Клюква_при_боли_в_поджелудочной

Клюква при панкреатите

Клюква пользуется популярностью в кулинарии и медицине благодаря оригинальному вкусу и богатому витаминному составу. Из-за присутствия кислоты, люди с заболеваниями ЖКТ часто отказываются от употребления плодов. Подробное изучение свойств ягоды позволит понять, можно ли употреблять плоды при панкреатите и в период ремиссии.

Клюква и панкреатит

Панкреатит – сложное и тяжелое заболевание поджелудочной железы, сопровождающееся воспалением органа и нарушением функциональной деятельности. При развитии заболевания больной часто испытывает болезненные ощущения, трудности с пищеварением, развивается диарея и может отсутствовать аппетит.

Клюква содержит в составе большое количество органических кислот, эфирных масел и клетчатки. При панкреатите эти полезные вещества приобретают отрицательный характер. По отношению к воспаленному органу они действуют слишком агрессивно, раздражают железу и могут стать дополнительной причиной диареи.

Клюква при ремиссии

Рацион питания больного в период стойкой ремиссии более питательный и разнообразный. В меню разрешается включать ягоду и фрукты, но только после термической обработки. Благодаря содержанию витамина С клюква выступает естественным источником полезного вещества, повышает стойкость организма, снижает развитие воспалительных процессов. Это свойства особенно важно после выхода из жесткой диеты, сопровождающейся нехваткой питательных элементов.

Если заболевание сопровождается недостаточной выработкой поджелудочного сока, в период ремиссии ягода стимулирует его образование. Присутствующие в составе ягоды антиоксиданты останавливают процессы воспаления и ускоряют процесс выздоровления.

Помните! Способ употребления и количество ягоды определяется после консультации с лечащим врачом.

Клюква при остром панкреатите

Обострение воспалительного процесса требует жесткого ограничения употребления растительных продуктов, не прошедших термическую обработку. Кислота, присутствующая в составе данной группы продуктов активизирует выработку желудочного и панкреатического сока. Такое свойство может ухудшить состояние и спровоцировать воспалительный процесс больного органа.

Рацион больного должен содержать только разрешенные виды мяса, круп, фруктов и овощей. При приготовлении блюда продукты проходят термическую обработку, готовятся на пару или тушатся. Такой способ приготовления снижает нагрузку на поджелудочную железу и не наносит дополнительного вреда воспаленному органу. При остром панкреатите клюква запрещена.

Противопоказания

В поисках ответа на вопрос, можно ли клюкву при панкреатите, необходимо знать о противопоказаниях к применению данной ягоды:

• Не стоит употреблять ягоды первого весеннего сбора – в них много сахара, но малое число витаминов и минералов.
• При наличии аллергических реакций или индивидуальной непереносимости следует полностью отказаться от присутствия клюквы в рационе. Чувствительность организма к ягодам клюквы может сопровождаться как местными покраснениями, так и отечностью, которая в свою очередь может вызвать повторное воспаление больного органа.
• Даже на стадии ремиссии необходимо ограничить потребление свежих ягод. Все продукты должны проходить термическую обработку.

Как приготовить

При заболевании поджелудочной железы разрешены компоты, морсы, кисели, мармелад и желе из ягод. Клюквенный морс при панкреатите выступает источником витаминов, минералов и актиоксидантов.

Для приготовления полезного напитка потребуется литр очищенной воды и 250 г свежих ягод. Воду необходимо закипятить. Клюкву перебирают, удаляют порченые экземпляры и промывают. Плоды разминают толкушкой или измельчают погружным блендером до состояния пюре, заливают горячей кипяченой водой, накрывают крышкой и настаивают в течение 45-60 минут. Затем настой необходимо процедить. Для устранения характерной кислоты во вкусе напиток можно подсластить медом.

Употребление настоя необходимо начинать с малого количества и отслеживать самочувствие. При наличии болезненных ощущений или обострения заболевания отменяют употребления напитка. При положительной реакции клюквенный морс рекомендуется употреблять по 250 мл трижды в день после употребления пищи. Напиток должен быть комнатной температуры – при панкреатите противопоказано употребление горячей еды.

Важно! Нельзя принимать настой на пустой желудок, это может спровоцировать обострение хронического заболевания.

Чем можно заменить клюкву

Брусника похожа на клюкву по витаминному составу и лечебным свойствам. Содержащиеся в составе полезные вещества положительно влияют на состояние организма, улучшают функциональную деятельность внутренних органов и выступают профилактикой заболеваний. Брусника как альтернатива клюкве употребляется в аналогичном виде. Из ягоды готовят морсы, компоты, пудинги, джемы и ягодный соус к мясу, рыбе и овощам.

Клюква при панкреатите из полезного продукта может превратиться в раздражающий фактор и причину обострения хронического заболевания. Для получения пользы продукта и поддержания здоровья необходимо следовать рекомендациям врача и употреблять ягоду исключительно в разрешенном виде.

Источник

Можно ли при панкреатите употреблять клюкву?

Клюква имеет сочную кислую мякоть, которая обладает целебными свойствами, благодаря чему ее уже на протяжении нескольких столетий используют в народной медицине для лечения различных заболеваний как у взрослых, так и у маленьких детей.

Польза

Мякоть клюквы облает кислым вкусом, а это свидетельствует лишь о том, что в ней содержится много кислот и витамина С, которые являются необходимыми для человеческого организма. Они укрепляют иммунитет и способствуют нормальной работе внутренних органов и систем.

