Копченая курица помидоры сыр пицца

Пицца с копченой курицей

Как приготовить пиццу с копченой курицей? Пицца с копченой курицей, моцареллой и базиликом — удивительное сочетание вкуса. Пошаговый рецепт вкусной пиццы с копченой курицей.

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Похожие рецепты

Мясная пицца с моцареллой

Соус маринара

Пицца с брокколи

Самое итальянское народное блюдо, уже давно ставшее частью всемирного кулинарного наследия, безусловно — пицца.

Казалось бы, плоская лепешка из свежего теста, с разнообразной начинкой. Итальянцы свято верят, что настоящую пиццу пекут только они. Но пиццу едят даже на крайнем севере и в африканских пустынях. Причем что примечательно, везде она называется итальянской.

Считается, что прообраз пиццы появился в Неаполе одновременно с миграцией помидоров из Нового света. Возможно, но, как говорит история, круглый тонкий хлеб с разложенной на нем всякой вкусной снедью, был еще во времена Древнего Рима. С тех пор в Италии появились устоявшиеся рецепты различных видов пиццы.

Пицца маринара — с соусом, а не с морепродуктами, пицца Маргарита — базилик, моцарелла, томаты. Более сложные пиццы — пицца Дьябло, пицца Тоскана и т. д.

Ингредиенты для пиццы с копченой курицей

• Тесто для пиццы 400 гр
• Копченое куриное филе 100 г
• Томатный соус 4-5 ст. л.
• Помидор 1 шт
• Моцарелла 140 г
• Пармезан 50 гр
• Каперсы 1 ст. л.
• Зеленый базилик 3-4 веточки
• Черные оливки 10-12 шт
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Специи: орегано 1-2 щепотки

Пошаговый рецепт пиццы с копченой курицей

1. Приготовить тесто. Рецепт прост и доступен, мы его приняли за основной и рекомендуем всем. Пока никто не жаловался, разве что из вредности. Читайте — «Тесто для пиццы». Там все очень просто. Готовое тесто раскатать и выложить на смазанную оливковым маслом форму. Обязательно наколоть тесто вилкой.

Пицца с копченой курицей, моцареллой и базиликом — удивительное сочетание вкуса!

Огромное спасибо всем, кто делится моими рецептами!

Источник

Рецепт: Пицца с копченой курицей — с грибами шампиньонами и помидорами на быстром дрожжевом тесте

Ингредиенты:
мука — 2 стакана ;
дрожжи — 1,5 ст.л. ;
молоко — 200 мл ;
соль — 1 ч.л. ;
сахар-песок — 1 ст.л. ;
масло растительное — 2 ст.л. ;
курица копченая — 250 гр ;
грибы — 200 гр. ;
томаты — 2 шт. ;
сыр фета — 50 гр ;
сыр голландский — 200 гр ;
майонез — 2 ст.л. ;
кетчуп — 3 ст.л.

Пиццу на тонком дрожжевом тесте в моей семье очень любят. Тесто делаю сама.
Сегодня приготовила с копченой курицей, грибами жареными, томатами и сыром Фета.

Идею добавить сыр Фета подсмотрела на фоторецептах у автора Marit Johansen — конечно же я решила при случае оценить эту идею, очень украшает пиццу и вносит соленую «изюминку». Для разнообразия можно попробовать:)

Я тесто люблю тонкое, чтобы пицца была пластичная и складывалась пополам, рецепт теста приведу ниже.

Если нет времени на тесто, то можно готовить быстрое дрожжевое, за счет увеличения кол-ва дрожжей с 1 ч. л. до 1,5-2 ч. л.

Плюс делаем теплое молоко (или воду), тесто подходит очень быстро. Пока мы готовим начинку — он уже начинает подходить.
В духовке поднимается, получается мягкое, пластичное и нежное.
Можно раскатать тонкое или потолще — на любителя.

Для теста нам понадобится:

Молоко я беру 50/50 с водой. Холодное молоко разбавляю кипятком из чайника — получается теплое молоко для приготовления теста для пиццы.

Для начинки взяла курицу, помидоры и грибы:

В 200 мл теплого молока добавляем 2 ст. л. масла, соль, сахар,

Муку, дрожжи и замешиваем тесто

Высыпаю не все 2 стакана, оставляю 1/4 на присыпку.

Оставляем тесто в сторонке пока занимаемся начинкой.

Шампиньоны обжарить до готовности на капельке масла, чуть посолить.

помидоры порезать дольками и посолить

Твердый сыр потереть на тёрке:

Рабочую поверхность припылить мукой и раскатать тесто.

Из данного количества теста получится 2 стандартных круглых пиццы или 1 большой противень.

Тесто очень нежное и мягкое, аккуратно переносим с помощью большой скалки на слегка пропыленный мукой противень

Тесто смазываем соусом (майонез+кетчуп)

Выкладываем грибы, копченую курицу

Всё по желанию чуть поперчить черным перцем.

Выложить кубики сыра Фета.

Щедро посыпать тертым сыром.
И ставим на 9-12 минут в разогретую до 200 градусов духовку:

Пицца не прилипает к противню.

Тесто тонкое, сгибается, нежное и вкусное.

Время приготовления 30 минут.
5 минут замесить тесто, 10 минут — пожарить грибы и нарезать начинку, 5 минут раскатать тесто и выложить начинку, 10 минут в духовке запекаем пиццу.

