Фрукты Дагестана: список и особенности
Дагестан — один из самых малонаселенных и экологически чистых регионов России, через который протекают три реки: Сулак, Терек и Самур. Здесь находится множество горных хребтов, озер и водопадов, что создает удивительные природные условия для выращивания разнообразных видов фруктов. Поэтому эта земля издревле знаменита фруктами высочайшего качества, которые ценят не только в России, но и за ее пределами.
Культивирование фруктов в Дагестане имеет столетние традиции. Сегодня здесь можно встретить множество сортов фруктов, отличающихся по вкусовым качествам, цвету, форме и аромату. Зачастую эти фрукты не имеют аналогов своим уникальным качествам. Например, красотой своего цвета и формы неповторим лионум, знаменитая сорта абрикос, которая выращивается только в Дагестане, а глазуру своего ярко-красного цвета, дельтаплан, который сборщики считают лучшим яблоком западного Кавказа.
В этой статье мы рассмотрим самые популярные виды фруктов в Дагестане, которые к тому же еще являются экспортными. Мы остановимся на описании их вкусовых качеств и физических характеристик, а также на том, что важно знать о выращивании и уходе за ними.
Апельсины Дагестана: список и особенности
Описание
Апельсин — это один из самых популярных цитрусовых фруктов, выращиваемых в Дагестане. Он имеет ярко-оранжевую кожицу и сочную мякоть, богатую витамином C и другими питательными веществами.
Сорта
- «Навел» — крупные, светло-желтые апельсины, сладкие и сочные;
- «Энтерпрайз» — среднего размера апельсины, с тонкой кожурой и сладким вкусом;
- «Валенсия» — крупные и мясистые апельсины, с более кислым вкусом и насыщенным ароматом;
- «Салустиано» — небольшие апельсины с тонкой кожурой, сладким и кисло-сладким вкусом.
Использование
Апельсины Дагестана можно употреблять в свежем виде, соком, в салатах или в качестве ингредиента блюд из мяса и рыбы. Кроме того, обычно используется в кулинарии для создания соусов, десертов и напитков.
Преимущества
Апельсины Дагестана являются богатым источником витаминов С и А, фолатов, кальция и калия. Они могут помочь укрепить иммунную систему и снизить уровень холестерина в крови, а также способствовать укреплению здоровья кожи, волос и ногтей.
| Питательные вещества | Количество в 100 г |
|---|---|
| Витамин C | 53% от суточной нормы |
| Витамин A | 4% от суточной нормы |
| Кальций | 4% от суточной нормы |
| Калий | 4% от суточной нормы |
Фрукты Дагестана: Фейхоа
Фейхоа – экзотический фрукт с зеленой кожурой, растущий в Дагестане. Его мякоть белого цвета, напоминающая текстуру груши, имеет кисло-сладкий вкус и приятный аромат.
Фейхоа содержит витамины C, А и Е, а также кальций, фосфор и железо. Он также богат пектинами, которые уменьшают уровень холестерина в крови и улучшают пищеварение.
Этот фрукт можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления джема, компота или замаринованного специй. Кроме того, фейхоа часто добавляют в коктейли и десерты.
- Из особенностей фейхоа:
- Растет на деревьях до 5 метров;
- Зреет в сентябре-октябре;
- Имеет массу от 30 до 70 граммов.
Гранаты
Гранаты — это один из самых популярных фруктов, растущих в Дагестане. Они характеризуются ярко-красным цветом, гранулами сочного мякоти и сладко-кислым вкусом.
Фрукт Граната очень благотворно влияет на здоровье. Он является источником витаминов С, А, B6 и фолиевой кислоты, а также магния, калия и антиоксидантов.
Один из основных источников гранатов в Дагестане является регион Агулинский район, привлекающий многих покупателей со всей России и за ее пределами благодаря качественным и сочным плодам.
- Агулинский гранат обладает особенно хорошим вкусом и ароматом, а также плотной кожурой и богатым количеством сока;
- Азнакайский гранат имеет крупные размеры и рельефную кожицу, хотя его мякоть не такая сочная как у других сортов;
- Дербентский гранат выделяется ароматом и сладковатым вкусом, но обладает тонкой кожурой, что делает его менее удобным в использовании.
Гранаты из Дагестана прекрасно подходят как для употребления в свежем виде, так и для приготовления десертов, соков и коктейлей.
Груши в Дагестане: особенности
В Дагестане груши выращивают в основном в средней полосе республики. Они отличаются от груш, выращенных в других регионах, более сладким вкусом и нежной текстурой мякоти.
Груши Дагестана разные по сортам – это «Красуня», «Ладушка», «Лара», «Красава», «Слава», «Сюрприз» и другие. Их характеристики и вкус отличаются друг от друга, но все они очень ароматные и сочные.
Сорт Описание Сезон сбора Красуня Средне-крупные, сочные и сладкие, с кремово-желтым мякотью Август-сентябрь Лара Средне-крупные, сочные и сладкие, с желтоватой мякотью Сентябрь-октябрь Слава Крупные, сочные и сладкие, с красноватой мякотью Август-сентябрь Груши из Дагестана пользуются популярностью у покупателей не только в пределах республики, но и за ее пределами. Их экспортируют в другие регионы России и зарубежные страны, в том числе в страны СНГ и Европы.
Яблоки — один из самых распространенных фруктов в Дагестане
Яблоки — один из самых популярных и любимых фруктов в Дагестане. Всего на территории региона выращивается более 30 сортов яблок, отличающихся по форме, цвету, вкусовым качествам и времени созревания.
В Дагестане выращиваются как ранние, так и поздние сорта яблок. Некоторые из них, например, «Айдаред», отличаются ярко-красной окраской, мясистым и сочным мякотью, а также сладким вкусом. Другие сорта, например, «Штрифель», имеют желтоватую кожицу и кисло-сладкий вкус.
- Яблоки в Дагестане очень популярны и используются в кулинарии, народной медицине и косметологии.
- Чаще всего яблоки употребляются свежими, но их также можно использовать для приготовления компотов, джемов, варенья, соков и многих других блюд.
- Яблочный сок считается настоящим энергетическим напитком, который помогает укрепить иммунитет и повышает работоспособность организма.
В Дагестане яблоки собирают вручную и в основном выращивают на малых семейных фермах или садовых участках. Это позволяет сохранить качество фруктов и предоставлять на рынок только свежие и экологически чистые продукты.
Источник