Как убрать запах мангала

Очистка от дыма мангала

Кроме того приготовление блюд на открытом огне сопровождается образованием гари, копоти, сажи и масла в воздухе кухни ресторана, что безусловно пагубно влияет на репутацию заведения общественного питания, провоцирует жалобы посетителей и жильцов соседних домов.

Современное законодательство запрещает выброс дыма от мангала на фасад здания. Организация вытяжной технологической вентиляции через эффективную систему очистки воздуха позволяет выбрасывать вытяжной воздух на фасад здания. Отсутствие необходимости прокладки воздуховодов выше конька кровле, позволит значительно снизить капитальные затраты на открытие ресторана.

Также не стоит забывать, что запах пригоревшей еды и дым с кухни ни в коем случае не должны попадать в обеденный зал и впитываться в одежду посетителей, поэтому очистка от дыма мангала и удаление запахов с кухни являются важным показателем качества работы ресторана, бара, кафе.

Система Аэролайф КФК это эффективное и надежное решение проблем запахов и дыма от мангала:

— Удаление запахов и дыма приготовления пищи, что позволит избежать конфликтов с соседями, проверяющими инстанциями и недовольства посетителей;

— Обезопасить ресторан от возгорания воздуховодов, так как все загрязнители удаляются воздухоочистителем и в воздуховод ничего не попадает. По этой же причине вентиляцию можно вывести куда угодно, даже на фасад здания;

— При совместной работе системы очистки воздуха Аэролайф КФК и рекуператора заметно снизятся расходы на электроэнергию. Аэролайф КФК полностью удаляет все аэрозольные и жировые загрязнения, позволяя рекуператору снабжать ресторан теплом с кухни;

— Воздухоочистители КФК могут комплектоваться охладителем дымовых газов (гидрофильтром), системой датчиков пламени и искр.

После установки систем очистки воздуха Аэролайф КФК проблемы очистки от дыма мангала останутся в прошлом. Наши специалисты подберут оборудование, подходящее под ваши требования и условия.

Источник статьи: http://vozdyx.ru/article/ochistka-ot-dyma-mangala/

Как после отдыха на природе очистить от жира и копоти гриль, мангал, шампуры и посуду

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

1. Барбекю и мангал

Рекомендуем заняться очисткой конструкций для жарки сразу же после приготовления еды. Жир как раз не успеет застыть и его будет проще отмыть. Подождите немного, пока к мангалу или барбекю можно дотронуться руками, и приступайте к работе.

Прихватите из дома металлическую щетку, железную губку или скребок для духовки. Для удаления жира подойдет как специальная жидкость для барбекю, так и обычное средство для мытья посуды.

Обильно ополосните жаровню, нанесите на губку моющее вещество и аккуратно удалите нагар. Трите легонько, чтобы не поцарапать покрытие мангала. Затем переверните конструкцию, вытряхните грязь, прополощите водой и помойте еще раз. Барбекю или мангал не нужно натирать до блеска, поскольку внутри все равно останутся следы угля. Достаточно удалить свежие загрязнения.

Если один раз вы забудете почистить жаровню, беды не произойдет. Однако регулярно так поступать нельзя. Из-за скопившихся остатков золы, углей и нагара мясо будет подгорать и плохо прожариваться внутри. Еще один минус — неприятный аромат, который может сопровождать приготовленное блюдо.

2. Решетка

Выгрести золу и отмыть внутренние поверхности — это полдела. Самый сок — решетка, на которую налипает много грязи и которую так сложно вымыть. Если не хотите, чтобы продукты прилипали и пригорали, придется тщательно вычищать прутья после каждого использования.

Сняв с решетки блюдо, оставьте ее минут на 10 на барбекю или мангале. Остатки пищи прогреются и с помощью металлической щеточки можно будет легко смахнуть подгоревшие частички. В качестве альтернативы воспользуйтесь фольгой. Сформируйте из алюминиевой бумаги шарик и протрите им прутья. В идеале стоит надеть перчатки или держать фольгу щипцами, чтобы не обжечься.

