Хранение_фруктов_овощей_оборудование

Быстровозводимые склады для фруктов под ключ

Для как можно более длительного сохранения качества овощей или фруктов необходимо обеспечить полный комплекс необходимых условий — требуемую температуру, влажность, воздухообмен и, желательно, регулируемую газовую среду с требуемым содержанием углекислого газа. При этом необходима высокая скорость строительства здания и его быстрая окупаемость. Единственный выход — построить быстровозводимый склад, где есть все необходимые элементы для длительного хранения фруктов. Типовым решением является использование следующих элементов конструкции — каркас и прогоны из металлической конструкции, комплект стенового покрытия из сэндвич-панелей и кровельные материалы – оцинкованный или окрашенный стальной лист. При проектировании обязательно учитывается, какие именно фрукты предполагается хранить на складе, тщательно прорабатывается схема вентиляции и холодоснабжения.

Преимущества быстровозводимого склада от «РОССПЕЦХОЛОД»












Обратитесь в компанию РОССПЕЦХОЛОД, если Вы решили по выгодной стоимости заказать производство и построить быстровозводимый склад для фруктов, мы гарантируем высокое качество изготовления заказа и адекватную цену строительства под ключ, как в Москве, так и на всей территории страны.

Используемые материалы

Источник

Комплексное оснащение фруктохранилищ

Холодоснабжение предприятий плодово ягодной переработки

Продлить свежесть овощей и фруктов как можно дольше, сохранить их полезные вещества помогает технология заморозки и хранения при низких температурах.

Для промышленного хранения фруктов и овощей используются плодохранилища — сооружения, разделенные на помещения для сортировки, сушки, установки оборудования, холодильные камеры хранения, морозильные камеры для экстренной глубокой заморозки.

Температура в среднетемпературных зонах постоянно поддерживается на отметке от 0 до +7 °С ( в зависимости от технологических требований), что замедляет процесс разложения. Товар долго хранится и сохраняет свои полезные качества и вкус. Его можно отправить далеко от места производства, заготовить и употребить во внесезонное время. Вынимают продукты постепенно, по мере необходимости, столько, сколько нужно в данный момент.

Особенности проектирования и оснащения

Проектирование и строительство фруктохранилищ — сложные и ответственный дело, в процессе которого нужно учесть множество факторов и деталей.

Строительную площадку для возведения выбирают близко к месту сбора, потому что при перевозке плоды получают повреждения, которые могут привести к порче всей партии.

В складских помещениях отслеживается влажность и газовый состав. Содержание в воздухе большого количества кислорода и углекислого газа может спровоцировать начало гниения. Этилен ускоряет созревание плодов. Основой атмосферы становится азот.

  • Системы вентиляции и кондиционирования;
  • Систему холодоснабжения;
  • Систему отопления;
  • Освещение, энергоснабжение;
  • Водопровод, канализацию;
  • Системы пожаротушения;
  • Газоаналитические системы;
  • Подъездные зоны, пандусы для погрузки-разгрузки.
Читайте также:  Тушеные_овощи_вред_польза

Большое значение для плодохранилищ имеет вентиляция. Овощи, ягоды, фрукты — живые организмы: они « дышат», выделяя CO2. Для его замещения складские помещения периодически продувают азотом.

При проектировании фруктохранилищ размеры камеры рассчитывают так, чтобы объем продукции, содержащейся в ней, можно было использовать сразу целиком. После открытия помещения оставшаяся часть быстро испортится.

Для поддержания постоянной низкой температуры на складе для фруктов предусматривают теплоизоляцию перегородок. В основном для этого применяют сэндвич-панели.

Оснащение овощехранилища

Типы холодильного оборудования для складов

Техника для холодильного склада должна быть надежной и точной. Незначительное отклонение от заданных параметров влечет за собой порчу товара и серьезные убытки для бизнеса.

В перечень оборудования для хранения фруктов входят:

  • Холодильные установки;
  • Скороморозильные комплексы для шоковой заморозки;
  • Увлажнители воздуха;
  • Абсорберы углекислого газа;
  • Конвертеры этилена;
  • Генераторы азота;
  • Контролирующая автоматика.

Холодильные и скороморозильные блоки рассчитываются и устанавливаются по отдельности. Но при подборе нужно учитывать их техническую совместимость.

Монтажные и пусконаладочные работы

Сборка оборудования для хранилищ фруктов и овощей требует теоретических знаний и практических навыков. Проводить ее должны профильные специалисты, которые хорошо знакомы с особенностями техники, требованиями технических регламентов и нормативов.

