Как_сохранить_клюкву_перекрученную

Клюква на зиму и лучшие рецепты без варки

Заготовка клюквы на зиму — разные способы, самые лучшие без варки. Клюква, протертая с сахаром, с медом, без сахара — рецепты приготовления с фото пошагово. Как принимать клюкву как лекарство.

• Клюква с сахаром
• Клюква с медом
• Заготовка целыми ягодами
• Клюква с апельсином
• Перетертая клюква без сахара
• Клюквенная настойка
• Варенье без варки из клюквы и лимона
• Варенье из клюквы, имбиря и меда

Клюква – отличное профилактическое средство от многих болезней. Способствует снижению температуры при простудных заболеваниях, понижает давление, помогает при сильных головных болях, стабилизирует работу ЖКТ и укрепляет иммунитет. Запасы ягоды на зиму точно не будут лишними. Предлагаем вам самые лучшие рецепты без варки.

Клюква с сахаром

• Хорошие ягоды подвергаем тщательной промывке под проточной водой, просушиваем на бумажном полотенце.
• Перекладываем в чашу и перерабатываем погружным блендером. Если дома нет такого прибора, используем для пюрирования обычную мясорубку.
• Массу перекладываем в объемную миску, пересыпаем сахаром, перемешиваем. Даем настояться, пока ягода не пустит сок. Для ускорения процесса периодически перемешиваем содержимое.

• Любым удобным способом стерилизуем банки и крышки. Разливаем заготовку по банкам, закрываем, убираем на хранение.

Вовсе не обязательно превращать ягоду в пюре, можно оставить плоды целыми. Все зависит от личных предпочтений.

Клюква с медом

Такой витаминный микс придется по душе взрослым и детям. Это отличная добавка к десертам, кроме того, ее можно добавлять в чай.

• Начинаем с перебирания и промывки ягод. Затем просушиваем плоды на бумажном полотенце.
• Сухую клюкву перекладываем в подходящую емкость и измельчаем, используя для этого блендер, мясорубку или обычный пресс для приготовления картофельного пюре.

• Получившуюся массу красивого алого цвета перекладываем в большую емкость, добавляем мед и тщательно перемешиваем до однородности.

• Раскладываем по заранее подготовленным (промытым и стерилизованным банкам) до верха и убираем на хранение.

Чтобы готовый продукт преждевременно не забродил, клюкву на зиму, приготовленную по рецепту без варки с медом, необходимо хранить в холодильнике.

Заготовка целыми ягодами

Ягоды без предварительной обработки не лежат долго. А чтобы порадовать себя вкусными и полезными плодами, необходимо приложить немного усилий.

• Промываем, просушиваем, разложив на бумажном полотенце.
• Банки обрабатываем паром.
• На дно стеклянной тары (на ¼ объема) всыпаем сахарный песок, на него — ягоды, таким образом заполняем банку до краев. Посыпаем песком, закрываем емкость крышкой.

Клюква на зиму, приготовленная по рецепту без варки с сахаром, идеально подходит в качестве начинки для домашних десертов.

Клюква с апельсином

Вкусная и полезная клюквенно-апельсиновая смесь с сахаром точно не будет лишней зимой.

• Перебираем ягоды, удаляем мусор и плохие плоды. Отобранную клюкву промываем под проточной водой. Выкладываем на бумажное полотенце, давая полностью просохнуть.
• Цитрус ошпариваем кипятком, цедру натираем на терке вместе с белой пленкой.
• Разбираем фрукт на дольки, вынимаем косточки. Мякоть режем небольшими кусочками, выкладываем в чашу с цедрой, закладываем клюкву, засыпаем сахаром.

• «Живое» варенье с сахаром и апельсином на зиму без варки перекладываем в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и убираем в холодильник для дальнейшего хранения.

Клюкву с сахаром и апельсином хорошо добавлять в утреннюю чашечку чая или кофе, создавая новые вкусы, а главное, укрепляя иммунную систему.

Перетертая клюква без сахара

Полезная заготовка подходит для приготовления морсов, компотов, в качестве добавки к десертам и в чай.

1. Начинаем с обработки ягоды, выполняем обычные действия: перебираем, хорошие плоды промываем, просушиваем, откинув на дуршлаг.
2. Засыпаем заготовку в чашу блендера и перетираем.
3. Готовый продукт раскладываем по контейнерам и убираем на зиму в морозилку.

Если тертая клюква понадобится в ближайшее время, можно часть переложить в подходящую емкость и убрать просто в холодильник. Но в таком виде она может храниться не более двух-трех дней, так как приготовлена по рецепту без варки и без сахара.