Далее воспользуйтесь обычным средством для мытья посуды и сотрите остатки загрязнений. Ополосните решетку и вытрите насухо. Дома храните изделие в сухом месте, поскольку из-за контакта с сыростью прутья могут заржаветь.

Лайфхак: чтобы во время приготовления еда не прилипала, предварительно смазывайте решетку растительным маслом.

3. Шампуры

Чистку шампуров также не стоит откладывать в долгий ящик. На следующий день жир настолько прилипнет к изделиям, что отмыть его будет непросто. Подождите, пока шампуры немного остынут и воспользуйтесь одним из приведенных ниже способов. После очищения обязательно вытирайте изделия досуха, иначе они могут покрыться ржавчиной.

Уже известный трюк с шариками из алюминиевой бумаги пригодится и здесь. Актуален, если вы не захватили в дорогу металлическую губку.

Знаете ли вы, что песок способен поглощать жир? Необходимо просто воткнуть шампуры в сыпучий материал и оставить на несколько минут. После этого вымойте изделия любым моющим средством и ополосните водой.

Если вы все же решили повременить с очищением шампуров и дождались, пока жир намертво прилипнет к металлу, поможет СОС-средство. Возьмите мусорный или продуктовый пакет и сложите в него грязные изделия. В отдельной емкости сделайте раствор из двух частей уксуса и одной части соды. Обработайте жидкостью каждый шампур, залейте полученную жидкость в пакет и плотно завяжите. Оставьте изделия на ночь, а утром остатки жира и нагара будут отмываться намного легче.

Если берете на отдых напиток, Кока-кола может пригодиться и для очистки шампуров, решетки. Сложите металлические изделия в пакет или большую емкость с крышкой. Обильно залейте приспособления Кока-колой и оставьте на 20 минут. За это время напиток успеет расщепить жиры и накипь. Далее пройдитесь по поверхностям металлической мочалкой и ополосните изделия.

Еще одно эффективное средство против сильных загрязнений. Шампуры и решетки стоит сложить в пакет или контейнер как описывалось выше, залить аммиаком и оставить на ночь. Утром достаточно промыть изделия проточной водой.

4. Посуда

Мытье посуды — одно из самых нелюбимых занятий. Особенно после пикника, когда хочется отдыхать и ничего не делать. Но, в отличие от гриля, мангала и шампуров, тарелки могут подождать и до завтра. Просто подготовьте все, чтобы на следующий день быстро расправиться с посудой.

Для этого уберите с тарелок остатки еды и замочите их в раковине с добавлением моющего средства. За ночь вся грязь отмокнет, и утром процесс отмывания посуды не займет много времени. Если же вы остались на природе и раковины с моющими средствами под рукой нет, воспользуйтесь песком. Сыпучий материал хорошо удаляет жир благодаря абсорбирующему свойству.

Не запускайте изделия для жарки, а мойте их сразу после приготовления еды. Тогда процесс будет намного проще и займет меньше времени. Захватите с собой на отдых необходимые приспособления, и тогда дома останется просто разложить все по местам. Если вы собираетесь на пикник и не знаете, что приготовить, рекомендуем шашлык на кипятке. Записывайте старинный узбекский рецепт сочного мяса.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Источник статьи: http://novate.ru/blogs/050820/55570/

Как почистить мангал от копоти

С наступлением долгожданной весны в воздухе витает аромат шашлыков и запеченного мяса. Шашлычные заведения начинают свою работу, а тем, кому по душе домашний отдых, готовят любимое блюдо на собственном мангале. После таких веселых и приятных мероприятий остается одна сложная задача — очистить от копоти мангал и шампура.

Почему важно вовремя чистить мангал и шампура

Мангалы изготавливают из стали и железа, которые могут испортиться, если вовремя не удалить копоть после эксплуатации изделия. Копоть образуется на поверхности и внутренней части мангала, так как дрова и уголь при сгорании оставляют нагар. Копоть может ускорять процессы коррозии, поэтому металл может утратить прочность.