Для ускорения и упрощения процесса монтажа заказывают готовые блоки, собранные в заводских условиях. Например, промышленные холодильные агрегаты, объединяющие компрессоры, теплообменники, автоматику и прочие элементы. Спецификация холодильного агрегата зависит от технического задания, технологических особенностей.

После монтажа и обвязки элементов холодильной установки, система заполняется рабочей средой и проходит тестирование. При пусконаладочных работах мастера выявляют ошибки и неполадки. Вносят изменения и выводят оборудование на рабочий режим.

Компания OMEX производит современное холодильное оборудование различного назначения, осуществляет комплексное оснащение холодильных складов, овоще-фруктохранилищ системами холодоснабжения и вентиляции. Мы предлагаем энергоэффективное и надежное холодильное оборудование. Также компания поставляет полный перечень климатического оборудования Haier таких как — полупромышленные сплит-системы, чиллеры воздушного охлаждения, фанкойлы и тепловые насосы.

Чтобы узнать стоимость оборудования позвоните нам по телефону +7 ( 495) 009-02-42 или оставьте заявку на обратный звонок на сайте.

Холодильная камера для овощей и фруктов

kamera-dlya-ovoshchej-i-fruktov-1

Промышленный холодильный агрегат на базе винтовых компрессоров

promyshlenny-holodilny-agregat-omex-na-baze-vintovyh-kompressorov-1

Камера морозильная

kamera-dlya-ryby-1

Для заказа холодильников и морозильного оборудования на заводе OMEX свяжитесь с нами любым удобным способом.

Источник

Холодильные установки для фруктов и овощей

Владельцам складов хранения овощей и фруктов, желающим купить качественное холодильное оборудование по доступным ценам, компания «ФростТехнолоджи» предлагает оформить заказ на изготовление, доставку и установку систем холодоснабжения и приточно-вытяжной вентиляции.

Онлайн расчет холодильной установки




Особенности

На обычном насыпном складе фрукты (или, аналогично, овощи) могут храниться лишь ограниченное время. Если продукты нужно размещать на несколько месяцев или более, обязательным требованием будет установка специализированного холодильного оборудования. Иначе потери продукции могут составлять около 30% от всего урожая. Хранение может осуществляться в изолированной камере, а не в большом овощехранилище, но принцип будет тот же.

Читайте также:  Рагу_овощное_со_свининой_калории

Требования

  • Необходимо, чтобы холодильное оборудование не способствовало образованию плесени или грибка при хранении фруктов, несмотря на поддерживаемую установкой влажность воздуха в районе 90–95%.
  • Овощи, равно как и фрукты не должны терять полезных свойств и витаминов, которые в них содержатся.
  • Уменьшение массы плодов за месяц не должно превышать половины процента.
  • Должны учитываться требования по температуре хранения отдельных сортов.

Виды оборудования

  1. Естественная вентиляция. Работает по принципу тепловой конвекции. Требует наличие вытяжных труб и шахт, но не специального холодильного оборудования. Не самый оптимальный вариант для хранения фруктов.
  2. Принудительная вентиляция. Похожа на предыдущую, но воздух прогоняется электровентиляторами, что даёт нужную температуру и влажность. Более гибкая и эффективная альтернатива, лучше сохраняющая плоды.
  3. Активная вентиляция. Наиболее продвинутый вариант. Подобная установка позволяет управлять температурой, влажностью и скоростью воздуха, направляя его исключительно овощи, и не тратя энергию на другие зоны помещения, обеспечивая точечное охлаждение.

Нужна помощь?

Наши специалисты помогут определиться с выбором.

Комплектация

Многие из этих компонентов холодильного хранилища опциональны, всё зависит от общего устройства системы.

  • герметичная холодильная камера для непосредственного хранения фруктов;
  • система охлаждения установки, соответствующая как размеру камеры, так и типу хранимых там овощей;
  • вентиляция;
  • система обеспечения контроля влажности камеры/овощехранилища;
  • общая система управления установкой (например, контрольный шкаф);
  • генератор азота.

Нам доверяют

Сферы применения

Холодильные агрегаты для хранения овощей или, например, фруктов, используются на складах фермерских хозяйств, крупных продуктовых производств, турбаз, заведений общественного питания, крупных торговых точек и так далее. Могут варьироваться масштабы и принцип работы подобных установок, но их наличие во всех вышеназванных местах в целом обязательно.

На нашем производстве под Москвой Вы можете заказать любой тип холодильной установки с требуемыми параметрами для оснащения складов хранения фруктов или овощей. Работаем по всей России.