Эти кисловатые ягоды очень полезны при нарушениях работы кишечника, так как в ней содержится много клетчатки, которая оказывает мягкое слабительное действие. В результате длительного употребления, работа кишечника полностью восстанавливается и проблемы со стулом полностью исчезают.

Кстати, именно из-за этого свойства, клюква также способствует выведению токсичных веществ, которые затрудняют работу внутренних органов и систем. Их накапливание в организме приводит к ухудшению самочувствия человека и развитию различных заболеваний пищеварительной системы. Но чаще всего от них страдает желудок и поджелудочная железа.

Из этой ягоды получаются вкусные напитки. Ее добавляют в различные мясные блюда и выпечку. Она наполняет пищу особым вкусом и придает ей приятный запах. При этом является она низкокалорийной и может использоваться для приготовления диетических блюд.

Но обладает ли такими же полезными свойствами клюква при панкреатите? Можно ли ее есть при наличие данного заболевания или нет?

Острая фаза заболевания

Клюква в острую фазу панкреатита категорически запрещена больным, так как негативно воздействует на поджелудочную железу.

Во-первых, из-за того, что эта ягода обладает слабительным свойством, она может вызвать вздутие живота, спазмы и брожение, что негативно сказывается на и без того плохом пищеварении.

Во-вторых, наличие большого количества кислот приводит к стимуляции выработки панкреатического и желудочного сока, что плохо влияет на поврежденную поджелудочную железу. При этом такими свойствами обладают как свежие ягоды, так и ягоды, подвергшиеся термической обработке.

Фаза ремиссии

В период ремиссии клюква также может стать опасной для больного панкреатитом, так как она может вызвать волну новых приступов. Однако если состояние больного более или менее стабильно, то эта ягода может быть включена в список разрешенных продуктов.

Но самостоятельно принимать такое решение не стоит, так как это может стать опасным для самочувствия больного. Вопрос о введении клюквы в рацион, должен обсуждаться только с врачом. Именно он должен дать разрешение на это и обозначить количество ягод которые разрешаются для употребления больному в сутки.

Очень важно! Клюква может вызвать аллергическую реакцию и возобновить болевые приступы, поэтому употреблять ее свыше разрешенной нормы не рекомендуется.

Клюквенный морс

Несмотря на то, что эти ягоды при панкреатите является продуктом питания, к которому больные должны настороженно относиться, морс из этой ягоды наоборот включают в рацион при панкреатите на всех стадиях заболевания. Так как именно этот напиток обладает свойствами, которые способствуют нормализации работы поджелудочной железы, снимают воспаление и оттек, а также устраняют болевые ощущения.

Особенно клюквенный морс полезен в фазу ремиссии. Он предотвращает возобновление приступов и способствует быстрому выздоровлению. Поэтому употреблять такой напиток рекомендуется при панкреатите минимум по 200 мл в сутки.

Полезное видео о том, как приготовить разрешенный при панкреатите клюквенный морс

Источник

Можно ли есть клюкву и бруснику при панкреатите?

Многие лесные ягоды (клюква, брусника, черника, земляника), благодаря их целебным качествам, широко используются в традиционной и народной медицине для лечения разных заболеваний. Лечение болезней поджелудочной железы требует соблюдения специальной диеты, исключающей употребление кислых ягод. Несмотря на ее кислый вкус, клюква при панкреатите может быть добавлена к рациону после обязательной консультации с лечащим врачом.

Польза лесных ягод для человека

Состав этих ярко-красных ягод поражает своим богатством. Это просто кладезь необходимых организму веществ:

• витамины: высокое содержание витамина C, A, E, PP, B (1, 2, 6, 9),
• микроэлементы: калий, кальций, магний, йод, железо и другие,
• мягкая растительная клетчатка,
• простые сахара в небольшом количестве,
• пектины,
• органические кислоты: бензойная, лимонная, салициловая, яблочная и другие,
• флавоноиды, антиоксиданты.

Благодаря такому составу, клюква приносит много пользы:

Чем может навредить клюква больному панкреатитом?

Если заниматься самолечением, не советоваться с врачом по поводу диеты или не соблюдать его рекомендации по употреблению клюквы, можно сильно навредить организму. Какой вред может принести клюква человеку с диагностированным панкреатитом:

Клюква при остром панкреатите

На этапе обострения хронического воспалительного процесса в поджелудочной железе больной вынужден соблюдать очень строгую диету, полностью исключающую употребление всех кислых продуктов, в том числе и клюквы.

В рацион входят разрешенные овощи, крупы, фрукты, нежирное мясо, рыба и некоторые другие продукты, не вредящие состоянию воспаленной поджелудочной железы, не нагружающие ее. Клюква к этим продуктам не относится, поэтому ее полностью исключают из меню.

Употребление ягод в стадию ремиссии

При ремиссии болезни рацион становится более разнообразным. К меню разрешается добавить и клюкву, но только термически обработанную, в составе полезных, вкусных напитков и десертов: компот, морс, кисель, желе, пастила, мармелад. Термическая обработка несколько инактивирует агрессивные органические кислоты, уменьшая их раздражающее влияние на слизистые оболочки пищеварительного тракта, а также способствует размягчению растительных волокон в кожице ягод.

После первого употребления блюда с клюквой в небольшом количестве (примерно 3–4 ягоды клюквы) пациент должен внимательно последить за своим состоянием. Если не болит живот, нет метеоризма или диареи, то можно ввести большее количество ягод (до 100–150 г) в рацион. Суточное количество продукта при панкреатите определяется гастроэнтерологом или диетологом индивидуально для каждого пациента.

Источник