Как_приготовить_квас_клюквенный

Как сделать клюквенный квас?

В летнюю жару так хочется выпить освежающий прохладный напиток. Квас прекрасно утоляет жажду!

Чтобы приготовить квас из клюквы, понадобится 500 г этой ягоды, пару литров воды, дрожжей — 1 чайн. ложку и сахара — 300 г.

Разминаем ягоды клюквы ступкой. Затем заливаем водою и отправляем на огонь, пока не закипит. Закипев, процеживаем и добавляем сахар, размешиваем, вновь отправляем на огонь. Возьмем часть клюквенного отвара и добавим дрожжи и сахар по 1 чайной ложке. Затем, когда клюквенный отвар закипит, остуживаем до температуры 37°С и вливаем отвар с дрожжами и сахаром. Помещаем отвар в банку и выдерживаем сутки, а на другой день готовый квас можно убрать в холодильник. Клюквенный квас готов! Этот исконно русский напиток поможет в жару утолить жажду. Приятного аппетита!

Вот ещё один рецепт клюквенный квас: 500 грамм клюквы,10 грамм дрожжей, 100 г изюма, 200 г сахара, 2 литра воды. Способ приготовления: клюкву перебрать, перемыть в холодной воде. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Ягоды надо размять, затем переложить в кастрюлю и залить водой. Варить 10 мин, затем процедить и охладить. Разведите дрожжи, добавьте в них сахар, влейте клюквенный отвар и поставить в тёплое место на одни сутки. Процедить и разлить по банкам. В каждую емкость добавить по несколько изюминок и хранить в прохладном месте. Напиток очень вкусный: бодрящий и полезный! Приятного аппетита!

Квас из клюквы. Самый простой рецепт

Ингредиенты для приготовления простого рецепта:

Примерно понадобится 10 л воды и 400 грамм клюквы (можно свежей, а можно мороженной). Клюкву протереть через сито, чтобы получилось пюре. В кастрюле с 1 литром воды закипятить жмых, оставшийся после перетирания. Потом добавить 1 стакан сахара (можно мед) и снова вскипятить. После закипания варить 5 минут. Затем остудить и процедить.

Далее отлить стакан получившегося напитка, развести в нем дрожжи (1 чайная ложка), дать постоять 20 минут и, перемешав все ингредиенты, влить в них то что получилось. Все это накрыть и оставить для брожения на 10 часов. Если через это время появится пена, то, значит, все в порядке. Если нет — значит, дрожжи плохие.

Затем все можно перелить в стеклянные бутыли и поставить в холодильник.

Скоро лето и освежающие напитки набирают популярность.

Клюквенный квас вкусный и полезный напиток, будет актуален

Приготовить квас из клюквы не состовит труда,

Что для приготовления клюквенного кваса понадобиться:

триста грамм клюквы на один литр воды,

двести грамм сахара и 10 граммовая пачка сухих дрожжей.

Кипятим литр воды и бросаем туда ягоды клюквы, даем остыть.

Ягоды вынимаем из вода и протираем на сито.

В оставшуюся воду всыпаем и растворяем сахар,

кипятим. Отдельно разводим теплой водой дрожжи.

Все приготовленное смешиваем в стеклянной банке

большего объема ( дрожжи, перетертые ягоды и

Оставляем бродить на одни сутки.

Ничего сложного в этом нету!

Понадобится: 1-1,5 литра воды, дрожжи свежие — 10 грамм, клюква — 300 — 350 грамм, сахар — 200 грамм.

1.Берем клюкву, сахар и дрожжи и воду.

2.Клюкву залить кипятком и оставить до полного остывания.

3.Клюкву протереть через дуршлаг, а воду слить в чистую кастрюлю.

4.Сахар высыпать в воду от клюквы и варить. Полученный сироп остудить.

6.Клюквенное пюре, сироп и дрожжи вылить в 2-ух литровую банку, накрыть полотенцем и оставить на ночь в теплом месте.

