§ 44. Будова, різноманітність та функціонування клітин (на прикладах клітин рослин, тварин, грибів, бактерій)
Організми мають різні форми, розміри, забарвлення, мешкають у різних середовищах. Проте всіх їх, крім вірусів, об’єднує одна спільна ознака — вони мають клітинну будову.
З клітин побудовані тіла і великих організмів (наприклад слон, дуб), і маленьких (як-от, бджола і ряска). Вперше клітинну будову рослин дослідив англійський учений Роберт Гук. Він розглядав під мікроскопом, який сам сконструював, корок бузини і побачив комірки, які нагадали йому бджолині стільники. Він назвав їх клітинами. Згодом учені дізналися про те, що інші живі організми теж складаються з клітин. Клітини різних організмів вирізняються розмірами і багатоманітними формами, проте кожна з них має подібну будову.
Мал. 31. Рослинна клітина
Мал. 32. Тваринна клітина
Клітина має оболонку, цитоплазму і ядро. Оболонка відмежовує клітину від усього, що її оточує, надає їй форму. Через оболонку клітина отримує і виділяє різні речовини, а також ця органела відповідає за подразливість, тобто за її допомогою клітина сприймає сигнали від інших клітин.
Оболонки клітини рослин дуже щільні. У клітин тварин оболонки пружні, тому вони можуть поглинати готові органічні речовини.
Головна структура клітин — ядро. Воно складається з особливих молекул, які є носіями спадкової інформації. Вона містить відомості про всі ознаки та життєві функції клітини. Ядро бере участь у передачі спадкової інформації під час розмноження.
Цитоплазма — внутрішній вміст клітини між ядром та клітинною оболонкою. В цитоплазмі є різноманітні органели. Органели — це постійні структури, які виконують певні функції.
У клітинах рослин найхарактернішими органелами є пластиди. Пластиди бувають безбарвні або забарвлені в різні кольори. У безбарвних лейкопластах накопичуються запасні поживні речовини, наприклад крохмаль. Хромопласти забарвлені в жовтий, червоний, помаранчевий колір. Вони визначають майже всю гаму барв квіток, осіннього листя, стиглих плодів. Найважливішими в житті рослин є хлоропласти. Вони мають зелене забарвлення завдяки пігменту хлорофілу. У хлоропластах відбувається процес фотосинтезу — утворення органічних речовин на світлі за участі хлорофілу. Таким чином, рослини, на відміну від тварин, самі забезпечують себе поживними речовинами.
Клітинам рослин притаманні й вакуолі. Вони містять клітинний сік. Клітинний сік — це вода з розчиненими в ній речовинами. Вакуолі підтримують тиск у середині клітини і зберігають її форму.
Великі вакуолі з клітинним соком є лише в рослинних клітинах, у тваринних вони відсутні. В одноклітинних організмів можуть бути вакуолі зі спеціальними функціями, а в багатоклітинних тварин вони відсутні.
В усіх клітинах є рибосоми — органели, на яких відбувається синтез важливих органічних речовин — білків.
Мал. 33. Будова клітини гриба
Мал. 34. Будова бактеріальної клітини
Клітини грибів оточені щільною клітинною оболонкою, як у рослин. У клітинах грибів є вакуолі з клітинним соком. Клітини грибів, як і клітини більшості тварин, не мають хлоропластів та інших типів пластид. Але так само, як рослинні і тваринні клітини, вони мають ядро і рибосоми.
Клітина бактерії також вкрита щільною оболонкою. Цитоплазма бактерії позбавлена більшості органел, притаманних клітинам інших організмів. З органел у бактеріальній клітині наявні лише рибосоми. Бактерії не мають ядра, а молекула, що містить спадкову інформацію, розташована безпосередньо в цитоплазмі.
Підсумки параграфа
Отже, клітини — найменші частинки, з яких побудовані організми. Кожна жива клітина дихає, живиться, росте і розмножується. Обмін речовин між клітиною і навколишнім середовищем забезпечують клітинна оболонка і цитоплазма. Розмноження клітин відбувається під контролем ядра.
• Чим можна пояснити, що плоди помідорів під час дозрівання із зелених перетворюються на жовті або червоні?
- 1. Що таке клітина? Хто її відкрив?
- 2. Назвіть структурні елементи клітини.
- 3. Які органели є в рослинній клітині, але відсутні у тваринній і навпаки?
- 4. Яку будову має клітина гриба?
- 5. Клітини яких організмів побудовані найпростіше?
Проводимо експеримент
Робота з мікроскопом та приготування тимчасового препарату (шкіри луски цибулі)
Обладнання та матеріали: мікроскоп, обладнання для виготовлення мікропрепаратів, шкірки м’ясистої луски цибулі.
Порядок виконання роботи
1. Піпеткою нанесіть на предметне скло 1-2 краплі води.
2. Візьміть м’ясисту луску цибулі і вилучте з неї шматочок тоненької прозорої шкірочки.
3. Покладіть у воду на предметному склі шматочок шкірки і розправте його голкою.
4. Накрийте шкірочку покривним скельцем.
5. Перенесіть підготовлений мікропрепарат на предметний столик мікроскопа і розгляньте його.
6. Замалюйте схему будови клітини. Позначте і підпишіть її складові, які ви побачили за допомогою мікроскопа.
Робота у групі
Наведіть приклади рослин, забарвлення квіток і плодів яких залежить від барвників, що є у вакуолях із клітинним соком.
Робота в парі
Моделювання рослинної і тваринної клітини. Запропонуйте обладнання, яке знадобиться для виготовлення моделей рослинної і тваринної клітин.
Источник