Как называют огород англичане
После знакомства с Королевским огородом давайте вернемся к реальности. Не хотели бы вы узнать, как и где рядовые британцы выращивают овощи? Для этого существует традиционное решение — « Allotment », что означает «специально выделенный участок» или просто «участок земли», а по-нашему это — о-г-о-р-о-д!
Конечно, практичные владельцы больших поместий при желании могут использовать свою землю под огород. Однако у большинства населения Великобритании нет ни земельных угодий, ни поместий. Поэтому даже те, кто живут в сельской местности и при этом любят землю, не брезгуют дополнительным участком где-то поблизости.
В настоящее время местные органы власти Великобритании обязаны предоставить земельный надел любому желающему — для огородничества. Представьте, это регулируется законодательным актом 1908 года!
Стандартный размер одного участка составляет 250 кв метров — почти как наши три сотки. С точки зрения прав на землю, в отличие от российских дачных участков, британский огород находится в аренде у местной администрации или церковного прихода.
Чтобы оценить, насколько популярно занятие огородничеством в стране, приведу ститистику: сейчас только в Англии и Уэльсе более 250 тысяч огородов! Получение в аренду земли начинается с подачи онлайновой заявки в местную Ассоциацию, средний срок ожидания освободившегося участка — 2-3 года! Да, и здесь есть очереди…
Арендная плата составляет 1.10 фунтов за 10 кв. м, то есть, при стандартном наделе, — 52 фунта в год (ориентировочно 3800 рублей). Лица старшего возраста (свыше 60 лет) получают 50-процентную скидку. Как правило, территории, выделяемые под огороды, имеют подводку воды, парковку, хозяйственные помещения для хранения инвентаря и мелочей, но жилых строений нет.
Вот небольшая подборка фотографий для наглядности. Начнем с огородика, прилегающего к жилью владельца, что крайне редко. Фотографии сделаны в июле в живописном регионе Англии — Котсуолдс. Увлеченный растениеводством местный житель разрешил сфотографировать свой огород и согласился попозировать, занимаясь поливом.
Второй пример огорода в городских условиях. Просторный солнечный участок (на снимке ниже), состоящий из 80 наделов, бьет многие рекорды: очередь желающих на вакантное место здесь составляет 88 месяцев! А местных энтузиастов отличает участие в популярном национальном конкурсе «Британия в цвету», кстати, проводимом ежегодно Королевским садоводческим обществом.
Вы, конечно, подметили, что традиционные британские огороды не имеют эстетического вида. Здесь нет и намека на дизайн, декоративность или стильность. Земля не своя, поэтому вряд ли кто-то пойдет на существенные затраты, — например, мощение дорожек, установление пергоды или оформление колодца. Смысл огородов в другом. Людям они нужны для активного отдыха в кругу единомышленников!
Парники, овощные грядки, компостные емкости и затянутая сеткой капуста! Согласитесь, российские дачно-огородные участки ничем не уступают британским, — а может, даже симпатичнее. Однако какими бы разными не были традиции, главное, что объединяет людей, — страсть к процессу выращивания и желание с пользой провести время.
И последнее: любителям поковыраться в земле британцы приписывают уважительный эпитет « greenfingers », что означает — иметь «заботливые ручки»!
Материал подготовлен британской компанией Vestigio Services
Полная версия опубликована на межкультурном блоге « Далекая, близкая Англия ».
Британцы и садоводство
Итак, британцы и садоводство.
В современном мире Великобритания по праву считается законодательницей в области садоводства. Хотя, время от времени, можно встретить разговоры о том, что же повлияло на развитие английского садоводства.
Считается, что именно английские дипломаты, впечатлившись пейзажными парками Китая, привезли в Великобританию культуру возделывания садов и парков. Ну, вот, чем не китайское влияние?
Но, согласитесь, одно дело «привезти» культуру садоводства, и совсем другое дело развить её и сделать «своей». И англичане здесь преуспели!
Посмотрите, как, например, каллы — такие строгие и неоднозначные для нас цветы, гармонично смотрятся у водоёмов! Они «звучат». вызывая одновременно восхищение и удивление.
Нельзя не отметить, что немаловажную роль в становлении садово-парковой культуры в Великобритании сыграло само время. Именно на начало XVIII века — столетия, которое впоследствии назовут «Эпохой просвещения», приходится развитие «пейзажного» стиля в Великобритании.
Ирисы и Каллы в сочетании со Злаковыми у озера Серпентайн в Гайд-Парке. Кстати, в озере можно купаться!
Мы помним со школы, что именно в это время в Европе формируется новое сословие состоятельных людей, называемое «буржуазия», которое, в отличие от снобистской аристократии, не обладало мощной родословной, но отличалось своими деловыми навыками и знаниями, столь необходимыми для прогрессивного развития общества. Собственно, благодаря буржуазии, вошло в моду и стало цениться стремление к знаниям. Возрастает интерес к истории, философии, античности и культуре; в салонах и клубах обсуждаются идеи Дидро, Вольтера, Ж. Ж. Руссо. Известный лозунг Ж.Ж.Руссо «Назад, к природе!» в полной мере отображает духовные устремления общества «Эпохи просвещения». Немудрено, что идея «естественного человека на фоне естественной природы» стала популярной во всех направлениях искусства того времени. Эти настроения и идеи подхватываются состоятельными людьми Великобритании и начинают воплощаться в частных садах нового типа, которые впоследствии назовут «пейзажным стилем».
Фрагмент современного частного сада для резидентов Onslow Square в районе Kensington (Кенсингтон). Мы проникли в этот сад, как выяснилось позже, благодаря сломанной калитке, предполагая, что вход воспрещен только для велосипедистов и животных, но не тут-то было! Через некоторое время нарисовался смотритель и объяснил, что сад не для всех, и очень вежливо попросил «незамедлительно удалиться».
На культуру создания небольших садиков при частных домах также повлияла так называемая политика «огораживания» — отнятие земель у арендовавших ее фермеров. Земли отнимались владельцами (иными словами, аристократией) для размещения на них пастбищ — ведь выращивание овец и получение шерсти стало особенно выгодным после развития суконной промышленности. В результате огораживания фермеры-арендаторы получили небольшие наделы при своих домах, на которых разбивали садики и огороды.
После превращения Великобритании в мировую колониальную державу страна разбогатела, и придомовые участки постепенно превращаются в декоративные садики без какой-либо сельскохозяйственной нагрузки. До сих пор современное садоводство в Англии на придомовых территориях носит, в основном, декоративный характер. Этим англичане принципиально отличаются от нас, русских, для которых, пожалуй, первично не столько садоводство, сколько выращивание сельскохозяйственных культур. Однако и у нас можно встретить садовые участки исключительно с «элементами ландшафтного дизайна».
Изучая тему английского садоводства, натолкнулись на статью, в которой содержатся ссылки на довольно занятые данные английской публикации «Садоводство в Англии», выпущенной в журнале «Англия» №7 (3) за 1963 г.[1]:
«В Великобритании 9 млн. садов. 80% из них имеют газоны. Из них лишь в 15% нет цветов, но в 40% нет овощей. В 60 % семей садоводством занимается больше всего муж; в 25% семей — жена. Наиболее популярные цветы: 1) роза; 2) хризантема; 3) георгина; 4) герань».
Сады Гайд-Парка. Розы, Ирисы, Маки, Декоративный лук, который очень популярен в Великобритании
В этой же публикации говорится, что «начиная еще с эпохи саксов, жители Англии никогда по-настоящему не были горожанами, всегда отдавая предпочтение сельской местности».
