Грибной_суп_вешенки_курица

Рецепт Грибной суп с вешенками и курицей . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Грибной суп с вешенками и курицей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	51.7 кКал	1684 кКал	3.1%	6%	3257 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	7.9%	2452 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	10.1%	1931 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	3.1%	6441 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	5.8%	3333 г
Вода	89.6 г	2273 г	3.9%	7.5%	2537 г
Зола	0.379 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.4 мкг	900 мкг	7%	13.5%	1420 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.336 мг	5 мг	6.7%	13%	1488 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	4.6%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	7.9%	2432 г
Витамин В4, холин	6.86 мг	500 мг	1.4%	2.7%	7289 г
Витамин В5, пантотеновая	0.225 мг	5 мг	4.5%	8.7%	2222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	5.2%	3704 г
Витамин В9, фолаты	6.738 мкг	400 мкг	1.7%	3.3%	5936 г
Витамин C, аскорбиновая	1 мг	90 мг	1.1%	2.1%	9000 г
Витамин D, кальциферол	0.109 мкг	10 мкг	1.1%	2.1%	9174 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.099 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.639 мг	15 мг	4.3%	8.3%	2347 г
Витамин Н, биотин	0.056 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	89286 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.6%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.4488 мг	20 мг	7.2%	13.9%	1380 г
Ниацин	0.435 мг	~
Бетаин	1.706 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	146.89 мг	2500 мг	5.9%	11.4%	1702 г
Кальций, Ca	8.02 мг	1000 мг	0.8%	1.5%	12469 г
Магний, Mg	8.62 мг	400 мг	2.2%	4.3%	4640 г
Натрий, Na	5.75 мг	1300 мг	0.4%	0.8%	22609 г
Сера, S	31.72 мг	1000 мг	3.2%	6.2%	3153 г
Фосфор, P	37.2 мг	800 мг	4.7%	9.1%	2151 г
Хлор, Cl	16.98 мг	2300 мг	0.7%	1.4%	13545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	111.9 мкг	~
Бор, B	18.1 мкг	~
Ванадий, V	15.6 мкг	~
Железо, Fe	0.493 мг	18 мг	2.7%	5.2%	3651 г
Йод, I	1.34 мкг	150 мкг	0.9%	1.7%	11194 г
Кобальт, Co	1.883 мкг	10 мкг	18.8%	36.4%	531 г
Литий, Li	8.244 мкг	~
Марганец, Mn	0.0453 мг	2 мг	2.3%	4.4%	4415 г
Медь, Cu	63.06 мкг	1000 мкг	6.3%	12.2%	1586 г
Молибден, Mo	2.771 мкг	70 мкг	4%	7.7%	2526 г
Никель, Ni	0.614 мкг	~
Рубидий, Rb	66.7 мкг	~
Селен, Se	0.401 мкг	55 мкг	0.7%	1.4%	13716 г
Фтор, F	80.2 мкг	4000 мкг	2%	3.9%	4988 г
Хром, Cr	4.49 мкг	50 мкг	9%	17.4%	1114 г
Цинк, Zn	0.3785 мг	12 мг	3.2%	6.2%	3170 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.501 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.334 г	~
Сахароза	0.365 г	~
Фруктоза	0.077 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.096 г	~
Аргинин*	221.388 г	~
Валин	0.169 г	~
Гистидин*	0.101 г	~
Изолейцин	0.146 г	~
Лейцин	0.254 г	~
Лизин	0.313 г	~
Метионин	0.058 г	~
Метионин + Цистеин	0.1 г	~
Треонин	0.148 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.14 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.222 г	~
Заменимые аминокислоты	0.165 г	~
Аланин	0.2 г	~
Аспарагиновая кислота	218.761 г	~
Гидроксипролин	0.023 г	~
Глицин	0.185 г	~
Глутаминовая кислота	0.487 г	~
Пролин	0.154 г	~
Серин	0.147 г	~
Тирозин	0.11 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.99 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.141 мг	~
бета Ситостерол	2.739 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.022 г	~
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.012 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.074 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.566 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.186 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.225 г	min 16.8 г	7.3%	14.1%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.133 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.974 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.05 г	от 11.2 до 20.6 г	9.4%	18.2%
18:2 Линолевая	0.864 г	~
18:3 Линоленовая	0.194 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	42.9%

Энергетическая ценность Грибной суп с вешенками и курицей составляет 51,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Суп с вешенками и курицей

Грибы и курица — восхитительное сочетание, наверное, вы и сами не раз это замечали. Вешенки встречаются реже шампиньонов, но тоже заслуживают внимания. Сегодня приготовим простой суп из вешенок и курицы на 3-4 персоны. Суп получается сытный, очень насыщенный и вкусный.