7.Все это дело на следующий день процедить через марлю и оставить на 2 — 3 дня в холодном месте.

Честно говоря, я не большой любитель клюквы, какой бы полезной она не была. Но вот квас, приготовленный на её основе мне очень нравится. Готовится он не сложно, а пользы и удовольствия от него масса. Для того, чтобы приготовить этот вкусный напиток, нам понадобится (пропорции разумеется можно уменьшить):

Промытые ягоды укладываем в дуршлаг и разминаем деревянной ложкой. Образовавшийся в процессе сок сливаем в отдельную чашку предварительно процедив (я делаю это через марлю). Оставшийся жмых от ягод заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим, пока вода не окрасится в красный цвет. Затем, уже остывший до теплого состояния отвар процеживаем в кастрюлю, отлив от него полстакана, для того, чтобы развести в нем дрожжи. В эмалированную кастрюлю (ни в коем случае ни в какую другую) с отваром добавляем сахар, процеженный сок и отвар с дрожжами. се очень тщательно перемешиваем и оставляем на 48 часов в теплом месте. Готовый квас разливаем по банкам и храним в холодильнике не более 4-х суток. Между прочим, квас из клюквы помимо содержания массы витаминов и микроэлементов еще и способствует пищеварению. Рекомендую.

Источник

Квас из клюквы

Квас − это древний напиток славян. Он быстро утоляет жажду и оказывает положительное влияние на организм. Сегодня можно в любом магазине приобрести хлебный напиток, но в нем присутствует много вредных примесей. Да и ни с чем не может сравниться клюквенный квас или приготовленный с любыми другими ягодами. Этот напиток вкусный и наполнен витаминами, которыми его наделяют ягоды.

Клюква − это лесная ягода, которая набирается полезных веществ из окружающей среды, поэтому сама растет далеко от дорог и населенных пунктов.

Клюквенный квас без дрожжей

Традиционный рецепт кваса предусматривает использование дрожжей, а в них содержатся пуриновые основания, способные удерживать мочевую кислоту в организме. Подобное состояние часто провоцирует воспалительный процесс в суставах. Но есть способ приготовить полезное для здоровья питье без этого ингредиента. Продукты:

• 8 ст. воды;
• 4 ст. клюквы;
• 1 корка черствого хлеба из ржаной муки;
• 1/2 ст. сахара.

Готовится питью с целебными свойствами так:

1. В стеклянную или керамическую емкость засыпать ягоды, чуть размять, чтобы они пустили сок.
2. Залить водой, всыпать сахара и положить корку хлеба. Перемешать.

Совет! Если под рукой нет корки хлеба, то его можно заменить 1 ст. л. изюма, который выполнит роль дрожжей и поможет процессу брожения идти активно.

Чтобы сделать квас еще полезней, можно вместо сахара взять мед. Такой напиток будет содержать меньше калорий.

Простой рецепт кваса из клюквы

Утолить быстро жажду и наполнить свой организм энергией в жаркий день поможет освежающий квас на основе клюквы. Его приготовление требует наличия таких компонентов:

Этапы приготовления витаминизированного напитка:

Клюкву помыть, помять толкушкой, залить водой и проварить на медленном огне 10 минут.

Готовый квас из клюквы можно хранить в холодильнике до 14 дней.

Если регулярно пить напиток, то он уничтожит всю вредную микрофлору в организме, укрепит стенки сосудов, улучшит аппетит.

Чтобы сделать квас еще полезнее, то можно взять по 500 г клюквы и брусники. Принцип приготовления тот же, а витаминов в напитке будет больше.

