Грибы, ягоды и радиация – пусть дозиметр будет рядом !
Организм требует пополнить запас витаминов, изрядно уменьшившийся за холодное время года.
“Папа, мама – хочу клубнику, чернику, землянику” — так хочется порадовать детей, испытать вкус сладости самим, и ногу сами ведут к аппетитным, спелым ягодам.
А грибы ! Как приятно пройтись лесом, отыскивая спрятавшиеся маслята, белые грибы, подосиновки в предвкушении приготовленных вкуснейших блюд.
Надеемся, что Вы с этим не столкнетесь. Но надежда – категория рискованная. А вот дозиметр радиации даст точный ответ. Особенно если речь идет о здоровье детей.
Влияние радиации на человека, в особенности со слабым иммунитетом и, на тех, кто имеет хронические болезни, чревато серьезными последствиями.
Радиоцезий, печальный спутник аварий на АЕС, при попадании в организм, накапливается в сердце, мышцах, и печени. Опасен внутренним облучением.
Здоровых школьников, к сожалению, сейчас меньшинство. И еще одно заболевание совсем ни к чему, тем более если это поражение щитовидной железы или не дай Бог онкология.
Радиацию нельзя увидеть и почувствовать на вкус, она сохраняется в организме человека до критического момента. А вот этого можно и нужно избежать !
Берем дозиметр и измеряем радиацию в ягодах и грибах
Начнем с нормативки.
Приказом Министерства охраны здоровья Украины №256 от 03.05.2006 утверждена допустимая норма радиации ( 137 Cs – радиоцезий и 90 Sr – радиоактивный стронций) в продуктах питания. Документом определен нормальный уровень радиации в зависимости от возраста по категориям:
- молоко и молочные продукты (твердые и плавленые сыры, масло);
- мясо и мясопродукты;
- рыба, водоросли и полуфабрикаты;
- зерно, мучные, хлебобулочные и крупяные изделия;
- яйца птицы;
- овощи.
Проанализировав таблицу, обращаем внимание на 2 важных момента. Во-первых, содержание радиоцезия и стронция радиоактивного в высушенных продуктах значительно выше, чем в свежесобранных. Во-вторых, концентрация опасных радиоактивных элементов в грибной продукции больше, чем в ягодах.
Не забывайте об этом, собирая грибы и ягоды в пригородах, в лесах недалеко от деревень и поселков, причем желательно это делать с дозиметром в руках.
Каковы единицы измерения радиации в продуктах ?
Это относительная величина, зависящая от активности радиоактивного источника (радионуклида) и веса – Бк/кг (Беккерель (Bq) на килограмм).
Интересно, что в разных странах, допустимая норма радиации различается.
✔ Например, в Белоруссии нормальный уровень радиации, излучаемый Cs-137 и безопасный для человека для сырых грибов всех видов составляет 370 Бк/кг, для ягод — 185 Бк/кг.
Как уменьшить риск попадания радионуклидов в организм ?
- Основной совет — не приобретать грибную и ягодную продукцию в несанкционированных местах торговли. Там Вы рискуете принести домой радиационно-опасные продукты.
- Если выбираете ягоды и грибы на рынке, обязательно проверьте их на содержание радиационного цезия в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Вариант не всегда подходящий, особенно если так захотелось попробовать вкусные дары леса, а продают их в далеком селе, куда Вы заехали по дороге на рыбалку.
Выявить наличие радиационного загрязнения, сделать пробы на содержание радионуклидов помогут портативные приборы для радиационного контроля — дозиметры ДКГ-АТ2140 или МКС-АТ6130 производства АТОМТЕХ (Беларусь), надежные, проверенные временем, к которым судя по отзывам, практически нет претензий.
Не стоит доверять продукции из личного подсобного хозяйства, которую предлагают приобрести с лотков, установленных прямо на дороге. Контрольных инстанций там нет, предъявлять претензии тоже некому.
Выход один – проверять радиацию продукты самостоятельно.
В последнее время участились случаи сбора ягод и грибов в Зоне отчуждения (Чернобыльской зоне) о чем постоянно информирует Полиция в своих новостных ресурсах.