Рассказывая, как англичане ухаживают за своими садами , автор называет британское садоводство «национальным искусством и . национальной наукой»: «Почти четверть населения Великобритании тратит все свое свободное время или часть его на уход за своим садом. Садоводы любители выращивают немало фруктов и овощей, делая солидный вклад в национальное производство продуктов питания, однако об английских садоводах нужно сказать, что в отличие от своих европейских собратьев, их главный интерес лежит в области декоративных растений. Было бы правильным назвать британское садоводство национальным искусством и… в известном смысле и национальной наукой».
Сады Гайд-Парка. Обратите внимание на плотность посадки, сочетание растений и разноуровневость
Говорят, что с 1963 г. отношение англичан к садоводству практически не изменилось. На приусадебных участках по прежнему господствуют преимущественно декоративные растения. Хотя, за чертой города мы видели отдельные, огороженные частоколом (кстати, очень похожим на частокол в нашей стране), наделы, где выращивают различные сельскохозяйственные культуры.
В издании «Гид по англичанам» 1999 г. авторы Энтони Майола и Дэвид Милстеда[2], садоводство в Англии относят к «национальному виду спорта». Они пишут буквально следующее: «стоит англичанину начать работу в саду, как происходит нечто невероятное: на какое-то время он полностью теряет весь свой практицизм и забывает обо всех прочих пристрастиях. Если представители иных национальностей увлеченно позвякивают на кухне горшками и кастрюлями, надеясь как-то улучшить свой рацион и сделать его более разнообразным и привлекательным, то англичане занимаются в саду исключительно ландшафтом».
Неудивительно, что именно в Великобритании, с её укоренившимися традициями садоводства, под патронажем Royal Horticultural Society (RHS, Королевского Садоводческого Общества) проходит такое грандиозное мероприятие, как Chelsea Flower Show («Выставка цветов Челси»), о чем мы расскажем в следующий раз.
[1] журнал издавался британским правительством, по соглашению с правительством СССР, на русском языке с 1962 по 1993 гг. для распространения в нашей стране
[2] Antony Miall и David Milsted «The Xenophobe’s Guide to the English»
Правила английского сада. Часть II. Как это есть на самом деле
Добавление статьи в новую подборку
Традиции английского садоводства насчитывают не столетия, а тысячелетия. И даже оказавшись в мегаполисе, всякий житель туманного Альбиона создает свой зеленый оазис. Пусть даже он всего лишь размером с подоконник.
В первой части нашей истории мы говорили о классических правилах английского сада. В этой давайте поговорим о некоторых правилах приусадебных участков обычных англичан. Там есть немало интересного. Возможно, некоторые правила смогут прижиться и на вашем участке.
Для сада найдется место везде
Главное правило современного английского сада я бы, пожалуй, сформулировала так: «там, где есть англичанин, есть сад». Люди этой страны свято верят в культивируемую веками мысль, что общение с растениями, с землей имеет огромный оздоровляющий эффект и действует на нервную систему лучше любого успокоительного. Даже на самом маленьком пятачке возле дома (иногда метр на метр) обязательно будет разбит маленький садик. Иногда это композиция из одного кустарника, нескольких самшитов и горстки луковичных. Но в этой лаконичности есть что-то трогательное.
Если англичанину не хватает земли, чтобы разбить сад, он сделает это на крыше!
Оазис для таунхауса
Практически весь средний класс живет в таунхаусах, поселки которых тянутся от одного города до другого почти не прерываясь. К каждой квартире в таком доме примыкает маленький (в сотку-полторы) земельный участок за домом. На нем англичане и создают зеленый оазис в отдельно взятом доме. Сюда стараются вместить и маленький сад, и уголок экзотов (в Англии отлично чувствуют себя многие вечнозеленые растения), и детскую площадку, и газон, и зону барбекю, и еще много чего. А для того, чтобы максимально расширить пространство, обычно используют вертикальное озеленение – арки, перголы, навесы, разбивают зеленые террасы на крышах гаражей и сараев.