Клюквенная настойка

Напиток, приготовленный в правильных пропорциях и с соблюдением дозировки, обладает полезными свойствами, помогая при воспалительных процессах и не только. Настойка снимает болевой синдром, жар и обладает слабовыраженным мочегонным эффектом, что полезно при заболеваниях почек. Приготовление лекарственного средства в домашних условиях не займет много времени.

• любой качественный алкоголь крепостью 45° – 0,5 л;
• клюква отборная – 250 г;
• сахарный песок – 2 ст. л. с горкой.

1. Вручную (вилкой или прессом для приготовления картофельного пюре) разминаем ягоды.
2. Заливаем смесь алкоголем, перемешиваем и убираем на две недели туда, где на будущий напиток не будут попадать солнечные лучи. Ежедневно перемешиваем.
3. По истечении заданного времени достаем напиток, процеживаем, отжимаем мезгу.
4. В напиток добавляем сахарный песок и снова убираем на прежнее место настаиваться.
5. Через месяц настойка из клюквы на зиму без варки готова к употреблению. Принимать ее необходимо в минимальных количествах, как лекарство, по 1 столовой ложке трижды в день, например, для стабилизации давления.

Заранее замороженная ягода дает больше сока. Так как подразумевается использовать напиток исключительно в лечебных целях, сахар желательно заменить медом.

Варенье без варки из клюквы и лимона

В холодное время года люди особенно подвержены простудным заболеваниям, поэтому пара баночек протертой клюквы с сахаром, приготовленной на зиму по рецепту без варки, вам непременно пригодятся.

• Очищенные лимоны режем дольками, укладываем в чашу блендера. Туда же кладем клюкву, предварительно очищенную от мусора и промытую.

• Измельчаем до однородности. Процесс занимает примерно 5 минут.
• Клюквенно-лимонную массу засыпаем песком, перемешиваем силиконовой лопаткой и оставляем настояться на столе на 40 минут.

• В это время тщательно промываем и стерилизуем банки и крышки, наполняем их однородной смесью из цитрусовых и клюквы с сахаром.
• Закрываем крышками, убираем в холодильник. В зимнее время года готовый продукт можно хранить на балконе.

При желании цедру лимона можно тоже пропустить через блендер, но в этом случае вкус варенья будет с горчинкой.

Варенье из клюквы, имбиря и меда

Еще один интересный способ приготовления вкусного и полезного лакомства без варки. Средство хорошо помогает от кашля и облегчает общее самочувствие при простудах.

• Помятые и испорченные ягоды отсортировываем, для готовки полезного варенья используем исключительно хорошие плоды.
• Закладываем клюкву в дуршлаг, промываем, ждем, пока стечет вода, перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ягоды были сухими.
• Молодой корень имбиря очищаем от кожицы, пропускаем через терку или нарезаем небольшими кубиками, кому как больше нравится.

• В блендере измельчаем клюкву. Все компоненты, включая мед, соединяем вместе в одной миске, перемешиваем.

• Оставляем заготовку, прикрыв крышкой, в теплом месте (на кухонном столе) на три часа, за это время мед полностью растворится.
• Снова перемешиваем и перекладываем «живое» варенье, по консистенции напоминающее желе, в чистые, ошпаренные кипятком банки, закрываем крышками, убираем в холодное место.

С началом холодов (осенью и зимой) организм особенно подвержен простудным заболеваниям. Хорошим профилактическим средством, укрепляющим иммунитет, является клюква. Заготовить ягоду на зиму можно разными способами, самые лучшие не предполагают варки. Пара ложечек вкусного клюквенного варенья к чаю согреет холодными зимними вечерами.

Источник

Клюква с сахаром на зиму без варки — 6 лучших рецептов

Всем привет! Клюква одна из самых полезных ягод, каждый год заготавливаем на зиму. Готовим без варки, чтобы сохранить витамины как и калину. Хранить можно в холодильнике или морозилке.

Это одна из распространенных ягод, с ней пекут пироги, квасят капусту, готовят варенье, соусы и морсы, использую при приготовлении рыбы и мяса.

Но кроме этого клюква содержит много витаминов и полезных веществ, ее используют при ангине, ревматизме, сниженном давлении, при простуде, для повышения иммунитета.

Клюква на зиму с сахаром без варки — пошаговый рецепт

Самый простой и доступный рецепт пошагово с фотографиями.

