Грибной_суп_сладкий_перец

Идея к обеду — Грибной суп с фасолью, сладким перцем и помидорами

2 л грибного бульона,
1 баклажан,
300 г грибов любых,
4-5 картофелин,
1 стакан отварной фасоли,
1 луковица,
1 морковь,
3-4 помидора,
1 красный сладкий перец,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. сладкой паприки,
1 ч.л. сахара,
50 мл растительного масла,
немного острого перца,
соль, перец,
зелень по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем баклажан брусочками, солим и оставить на 20 минут для удаления горечи, затем слегка отжимаем и обжариваем до золотистого цвета.

Отвариваем шампиньоны в 2 литрах воды, откидываем на дуршлаг и процеживаем бульон.

Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем блендером.

Пассеруем измельченный лук и натертую морковь на растительном масле около 5-7 минут, затем добавляем отварные грибы, нарезанные дольками и доводим до золотистого цвета. Затем добавляем измельченные помидоры, порошок сладкой паприки и тушим еще 5 минут.

Доводим бульон до кипения, добавляем нарезанный кубиками картофель и варим до готовности. Затем добавляем томатно-грибную заправку, отварную фасоль, жареные баклажаны, доводим до кипения и варим еще 5 минут. Солим и перчим по вкусу, добавляем острый перец, сахар и варим еще минуту.

Посыпаем рубленной зеленью и выключаем огонь. Даем супу настояться 10-15 минут.

Подаем суп горячим, со сметаной и дополнительно посыпаем зеленью.

Источник

Суп с грибами, сладким перцем и яйцом

Суп с грибами, сладким перцем и яйцом . Хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного супа к обеду. Грибы хоть и покупные, использую шампиньоны, придают супу хороший аромат.

• Картофель 5 шт.
• Шампиньоны 200 гр.
• Перец сладкий красный 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Зелень пучок
• Соль по вкусу
• Перец душистый горсть
• Перец черный по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 2 литра

Подготовить нужные ингредиенты. Овощи очистить и промыть.

Картофель нарезать не крупным кубиком. Залить водой. Поставить на огонь.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить овощи в воду к картофелю. Варить на среднем огне в течении 15 минут.

Добавить специи. Перемешать.

Добавить два куриных яйца. Размешать ложкой. Должны получиться хлопья. Проварить 5 минут.

Добавить зелень. Убрать с огня.

Источник

Грибной суп с овощами

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/6

В кастрюлю с водой или мясным бульоном добавляем порезанный картофель. Как закипит солим. Убавляем огонь.

# шаг 2/6

Лесные грибы. У меня белые, подосиновики, подберезовики. Чистим, моем и нарезаем. Обжариваем на топленном масле, до золотистого цвета. Добавляем к картофелю.

# шаг 3/6

# шаг 4/6

# шаг 5/6

# шаг 6/6

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник