Гриб_говорушка_рыже_бурая

Говорушка перевёрнутая

Шляпка диаметром 3-11 см (иногда до 14 см); вначале выпуклая с подвёрнутыми внутрь краями, с возрастом она расправляется до плоской или даже приобретает форму неглубокой воронки или чаши; её поверхность сухая, практически гладкая, матовая, оранжево-коричневого или кирпичного оттенка; гигрофанная (при высыхании бледнеет). Край шляпки часто бывает волнистым, с выраженными углублениями типа носика кувшина, что отличает этот вид от похожей на него говорушки ворончатой (Clitocybe gibba). Есть данные, что иногда у говорушек перевёрнутых, которые появляются уже совсем поздней осенью, шляпка так и остаётся выпуклой, не образуя привычной впадины в центре.

Пластинки нисходящие, узкие, довольно частые, вначале практически белые, позднее розовато-бежевые или бледно-оранжевые, с возрастом становятся тёмно-оранжевыми или розово-коричневыми.

Ножка 3-10 см высотой и до 1.5 см диаметром, более или менее цилиндрическая, сухая, тонкоопушённая; окрашена в тон шляпки, только немного светлее; с опушением из беловатого мицелия в основании.

Мякоть тонкая (в шляпке), беловатая, со сладковатым запахом, который иногда сравнивают с запахом замороженного апельсинового сока или бергамота, без выраженного вкуса.

Споровый отпечаток от беловатого до кремового.
Споры 4-5 x 3.5-4 мкм, от практически шаровидных до широко-эллиптических, мелкобородавчатые, неамилоидные. Цистиды отсутствуют. Гифы с пряжками.

Химические реакции
КОН окрашивает поверхность шляпки в жёлтый цвет.

Экология и распространение

Сапрофит, растёт разбросанно или тесными группами на хвойной подстилке, часто у подножия муравейников, иногда на влажных опилках и щепе. Чаще встречается в хвойных и смешанных лесах, иногда растёт и на богатых гумусом почвах, где образует эффектные “ведьмины кольца”. Распространённый вид Северного полушария, обычен в Северной Америке, материковой Европе и Великобритании. Период активного роста — осень, вплоть до наступления холодов, однако, в ряде мест он может смещаться на зиму (например, побережье Калифорнии), или продолжаться — в мягком климате — до января (например, в Великобритании и Ирландии).

С чем можно спутать говорушку перевёрнутую

Встречающаяся в тех же биотопах говорушка ворончатая (Clitocybe gibba) отличается более бледной окраской, отсутствием волнистого края и существенно более крупными, удлинёнными белыми спорами. Кроме того, у неё гораздо более толстая мякоть в шляпке.
Говорушка буро-жёлтая (Paralepista gilva) имеет более светлый, кремово-жёлтый или коричневато-желтый оттенок, а на шляпке видны округлые водянистые пятна (в молодости) или тёмно-ржаво-коричневые пятнышки (у более зрелых экземпляров).
Значительно более крупная Lepista multiformis встречается на открытых травянистых местах (луга, обочины дорог, парки и лужайки), отмечена в Европе (вид достаточно редкий).

Съедобность

Согласно одним источникам, говорушка перевёрнутая не ядовита, но его пищевые качества оставляют желать лучшего, и собирать её большого смысла нет.
Согласно другим — ядовита (содержит мускариноподобные токсины).

Видео про гриб Говорушка перевёрнутая:

Фото гриба Говорушка перевёрнутая из вопросов в распознавании:

В справочнике Татьяны Ильиной говорушка перевёрнутая значится съедобным грибом. Я тоже его не раз собирала, мариновала и жарила. Абсолютно никаких отравлений.

+20

Вот что я нашел о книге Ильиной:

Ильина Т.А. Грибная палитра. Карманный справочник-определитель. — М.: Эксмо, 2013. — 304 с.

Вот скажите мне, почему биологи по образованию пишут вредные книги о грибах? 😕 (О трудах Матанцевых, думаю, все наслышаны).
А вот очередной «бестселлер» от Т.Ильиной:
«Т.Ильина, грибник со стажем, биолог, автор многочисленных бестселлеров».

Книга выглядит привлекательно, а вот открывать ее не стоит. Грибы распределены по цвету (приблизительно) шляпок с соответствующими страницами. Только сразу непонятны названия этих страниц, например, на «благородной» ядовитые волоконницы, а на «съедобной» заостренная рядовка и порфировый мухомор.
Есть некоторые вопросы и по описаниям — белая рядовка, например, почему-то стала съедобной; под именем Lactarius helvus фигурируют и серо-розовые млечники, и гладыши…
А вот несоответствий фото названию гриба — пруд пруди — лакримарии обозваны волоконницами серовато-лиловыми, березовая губка мягким крепидотом, на одной странице с бледной поганкой то ли вонючий мухомор, то ли поганковидный (а я то думал, почему на выставке посетители спрашивали про бледную поганку, а потом уверенно показывали на вонючий мухомор и говорили: «вот она»), на странице с зеленой формой тоже на бледную поганку фото не похоже; на фото белого груздя скорее всего какая-то сыроежка, «белые подосиновики» сфотографированы в болоте, на странице с зеленушкой три фото рядовки украшенной, климакоцистис северный назван серно-желтым трутовиком и т.д. и т.п…
http://forum.spbmyco.ru/viewtopic.php?f=77&t=90&start=50&sid=01844d642af4587f8b5673d6909790b5&view=print

+8

Помню в детстве у бабушки на даче собирали все эти говорушки, опята и тд и никто не травился, а щас глядишь в современных справочниках сколько оказывается ядовитых грибов, похожих на них и все желание их брать пропадает…

+9

Источник

Говорушка рыже-бурая (Перевернутая): описание и фото

Те, кто давно занимается собиранием грибов и ягод, знают, как отличить съедобные экземпляры. Говорушка перевернутая – это несъедобная разновидность, которая может привлечь неопытных грибников своим внешним видом.