Мангал будет длительное время находиться в пригодном состоянии, если чистить его от копоти сразу после эксплуатации. Впоследствии въевшийся жир и копоть удалить будет гораздо сложнее.

Современные средства в помощь любителям шашлыков

Рекомендуется использовать не старинные методы устранения копоти, а современные разработки в виде различных химических продуктов. В магазинах можно встретить средства в виде пены или геля, аэрозоля или лосьона. Все продукты славятся высокой эффективностью, поэтому с их помощью без особого труда можно избавиться от копоти и нагара, жира и пригоревшего мяса и овощей. Достаточно просто воспользоваться губкой, средством.

Во время работы в обязательном порядке нужно пользоваться перчатками. Нанести средство на мангал или губку, распределить состав по поверхности изделия, оставить на некоторое время, затем тщательно потереть и промыть водой. Чистый мангал готов к следующему использованию.

Полезные советы

• Очищать мангал от копоти можно даже средствами с агрессивным составом. А чтобы почистить решетки или шампура, необходимо воспользоваться более мягкими средствами. Продукты не должны содержать веществ в виде газопренов, канцерогенов или аллергенов.
• Однако не менее эффективное средство — обычной речной песок. Данное средство является прекрасным абразивным составом, который прекрасно устраняет грязь с поверхности мангала или решетки.
• Если мангал изготовлен из кирпича, то можно воспользоваться следующим советом: смешать 120 граммов любого сильного моющего средства, добавить 2 литра воды, затем влить 30 граммов уксусной кислоты. Надеть перчатки на руки, нанести средство на проблемные области, спустя 20 минут нужно при помощи щетки потереть изделие, затем смыть все водой.
• При чистке мангала должное внимание необходимо уделить внутренней части: избавиться от золы и мусора. Приготовить классический мыльный раствор, обработать изделие. В завершении процедуры необходимо развести уксусный раствор, смочить салфетку в нем — и с ее помощью протереть мангал. Дать изделию высохнуть.
• Разнообразие мангалов поражает. Если вы используете мангал, работающий на газовом топливе, то стоит воспользоваться простой рекомендацией — внутреннюю часть изделия покрыть фольгой. Данная мера позволит защитить форсунки от воздействия влаги. Для очистки потребуется взять щетку из нейлона, нанести на нее моющее средство для посуды, почистить изделие. В завершении процедуры необходимо промыть изделие теплой водой, дать просохнуть. Протереть изделие безворсовой салфеткой, затем тщательно натереть мангал растительным маслом.
• Можно приготовить раствор для мытья и чистки мангала и шампуров самостоятельно. Достаточно взять литр воды, добавить в него соду в количестве половины стакана. Остальные работы выполнить при помощи щетки. После этих действий ополоснуть изделие, насухо натереть изделие при помощи безворсового полотна.

Эффективные приемы чистки мангала от копоти

• Рекомендуется воспользоваться скребком для чистки духового шкафа. Плавными движениями нужно удалять загрязнения с мангала.
• Избавиться от грязи и копоти можно сильным напором воды.
• Не только внешняя сторона мангала нуждается в чистке и обработке, но и внутренняя часть изделия. Действия очень простые: для чистки потребуется воспользоваться содовым раствором или раствором из воды и жидкого мыла. Чтобы изделие не ржавело, после мытья его нужно тщательно вытереть салфеткой.

Чтобы всегда приятно проводить время во время приготовления шашлыков, рекомендуется не откладывать в долгий ящик чистку мангала и шампуров. Готовить пищу приятно именно в чистом изделии.

От внешнего вида и состояния мангала зависит вкус блюда.

Соблюдение простых рекомендаций позволит вам быстро и качественно придать любому мангалу и шампурам идеально чистый внешний вид без особых усилий.

