Королевский_гриб_приморского_края

Цезарский гриб дальневосточный

Цезарский гриб дальневосточный (Amanita caesareoides)

• Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
• Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
• Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
• Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
• Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
• Семейство: Amanitaceae (Аманитовые)
• Род: Amanita (Мухомор)
• Вид: Amanita caesareoides (Цезарский гриб дальневосточный)

Мухомор цезаревидный

Вид впервые описан Васильевой Л. Н. (1950).
Мухомор цезаревидный внешне очень похож на Мухомор цезаря, явные отличия — в регионе обитания и в форме/размерах спор. Из отличительных макропризнаков следует назвать «ножковую вольву», которая почти всегда присутствует у Цезарского дальневосточного, у американского собрата Цезарских Amanita jacksonii, но крайне редко бывает заметна у средиземноморского Цезарского.

Как и положено аманитовым, Дальневосточный цезарский начинает свой жизненный путь в «яйце»: тело гриба покрыто общим покрывалом. Гриб вылупляется из яйца, разрывая эту оболочку.

Характерные признаки Amanita caesareoides проявляются с ростом, на стадии «яйца» мухоморы различать крайне сложно, поэтому рекомендуется собирать только уже подросшие экземпляры, у которых уже хорошо виден цвет ножки, кольца и внутренней стороны вольвы.

Описание

Шляпка: диаметром в среднем 100 — 140 мм, попадаются экземпляры со шляпками до 280 мм в диаметре. В молодости — яйцевидной формы, затем становится плоской, с выраженным широким невысоким бугорком в центре. Красно-оранжевая, огненно-красная, оранжево-киноварная, у молодых экземпляров более яркая, насыщенная. Край шляпки рубчатый примерно на треть радиуса и более, до половины, особенно у взрослых грибов. Кожица шляпки гладкая, голая, с шелковистым блеском. Иногда, редко, на шляпке остаются кусочки общего покрывала.

Мякоть в шляпке от белого до желтовато-белого, тонкая, толщиной около 3 мм над ножкой и исчезающе тонкая к краям шляпки. Не меняет цвет при повреждениях.

Пластины: свободные, частые, широкие, шириной около 10 мм, бледно-охристо-желтые до желтого или желтовато-оранжевого, темнее к краям. Есть пластиночки разной длины, пластиночки распределены неравномерно. Край пластин может быть как ровным, так и немного зубчатым.

Ножка: в среднем 100 — 190 мм высотой (иногда до 260 мм) и 15 — 40 мм толщиной. Цвет от желтого, желтовато-оранжевого до охристо-желтого. Немного сужается кверху. Поверхность ножки от голой до мелкоопушённой или украшена рваными оранжево-жёлтыми пятнами. Эти пятна — остатки внутренней оболочки, покрывающей ножку в зародышевой стадии. При росте плодового тела она разрывается, оставаясь в виде кольца под шляпкой, небольшой «ножковой вольвы» у самого основания ножки и таких вот пятен на ножке.

Мякоть в ножке от белого до желтовато-белого, не меняется на срезе и изломе. В молодости сердцевина ножки ватная, с ростом ножка становится пустотелой.

Кольцо: есть. Большое, достаточно плотное, тонкое, с заметно рубчатым краем. Цвет кольца совпадает с цветом ножки: оно желтое, жёлто-оранжевое, интенсивно-жёлтое, с возрастом может выглядеть грязным.

Вольва: есть. Свободная, мешковидная, лопастная, как правило, с тремя крупными лопастями. Прикреплена только к основанию ножки. Мясистая, толстая, иногда кожистая. Внешняя сторона белая, внутренняя — желтоватая, жёлтая. Размеры вольвы до 80 х 60 мм. Внутренняя вольва (limbus internus) или «ножковая» вольва, присутствует в виде небольшой области у самого основания ножки, может остаться незамеченной.

(фото: mushroomobserver)

Споровый порошок: белый
Споры: 8-10 х 7 мкм, от почти округлых до эллипсоидных, бесцветные, неамилоидные.
Химические реакции: KOH жёлтый на мякоти.

Съедобность

Гриб съедобен и очень вкусен.

Экология и распространение

Растёт одиночно и большими группами, в летне-осенний период.
Образует микоризу с лиственными деревьями, предпочитает дуб, растёт под лещиной и берёзой сахалинской. Встречается в дубовых лесах Камчатки, характерен для всего Приморского края. Замечен в Амурской области, Хабаровском крае и на Сахалине, в Японии, Корее, Китае.

Сходные виды

Цезарский гриб (Мухомор цезаря) (Amanita caesarea)

Растёт в Средиземноморье и прилегающих регионах, по макропризнакам (размеры плодовых тел, окрас, экология и время плодоношения) от Мухомора цезаревидного почти не отличается, нужна микроскопия. Из макропризнаков только наличие «ножковой вольвы» у Цезарского дальневосточного поможет отличить его от Средиземноморского. Однако эти виды никак не пересекаются по региону, поэтому спутать их — почти нереально.

Amanita jacksonii — американский вид, тоже очень похожий на Мухомор цезаря и Мухомор цезаревидный, у него в среднем плодовые тела несколько мельче, преобладают красные, красно-малиновые а не оранжевые цвета, споры 8-11 x 5-6.5 мкм, эллипсоидные.