В маленьких садах возле дома всегда много горшечных растений и обязательное вертикальное озеленение
Возиться с рассадой здесь не принято, поэтому по весне семьи отправляются на садовые ярмарки. Все берут специальные ящики и едут за красивоцветущими однолетниками. На этот цветочный декор средняя английская семья расходует до 700 фунтов в сезон. Но все убеждены, что без этих трат никак не обойтись. По этой же причине многие семьи отнюдь не большого достатка приглашают садовника. И хотя этот сад видят лишь редкие гости и соседи через забор, неухоженный сад для жителей Альбиона куда страшнее, чем неприбранный дом…
Дача по-английски
Но далеко не всем повезло жить в собственном доме и наслаждаться отдельным участком. Горожане, живущие в многоквартирных домах, обзаводятся дачами. Вот только английская дача – это не как у нас – большой дом и маленькая клумба, а совсем наоборот. Огромный цветник и маленький домик, в котором хранятся шезлонги и инструменты.
Конечно, здесь ни у кого никогда не было цели прокормиться с дачных соток, они не ездили в электричках с урожаем кабачков в рюкзаке, поэтому минимализм вполне понятен – ведь не надо размещать весь «трудовой десант», приехавший помочь выкопать картошку. Английская дача – это неспешное земледелие и умиротворенное созерцание. Как растет бадан, как ползет муравей, как дрожит роса на лепестках клематиса…
Типичная английская дача мало похожа на нашу
Но даже такая дача – удовольствие не из дешевых. Участок земли под дачу сложно получить, на вторичном рынке он стоит немало. Но желающих все равно очень много. По информации Национального садово-огородного общества, в очереди на получение участка в Англии и Уэльсе стоит более 100 тыс. человек.
Впрочем, есть и еще один тип дач. У нас такие называют «самозахватами», а в Англии они вполне законны и носят название «аллотменты», или «сады рабочих». Это территории, которые официально выделяются местными властями (желающим достаются небольшие участочки в 3-3,5 соток) для выращивания овощей. Они остаются муниципальной собственностью, и огородников в любой момент могут попросить освободить обжитые территории. Поэтому здесь нельзя сажать плодовые деревья и строить даже сарайчики. Зато и налоги за такое землепользование платить не надо. В основном здесь растят овощи и зелень «органик», на которой сейчас помешаны все.
А так выглядят сады рабочих или аллотменты
Любая посадка огородной растительности у англичан всегда «разбавлена» яркими цветами. Даже в «садах рабочих» рядом с капустой цветут розы. Что уже говорить о замках.
В Виндзорском замке сады отлично сочетаются с огородными посадками
Огород – тоже сад
Огороды есть везде, даже в старинных замках, которые давно уже стали туристическими объектами, хотя и остаются в частной собственности. Содержать такую недвижимость в Англии не по карману даже очень состоятельным семьям. Поэтому выручает туризм. Но владельцы и обслуживающий персонал – они где-то рядом. Об этом красноречиво свидетельствуют разбитые на окрестных территориях грядки с луком-пореем, турнепсом и салатом. В замке Лидс, например, высокие грядки, сделаны из кирпича. Они эксплуатируются здесь не одно десятилетие и выглядят очень декоративно. Туристы гуляют среди них с таким же удовольствием, как и в лабиринте или по полю для гольфа.
А так выглядит огород Ее Величества Елизаветы II
А недавно в Букингемском дворце (зимней королевской резиденции в Лондоне) появилась еще одна достопримечательность, которую любят посещать туристы. Это огород, в котором Ее Величество Елизавета II выращивает свеклу, лук-порей и редкий вид фасоли «синяя королева».
История английских садов и парков не менее богатая и интересная, чем история всей страны. Здесь есть поместья, которые считаются эталоном английского стиля в ландшафтном дизайне. Огромной популярностью у туристов на Альбионе пользуются garden tours – путешествия по самым красивым садам и паркам. По зрелищности это не менее захватывающая экскурсия, чем по дворцам. И если вы не знаете, как поддержать разговор с англичанином, а тема погоды уже исчерпана – поговорите о его саде. И беседа сразу обретет новый импульс, ведь об этом каждый здесь может рассказывать часами.