Источник

Холодильные установки для овощей (фруктов)

Холодильные установки для хранения овощей и фруктов компании Seeve X.O. идут с профессиональным внутренним блоком (воздухоохладителем) с шагом ребра 3,2 мм, которые предназначены работать 24/7 365 дней в году без остановки и только на охлаждение, что исключает его обледенение и частые поломки. Внешний блок комплектуется тихими и надежными сбалансированными ротационными компрессорами, которые можно спокойно устанавливать в жилых домах не боясь шума. А чтобы холодильные сплит системы для овощей (фруктов) стабильно держали необходимую температуру — обязательно используйте заводские холодильные камеры или делайте самодельные холодильные помещения из пеноплэкса (пенополиуретана) или других утеплителей, чтобы удерживать холод в помещении.

Читайте также:  Пищевая_ценность_блюд_овощей

Высокотемпературные (+2. +15 °С)

Seeve 15 H

Терморежим: +2…+15 °С
Объём камеры: 15 м³
Холодопроизв-сть: 1,5 кВт
Комплектация: Зимний комплект
Поставляется: Контроллер (ПДУ)
Напряжение: 220 V
Гарантия: 1 год

Seeve 25 H

Терморежим: +2…+15 °С
Объём камеры: 25 м³
Холодопроизвод-сть: 2 кВт
Комплектация: Зимний комплект
Поставляется: Контроллер (ПДУ)
Напряжение: 220 V
Гарантия: 1 год

Seeve 40 H

Терморежим: +2…+15 °С
Объём камеры: 40 м³
Холодопроизвод-сть: 3 кВт
Комплектация: Зимний комплект
Поставляется: Контроллер (ПДУ)
Напряжение: 220 V
Гарантия: 1 год

Seeve 6 Q

Терморежим: -5…+15 °С
Объём камеры: 120 м³
Холодопроизвод-сть: 6 кВт *
Комплектация: Зимний комплект
Поставляется: Контроллер (ПДУ)
Напряжение: 220 V
Гарантия: 1 год

Seeve 65 H

Терморежим: +2…+15 °С
Объём камеры: 65 м³
Холодопроизвод-сть: 4 кВт *
Комплектация: Зимний комплект
Поставляется: Контроллер (ПДУ)
Напряжение: 220 V
Гарантия: 1 год

ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ ПО ПОДБОРУ ОБОРУДОВАНИЯ!

Для этого достаточно связаться с нашим консультантом, по телефону:

* Или же Вы можете воспользоваться услугой
«Заказать обратный звонок»

и специалисты Seeve предоставят всю необходимую информацию для правильного подбора и расчета холодильной установки.

Важно детально проводить расчет холодильной установки и к приобретению подходить ответственно и разносторонне! Так как, если вы решили купить холодильное оборудование и использовать его для бизнеса, — оно не должно относиться к статьям регулярных расходов!

Описание инноваций сплит систем для хранения овощей от Seeve:

Инженерные и технологические открытия позволяют добиться наиболее востребованных параметров на холодильные установки для овощей (фруктов):

Высокая мощность

1. ВЫСОКАЯ МОЩНОСТЬ И НИЗКОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ — инновационная технология Seeve позволяют производить оборудования с уникальными показателями, позволяющие быстро получить востребованное охлаждение и приносящие ряд преимуществ:
Сохранность продукции. Ваши продукты просто не успевают испортиться!
Минимизация трат на электричество. Премиум-комплектующие повышенной мощности, позволяют сплит ситеме быстрого выйти на нужный диапазон температуры и далее затрачивать минимально энергии на поддержание нужной температуры. Это намного выгоднее, чем сутками набирать указанный диапазон с холодильной установкой малой мощности.

2. ВЫСОКАЯ НАДЕЖНОСТЬ — ПРЕМИУМ-КОМПЛЕКТУЮЩИЕ И ЗАЩИТНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

— мы с уверенностью даем гарантию в 1 год на холодильные установки для овощей (фруктов) в холодильной камере, так как собираем ее на совесть и благодаря тому, что вовремя разработок на протяжении нескольких лет мы выясняли и устраняли все возможные причины поломок и износа.
Так, например, мы производим холодильное оборудование только из премиум — комплектующих (ротационные компрессоры с двумя роторами с инновационной технологией компрессионных каналов, теплообменное оборудование с повышенной антикоррозийной защитой и сверхэффективной теплопередачей, воздухообменное оборудование с повышенными аэродинамическими свойствами).

3. НИЗКИЙ УРОВЕНЬ ШУМА И ВИБРАЦИИ

— благодаря качественным и надежным комплектующим мы добились уровня шума до 56 дБ, а значит от нашей установки у Вас не будет никакого дискомфорта в виде шума и жалоб от сотрудников.

Источник

Оцените статью