Мухомор красный (Amanita muscaria)

Окрас шляпки Красного мухомора может варьироваться от «классического красного», насыщенного красно-бордового или алого до красно-оранжевого, оранжевого и даже жёлтого, желтовато-лимонного. «Бородавки» на шляпке могут быть смыты дождями. Нужно смотреть на цвет пластин и ножки. У Красного мухомора пластины белые, приобретают желтоватый оттенок только к старости. Главное отличие — цвет ножки и кольца, у Цезарского они всегда жёлтые, даже у очень молодых грибов, а у мухомора Красного — всегда белые, в старости грязно-белые или сероватые.

Другие виды мухоморов и поплавков.

Фото гриба Цезарский гриб дальневосточный из вопросов в распознавании:

Источник

Цезарский гриб дальневосточный(Amanita caesareoides).

Мухомор — он и в Приморье мухомор. Только этот съедобный, а ещё и красивый, с «прошлым», в общем «легендарный» такой гриб.

Вот он, мой объект тихой охоты №1.
Цезарский гриб дальневосточный — мухомор кесаревидный(Amanita caesareoides). Статьи пусть пишут профессионалы. Все научные описания гриба есть в интернете, а я напишу, как я пересилила свой страх. Наблюдения полугрибника или недогрибника, в общем век живи, век учись. А я трусиха, что касается грибов. Если сомневаюсь, ни за что рисковать не стану. У нас их не все заядлые грибники собирают, сомневаются, спасибо, Вам, добрые люди, за это! Напишу, как я стала различать(может и не правильно, знатоки поправят) да его и спутать особо не с чем, только с красным мухомором и бледной поганкой(так пишут) НО. Будьте очень внимательны и осторожны!

1. Шляпка ярко оранжевая, красная, без белых хлопьев, в центре с пимпочкой и края шляпки в рубчик.
2. Ножка, пластинки, юбочка — жёлтые.
3. Ножка в разрезе полая(у взрослого гриба)
4. Вольва должна широко отставать от ножки и внутри должна быть жёлтая, а снаружи белая. В разрезе яйцо с жёлтым ободком внутри вольвы.
5. На шляпке может остаться кусочек белого покрывала, тут нужно искать другие признаки.

И наконец — если первые сутки после пробы не помер, значит кесарев!(шутка)
Вот так и собираю его.
Растёт одиночно и группами, также образует «ведьмины круги».
Самые любимые — это «подростки», вот такие, с нераскрытой шляпкой, но уже на длинной ножке.

Так как урожайность у него периодическая, как и у всего другого, то собираю грибное ассорти, а потом отвариваю, так вот, заметила, что кесаревы выковыриваю из общей массы и съедаю так, не дожидаясь дальнейшей обработки, почему — не знаю, руки тянутся.
А ещё читала, что его мыть нельзя, а нужно протирать влажной тряпочкой, разрезать вдоль и приправлять соусом и есть, деликатес, однако. Я слегка бланширую и съедаю сразу, он у меня редко до жарки-варки доходит)) Вкус необычный, очень вкусный. Заметила, никогда не попадался червивым, ни разу. Гуманные они, червяки, что-то людям решили оставить, не всё себе да себе)) А по правде, причину не нашла. Вот так и занял он первое место среди моих грибных вкусовых пристрастий. Поистине Царский гриб.

Абсолютно все грибы с этих фото были съедены. Ничего страшного не произошло…только выросла третья нога, шерсть стала шелковистой и хвост отпал…а так, ничего страшного…ага!

Источник

Боровик королевский

Боровик королевский – съедобный гриб, который относится к семейству болетовых и роду боровиков Butyriboletus.

Внешний вид

Шляпка молодого гриба имеет шаровидную форму. По мере старения становится подушковидной, а в «старости» уплощается. Кожица боровика королевского волокнистая и нежная. Диаметр шляпки варьируется от 6 до 15 см.

В молодом возрасте боровик окрашен в фиолетовый, розовый или красный цвет. На шляпке можно заметить маленькие светлые пятна. Мякоть шляпки сухая и плотная. На надломе мякоть жёлтая, через какое-то время становится синей.

Спороносный слой боровика трубчатый. Трубочки свободные. Гименофор обычно жёлтый или зелёный. Споровый порошок болотного цвета, споры имеют веретеновидную форму.

Ножка боровика королевского обычно около 6-ти см в диаметре. Высота этой части гриба обычно до 15 см. Поверхность окрашена в желтовато-бурый цвет. Сверху есть рисунок в виде желтоватой сеточки. Мякоть окрашена в жёлтый, на срезе также синеет. Мякоть ножки и шляпки пахнет довольно приятной, консистенция её плотная.

Где растёт

Данный гриб растёт в Европе. Он встречается и в России, а именно в сосновых лесах Дальнего Востока и Забайкалья, на Кавказе. Боровик королевский предпочитает песчаные или известняковые почвы, иногда растёт в лиственных лесах. Гриб собираются с начала лета до начала осени.

Схожие виды

Данный гриб сложно спутать с другими из-за специфической окраски. Однако он похож на близкородственный несъедобный гриб – боровик красивоножковый. Двойника легко отличить по красной ножке и шляпке оливкового или коричневого цвета.

Боровик красивоножковый

Употребление в пищу

Боровик королевский можно и жарить, и варить. Гриб походит и для маринования, сушки, заморозки.

Интересные факты

1. В 100 г продукта содержится всего 34 ккал. Сушёные грибы калорийнее в 10 раз.
2. Боровик королевский является быстрорастущим и массивным грибом. Вес одного экземпляра нередко составляет 3 кг.
3. Начало периода сбора боровика совпадает с созреванием красного мухомора.

Этот гриб, как и другие боровики, не встречается в молодых лесах – его можно найти только в лесах, чей возраст более 50-ти лет.

Удивительное видео про королевских боровиков

Источник