Ингредиенты

Курица – 300 г Вешенки – 300 г Лук – 1 шт. (70 г) Морковь – 1 шт. (80 г) Картофель – 2 шт. (180 г) Сушеный укроп – 1 ч.л. Сушеная петрушка – 1 ч.л. Лавровый лист – 1 шт. Растительное масло – 2 ст.л. Вода – 1,5-2 л

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Для приготовления бульона возьмите куриные бедра или другие части курицы — ножки, грудки, набор для супа — это не имеет значения. Я предпочитаю после варки бульона вынимать мясо и отделять его от кости, а затем возвращать в суп.

Грибов берите много, не жалейте, чтобы суп получился более насыщенным.

Из овощей потребуются картошка, лук и морковь — стандартный набор.

Для более густой консистенции можно всыпать пару ложек вермишели. Специи выбирайте на свой вкус. Зелень, если есть возможность, берите свежую.

Итак, приступим к приготовлению вкусного и ароматного супа с вешенками и курицей!

Приготовление супа начните с бульона. В кастрюлю с холодной водой загрузите промытые куриные части, доведите до кипения и слейте жидкость. Выложите курицу в чистую кастрюлю, влейте 1,5-2 литра чистой горячей воды, поставьте на средний огонь и варите 30-40 минут.

Тем временем займитесь остальными ингредиентами. Лук и морковь очистите и нарежьте мелким кубиком.

Обжарьте на растительном масле 5 минут.

Вешенки нарежьте произвольно. Я часть грибов измельчила, а часть нарезала крупно — так интереснее.

Выложите вешенки к овощам на сковороду и готовьте всё вместе под крышкой на маленьком нагреве ещё 10 минут. Поджарка готова.

Картошку очистите и нарежьте небольшим кубиком.

А бульон уже сварился! Закидывайте в кастрюлю картофель. Варите 10 минут, при появлении пенки — снимайте ложкой.

Курицу выньте, остудите, отделите от кости. Отправьте мясо обратно в кастрюлю. Туда же закиньте поджарку из овощей и вешенок.

Всыпьте специи: сушеные петрушку и укроп, лавровый лист. Перемешайте и варите ещё 5 минут.

Готовому супу дайте настояться под крышкой минут 10-15.

Суп с вешенками и курицей готов! Вкусно подавать такое блюдо со сметаной и хлебушком. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Наталья Гений кулинарии

Послезавтра приготовлю. Как раз в магазин вешенки завезли.

Нравится

irka_kolchina Автор рецепта

Нравится

Источник

Суп с вёшенками и курицей

Супы — очень популярное блюдо славянской кухни. Особенно популярными становятся супы тогда, когда на улице холодает. Ведь в холодную пору года суп не только накормит, но и согреет, и поднимет тонус всего организма. Предлагаю приготовить очень вкусный суп с вёшенками и курицей.

Суп готовится из абсолютно доступных продуктов, быстро и просто. Очень важно учесть один нюанс — для супа следует выбрать высококачественный плавленый сыр, так как низкокачественный сыр, с примесью пальмовых масел, не разойдётся в супе после добавления и испортит своим видом и вкусом всё блюдо.

Как приготовить «Суп с вёшенками и курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобятся вёшенки, куриное филе, картофель, репчатый лук, морковь, плавленый сыр, подсолнечное масло, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист.

Куриное филе (300 г) промыть и нарезать небольшими кусочками. Картофель (100 г) очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Опустить филе и картофель в кипящую воду с солью (1 ст. л.).

Параллельно очистить лук (80 г), нарезать небольшими кубиками и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л.) 2-3 минуты.

Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь (45 г). Перемешать и готовить 4-5 минут. Выложить овощи в кастрюлю через 15 минут после закладки мяса.

Вёшенки (200 г) очистить, промыть, нарезать небольшими кусочками.

Выложить грибы в кастрюлю вместе с чёрным перцем горошком (3 штучки). Готовить 15 минут.

Плавленый сыр (200 г) нарезать небольшими кубиками.

Когда мясо, грибы и картофель будут готовы, выложить сыр в кастрюлю вместе с 1 лавровым листом. Довести до кипения, помешивая, чтобы сыр растворился. Проварить 1 минуту.

Суп с вёшенками и курицей готов.

Источник