Грибная_икра_яйцо_салат

Яйца, фаршированные грибной икрой

Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!

Закуски — это неотъемлемая часть праздничных блюд. К таким вкусным и красивым закускам можно отнести фаршированные яйца. Начинку для яиц можно выбрать по вкусу. Самый простой вариант — это желтки с чесноком и майонезом, а можно и красной икрой украсить. Очень вкусная получается начинка из желтков и грибной икры, или же из вареных, а лучше обжаренных лесных грибов. Готовить фаршированные яйца лучше сразу перед подачей на стол.

Ингредиенты

Коллекции рецепта

Пошаговый рецепт с фото

1. Сварите куриные яйца вкрутую в течение 6-7 минут. Залейте вареные яйца холодной водой, а потом очистите от скорлупы.

6. Добавьте в чашу грибы. Это может быть готовая грибная икра, как в рецепте, или вареные лесные грибы, или обжаренные шампиньоны.

7. Измельчите грибы с желтками еще раз. Попробуйте на соль, если необходимо, то подсолите и посыпьте черным молотым перцем.

8. Используя кондитерский мешок заполните половинки яиц массой из грибов и желтков. Если нет кондитерского мешка, то яйца можно заполнить обычной чайной ложкой.

9. Фаршированные яйца положите на плоскую тарелку, украсьте свежей зеленью и сразу подавайте к столу. Вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Источник

Вкусные рецепты икры из грибов с чесноком и яйцом

Заготовки из грибов – исконная традиция русского человека. Каждый год мы грибочки солим, маринуем, сушим, выставляя банки и мешочки в погребе плотной артиллерией. Интересно, а кто из наших читателей знает про такую заготовку, как икра из грибов?

Мелко порубленные, пережаренные грибы с пряным вкусом слегка добавленных специй – вот уж действительно деликатес! Икру можно на хлеб намазать, можно испечь из нее пироги, использовать как дополнение к различным блюдам, ну а на праздничном столе грибная икра – это лучшая закуска.

Грибная икра из опят с чесноком

Опята – это, безусловно, такие грибы, без которых икра грибная – это не икра грибная. Их можно собирать даже переросшими, в любом случае икра из них выдастся на славу. Попробуем-ка и мы из них, опят, что-нибудь сотворить.

Нам нужны следующие продукты:

• Опята свежие 1,4 кг;
• Лук 240 г;
• Подсолнечное масло 140 г;
• Пара ложек масла оливы;
• Сок лимона 1 ст.ложка;
• Черешок сельдерея;
• Мускатный орех;
• Дольки чеснока;
• Приправа черный перец.

Пошаговый рецепт приготовления икры:

1. Отвариваем грибы сорок минут.
2. Шинкуем мелко сельдерей и лук, слегка поджариваем на сковороде со специями.
3. Вынимаем грибы (полностью сцеживать отвар не надо, в грибах должно остаться немного жидкости) и помещаем их на сковороду для обжарки (еще 40 минут).
4. Измельчаем блендером все овощи и грибы, включая чеснок, затем солим и заливаем лимонный сок.
5. Подавайте икру на стол.

Икра из белых грибов

Белый гриб по праву и достоинству носит звание царского гриба, ему присущ изумительный вкус и богатейший состав веществ. Икра грибная, рецепт которой мы рассмотрим в этом разделе, будет готовиться из белых грибов и обладать поистине королевским вкусом.

Заранее приготовим все нужные составляющие для рецепта:

• Белые грибы 1,2 кг;
• 600 г спелых помидоров;
• Растительное масло (немного);
• Соль, чеснок, перец черный.

Следуя пошаговому рецепту, начинаем готовить икру из белых грибов:

1. Грибы почистить, перебрать, порезать на крупные части и пожарить, положив на сковороду и полив растительным маслом. Время жарки – двадцать минут.
2. Помидоры помыть, удалить с них кожицу, разрезать, достать семечки.
3. В блендер поместить грибы и помидоры, измельчить в однородную массу, затем выложить на сковороду и немного упарить. Охладить, положить перец, соль, выдавить чеснок.
4. Наша великолепная икра готова, подавайте ее к столу или закатывайте в банки, как угодно. При заготовке на зиму следует добавить чуть больше соли и в каждую банку влить столовую ложку уксуса.

Источник