Ингредиенты:

1. Ягоды вымыть и просушить на чистом полотенце, перебрать, если это необходимо. Поместить в чистую миску.

3. Измельчаем блендером, можно измельчать блендером в несколько этапов, давая его «отдохнуть».

Для стерильности, можно миску и блендер обдать кипятком.

4. Также, лучше оставить пюре на время на кухонном столе, чтобы сахар растаял. При этом, нужно периодически перемешивать со дна, так как он оседает на дно.

5. Баночки должны быть стерильные. Можно брать разного объема, лучше с закручивающимися крышками. Крышки обдайте кипятком.

6. Закручиваем крышками, и храним в холодильнике.

Если хотите хранить в морозильной камере, то советую разливать в герметичные лоточки с плотной крышкой. Или использовать порционные zip пакеты.

Сырое варенье клюква с апельсином и сахаром через мясорубку

Очень вкусно сочетать клюкву с цитрусовыми, лимоном или апельсином.

Ингредиенты:

1. Вымойте ягоды клюквы. Вымойте апельсин и обдайте кипятком. Вытрите насухо. Разрежьте дольками. Выбирайте качественные сочные апельсины.

Можно добавить апельсин и лимон, или приготовить только с лимоном.

2. Пропускаем ягоды и цитрусовые через мясорубку. Апельсин я пропускаю вместе с кожурой. Аромат просто великолепный. Смешиваю с сахаром.

3. Даю постоять на столе, при комнатной температуре, чтобы сахар растворился. При этом рекомендую помешивать, чтобы процесс шел быстрее. И накрыть миску, чтобы не попала пыль.

4. Затем разлейте массу в чистые стерильные баночки, и закройте крышками. Варенье очень вкусное и ароматное, особенно хорошо для приготовления чая.

Хранить рекомендую в холодильнике, так как варенье из клюквы и апельсина без варки.

Пропорции клюквы и сахара на зиму без варки для холодильника

Для хранения в холодильнике сахара возьмем чуть больше, чтобы хорошо хранилась.

Ингредиенты:

1. Протираем блендером, всыпая ягоды и сахар частями, протираю в пюре.

В этом рецепте сахара больше чем в остальных, так как хранится будет в холодильнике.

2. Вот такая масса у меня получается, нужно измельчить до пюреобразного однородного состояния.

3. Разливаю в чистые стерильные баночки, и закручиваю крышками. У меня банки с евро крышками.

Сверху в каждую банку можно добавить по нескольку столовых ложек сахара, распределив по всей поверхности.

Храним в холодильнике не полочке. Отлично хранится, и подходит в качестве сырого варенья из клюквы для блинов, и прочей выпечки, или просто к чаю.

Клюква протертая с сахаром без варки в блендере для морозилки

Ингредиенты:

Ягоды нужно вымыть, желательно обсушить от воды полотенцем или салфетками, соединить с сахаром и перетереть удобным для вас способом, в данном случае, протираем блендером.

Пошаговое приготовление можно посмотреть в видео, нажав на картинку в центре, тем самым запустив видео к просмотру.

Рецепт клюквы пересыпанной сахаром с целыми ягодами

Ингредиенты:

1. Вымойте ягоды, и пересыпьте их сахаром в большом ведре. Пересыпаем слоями, каждый раз немного вращая ведро, чтобы сахар хорошо распределился.

2. Можно аккуратно все перемешивать деревянной ложкой или лопаткой.

Для этого рецепта берите не мятые, а целые ягоды. Он подходит для тех у кого их много. И есть холодная кладовая или холодный балкон для хранения.

3. Сверху засыпьте все слоем сахара, и накройте крышкой. Вынесите в холодное место. Через время, ягоды немного уменьшатся, и пустят сок.

Можно отбирать по мере необходимости, и использовать для чая, например.

Клюква протертая с медом на зиму без варки

Это лекарство от простуды и для укрепления иммунитета, можно употреблять по столовой ложке каждый день.

Ингредиенты:

1. Вымытую клюкву измельчите блендером в пюре. Если ягод много, то измельчаем частями.

2. Измельченное пюре смешиваем с медом. Если он стал густым, растопите его на водяной бане.

Мед берите качественный, например, из разнотравья, или цветочный.

3. Разливаем в стерильные баночки, и закручиваем крышками, храним в холодильнике.

Советую заготовить на зиму столь полезную ягоду, чтобы зимой лечиться и укреплять иммунитет народными средствами. Тем которые нам дарит сама природа. Всем удачных сладких заготовок!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Источник