Гриб_растет_вдоль_дорог

Чем опасен сбор грибов вдоль железнодорожного полотна?

Сколько раз видела грибников, идущих по шпалам и собирающих там грибы. Вряд ли эти люди собирают их для себя.

Вдоль дорог, шоссейных и железнодорожных, оседают окислы тяжелых металлов( висмута, свинца и др.)Грибы,как губка,это все впитывают в себя. А это страшная отрава для человеческого организма вплоть до канцерогенности. Нельзя в радиусе до километра собирать ничего у дорог: ни грибов,ни ягод, ни растений.

Грибы следует собирать в экологически чистых местах, поскольку они обладают способностью впитывать и накапливать опасные вещества. Если грибы произрастают возле железнодорожного полотна, то нужно отказаться от их сбора, дабы не отравиться.

Ножка и шляпка – это то, что мы видим над поверхностью земли, забывая о том, что грибница находится под землей. Именно она разрастается на большие расстояния и аккумулирует в себе опасные элементы. А в период её роста и образования плодового тела способность к поглощению вредных веществ и солей тяжелых металлов достигает максимума.

Концентрируются тяжелые металлы и вредные химические соединения и в ножке, и в шляпке. Причем опасных для здоровья человека веществ гораздо больше в молоденьких грибках, чем в переросших. А молодые грибы как раз и предпочитают собирать грибники.

Чтобы избежать отравления грибами, произрастающими вблизи железнодорожных полотен, нужно помнить о последствиях и проходить мимо. Лучше углубиться в лес и собрать экологически чистые грибки, которые не будут угрожать вашему здоровью.

Источник

Почему говорят, что нельзя собирать грибы вблизи трассы, дороги?

Грибы — это продукт разложения тех или иных веществ, в биологии их спорно называют растениями, другие называют — (голову сломаешь). Так или иначе, гриб растет и развивается.

Но одно «отрицательное» свойство все-таки есть — впитывают всю грязь. Простыми словами: радиацию, выхлопы газов. (Очень много элементов).

Поэтому — обычный совет: собирайте грибы только ИЗВЕСТНЫЕ и только в глухом лесу.

Лично я ни разу не отравился грибами.

НА заметку: Нет ядовитых грибов. Нужно правильно их готовить..

Отравится можно и ромашкой. А чистотел или тысячелистник — вообще отрава для человека в «неразумном применении».
Бог дал. И он не делал капканов. ОН дал И сказал Бог: «..да произрастит земля зелень, траву, сеющую семя дерево плодовитое, приносящее по роду своему плод, в котором семя его на земле. И стало так..»
Многие растения стали ловушкой, хотя их свойства используются в современной медицине.. — 9 лет назад

Грибы – это вкусный, полезный и питательный продукт, поэтому они востребованы в кулинарии. Когда позволяет время я сам люблю выйти на «тихую охоту», чтобы добыть эти дары природы. При благоприятных погодных условиях грибов бывает очень много, как было у нас прошлым летом, когда весь май и июнь лили дожди.

Нередко грибы растут вдоль дорог и трасс. Но как бы не был велик соблазн срезать их и положить в ведро, этого делать не стоит.

Дело в том, что из-за своей особой структуры, грибы подобно губке впитывают в себя все вредные химические вещества. Возле трасс и дорог такими веществами в первую очередь являются выхлопные газы из проезжающего мимо транспорта. При употреблении таких грибов очень велик риск отравиться.

Источник

ЧЕМ ОПАСНЫ ГРИБЫ, СОБРАННЫЕ ОКОЛО ДОРОГ.

Грибы вдоль дорог собирать нельзя, поскольку они впитывают в себя вредные вещества из выхлопных газов проезжающих мимо автомобилей.
«Грибы, растущие вдоль дорог, выступают как абсорбент, они все впитывают. Все, что попадает в воздух из выхлопных труб автомобилей, накапливается в грибах. Это и тяжелые металлы, соединения металлов, а также различные оксиды», — говорит генеральный директор школы грибоводства Александр Хренов.
Статья по теме
Съесть и не отравиться. Как правильно собирать и готовить грибы?
Складывать грибы можно только в корзины!
Роспотребнадзор рекомендует начинать собирать грибы только после того, как вы углубились в лес на 500 метров от проселочной дороги или же на 1000 метров от федеральной трассы. По словам председателя Союза грибников России, миколога Михаила Вишневского, все зависит от масштаба дороги. Если это сельская дорога, по которой раз в сезон проезжает трактор или внедорожник, то вдоль нее можно собирать грибы без всякой опаски, никакой угрозы это не несет. Если же это большая магистраль города, то от таких мест лучше держаться подальше. Собирать грибы вдоль таких дорог можно на расстоянии 4-5 километров. Если это стандартное двухполосное шоссе, то собирать грибы лучше, углубившись в лес на расстояние от 200 метров.
«Грибы нежелательно собирать вдоль дорог, потому что на их поверхности накапливаются выбросы от двигателей машин, плюс все то, что автомобиль на себе имеет — грязь, пыль и т.д. Сейчас уже нет свинцовых присадок, раньше к моторному топливу как антидетонирующая присадка в основном применялся тетраэтил свинца. Сейчас его уже нет в топливе. Главный ксенобиотик — главное загрязняющее вещество — соли тяжелых металлов, которые присутствуют в составе пыли, оседающей на почве, в которой находится грибница. Разовое употребление собранных вдоль дороги грибов не будет столь опасным, но уже регулярное употребление таких грибов может привести к ослаблению иммунной системы и раковым заболеваниям. Поскольку все эти вещества легко впитываются в грибы благодаря их водорастворимости, то также благодаря этому свойству они могут и выйти из гриба. Если вы собрали грибы в черте города, разрезали их пополам, отварили и слили отвар, то большая часть загрязнителей из гриба выйдет. Несколько раз в сезон вполне можно позволить употребление грибов, собранных вдоль дороги, но употреблять такие грибы в пищу регулярно нельзя», — говорит Вишневский.

Источник

Почему нельзя собирать грибы возле дороги

Грибы – настолько вкусный, полезный и питательный продукт, что невозможно отказать себе в удовольствии полакомиться этими дарами природы. И многие любители тихой охоты, отправляясь на сезонный сбор, видят грибы возле дорог. Соблазн их собрать, конечно, велик, но делать этого нельзя. Давайте разберемся почему.

Почему нельзя собирать грибы возле дороги

Особенность грибов

Каждый грибник должен помнить о том, что грибы намного активнее, чем другая лесная растительность поглощают из окружающей среды как полезные, так и вредные химические соединения.

Например, в шляпку гриба с выпавшими осадками легко попадают выбросы из промышленных объектов, выхлопные газы от проезжающего по дорогам автотранспорта, распыляемые над фермерскими угодьями химикаты и так далее. Но и это еще не все!

Максимальное количество опасных элементов попадает из почвенного слоя, где растет и развивается грибница.

Грибы на поверхности земли – это только видимая часть обширного грибного организма, которые называются плодовыми телами.

Образует плодовые тела грибница, расположенная под землей. Она разрастается на большие расстояния и выделяет ферменты, а потом поглощает органические вещества из почвенного слоя по всей своей поверхности. Поэтому, находящиеся в почве, разнообразные по своему строению и опасности для организма элементы попадают в грибы.

Какие вещества накапливают

К опасным накапливаемым веществам относятся водорастворимые соли тяжелых металлов, таких как – ртуть (Hg), свинец (Pb), кадмий (Cd), цинк (Zn), медь (Cu), марганец (Mn), селен (Se) и пр.

Также исключительно из почвы в грибы попадают радиоактивные элементы, такие как цезий (Cs) и стронций (Sr) и пестициды, которыми обрабатывают фермерские поля от вредителей. К сведению. Отдельные пестициды,используемые в сельском хозяйстве обладают мутагенной активностью.

Из всех растительных обитателей лесного царства, именно грибы способны как губка впитывать и накапливать опасные соединения в количествах, превышающих допустимые пределы безопасности для жизни и здоровья человека. Поэтому очень часто их называют биоаккумуляторами.

Следует сто раз подумать, прежде чем положить в корзину найденный возле проезжей части гриб. В эту категорию попадают и грибы, растущие вдоль железнодорожных полотен, а также на лесных опушках, находящихся рядом с сельскохозяйственными полями, промышленными зонами и свалками различных отходов.

Кстати, древесные грибы более безопасны, чем почвенные, т.к. в значительно меньших объемах накапливают вредные вещества. Если вы любитель вешенок или опят, то можете смело собирать их даже в экологически опасных районах.

Воздействие на организм человека

Собирать грибы на обочине не стоит

Как воздействуют на человеческий организм грибы, собранные в неподходящих для этого местах?

Если вы все-таки решились собирать съедобные грибы вдоль дороги и на опушках леса рядом с фермерскими хозяйствами и промышленными зонами, то следует помнить, что такие лесные дары оказывают на организм человека токсическое, канцерогенное и мутагенное воздействие.

Отравление тяжелыми металлами и другими вредными химическими соединениями может проходить в острой форме или в хронической.

В острой – симптоматика бурная, а в хронической – смазанная и нечеткая, но не менее опасная для здоровья и жизни.

Симптомы отравления могут быть специфичными для каждого химического вещества, но в общую картину входят тошнота или резкая рвота, учащенное сердцебиение, повышение/снижение артериального давления, изменение величины зрачков, сонливость/вялость или неестественная возбудимость.

Симптомы отравления

При общих симптомах отравления после приема в пищу грибов, собранных у дороги, необходимо оказать первую помощь и как можно скорее доставить пострадавшего в больницу.

Влияние химических элементов на организм:

• Свинец: вызывает расстройство ЦНС, накапливается в почках, печени, костных тканях, поражает сердечно-сосудистую и эндокринную системы.
• Кадмий: поражает почки, ЦНС, негативно влияет на женскую и мужскую репродуктивную функцию.

Лидерами среди грибов по концентрации тяжелых металлов становятся грузди, боровики, свинушки, подберезовики и шампиньоны. Они способны накапливать в себе колоссальное количество ртути и кадмия. Это подтверждается измерениями, которые показывают, что концентрация кадмия и ртути в десятки и даже в сотни раз может превышать содержание этих же элементов в почве.

Способность к поглощению грибами солей тяжелых металлов достигает максимальной величины в период роста грибницы и активного образования плодовых тел. Концентрация тяжелых металлов в плодовом теле всегда увеличивается от ножки к шляпке, т.к. в ней все процессы обмена веществ происходят более быстро и активно. Также в молодых грибах концентрация опасных веществ значительно выше, чем в старых.

Радиация

Грибников, проживающих в местности с повышенным радиационным фоном, в лесу поджидает еще одна опасность – радиация.

Её интенсивность зависит от различных обстоятельств – видовых биологических особенностей, условий произрастания ( состава воды и почвы, климата) и возраста грибницы.

Почему грибы настолько чувствительны к радиации:

• Основной химический элемент в составе плодового тела – калий. Он считается химическим подобием радиоактивного элемента цезий-137 (Cs-137), именно поэтому он особенно активно поглощается как грибницей, так и растущими на ней плодовыми телами.
• Второй радиоактивный элемент – стронций-90 (Sr-90). Он также всасывается грибами, но намного меньше цезия.

А вы знаете? Шляпочные грибы обладающие большой ножкой (подосиновик, белый, польский), характеризуются неравномерным распределением цезия-137 в своем плодовом теле: в шляпках его будет в 1,5-2 раза больше чем в ножке.

Какие бывают грибы по отношению к радиации

Несмотря на то, что грибы считаются лидерами по накоплению радиоактивных веществ (цезия и стронция), не все виды обладают одинаковой поглощающей способностью.

Такая разница объясняется видовыми особенностями произрастания грибов и месторасположением грибницы.

1. Аккумуляторы, или активные накопители: польский, моховик зеленый и желто-бурый, горькушка, масленок обыкновенный, лиственничный и зернистый, свинушка тонкая.
2. Сильные накопители: грузди черные и белые, волнушки розовые и белые, сыроежки обычные, лисички, зеленки.
3. Средние накопители: белые, рядовки серые, лисички настоящие, строчки обычные, подберезовики болотные и обыкновенные, подосиновики и шампиньоны.
4. Дискриминаторы: вешенки, сыроежки, грибы-зонтики, дождевики и опята осенние.

Самые чистые грибы в плане радиации – древесные. Зная распределение грибов по таким специфическим группам, можно сориентироваться в сборе грибов и сделать его безопасным.

Источник