Квас из клюквы с грушевым соком

Этот рецепт кваса считается лечебным, ведь если употреблять его регулярно, то можно избавиться от серьезных болезней, затронувших сердце и сосуды. Он также помогает снизить холестерин в крови, приводит в норму артериальное давление. Чтобы его приготовить, следует запастись такими ингредиентами:

• 600 г клюквы;
• 1 ст. грушевого свежевыжатого сока;
• 1/2 ст. меда из акации;
• 8 л воды;
• 0,5 кг сахара;
• по 1/2 ст. л. дрожжей и травы чабрец;
• 1 ст. л. изюма.

Этапы приготовления полезного и бодрящего напитка:

1. Лесную ягоду перебрать, нужно следить за тем, чтобы гнилые не попали в напиток, иначе они пагубно отразятся на его вкусовых качествах.
2. Плоды помять толкушкой, влить кипяток, дать четверть часа постоять. Хорошо процедить.
3. К ягодам добавить сахар, сухой чабрец, дождаться момента закипания.
4. Теплой водой развести дрожжи, дождаться, когда они подойдут, то на поверхности образуется пена.
5. В одной емкости соединить проваренные плоды с чабрецом, дрожжи, грушевый сок и мед. Перемешать, прикрыть отрезом марли дать 48 часов настояться.
6. Свидетельством того, что напиток готов, станет пена, образовавшаяся на поверхности. После квас отфильтровать, разлить в бутылки, в каждую из которых кладут изюм. Плотно закрыть поставить в подвал или холодильник.

Хранить напиток следует в прохладных условиях не более 30 суток. Стоит только раз попробовать замариновать мясо в клюкве и отказаться от такого блюда уже не получится.

Рецепт клюквенного кваса с душицей

Пить напиток по этому рецепту приготовленный, необходимо тем, у кого есть проблемы с кровеносной системой, анемией и высоким давлением. Для приготовления нужно запастись такими ингредиентами:

• по 4 ст. спелых ягод и сахара;
• 1 ведро воды на 10 л;
• по 1/2 ст. л. изюма и дрожжей;
• 200 г сухарей из ржаной муки;
• 1 ст. л. сухой душицы обыкновенной.

Технология приготовления витаминизированного напитка такова:

1. Клюкву тщательно перебрать и помять толкушкой.
2. Дрожжи намочит в воде и дать им время полностью раствориться и создать на поверхности пену, именно она свидетельствует о том, что они качественные и готовы начать процесс брожения.
3. Соединить в одной емкости все ингредиенты и оставить на сутки. Разлить по бутылкам, дать 8 часом постоять при комнатной температуре, а после отправить в холодильник.

Важно! Пить квас из клюквы с травами нужно небольшими порциями, чтобы не нанести вред здоровью. Перед началом терапии лучше предварительно проконсультироваться с доктором.

Клюквенный квас в сухарном настое

Готовя напиток по этому рецепту, следует запастись такими составляющими:

1. Дрожжи залить 1 ст. воды и дождаться, когда они поднимутся.
2. Остальным количеством воды, которую предварительно нужно закипятить, залить сухари и оставить на ночь под закрытой крышкой.
3. Плоды перебрать, помыть, просушить на полотенце, помять толкушкой.
4. Соединить все ингредиенты вместе, оставить бродить 12 часов в условиях комнаты.
5. Через время отфильтровать, наполнить стеклянную тару и поставить в погреб или холодильник.

Совет! Хранить квас лучше в бутылках из-под шампанского или любых других, но с темным стеклом, и подавать к столу только охлажденным, только так он раскроет все свои вкусовые качества.

Заключение

Клюквенный квас − это не просто вкусный и бодрящий напиток, но еще и лечебное средство, помогающее избавиться от многих заболеваний. Готовить напиток лучше самостоятельно в домашних условиях, чтобы контролировать процесс и быть уверенным, что в нем не присутствуют примеси. Добавление дополнительных ингредиентов делают его только вкуснее и приятнее.

Видео-рецепт приготовления кваса из клюквы, который будет насыщен полезными для организма человека витаминами и минералами:

Источник