Гриб_лисичка_отличие_от_лжелисички

Гриб лисичка отличие от лжелисички

26 июля — NVL. Эксперты рассказали, как отличить настоящую лисичку от ядовитого ложного двойника. Нужно обратить внимание на некоторые особенности

26 июля — NVL. Эксперты рассказали, как отличить настоящую лисичку от ядовитого ложного двойника. Нужно обратить внимание на некоторые особенности Лисички — любимые грибы многих грибников. Симпатичные рыжие грибочки легко заметны в зеленой траве, собирать их можно до поздней осени. Лисички применяются во многих кулинарных блюдах и могут сохраняться путём сушки или заморозки. Однако в лесу растет двойник этого оранжевого грибка — лисичка ложная. И если грибник перепутал, то избежать проблем со здоровьем ему точно не удастся, поскольку ложная лисичка считается ядовитым грибом. Тем не менее отличить эти две разновидности все-таки можно. Об отличиях рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук Татьяна Алексеева, пишет издание «Лайф».Итак, настоящие лисички растут группками, имеют желтую окраску, приятный грибной запах, толстую ножку, волнистую шляпку. Если надавить на мякоть, то она покраснеет. Главное отличие лисички — наличие вещества хинноманозы, которое убивает червей, а потому истинные лисички редко бывают червивыми. Ядовитые копии растут поодиночке, имеют оранжевую, даже слегка красноватую окраску, тонкую ножку и шляпку с ровными краями, а еще ложный двойник обладает неприятным запахом гнили и при надавливании не меняет цвет. Ложные лисички не выделяют хинноманозу, поэтому бывают червивыми.Если грибник совершил ошибку и случайно принес домой ложную лисичку, то не исключено пищевое отравление, сопровождающееся слабостью, головокружением, тошнотой и рвотой. Летальный исход маловероятен, однако медицинская помощь точно потребуется. Настоящая же лисичка не опасна для человека и даже полезна. Например, хинноманоза помогает бороться с гельминтами, а еще этот гриб содержит медь, цинк, витамины D2, B1, PP.

Источник

Как отличить гриб лисичку ложную от настоящей?

Отличить настоящие лисички (как их еще называют лисички обыкновенные) от ложных собственно не представляет особого труда и под силу даже начинающему и неопытному грибнику.

Ложными лисичками являются гриб «говорушка оранжевая», но она только издали напоминает настоящие лисички и представляет собой грибы с воронкообразной формы шляпки и мякоть которых имеет достаточно неприятный запах.

Собственно , один раз сравнив эти два вида гриба — в последующем не будет проблем в определением «подлинности» лисичек:

• Окраска у ложных лисичек ярко-оранжевая, даже переходящая в медно-красный. У настоящих лисичек цвет не столь яркий, а просто ровный желтый.
• У ложных лисичек конусовидная шляпка имеет ровные края. У настоящих лисичек такое возможно только у еще не достаточно выросших, а лисички среднего и крупного размера имеют изогнутые волнистые края. Да форма самой шляпки практически никогда не является конусовидной.
• Ножки настоящих лисичек достаточно толстые и полые. Споры — всегда желтые (даже и в тех случаях, когда вверх шляпки и «выгорит» немного на солнце до блекло желтого. У ложной лисички ножка тонкая, а споры белые.
• Про запах грибов я уже упоминал вначале, поэтому стоит понюхать грибы. Лисички настоящие пахнут лесом и имеют фруктовый или древесный запах, что нельзя сказать об ложных лисичках — их запах будет неприятен.
• Настоящие лисички, как правило вырастают целыми семействами, ложные предпочитают «одиночество».
• Цвет мякоти у настоящих лисичек желтоватый, по середине белый. У ложных же цвет мякоти однотонно оранжевый или желтый.
• Со шляпками настоящих лисичек, достигших достаточно хороших размеров стоит обращаться поосторожней так как они хрупкие, у ложных лисичек такого нет.
• При надавливании на мякоть настоящей лисички, часто можно заметить, небольшое её покраснение, у ложных лисичек этого не будет, их цвет мякоти будет «невозмутимым»).
• Настоящие лисички практически никогда не бывают червивыми, этому способствует имеющееся в них вещество хитинманноз, который очень не нравится насекомым. В фальшь-лисичке этого нет и они как раз могут быть червивыми.

Конечно все перечисленные отличия не стоит запоминать, достаточно одной-двух позиций. Я собственно определяю исключительно визуально. Просто ни цвет настоявших лисичек ни форму шляпки не спутаешь с ложными их «собратьями»).

Источник

Чем отличаются ложные лисички от настоящих?

Грибы – удивительные образования природы. То, что люди видят, является не самим грибом, а его плодовым телом, действительно же гриб скрывается глубоко под землей и иногда может охватывать несколько километров.

Грибы настолько уникальны, что ученые выделили им отдельную классификацию, среднюю между классификациями растений и животных.

Среди грибов есть съедобные и не съедобные, к сожалению последние очень часто выглядят довольно похоже на первые, что является причиной отравлений грибами.

Почему грибы лисички являются желанной находкой для людей?

Существует достаточно много видов грибов, но иногда люди тяготеют к некоторым из них из-за своих вкусовых пристрастий и из-за лекарственных свойств определенных грибов.

Грибы лисички имеют очень выраженный и притягательный вкус, их смело можно назвать деликатесными. Эти грибы жарят, солят, маринуют, вот только сушить их не рекомендуют – они не очень хорошо подвержены процессу сушки.

Их лекарственные свойства обширны – они помогают при болезнях глаз, сосудов, сниженном иммунитете, депрессии, синдроме хронической усталости, разрушении клеток печени, профилактике онкологии, болезнях поджелудочной железы. Яркий жизнерадостный цвет грибы имеют за счет повышенного содержания каротина, поэтому употреблять этот гриб особо советуют при различных гепатитах.

Кроме того, позитивный внешний вид лисичек просто очень нравится людям, особенно находящимся в стрессе и депрессии.

Какой вред для организма можно получить, если перепутав, съесть ложную лисичку?

К сожалению, достаточно часто этот замечательный гриб путают с ложной его копией.

Ложную лисичку или говорушку рыжую, относят к условно-съедобным грибам, поэтому отравление этим грибом вплоть до летального исхода не грозит. Говорушка рыжая не является особо вкусным грибом, скорее она безвкусная. Употребляют ее лишь при крайней нужде и отсутствие другой альтернативы. Для того чтобы ложная лисичка была пригодна к еде, ее предварительно вымачивают в воде трое суток, меняя воду два раза в день, затем отваривают не менее 30 минут.

Но все равно, у людей с чувствительной и нежной пищеварительной системой употребление лисичек может вызвать следующие симптомы: тяжесть в желудке, рвоту, тошноту, расстройства стула. Лекарственными свойствами настоящего гриба лисички самозванец не обладает.

Что общего у ложной лисички и настоящей?

И лисичка настоящая и лисичка ложная относятся к классу грибов, имеют надземное плодовое тело и значительную по размерам грибницу.

Прежде всего, обманывает и вводит в заблуждение даже опытных грибников внешний вид ложной лисички, который очень напоминает лисичку настоящую. Также в заблуждение вводит схожая цветовая гамма грибов и общее очертание.

Оба гриба очень часто встречаются в хвойном лесу, на подстилке, состоящей из мха, так как обоим крайне нравится соседство с хвойными деревьями и фитонцидами, выделяемыми ими. Ложная лисичка, как и настоящая, может произрастать группами.

В чем отличие ложной лисички от настоящей?

Если внимательно приглядеться, отличий между грибами много, они кажутся очень похожими лишь на первый, поверхностный взгляд. Наиболее известны следующие отличия:

1. Говорушка рыжая и лисичка не имеют ничего общего в происхождение, так как принадлежат к совершенно разным группам. Именно поэтому самозванец не обладает вкусовыми или лекарственными свойствами настоящей лисички.
2. Настоящая лисичка имеет приятный аромат фруктов при разламывании мякоти, ложная источает выраженный отталкивающий аромат. Только по одному аромату возможно сделать правильное разделение грибов.
3. Если настоящий гриб разломать и аккуратно сдавить мякоть, она немного покраснеет, мякоть ложного так себя вести не будет. Мякоть лже-лисички будет желтоватой, рыхлой и изъеденной червоточинами.
4. Во внешнем виде настоящего гриба легко можно увидеть отсутствие четкой границы между шляпкой и ножкой – у лисички она размыта и шляпка гриба плавно переходит в его ножку. У лже-гриба виден четкий переход. Также у лже-лисички ножка никогда не бывает полой, а у настоящей она такая.
5. Кроме того, пластинки под шляпкой у лисички доходят до ножки гриба, а у говорушки они ограничены только лишь шляпкой.
6. Цвет настоящих лисичек больше близок к оттенкам желтого спектра близко к белому, а у самозванцев превалируют оттенки, более яркие, ближе к медным и красным.
7. Наличие ханоманноза в составе лисичек позволяет им оставаться всегда свободными от червей и паразитов, так как это вещество губительно воздействует на личинки этих существ, можно с уверенностью сказать, что лисичка это практически стерильный гриб. Грибниками очень ценится такая особенность лисички, очень часто именно из-за этого ее предпочитают другим грибам. Ложный гриб такого вещества не содержит, поэтому очень часто червивый.
8. Оба гриба могут расти группами, но иногда ложная лисичка может расти в одном экземпляре, на этот факт следует обязательно обратить внимание грибникам.
9. Лисички любят расти в симбиозе с корневой системой хвойных деревьев, поэтому они очень часто встречаются в подобных лесах, как и ложные, но в отличие от последних никогда не растут не умерших деревьях и пнях, только лишь на мху и почве, прикрытой гниющей листвой.
10. У настоящих лисичек шляпка слегка волнистая, неровная, у молодых экземпляров она слегка выгнутая. У лже-грибов она правильной округлой формы. Если обратить внимание на этот факт, очень легко можно отличить настоящий гриб от самозванца.

Источник

Грибы похожие на лисички (ложные): +21 фото, описание и как отличить?

Лисички – очень популярные грибы, которые легко распознать в лесу. Они ценятся за свои полезные свойства и приятные вкусовые качества. В посадках также можно наткнуться на грибы, похожие на лисички, но не несущие никакой пользы для организма человека.

Нужно понимать разницу между ними, чтобы избежать неприятностей. Хотя ядовитых видов, имеющих подобное строение и внешний вид, нет, все же лучше выбирать те, которые несут пользу здоровью человека.

Характерные особенности лисичек

Гриб относится к съедобным, а его латинское название Cantharellus cibarius. Растут они в период с середины июня и до первых заморозков, ареал обитания довольно широкий, и найти их можно в любом лесном массиве.

Выделяют следующие характерные особенности вида:

Шляпка оранжевого, желтого цвета, которая имеет неправильную выпуклую форму и волнистые края. Также есть несколько видов, которые имеют темно-серый и черный окрас. Чаще всего форма поверхности шляпки изогнута внутрь ближе к средине. Диаметр разный и колеблется в зависимости от возраста и климатических условий (3-14 см).

Источник