Прежде всего рекомендуется проверять дикорастущие ягоды, среди которых встречаются настоящие “хранители” радиоактивного цезия. Это прежде всего клюква, голубика, брусника и черника. “Более благополучные” в этом плане — земляника, рябина, малина, калина и ежевика.
Гриб очень хорошо впитывает в себя всю грязь, включая радионуклиды из загрязненной почвы и воздуха, что чревато отравлением. Следует знать, что лучше отказаться от сбора грибов-рекордсменов по радиации: гриб польский, курочка, горькушка, свинушка, моховик желто-бурый.
При заготовке необходим радиационный контроль для грибной продукции, активно концентрирующей опасное загрязнение — моховиков, маслят, сыроежек, рыжиков и груздей.
Наиболее подходят к употреблению в пищу грибы со средней и малой способностью к накоплению – гриб белый, подосиновик, подберёзовик, а также опёнок осенний, дождевик жемчужный, гриб-зонтик, шампиньоны и вешенки.
Если все-таки решили отправиться в лес за грибами-ягодами, при сборе придерживайтесь правил:
- чтобы не отравиться, берите исключительно съедобные грибы, которые Вам известны;
- не проводите сбор в лесах вблизи производственных предприятий, ферм, шоссе и железной дороги. Грибы впитывают в себя радиацию, что за минуту определяется дозиметром, соли тяжелых металлов и становятся небезопасными;
- опасность скрывают старые грибы. При старении в них происходят сложные химические процессы, в ходе которых вырабатываются ядовитые вещества;
- не позволяйте детям прикасаться к подозрительным и неизвестным плодам;
- не покупайте на рынке грибные консервы, изготовленные дома, а также грибную икру, сухие грибы, и различные салаты с грибами.
Грибы — продукт скоропортящийся, готовить их лучше сразу после сбора, не откладывайте их обработку. Рекомендуется отваривать в нескольких водах, не менее 3 раз по 30 минут. Не достаточно одной жарки.
Мы далеко не всегда проводим радиационный контроль продуктов на содержание радионуклидов по простому незнанию, что они могут быть опасными. Ну и конечно часто встречается мнение — “мы от Чернобыля далеко, да и было это уже давно”.
Радиационный контроль дома, на рынке и в магазине
- “Я покупаю грибы у одного продавца уже давно, доверяю ему и нормально себя чувствую”. Смотря как часто покупаете, и что покупаете. Раз в год или раз в неделю ?
Систематическое употребление зараженных грибов способствует накоплению цезия в организме, что опасно для здоровья. Кроме того, продавец может понятия не иметь, какой допустимый уровень радиации и не знать об радиоактивной опасности реализуемых овощей и фруктов (а может знать, но скрывать). - “Купил ягоды, пришел домой, проверил с помощью бытового дозиметра. Выяснилось, что нормальный уровень радиации превышен. Как поступить ?“ Следует обратиться в санитарно-эпидемиологическую инспекцию, а лучше сразу позвонить в МЧС. Каждый такой случай – это ЧП. Службы контроля локализуют источник радиации, проведут работы по дезактивации, задействуют силовые структуры для расследования происшествия. Немедленно обращайтесь к профессионалам !
- “Почему государственные контролирующие службы не качественно проводят радиационный контроль и в продажу попадают радиоактивные ягоды и грибы ?” Наверное, по той же причине, почему на полках в гипермаркетах встречаются просроченные продукты.
Не хватает персонала, желания, жалко потратить деньги хотя бы на один измеритель радиации, а и чего греха таить — не исключено, что нечистые на руку чиновники ответственных органов готовы закрыть глаза на нарушения за вознаграждение.
Если говорить о крупных заготовительных конторах, консервных заводах, супермаркетах, всех, кто оперирует с оптовыми партиями пищевой продукции, лучший и быстрый вариант измерить радиацию в грибах и ягодах – купить стационарный дозиметр радиометр МКС-АТ1125 АТОМТЕХ — цена такого прибора больше, чем у портативных и покупка оправдана для мощной компании, оперирующей поставками в объемах тонн и десятков тонн плодово-ягодной продукции.
Но нельзя забывать о двух важных аспектах – окупаемости и имидже.
