Компот_и_варенье_из_брусники

20 компотов из брусники, которые стоит приготовить

В чистом виде брусника немного своеобразная, а вот в готовых блюдах и напитках – она просто неповторима. Компоты из брусники получаются не только вкусными, но и очень полезными. А как их правильно приготовить и с чем сочетать ягоду – расскажем дальше в нашей подборке рецептов!

1. Компот из брусники на зиму

Самый простой и быстрый рецепт, не требующий особых кулинарных навыков. Тебе понадобится: 3 стакана брусники, 500 г сахара, 3 л воды. Приготовление: Разложи бруснику в стерильные банки. Вскипяти воду с сахаром и провари до растворения. Залей бруснику кипящим сиропом и закатай компот.

2. Компот из брусники без стерилизации

Достаточно вымыть банку содой или горячей водой. Тебе понадобится: 300 г брусники, 200 г сахара, 2 щепотки лимонной кислоты, 1 л воды. Приготовление: Засыпь бруснику в чистую банку, залей кипятком и оставь на 5-7 минут под крышкой. Слей эту воду, снова вскипяти ее с сахаром, добавь лимонную кислоту и залей обратно. Закатай компот.

3. Летний компот из брусники и яблок

Готовому компоту лучше дать немного настояться для более насыщенного вкуса. Тебе понадобится: 2 стакана брусники, 4 яблока, 1,5 л воды, 1 стакан сахара. Приготовление: Нарежь яблоки дольками, добавь бруснику и сахар, и залей водой. Доведи до кипения, провари 2-3 минуты, сними компот с огня и оставь под крышкой.

4. Компот из брусники и черники

Эта заготовка точно попала бы в список самых полезных! Тебе понадобится: 350 г брусники, 350 г черники, 6 стаканов воды, 4-5 ст.л. сахара, 1/2 лимона. Приготовление: Перебери чернику и бруснику, добавь сок и цедру лимона, воду и сахар. Доведи компот до кипения, провари 5 минут, разлей по стерильным банкам и закатай. 20 лучших рецептов варенья из брусники

5. Компот из брусники с облепихой

Если используешь замороженные ягоды, то их даже не обязательно размораживать. Тебе понадобится: 2 стакана брусники, 1 стакан облепихи, 1,5 л воды, 1 стакан сахара. Приготовление: Вскипяти воду с сахаром. Всыпь туда бруснику с облепихой и доведи до повторного кипения. Сними компот с огня и дай ему настояться под крышкой.

6. Компот из брусники с апельсином на зиму

Вкусный кисловатый компот с очень приятным ароматом. Тебе понадобится: 400 г брусники, 1 апельсин, 2,5 л воды, 250 г сахара. Приготовление: Выложи бруснику и нарезанный апельсин в стерильную банку. Залей их кипятком и оставь на 15 минут под крышкой. Слей эту воду, добавь в нее сахар, снова вскипяти и залей обратно. Закатай компот на зиму.

7. Компот из брусники и клюквы на зиму

Всем, кто не любит слишком приторные компоты, точно понравится этот рецепт. Тебе понадобится: 2 стакана клюквы, 2 стакана брусники, 2 стакана сахара, 3 л воды. Приготовление: Выложи клюкву с брусникой в стерильные банки и засыпь их сахаром. Залей кипятком и оставь на 15 минут под крышками. Слей сироп, снова его вскипяти, залей обратно и закатай компот на зиму.

8. Компот из брусники и шиповника

Ударная доза витаминов всего в одном стакане ароматного компота! Тебе понадобится: 300 г брусники, 1 стакан сушеного шиповника, 120 г сахара, 2 л воды. Приготовление: Залей шиповник литром кипятка в термосе, настаивай 12 часов и затем процеди. Залей бруснику этим настоем и оставшейся водой, добавь сахар, доведи все до кипения и провари компот 5-7 минут. Дай ему настояться под крышкой. 15 рецептов морса из брусники, который придется по вкусу каждому

9. Компот из брусники и вишни

Удалять ли из вишни косточки – решай на свое усмотрение. Тебе понадобится: 350 г брусники, 350 г вишни, 6 стаканов воды, 120 г сахара, 2 щепотки лимонной кислоты. Приготовление: Вскипяти воду с сахаром. Добавь бруснику и вишню, провари компот 5 минут и добавь лимонную кислоту. Закатай компот в стерильные банки.

10. Компот из брусники и клубники на зиму

Клубнику лучше оставлять целиком, а не резать – чтобы она не разваривалась. Тебе понадобится: 2 стакана брусники, 300 г клубники, 200 г сахара, 2,5 л воды. Приготовление: Засыпь бруснику и клубнику в стерильную банку. Залей кипятком и оставь на 5-7 минут. Слей эту воду и повторно вскипяти ее с сахаром. Можешь добавить пару ломтиков лимона или веточек мяты. Залей обратно и закатай компот.

