Грибной_суп_картофель_вермишель

Грибной суп с вермишелью

Разнообразный рацион – это задача любящей маме, жене и хозяйке. С гарнирами проблем возникает меньше, а вот с первыми блюдами все сложнее. Предлагаю рецепт, как приготовить грибной суп с вермишелью.

Описание приготовления:

Грибной суп хорош тем, что у него насыщенный вкус и приятный аромат. Можно использовать любые грибы, в том числе и замороженные или сушеные, что позволяет готовить блюдо круглый год. Суп питательный, при этом нежирный и низкокалорийный. Его подают со свежей зеленью и сухариками. Отличный вариант для сытного и легкого обеда.

Состав / Ингредиенты:

• Вешенки 200 Грамм
• Луковица 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Укроп По вкусу
• Картошка 300 Грамм
• Вермишель 40 Грамм
• Соль и перец По вкусу

Как приготовить «Грибной суп с вермишелью»

1. Моем и чистим лук с морковью, нарезаем лук кубиком, а морковь измельчаем на терке. Грибы промываем и нарезаем кубиками (размером, как и лук). Сковороду с подсолнечным маслом отправляем на огонь, обжариваем лук, затем кладем морковь и грибы. Готовим до испарения жидкости, после чего солим и перчим.

2. Чистим и моем картошку, нарезаем её соломкой. В кастрюлю (2,5-3 литра) наливаем воду, доводим её до кипения, отправляем картошку, варим её до полуготовности.

3. Затем добавляем вермишель и поджарку с луком, морковью и грибами, готовим еще 5-7 минут, доводим до вкуса специями.

4. Накрываем крышкой и выключаем, оставляем на 10-15 минут, после чего разливаем по тарелкам. Моем и мелко рубим зелень, добавляем её непосредственно в тарелку. Приятного аппетита!

Источник

Суп из свежих белых грибов и вермишели

Елизавета Мочалова (136 рец.)

Абсолютно вегетарианский постный суп из овощей, грибов и вермишели приглянется тем, кто не любит супы на жирных мясных бульонах. Он не очень калорийный, подойдет также тем, кто следит за своей фигурой.

Белые грибы 6 шт. Картофель 4 шт. Вермишель 1 горсть Морковь 1 шт. Лук-шалот по вкусу Масло растительное для жарки Соль по вкусу Сметана по вкусу Зелень по вкусу Вода 0.5 л.

Готовить суп из свежих белых грибов и вермишели легко! Грибы перебрать, почистить и помыть в холодной воде. Отобрать необходимое для супа количество белых грибов среднего размера.

Лук помыть, почистить и порезать на несколько частей, добавить к моркови, перемешать. Обжаривать овощи до прозрачности лука.

Белые грибы порезать небольшими кусочками и добавить к овощам в кастрюлю, жарить до готовности грибов на огне ниже среднего.

Добавить в кастрюлю к овощам и грибам картофель, залить все холодной водой, тогда грибы будут отдавать свой аромат в бульон.

Готовить суп еще около 10-15 мин. За 5 мин. до окончания варки положить в суп горсть вермишели, а также при желании мелко нарезанный укроп.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1812.5 мкг	900 мкг	11.1	33.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.5	4.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.8	8.6
Витамин В4	210.5 мг	500 мг	2.3	7
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	5	15.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2	6
Витамин В9	82.7 мкг	400 мкг	1.1	3.4
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.8	2.4
Витамин С	69.7 мкг	90 мкг	4.3	12.9
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.2	0.7
Витамин E	37.6 мг	15 мг	13.8	41.8
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	1.3
Витамин К	112.7 мкг	120 мкг	5.2	15.7
Витамин РР	14.3 мг	20 мг	3.9	12
Калий	1384.8 мг	2500 мг	3	9.2
Кальций	333.7 мг	1000 мг	1.8	5.6
Кремний	17.5 мг	30 мг	3.2	9.7
Магний	206.4 мг	400 мг	2.8	8.6
Натрий	2403.7 мг	1300 мг	10.2	30.8
Сера	122 мг	500 мг	1.3	4.1
Фосфор	256.8 мг	800 мг	1.8	5.3
Хлор	3675.4 мг	2300 мг	8.8	26.6
Алюминий	1370.9 мкг	30 мкг	250.9	761.6
Железо	5.2 мг	18 мг	1.6	4.9
Йод	7.3 мкг	150 мкг	0.3	0.8
Кобальт	11.7 мкг	10 мкг	6.4	19.4
Литий	4.6 мкг	70 мкг	0.4	1.1
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.6	4.9
Медь	1149.3 мкг	1000 мкг	6.3	19.2
Никель	19.7 мкг	200 мкг	0.5	1.6
Рубидий	55.5 мкг	200 мкг	1.5	4.6
Селен	22.2 мкг	55 мкг	2.2	6.7
Фтор	1128.6 мкг	4000 мкг	1.5	4.7
Хром	11.3 мкг	50 мкг	1.2	3.8
Цинк	2.2 мг	12 мг	1	3.1
Бор	140 мкг	1200 мкг	0.6	1.9
Ванадий	116.3 мкг	20 мкг	31.9	96.9
Молибден	39.6 мкг	70 мкг	3.1	9.4

Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.

Источник

Суп грибной с вермишелью

Постный грибной суп из сушеных грибов с вермишелью — блюдо простое. Времени на его приготовление уйдет не много.

Ингредиенты

Грибы сухие — 40 г Картофель — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 дольки Вермишель — по вкусу Соль, перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Грибной суп с вермишелью — блюдо простое и постное. Времени на его приготовление уйдет не много, если не считать замачивания и отваривания грибов.

У меня была смесь сухих грибов, вы же можете брать любые сухие грибы.

Итак, для приготовления грибного супа из сушеных грибов с вермишелью подготовим продукты по списку.

Грибы зальем горячей водой и оставим на 30-40 минут.

Затем грибы выкладываем в кастрюлю, доливаем воды и варим еще минут 30. Через отведенное время бульон процедим, грибы нарежем произвольно.

В бульон выкладываем нарезанные картофель и грибы. Варим до готовности картофеля.

Пока варится картофель, приготовим заправку. Лук и чеснок нарежем мелко, морковь натрем на мелкой терке. Пассеруем овощи на подсолнечном масле.

Когда картофель будет готов, добавим в кастрюлю заправку. Проварим пару минут.

Затем — вермишель. Варим до готовности вермишели.

Добавим в суп лавровый лист. Солим, перчим по вкусу. Дадим настояться минут 10.

Подаем грибной суп с вермишелью горячим. Приятного аппетита!

Другие рецепты грибных супов с сушеными грибами

Источник

Суп с шампиньонами и вермишелью

Этот рецепт супа с шампиньонами и вермишелью выручает меня, когда нужно быстро приготовить первое блюдо. Суп готовится очень просто, получается вкусным, сытным, ароматным. Любителям грибов, наверняка, понравится.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Грибы помыть, нарезать пластинками, обжарить на растительном масле. Репчатый лук нарезать, морковь натереть на терке, добавить в сковороду к грибам и обжарить все вместе, добавить по вкусу соль и черный молотый перец.

Картофель очистить, нарезать, залить холодной водой и поставить варить.

Когда картофель сварится, немного подсолить, всыпать вермишель и варить до готовности. Часть картофеля можно подавить, чтобы придать супу густоту.

Добавить в суп с вермишелью обжаренные шампиньоны с луком и морковью, довести до кипения, поварить 5 минут и выключить.

Вкусный, ароматный, сытный суп с вермишелью и шампиньонами готов.

Источник