Стоимость. Приобретение сопоставимо всего лишь с 2-3 тоннами только одной клубники ! И финансовые затраты даже не самое главное.
Это сильный рекламный, имиджевый ход для компании. Покупатели будут знать, что каждый продукт проходит жесткий радиационный контроль. Отсюда доверие, лояльность и рост продаж.
Если Ваш родственник — заядлый грибник, любитель ягод, и поклонник самостоятельного сбора лесных даров, пусть лучше носит дозиметр с собой, причем вы даже можете его подарить. Так спокойнее. И ему и Вам.
Источник
«Опасные» продукты, которые накапливают радиацию
Далеко не каждый человек задумывается над тем, что какой либо употребляемый им продукт способен накапливать радиацию. А зря! Ведь такие продукты нужно употреблять в пищу с осторожностью. В противном случае можно навредить своему здоровью. Давайте поговорим подробней о том, в каких продуктах может накапливаться радиация.
Грибы
Грибы как губка впитывают из окружающей среды все вредное. Причем они берут радионуклиды и канцерогены не только из почвы, но и из воды и воздуха. А потом все это попадает в блюда, которое из них приготовили. По этой причине даже съедобным грибом можно отравиться.
Черника
О полезных свойствах данной ягоды слагаются целые легенды. Имеющая в составе мощные антиоксиданты, омолаживает организм, улучшает зрение, способна бороться со свободными радикалами, которые провоцируют возникновение опухолей. А кроме всего этого лучше многих других ягод накапливает радиацию. По этой причине собирать ее нужно в экологически чистых местах, расположенных далеко от дорог.
Клюква
Клюква практически наравне с черникой, способна накапливать радиацию. Поэтому за ней лучше ходить самостоятельно, и собирать ее на дальних болотах. Что касается покупок клюквы у дороги, то это этого точно лучше воздержаться.
Бананы
О полезных свойствах этого продукта знает каждый человек. А вот о том, что в нем содержится изотоп калия-40, активно излучающий радиацию никто и не догадывается. Именно по этой причине на него реагируют специальные детекторы, которые ионизируют радиацию. Этим устройством сканируются товары, которые ввозят из-за границы, для предотвращения незаконного ввоза радиоактивных элементов.
Бразильский орех
Радиационный уровень в этом продукте может в 1000 раз превышать, показатель радиации в других продуктах. Это объясняется тем, что деревья, на которых они растут, имеют очень глубокие корни. А это значит, что они доходят до тех слоев почвы, в которых содержится много радия (природный радиоактивный элемент). За счет поглощения корнями этого самого радия, потом он фонит в орешках. Но, благодаря проверке детекторами, при высоком показателе в орехах радиации, его не пропускают в продажу. Но необходимо учесть, что рекомендуемая норма употребления таких орехов около 30 г в день. Большее количество этого продукта лучше не употреблять и вовсе. В особенности если человек предрасположен к набору лишних килограммов. Орехи очень калорийные, поэтому их нельзя есть много.
Злаки
Как бы это странно не звучало, но из злаков в наш организм так же может поступать радиация. Ведь они, как и многие другие растения высасывают ее из почвы.
Рыба
О полезных свойствах рыбы для человеческого организма можно даже не говорить, а вот о том, что некоторые ее виды содержат очень много радионуклидов, знают не все. В особенности это касается рыбы, которая живет долго. Тот же самый тунец, который вырастает до достаточно внушительных размеров. За свой жизненный цикл он может впитать в себя много вредных веществ из загрязненной воды, в том числе и ртуть. Получается, что чем дольше живет такая особь, тем опасней ее употреблять в пищу. Такой продукт очень опасен в период беременности и кормления грудью, поэтому лучше и вовсе отказаться от такой пищи. В противном случае можно получить сильное отравление.
Если же рыба или другие морские обитатели не долго подрастали, то кушать их не только можно, но и нужно. С такими продуктами в организм попадет наименьшее количество радионуклидов. А пользы для организма от них достаточно много.
Прочитав вышеизложенную информацию, вы будете четко понимать, какие из этих продуктов лучше употреблять, а какие нет.
Alina Автор статьи
Источник