Если с тестом совсем возиться не хочется, то можно приготовить и на слоеном — быстро и вкусно — Пицца без кетчупа и майонеза на слоеном тесте с отварной курицей.

Источник

Варианты пиццы с копчёной курицей: 3 оригинальных рецепта

Аппетитный аромат и насыщенный вкус – перед таким соблазном трудно устоять. Пицца с копчёной курицей хороша и для праздничного обеда, и для будничного семейного ужина. А если немного пофантазировать с соусами и дополнениями, то получится настоящий кулинарный шедевр!

Пицца с копчёной курицей и ананасами

Сочетание классическое, но, изменив один привычный компонент, мы получим блюдо с новым вкусом.

Тесто на сметане без дрожжей

Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт.

Сколько готовится, выход блюда, пищевая ценность

Для приготовления понадобится 10-15 минут.

В 100 г – 251 ккал.

Ингредиенты

• 280 г муки
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• ½ ч. л. соды
• ½ ч. л. соли
• щепотка сахара

Порядок действий

1. Сметану соединить с содой и оставить на 2 минуты.
2. Затем ввести яйцо, сахар и соль и взбить массу венчиком.
3. Просеять муку и добавить её небольшими порциями, каждый раз тщательно устраняя комочки.

Начинка

Красный лук можно заменить белым салатным.

Что понадобится

• 150 г филе копчёной куриной грудки
• 1 красная луковица
• 100 г консервированных ананасов
• 100 г твёрдого сыра
• 2 зубка чеснока
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 100 мл молока
• ½ ч. л. прованских трав
• щепотка мускатного ореха
• соль и перец по вкусу

Как готовить

1. Обжарить на масле муку и развести горячим молоком. Добавить измельчённый чеснок, прованские травы, мускатный орех, соль и перец. Проварить 3 минуты до загустения, а затем остудить.
2. Смазать лепёшку соусом и выложить сначала ломтики куриного филе, а после — кусочки ананасов и лук, нарезанный тонкими полукольцами.
3. Посыпать тёртым сыром и выпекать 12-15 минут при 220°С.

Пицца с копчёной курицей, помидорами и грибами

Самые ароматные из доступных – королевские шампиньоны. Если увидите такие, берите побольше – они прекрасно хранятся в морозилке.

Классическое дрожжевое тесто

Всегда отличный результат и минимум хлопот.

Сколько готовится, выход блюда, калорийность

Понадобится 15 минут, не учитывая расстойку.

В 100 г – 225 ккал.

Список продуктов

• 225 г муки
• 125 мл тёплой воды
• ½ ч. л. сухих дрожжей
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. сахара

Как готовить

1. Развести в воде сахар и дрожжи. Взбить венчиком, чтобы дрожжи быстрее запустили реакцию брожения.
2. Всыпать соль и просеянную муку.
3. Замесить на столе в течение 5-7 минут.
4. Скатать в шар, убрать в миску, прикрыть полотенцем и дать расстояться 1 час.

Начинка

Нежный сливочный сыр превосходно заменит томатный соус.

Список ингредиентов

• 150 г копчёной курицы
• 70 г вяленых помидоров
• 150 г шампиньонов
• 2 ст. л. растительного масла
• 120 г сливочного сыра
• 100 г моцареллы или сулугуни
• соль по вкусу

Пошагово

1. Разогреть масло и обжарить шампиньоны, измельчённые ломтиками. Посолить и остудить.
2. Лепёшку смазать сливочным сыром и выложить сначала грибы, затем ломтики курицы и вяленые помидоры, изрубленные мелкими кубиками.
3. Сверху расположить кусочки моцареллы.
4. Выпекать 10-12 минут при 220°С.

Пицца из копчёной куриной грудки без грибов

Превосходный рецепт для мясоедов!

Дрожжевое тесто опарным способом

Тесто на опаре получается воздушным, крупнопористым и очень ароматным.

Сколько готовится, выход блюда, калорийность

На 1 пышную лепёшку нужно 10 минут, без учёта времени расстойки.

Что понадобится

• 300 г муки
• 150 мл тёплой воды
• 4 ст. л. оливкового масла
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. сахара
• ½ ч. л. сухих дрожжей

Рецепт пошагово

1. Смешать сахар и дрожжи с водой.
2. Всыпать половину муки и тщательно размешать.
3. Накрыть миску полотенцем и на 20-30 минут поставить в выключенную духовку, разогретую до 40°С. Дверцу не закрывать.
4. В готовую опару вмешать оставшуюся муку, соль и влить масло.
5. Вымесить тесто на столе руками и переложить в миску. Снова убрать в выключенную и остывающую духовку на 40-60 минут.

Начинка

Сочетание разных видов куриного мяса рождает насыщенный сложный вкус.

Что понадобится

• 100 г копчёной курицы
• 100 г куриной ветчины
• 100 г отварной куриной грудки
• 3-4 ст. л. томатного соуса
• 4-5 ст. л. тёртого сыра

Пошагово

1. Смазать основу соусом и выложить по очереди ломтики отварного мяса, копчёного филе и ветчины.
2. Посыпать тёртым сыром.
3. Готовить в духовке 10-12 минут при 220°С.

Совет хозяйке

Обязательно снимайте кожицу с филе перед приготовлением.

В противном случае после термической обработки она может стать жёсткой.

Источник