Колбаски тушеные с помидорами

Тушеные свиные колбаски с картофелем и томатами

Это вкусное блюдо я специально готовила в старом чугунке.Он не очень фотогеничен. поэтому не судите строго!

700 гр свинины
3-4 картошки
1 соленый огурец
1 луковица
1 банка томатов в собственном соку или 2-3 крупных помидора
100 гр коченой жирной ветчины,окорока или грудинки
100 гр грибов
специи

Это примерное количество продуктов.

Свинину порезать очень тонко,отбить в целлофане,посолить,поперчить.
На каждый кусочек положить огурчик и кусочек копчужки(у меня была жирная рулька)
Завернуть свинину релетом,связать ниткой или сколоть шпажкой.

Обжарить рулетики до полуготовности. Снять нитки.

Лук мелко порезать,обжарить,добавить к нему порезанные крупно томаты,грибы и томатный сок из банки. Все по вкусу посолить,подсластить и немного потушить.
Картофель тоже подготовить.Если крупный-также крупно порезать.

все сложить в горшочек слоями. Свинину,картофель (его надо слегка присолить прямо в чугунке), залить соусом. Добавить специи.
Тушить до готовности картошки примерно 1 час.

При подаче посыпать зеленью.

Думаю что вместо свинины можно взять и говядину,и индейку.
Приятного аппетита.

Источник

Колбаса с помидорами и яйцами на сковороде

Простой и быстрый вариант для завтрака или перекуса! Яйца с колбасой и помидорами на сковороде — популярное блюдо. Не только вкусное и сытное, но яркое и красочное. А разнообразить его можно, используя разные добавки. Каждый может подобрать состав по своему вкусу и наличию продуктов в холодильнике.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как пожарить колбасу с помидорами на сковороде? Приготовьте ингредиенты для омлета. Колбасу для этого блюда можно использовать любую по вкусу и наличию, лучше получится с вареной, например, докторской, без жира. Колбасу нарежьте на кружочки толщиной не более 1 сантиметра.

Шаг 2:

Если колбаса узкая, кружочки можно оставить целыми, а крупные – порезать на кубики или соломкой. Можно взять даже молочные сосиски, порезав их на кружочки.

Шаг 3:

В миску вбейте куриные яйца. Добавьте соль и черный молотый перец. Взбейте их вилкой или венчиком до получения смеси, однородной по консистенции, чтобы яичные белки полностью разошлись.

Шаг 4:

Влейте в миску с яичной смесью молоко, тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Молоко можно использовать любой жирности, чем жирнее молоко, тем калорийнее, естественно, блюдо, но тем пышнее и вкуснее получится омлет.

Шаг 5:

Помидоры лучше использовать не крупные, типа сорта черри, и не слишком спелые и мягкие, иначе сок, выделившийся из кусочков помидоров может испортить вкус и внешний вид блюда. Помидоры вымойте, если плоды маленькие, разрежьте их на две части, крупные – нарежьте кубиками или кружочками. На сковороду налейте растительное масло. Включите огонь. Когда масло разогреется, выложите на него помидоры.

Шаг 6:

Обжарьте их на среднем огне с обеих сторон, до румяности. В процессе жарки помидоры значительно «усядутся», образуя между собой пространство.

Шаг 7:

Аккуратно их раздвиньте и в центр сковороды выложите колбасу. Жарьте колбасу с обеих сторон до румяности. Залейте помидоры и колбасу молочно-яичной смесью. Накройте сковороду крышкой и держите на огне в течение 10 минут.

Шаг 8:

Снимите с огня и подавайте к столу с хлебом и чашечкой кофе. Приятного аппетита!

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?

Источник

Говяжьи колбаски, тушёные в соусе из томатов

Для колбасок: Говядина — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Петрушка — 30 г Перец — по вкусу Соль — по вкусу Для соуса: Томаты — 1,5 кг Лук репчатый — 2 шт. Чили сушёный (кусочками) — 0,5 ч.л. Перец — по вкусу Соль — по вкусу

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Говядину пропустить через мясорубку вместе с луком и петрушкой. Посолить и поперчить, слепить небольшие колбаски.

Обжарить их немного на сковороде, до образования румяной корочки.

Томаты пропустить через мясорубку.

В кастрюлю налить растительное масло, обжарить мелко порубленный лук.

Затем добавить пюре из томатов, сушёный чили, перец (я кладу чёрный), хмели-сунели, кумин, посолить.

Отправить в кастрюлю колбаски, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около получаса.

На гарнир традиционно подаётся рис.

Полезные подборки и рецепты .

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Полезные советы

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Полезные советы

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2023 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Колбаски в томатном соусе

Ингридиенты:
1 красный болгарский перец
2 ст.л. оливкового масла
1 лук
2 зубчика чеснока
3 ч.л. семян укропа
400 гр помидор в собственном соку
1 ч.л. коричневого сахара
1 ст.л. смеси сухих пряных трав
соль и молотый черный перец
6 колбасок
300 гр макарон

Прогрейте масло в глубокой сковороде и поджарьте
мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок
и семена укропа. По желанию добавьте чили
перец. Жарьте пока лук не станет мягким, но
не румяный.

Перец, по желанию, можно сначала запечь.
Тщательно перемешайте, закройте крышкой и
тушите 10 минут.
Колбаски обжарьте до подрумянивания и
разрежьте по диагонали.

Положите колбаски в соус, накройте крышкой и
тушите еще 10 мин.
Отварите макароны в кипящей воде согласно
инструкции на упаковке. Откиньте на друшлаг.
Разложите макароны по тарелкам, выложите
сверху колбаски и соус.
Подавайте немедленно.

Источник

Овощное рагу с домашними колбасками

Вкусное овощное рагу, на которое практически не нужно тратить времени, придется по вкусу всем и каждому.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

фотоотчеты к рецепту 2

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/6

Колбаски нарезать на порционные кусочки. Обжарить 1–2 минуты на небольшом количестве оливкового масла.

# шаг 2/6

# шаг 3/6

# шаг 4/6

# шаг 5/6

# шаг 6/6

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник