Калорийность икры из помидор

Рецепт икра из зеленых помидоров . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «икра из зеленых помидоров».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	67.1 кКал	1684 кКал	4%	6%	2510 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	2.7%	5429 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	11.5%	1302 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	4.3%	3422 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	12.7%	1176 г
Вода	85.6 г	2273 г	3.8%	5.7%	2655 г
Зола	0.291 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	361.6 мкг	900 мкг	40.2%	59.9%	249 г
бета Каротин	2.297 мг	5 мг	45.9%	68.4%	218 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	6.3%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.016 мг	1.8 мг	0.9%	1.3%	11250 г
Витамин В4, холин	7.08 мг	500 мг	1.4%	2.1%	7062 г
Витамин В5, пантотеновая	0.469 мг	5 мг	9.4%	14%	1066 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	7.7%	1923 г
Витамин В9, фолаты	10.059 мкг	400 мкг	2.5%	3.7%	3977 г
Витамин C, аскорбиновая	20.7 мг	90 мг	23%	34.3%	435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.222 мг	15 мг	14.8%	22.1%	675 г
Витамин Н, биотин	0.212 мкг	50 мкг	0.4%	0.6%	23585 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	3.4%	4444 г
Витамин РР, НЭ	0.635 мг	20 мг	3.2%	4.8%	3150 г
Ниацин	0.164 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	224.3 мг	2500 мг	9%	13.4%	1115 г
Кальций, Ca	19.51 мг	1000 мг	2%	3%	5126 г
Магний, Mg	16.46 мг	400 мг	4.1%	6.1%	2430 г
Натрий, Na	14.85 мг	1300 мг	1.1%	1.6%	8754 г
Сера, S	7.65 мг	1000 мг	0.8%	1.2%	13072 г
Фосфор, P	39.6 мг	800 мг	5%	7.5%	2020 г
Хлор, Cl	2.94 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	78231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	104.1 мкг	~
Бор, B	23.5 мкг	~
Железо, Fe	0.635 мг	18 мг	3.5%	5.2%	2835 г
Йод, I	0.35 мкг	150 мкг	0.2%	0.3%	42857 г
Кобальт, Co	0.588 мкг	10 мкг	5.9%	8.8%	1701 г
Литий, Li	1.059 мкг	~
Марганец, Mn	0.1094 мг	2 мг	5.5%	8.2%	1828 г
Медь, Cu	84.71 мкг	1000 мкг	8.5%	12.7%	1180 г
Никель, Ni	0.353 мкг	~
Рубидий, Rb	56 мкг	~
Селен, Se	0.347 мкг	55 мкг	0.6%	0.9%	15850 г
Фтор, F	3.65 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	109589 г
Хром, Cr	0.24 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	20833 г
Цинк, Zn	0.1576 мг	12 мг	1.3%	1.9%	7614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.047 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.594 г	~
Сахароза	1.382 г	~
Фруктоза	0.318 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.089 г	~
Аргинин*	0.026 г	~
Валин	0.011 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.014 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.183 г	~
Аланин	0.015 г	~
Аспарагиновая кислота	0.032 г	~
Глицин	0.01 г	~
Глутаминовая кислота	0.067 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.009 г	~
Тирозин	0.007 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.235 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.255 г	~
18:0 Стеариновая	0.169 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.005 г	min 16.8 г	6%	8.9%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.976 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.529 г	от 11.2 до 20.6 г	22.6%	33.7%
18:2 Линолевая	2.462 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.1%

Энергетическая ценность икра из зеленых помидоров составляет 67,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Икра из помидоров на зиму

Состав / ингредиенты

Способ приготовления

Неожиданно пришла осень, да еще и с заморозками. А на помидорных кустах осталось еще столько зеленых помидоров. Некоторые даже успели покраснеть, а тут их и схватило морозом. Обидно до слез. И в еду не употребишь, и выбросить жалко. Наверное, для таких случаев и придумали кулинарный рецепт икры из помидоров на зиму. Конечно, для приготовления этой икры вам придется докупить и красные помидоры в магазине, но это не страшно. Все пойдет впрок.
Зеленые помидоры моем, запекаем в духовке и охлаждаем. Потом перекручиваем в мясорубке или в кухонном комбайне. Чистим лук и нарезаем его тонкими кольцами. Лук обжариваем в растительном масле, затем смешиваем с перекрученными помидорами и душистым перцем. Все очень хорошо перемешиваем.
Из зрелых помидоров готовим соус. Помидоры сначала варим в эмалированной кастрюле. Появившийся при этом сок сливаем, а остальное увариваем примерно до одной трети первоначального объема. Эту массу перетираем через сито, чтобы отделить семена и кожицу. Протертую массу смешиваем с оставшимся уваренным соком и кипятим двадцать минут, постоянно помешивая. Перед окончанием варки кладем лавровый лист, перец, петрушку, соль и сахар.
Подготовленную массу из зеленых помидоров раскладываем в банки, заполняя две трети объема. Потом до верху доливаем соусом. Прикрываем крышками и стерилизуем сорок минут. Потом крышки закручиваем, и охлаждаем в перевернутом виде.

Для чего нужен этот код?

Источник

Рецепт икра из зеленых помидор . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «икра из зеленых помидор».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.2 кКал	1684 кКал	4.6%	5.9%	2153 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	1.8%	6909 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	10.7%	1191 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	5%	2547 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	10.9%	1176 г
Вода	84.2 г	2273 г	3.7%	4.7%	2700 г
Зола	0.7938 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	193.8 мкг	900 мкг	21.5%	27.5%	464 г
альфа Каротин	665.0538 мкг	~
бета Каротин	1.833 мг	5 мг	36.7%	46.9%	273 г
бета Криптоксантин	0.172 мкг	~
Ликопин	0.2007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	46.6129 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	5%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	3.1%	4091 г
Витамин В4, холин	6.24 мг	500 мг	1.2%	1.5%	8013 г
Витамин В5, пантотеновая	0.327 мг	5 мг	6.5%	8.3%	1529 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	7.5%	1695 г
Витамин В9, фолаты	10.161 мкг	400 мкг	2.5%	3.2%	3937 г
Витамин C, аскорбиновая	36.11 мг	90 мг	40.1%	51.3%	249 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.39 мг	15 мг	15.9%	20.3%	628 г
бета Токоферол	0.0018 мг	~
гамма Токоферол	0.0163 мг	~
дельта Токоферол	0.0003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.081 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	61728 г
Витамин К, филлохинон	8.4 мкг	120 мкг	7%	9%	1429 г
Витамин РР, НЭ	0.6014 мг	20 мг	3%	3.8%	3326 г
Ниацин	0.104 мг	~
Бетаин	0.1036 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	204.84 мг	2500 мг	8.2%	10.5%	1220 г
Кальций, Ca	18.85 мг	1000 мг	1.9%	2.4%	5305 г
Магний, Mg	10.27 мг	400 мг	2.6%	3.3%	3895 г
Натрий, Na	89.49 мг	1300 мг	6.9%	8.8%	1453 г
Сера, S	6.15 мг	1000 мг	0.6%	0.8%	16260 г
Фосфор, P	29.1 мг	800 мг	3.6%	4.6%	2749 г
Хлор, Cl	109.21 мг	2300 мг	4.7%	6%	2106 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.8 мкг	~
Бор, B	17.9 мкг	~
Железо, Fe	0.57 мг	18 мг	3.2%	4.1%	3158 г
Йод, I	0.27 мкг	150 мкг	0.2%	0.3%	55556 г
Кобальт, Co	0.475 мкг	10 мкг	4.8%	6.1%	2105 г
Марганец, Mn	0.1206 мг	2 мг	6%	7.7%	1658 г
Медь, Cu	69.04 мкг	1000 мкг	6.9%	8.8%	1448 г
Молибден, Mo	0.197 мкг	70 мкг	0.3%	0.4%	35533 г
Никель, Ni	0.269 мкг	~
Рубидий, Rb	42.7 мкг	~
Селен, Se	0.244 мкг	55 мкг	0.4%	0.5%	22541 г
Фтор, F	3.47 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	115274 г
Хром, Cr	0.18 мкг	50 мкг	0.4%	0.5%	27778 г
Цинк, Zn	0.163 мг	12 мг	1.4%	1.8%	7362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.276 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2222 г	~
Сахароза	1.2258 г	~
Фруктоза	0.2061 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0256 г	~
Аргинин*	0.0462 г	~
Валин	0.0313 г	~
Гистидин*	0.0181 г	~
Изолейцин	0.033 г	~
Лейцин	0.0464 г	~
Лизин	0.0471 г	~
Метионин	0.0099 г	~
Метионин + Цистеин	0.0018 г	~
Треонин	0.0539 г	~
Триптофан	0.0088 г	~
Фенилаланин	0.0313 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0063 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0594 г	~
Аланин	0.0437 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1296 г	~
Глицин	0.0282 г	~
Глутаминовая кислота	0.3229 г	~
Пролин	0.0247 г	~
Серин	0.0293 г	~
Тирозин	0.0217 г	~
Цистеин	0.0246 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.3297 мг	~
бета Ситостерол	8.9606 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0001 г	~
14:0 Миристиновая	0.0002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.298 г	~
18:0 Стеариновая	0.1878 г	~
20:0 Арахиновая	0.0134 г	~
22:0 Бегеновая	0.0314 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.0886 г	min 16.8 г	6.5%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0009 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.0832 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.7478 г	от 11.2 до 20.6 г	24.5%	31.3%
18:2 Линолевая	2.7452 г	~
18:3 Линоленовая	0.0025 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.7%

Энергетическая ценность икра из зеленых помидор составляет 78,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Икра из помидор

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

В этом году я впервые попробовала собственноручно приготовить икру из помидор. Решилась я на этот шаг, потому что очень люблю употреблять эту еду со вторыми блюдами, но раньше лишь покупала её в магазинах. Могу сказать, что для первого раза получилось довольно неплохо. Если вы тоже хотите попробовать приготовить эту закуску, следуйте нехитрым инструкциям кулинарного рецепта.

Для начала хорошо моем томаты, измельчаем в блендере. Морковь также моем, очищаем, промываем и натираем на мелкой терке. Затем лук чистим и мелко режем. После этого соединяем в большой кастрюле подготовленные овощи и хорошенько их перемешиваем. После этого вливаем в овощи растительное масло, добавляем уксус, сахар-песок, соль, молотый чёрный перец и лавровый лист, перемешиваем. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и варим массу в течение 2-2,5 часов, помешивая и снимая пенку. По прошествии этого времени кастрюлю снимаем с огня, разливаем готовую икру по простерилизованным банкам и закрываем крышками. На следующий день её уже можно подавать к столу.

Для чего нужен этот код?

Источник