Гриб_панус_уховидный_съедобный

Панус уховидный (Panus conchatus)

• Lentinus torulosus
• Пилолистник уховидный

Внешнее описание

Шляпка: размер диаметра шляпки колеблется в пределах 4-10 см. У молодых грибов поверхность шляпки лилово-красного цвета, но затем становится коричневатой. Зрелый гриб становится коричневым. Шляпка имеет неправильную форму: раковиновидную или воронковидную. Края шляпки волнистые и слегка завернутые. Поверхность шляпки жесткая, лысая, кожистая.

Пластинки: довольно узкие, не частые, так же как и шляпка жесткие. У молодого гриба пластинки имеют лилово-розоватый цвет, затем становятся коричневыми. Спускаются по ножке.

Порошок спор: белого окраса.

Ножка: очень короткая, крепкая, у основания суженная и по отношению к шляпке находиться почти в боковом положении. Высотой 5 см. толщиной до двух сантиметров.

Мякоть: белого цвета, жесткая и горькая на вкус.

Распространение

Панус уховидный встречается в лиственных лесах, обычно на мертвой древесине. Гриб произрастает целыми пучками. Плодоносит все лето и осень.

Съедобность

Паннус уховидный малоизвестен, но не ядовит. Никакого вреда человеку, съевшему его, гриб не принесет. В пищу употребляется в свежем и маринованном виде. В Грузии данный гриб используют в сыроварении.

Схожесть

Иногда Панус уховидный принимают за обычную вешенку.

Замечания

У Паннуса уховидного окрас и форма шляпки могут отличаться. Молодые экземпляры имеют характерный цвет с лиловым оттенком. Молодой гриб достаточно легко определить именно по этому признаку.

Источник

Панус уховидный

Панус уховидный малоизвестен, но не ядовит (считается условно-съедобным). Никакого вреда человеку, съевшему его, гриб не принесет. В пищу употребляется в свежем и маринованном виде. В Грузии данный гриб используют в сыроварении.

Описание

Неправильной, раковинообразной формы гриб, растущий на древесном субстрате.

Шляпка

Поперечный размер шляпки варьирует от 4 до 10 см. Цвет с возрастом меняется от красновато-лилового до коричневатого. Форма неправильная, напоминающая ушную раковину или воронку. Края волнисто изогнуты. Поверхность шляпки кожистая и гладкая.

Ножка

Короткая, коренастая (5*2 см), сужается к основанию. В большинстве случаев ножка у этих грибов располагается эксцентрично по отношению к шляпке.

Спороносный слой

Гименофор состоит из редкорасположенных узких и довольно твердых пластин, спускающихся на ножку. В процессе созревания их цвет меняется с розово-лилового до коричневатого.

Мякоть

Обладает очень высокой плотностью. Зрелые экземпляры и вовсе имеют жесткую мякоть, которая, к тому же, еще и горчит.

Споровый порошок

Распространение и сбор

Панус уховидный – широко распространенный гриб- сапротроф , то есть питающийся отжившей органикой. Чаще всего встречается в лиственной лесополосе на мертвом древесном субстрате.

Сходные виды

Рассматриваемый вид немного похож на вешенки, но отличается от них специфической формой.

Съедобность

Панус уховидный употребляется в маринованном или свежем виде.

Интересные факты

Зрелые плодовые тела пануса уховидного горчат, поэтому для употребления в пищу следует выбирать молодые экземпляры. Их можно определить по характерному лиловому отливу, который отсутствует у зрелых грибов (они просто коричневые).

Источник

Панус уховидный

• Lentinus torulosus
• Пилолистник уховидный

Внешнее описание

Шляпка: размер диаметра шляпки колеблется в пределах 4-10 см. У молодых грибов поверхность шляпки лилово-красного цвета, но затем становится коричневатой. Зрелый гриб становится коричневым. Шляпка имеет неправильную форму: раковиновидную или воронковидную. Края шляпки волнистые и слегка завернутые. Поверхность шляпки жесткая, лысая, кожистая.

Пластинки: довольно узкие, не частые, так же как и шляпка жесткие. У молодого гриба пластинки имеют лилово-розоватый цвет, затем становятся коричневыми. Спускаются по ножке.

Порошок спор: белого окраса.

Ножка: очень короткая, крепкая, у основания суженная и по отношению к шляпке находиться почти в боковом положении. Высотой 5 см. толщиной до двух сантиметров.

Мякоть: белого цвета, жесткая и горькая на вкус.

Распространение

Панус уховидный встречается в лиственных лесах, обычно на мертвой древесине. Гриб произрастает целыми пучками. Плодоносит все лето и осень.

Съедобность

Паннус уховидный малоизвестен, но не ядовит. Никакого вреда человеку, съевшему его, гриб не принесет. В пищу употребляется в свежем и маринованном виде. В Грузии данный гриб используют в сыроварении.

Схожесть

Иногда Панус уховидный принимают за обычную вешенку.

Замечания

У Паннуса уховидного окрас и форма шляпки могут отличаться. Молодые экземпляры имеют характерный цвет с лиловым оттенком. Молодой гриб достаточно легко определить именно по этому признаку.

Фото гриба Панус уховидный из вопросов в распознавании:

Источник

Панус уховидный (пилолистник уховидный): фото и описание

Панус уховидный – это одна из разновидностей плодовых тел, произрастающих в лесах. Точное описание и фото позволяют определить гриб по внешнему виду, а затем принять решение об его сборе.

Как выглядит панус уховидный

Еще одно название плодового тела – это пилолистник уховидный. Относится он к семейству полипоровых.

Описание шляпки

У пилолистника уховидного диаметр шляпки варьируется от 4 до 10 см. У молодых представителей она лилового с красноватым цвета, но по мере роста гриба меняет окрас на коричневый. Форма у нее неправильная: внешне напоминает воронку или раковину с волнистыми, слегка завернутыми внутрь краями. На ощупь она жесткая, кожистая, без пушка.

Пластинки плодового тела узкие по форме. На ощупь они жесткие, имеют лилово-розоватый оттенок. Их цвет меняется на коричневый по мере роста.

Описание ножки

Ножка у пилолистника короткая и крепкая, в толщину достигает 2 см. Высота ее составляет не более 5 см. У основания ножка сужена, по отношению к шляпке расположена практически в боковом положении.

Где и как растет

Основное место произрастания пануса уховидного – это лиственные леса, преимущественно на осинах и березах. Чаще всего он встречается на поваленных мертвых деревьях, где растет объемными грибницами. Период плодоношения длится летние и осенние месяцы.

Съедобен гриб или нет

Панус уховидный условно-съедобный, он не ядовит, поэтому грибнику, который его съест, вреда не принесет. Употребление пилолистника возможно в маринованном либо свежем виде. Применяют его и в сыроварении в Грузии.

В пищу следует собирать молодые экземпляры, имеющие лиловатый окрас: взрослые пилолистники уховидные коричневого цвета, сильно горчат. Мякоть у них тонкая, кожистая не имеет выраженного запаха и вкуса. Грибники предпочитают использовать урожай для приготовления супов и вторых блюд.

Для сбора плодовых тел следует использовать острый нож.

Важно! Требуется аккуратно срезать гриб вместе с ножкой таким образом, чтобы не повредить грибницу. Неаккуратный сбор приведет к ее гибели.

Двойники и их отличия

В лесах можно спутать гриб с вешенкой рожковидной . Она отличается от пануса уховидного по цвету, в зависимости от возраста шляпка меняет окрас с белого до серо-охристой. Ножка у двойника ярко выражена, достигает в длину 8 см. Вешенка пригодна для еды. Собранный урожай можно употреблять в свежем виде, мариновать.

Имеет внешнее сходство с паннусом уховидным и вешенка легочная . Она отличается крупной, в диаметре достигающей 15 см шляпкой, светлого, беловато-серого оттенка. По мере роста вешенки ее окрас изменяется на желтоватый. Форма у шляпки веерообразная, края направлены вверх. Плодовое тело съедобно, произрастает в лиственных лесах.

Схож по внешнему виду панус уховидный и с вешенкой устричной (глывой ). Шляпка диаметром от 5 до 15 см имеет воронкообразную форму, с подвернутыми краями. Оттенок у данного представителя самый разнообразный: в лесах встречаются экземпляры светло-пепельного, серого и желтоватого оттенка. Грибница размещается на мертвых деревьях, внешне представляет собой многоярусную конструкцию. Гриб часто культивируют в промышленных целях.

Заключение

Панус уховидный является съедобным грибом, произрастающим в лиственных лесах. Собирать его можно в летние и осенние месяцы. Пилолистник пригоден для маринования, употребления в свежем виде.

Источник

Пилолистник уховидный

• Lentinus torulosus
• Пилолистник уховидный

Внешнее описание

Шляпка: размер диаметра шляпки колеблется в пределах 4-10 см. У молодых грибов поверхность шляпки лилово-красного цвета, но затем становится коричневатой. Зрелый гриб становится коричневым. Шляпка имеет неправильную форму: раковиновидную или воронковидную. Края шляпки волнистые и слегка завернутые. Поверхность шляпки жесткая, лысая, кожистая.

Пластинки: довольно узкие, не частые, так же как и шляпка жесткие. У молодого гриба пластинки имеют лилово-розоватый цвет, затем становятся коричневыми. Спускаются по ножке.

Порошок спор: белого окраса.

Ножка: очень короткая, крепкая, у основания суженная и по отношению к шляпке находиться почти в боковом положении. Высотой 5 см. толщиной до двух сантиметров.

Мякоть: белого цвета, жесткая и горькая на вкус.

Распространение

Пилолистник уховидный встречается в лиственных лесах, обычно на мертвой древесине. Гриб произрастает целыми пучками. Плодоносит все лето и осень.

Съедобность

Паннус уховидный малоизвестен, но не ядовит. Никакого вреда человеку, съевшему его, гриб не принесет. В пищу употребляется в свежем и маринованном виде. В Грузии данный гриб используют в сыроварении.

Схожесть

Иногда Пилолистник уховидный принимают за обычную вешенку.

Замечания

У Паннуса уховидного окрас и форма шляпки могут отличаться. Молодые экземпляры имеют характерный цвет с лиловым оттенком. Молодой гриб достаточно легко определить именно по этому признаку.

Фото гриба Пилолистник уховидный из вопросов в распознавании:

Источник