Источник статьи: http://krasna-devica.ru/article/7268-kak-pochistit-mangal-ot-kopoti

7 способов удаления запаха дыма от костра с одежды

Дым – въедливый запах, остающийся на ткани в течение длительного времени. Самый простой способ выведения дымного запаха – стирка одежды. Но что делать, если срочно нужно вывести запах или вещь не так просто постирать?

1. Уксус

Уксусный раствор используется для машинной, ручной стирки, отпаривания вещей.

При ручной стирке добавьте небольшое количество уксуса в мыльный раствор. Замочите одежду на некоторое время и выстирайте привычным способом.

Стирая в машине, влейте вместо порошка в соответствующий отдел полстакана уксусного раствора. Стирайте в обычном режиме. При полоскании рекомендуется добавить кондиционер. Вместо уксуса можете использовать полстакана буры.

Пары уксуса помогут справиться с запахом на пальто и другой одежде, плохо переносящей обычную стирку. Что сделать:

• Налейте в таз или ванную горячую воду.
• Добавьте стакан уксуса.
• Подвесьте вещь над ванной.
• Покиньте комнату, плотно прикрыв дверь.
• Проверьте изделие через несколько часов и при необходимости оставьте ещё на некоторое время.

Учитывайте природу материала. Если вещь нельзя стирать в горячей воде, налейте тёплую или холодную воду. В этом случае придётся выдерживать одежду дольше.

2. Благовония

Используйте ароматические свечи или благовония.

Процедуру лучше проводить в ванной, чтобы избежать пожара.

• Вывесите на плечиках изделие в ванной.
• Установите рядом, но так, чтобы ткань не соприкасалась, благовония или свечи.
• Зажгите ароматизаторы.
• Выйдите из помещения, закрыв плотно дверь.
• Периодически проверяйте одежду и благовония.

Аналогично можно применить эфирное масло. Выбирайте масло, способное поглощать запахи. С этой задачей справятся лимон, апельсин, мята, сосна, чабрец, розмарин. Приобретите специальную лампу.

Не вливайте эфирное масло в чашу лампы в чистом виде, добавляйте в тёплую воду.

3. Кофе

Обжаренные кофейные зёрна отлично поглощают запах.

При этом аромат кофе выветривается довольно быстро.

• Упакуйте одежду в плотный чехол.

• На дно чехла выложите зёрна.
• Застегните чехол и повесьте одежду в комнате.
• Выдержите сутки.
• Если запах не ушёл, перемешайте зёрна и оставьте ещё на сутки.

Если пропахших вещей много, повесьте их в шкаф, а на дно шкафа установите открытую баночку с зёрнами кофе.

По такому же принципу можно использовать мяту.

4. Сода

Распределите по одежде пищевую соду и оставьте на некоторое время. Также можно засыпать соду в пакет, уложить внутрь одежду, завязать и хорошо потрясти. Через некоторое время счистите соду щёткой и встряхните вещь.

5. Лимон

Добавьте в таз с водой свежевыжатый сок лимона.

Вместо сока можно использовать лимонную кислоту, разведённую в воде.

Вымочите в лимонном растворе вещь, а затем тщательно прополощите и вывесите проветриваться.

Помните, что лимон обладает отбеливающим свойством.

6. Спрей

Средство для удаления запаха

Если ничего не помогает, проще всего купить специальный спрей, удаляющий запахи с одежды.

7. Солнце

Под действием ультрафиолета частицы гари расщепляются, и запах уходит.

Поэтому достаточно вывесить изделие на солнце. Если солнечные дни в дефиците, вывесите одежду на балкон и периодически встряхивайте её. Это наиболее долгий способ избавления от запаха дыма, так как вещь должна провисеть примерно неделю.

В сложных ситуациях, когда народные средства не помогают, лучше обратиться в химчистку и не экспериментировать самостоятельно с агрессивными веществами.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/sovremennoedomovodstvo.ru/7-sposobov-udaleniia-zapaha-dyma-ot-kostra-s-odejdy-5bbb960ac4487100abab868d