просить добавку.

Понадобится:

• 500 г куриного фарша
• 300 г шампиньонов (свежих или консервированных)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3-4 ломтика белого хлеба
• растительное масло
• 3-4 ст.ложки панировочных сухарей
• соль
• специи для фарша
• зелень.

Приготовление:

1. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
2. Грибы нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в сковороду к луку. Обжаривайте грибы с луком до испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу. Затем грибы остудите.
3. В куриный фарш вбейте яйцо и добавьте белый хлеб (корочку срежьте), предварительно вымоченный в небольшом количестве воды. Хорошо перемешайте. Добавьте специи и соль, измельченную зелень, сушеную или свежую. Вымешайте фарш руками.
4. Смочите руки в воде, положите на ладошку 1 ст.ложку фарша и сформируйте небольшую тонкую лепешку из фарша, сверху положите немного грибной начинки. Сверху накройте грибы второй такой же лепешкой из фарша. Двумя руками сформируйте продолговатую котлету, стараясь, чтобы начинка была надежно закрыта фаршем.
5. Насыпьте панировочные сухари в глубокую тарелку и обваляйте в них подготовленные котлеты со всех сторон. А затем обжарьте их на разогретой сковороде на растительном масле до образования золотистой корочки.
6. Затем котлеты переверните и обжарьте с другой стороны. В конце приготовления накройте сковороду крышкой и на маленьком огне доведите котлеты до готовности в течение примерно 10 минут. Приятного аппетита!

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна! Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Источник

Котлеты с грибами и сыром в духовке куриные

Вкусные, сочные и нежные, на праздничный стол и каждый день! Куриные котлеты с грибами и сыром в духовке вы приготовите меньше чем за час. Это отличное блюдо для подачи к празднику под любой гарнир или салаты. Грибы можете брать замороженные, сушеные, свежие, маринованные.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать куриные котлеты с грибами и сыром в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для таких котлет можно брать любые грибы. Я буду использовать отварные лесные грибы, которые были отварены и заморожены в грибной сезон. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно, прокрутив филе через мясорубку или купить уже готовый.

Шаг 2:

Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте. Грибы необходимо, так же, мелко нарезать. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте грибы с луком 3-5 минут на небольшом огне. Затем грибы немного остудите.

Шаг 3:

В просторную чашу выложите подготовленный куриный фарш. Добавьте к нему яйцо и сыр, натертый на терке.

Шаг 4:

Затем выложите обжаренные грибы и подсыпьте муку и панировочные сухари. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи я использую молотый перец.

Шаг 5:

Всю массу хорошо перемешайте. Она получится густая и вязкая.

Шаг 6:

Для запекания можно использовать любую жаропрочную форму. Я беру металлическую. Дно формы смажьте растительным маслом. Мокрыми руками сформируйте котлетки и выложите их в форму. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Шаг 7:

Минут за 5 до окончания запекания котлеты можно перевернуть, чтобы они немного поджарились и с другой стороны. Готовые котлеты извлеките из духовки, дополните любым гарниром и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?

Источник