11. Компот из брусники и черной смородины

Обязательно простерилизуй банки для этого рецепта. Тебе понадобится: 2 стакана брусники, 2 стакана черной смородины 500 г сахара, 3 л воды. Приготовление: Перебери и промой бруснику с черной смородиной, и выложи их в стерильные банки. Вскипяти воду с сахаром, провари этот сироп 3-4 минуты и разлей его в банки. Закатай компот на зиму.

12. Компот из брусники и груши

Рекомендуем брать спелые сладкие груши, чтобы точно было вкусно. Тебе понадобится: 400 г брусники, 2 груши, 2,5 л воды, 250 г сахара. Приготовление: Отправь бруснику и нарезанные дольками груши в стерильную банку. Залей их кипятком, накрой крышкой и оставь на 20 минут. Слей эту воду, вскипяти ее с сахаром, залей обратно и закатай компот на зиму. 10 легких способов приготовить компот из базилика

13. Компот из брусники и яблок на зиму

Со сладкими яблоками – будет более гармоничный вкус. Тебе понадобится: 400 г брусники, 3 яблока, 2,5 л воды, 250 г сахара. Приготовление: Нарежь яблоки дольками и выложи их с брусникой в чистые банки. Залей кипятком и оставь на 20 минут под крышкой. Слей эту воду, добавь в нее сахар, доведи до кипения и залей обратно в банки. Закатай компот на зиму.

14. Летний компот из брусники и ягоды

Рецепт хорош тем, что можно брать совершенно любые ягоды на свой вкус. Тебе понадобится: 2 л воды, по 1 стакану брусники, черники, малины, ежевики и земляники, 1 стакан сахара. Приготовление: Вскипяти воду и добавь сахар по вкусу. Перебери всю ягоду, отправь в кипяток и снова доведи до кипения. Сними компот с огня и оставь его на полчаса под крышкой.

15. Компот из брусники и садовых фруктов

Идеальный рецепт компота из простых и доступных ингредиентов. Тебе понадобится: 2 стакана брусники, 2 яблока, 2 груши, 4 сливы, 4 абрикоса, 2-3 л воды, 1 стакан сахара. Приготовление: Вскипяти воду с сахаром по вкусу. Добавь бруснику и произвольно нарезанные фрукты. Провари компот 5 минут после кипения и сними с огня.

16. Компот из замороженной брусники

По вкусовым качествам правильно замороженная брусника почти ничем не будет отличаться от свежей. Тебе понадобится: 2 стакана брусники, 1,5 л воды, 1 стакан сахара. Приготовление: Залей бруснику водой и доведи до кипения. Добавь сахар по вкусу, провари компот до его растворения, сними с плиты и оставь на 20 минут под крышкой. Компот из терна: 12 рецептов, от которых ты будешь в восторге

17. Компот из брусники с лимоном на зиму

Лимон – это не только приятная кислинка и витамины, но еще и более надежное хранение заготовки. Тебе понадобится: 3 стакана брусники, 1 лимон, 500 г сахара, 3 л воды. Приготовление: Засыпь бруснику и нарезанный дольками лимон в банки. Залей кипятком и оставь на 20 минут под крышками. Слей эту воду, добавь в нее сахар, снова вскипяти и залей в банки. Закатай компот.

18. Компот из брусники и персиков

Вместо персиков можно брать нектарины – что окажется под рукой. Тебе понадобится: 400 г брусники, 400 г персиков, 2,5 л воды, 250 г сахара. Приготовление: Удали из персиков косточки и нарежь дольками. Промой и перебери бруснику и добавь ее к персикам. Залей все водой и доведи до кипения. Добавь сахар, провари компот 3-4 минуты и сними с огня. По желанию – добавь щепотку лимонной кислоты и закатай его в стерильные банки.

19. Компот из брусники и сливы на зиму

Слива, тернослива или терн – все это отлично сочетается с брусникой. Тебе понадобится: 300 г брусники, 300 г сливы, 200 г сахара, 1 палочка корицы, 2,5 л воды. Приготовление: Выложи в чистую банку сливу и бруснику. Залей кипятком и оставь на 20 минут. Слей эту воду и снова ее вскипяти, добавь сахар и корицу, пару минут провари и залей обратно в банку. Закатай компот.

20. Компот из брусники и ранеток на зиму

Мелкие ранетки даже не нужно чистить или как-то подготавливать. Тебе понадобится: 3 стакана брусники, 500 г ранеток, 500 г сахара, 3 л воды. Приготовление: Разложи ранетки и бруснику в стерильные банки. Свари сироп из воды и сахара, и залей им заготовки. Оставь на 15 минут под крышками, слей сироп, снова вскипяти и залей обратно. Закатай компот на зиму.

Источник