Где растут говорушки перевернутые

Этот гриб распространен на территории регионов с густыми хвойными и лиственными лесами. Он растет в чаще леса, там, где преимущественно темно и сыро.

Говорушки перевернутые можно встретить по всей Европе, на территории Северной Америки, в Ирландии, Исландии. Грибы могут появляться у подножия муравейников, на хвойных подстилках, влажных подгнивающих пнях. Перевернутые говорушки произрастают тесными группами: это можно увидеть на многочисленных фото грибников.

Грибы также могут скучиваться по 10 — 15 экземпляров вокруг выбранного пня или у основания дерева. Созревание говорушек перевернутых растянуто. Появляются они в лесах летом, остаются упругими и не поврежденными до осенних заморозков.

Как выглядят говорушки перевернутые

Говорушки перевернутые часто называют рыже-бурыми за окраску плодового тела. По внешнему описанию они сходны с некоторыми представителями собственного рода, но имеют и характерные отличия:

1. Шляпки их могут вырастать до 14 см в диаметре. У молодых говорушек они с красивым, оранжево-кирпичным оттенком, матовой гладкой поверхностью, выпуклые, но со временем становятся плоскими и вдавленными по центру. По краям шляпка может быть волнистой с узкими, частыми бледно-оранжевыми пластинками. На поверхности ее заметны черные точки, расположенные хаотично.
2. Ножка вытягивается до 10 см. Обычно она сухая, тонкая, слегка опушена и по цвету сходна с окраской шляпки.

Рассмотреть строение рыже-бурых говорушек можно на фото:

При сломе шляпки или ножки обнаруживается беловатая мякоть. Запах характеризуется как сладкий, навязчивый. После среза мякоть остается плотной, не темнеет.

Съедобные или нет говорушки рыже-бурые

Микологи относят говорушку перевернутую к несъедобной группе. Но по информации некоторых источников этот вид содержит токсин, поэтому считается ядовитым.

Внимание! Перевернутые говорушки не используют для приготовления пищи даже при условии длительной термической обработки.

Больше о говорушке перевернутой можно узнать из видеоролика:

Как отличить говорушки перевернутые

Перевернутый представитель семейства Псатирелловые похож на родственные разновидности: ворончатую, буро-желтую, воднопятнистую. Рыже-бурые говорушки сложно отличить от родственных видов. Вблизи, кроме внешнего описания, для идентификации пользуются обонянием. Запах перевернутой говорушки напоминает подвергшийся гниению апельсин, с оттенком бергамота.

1. Ворончатый вид отличает бледная окраска на шляпке, отсутствие волнистого края, а также черных точек на поверхности шляпки. У этой разновидности присутствует характерный грибной запах.
   
2. Буро-желтый вид отличает общий оттенок плодового тела. Шляпка и ножка со временем приобретают коричнево-желтый тон. У молодых экземпляров окраска еще светлее: ее характеризуют как кремово-желтую.
   
3. Воднопятнистый тип отличает белый оттенок пластин при сломе, нечеткие круглые пятна на поверхности шляпки.
   

Рыже-бурые или перевернутые говорушки растут целыми колониями, а буро-желтые предпочитают селиться на пнях или вблизи стволов деревьев по 1 — 2 штуки.

Симптомы отравления

Вредные вещества, которые попадают в организм вместе с грибами, могут накапливаться на протяжении 2 — 3 ч. до проявления первых признаков отравления.

Ядовитые грибы вызывают реакцию через 20 мин. после приема. Это связано с повышенным содержанием яда. Однако говорушка перевернутая содержит менее опасные токсины: их воздействие не дает мгновенного результата.

После приема начинают проявляться первые симптомы, которые можно не сразу заметить:

• легкое головокружение;
• незначительное снижение артериального давления;
• сонливость;
• понижение мышечного тонуса.

Через несколько часов к легким признакам добавляются серьезные симптомы:

• тошнота с усиливающейся рвотой;
• диарея;
• резкая боль в верхней части желудка;
• изменение оттенка кожных покровов;
• потоотделение;
• слюнотечение;
• тахикардия;
• скачки давления.

Рвота и диарея могут привести к обезвоживанию, что влечет за собой сопутствующие симптомы: сильную сонливость, снижение координации, повышение температуры, общую слабость, нарушение зрения.

Первая помощь при отравлении

Говорушка перевернутая способна вызвать сильное отравление за счет содержания комплекса токсичных веществ. При обнаружении случайного употребления этого гриба необходимо вызвать «скорую помощь».

До приезда бригады специалистов в первую очередь важно устранить влияние токсинов и предупредить обезвоживание организма после рвоты и диареи. С этой целью необходимыми мерами станут:

• употребление жидкости для того, чтобы не допустить обезвоживания (приготовление солевого раствора из расчета 1 ч. л. на 1 ст. воды или использование аптечных средств: Регидрон и аналогов);
• использование энтеросорбентов для выведения вредных веществ (Энтеросгель, раствора из взвеси Полисорб, активированного угля);
• при повышении температуры — прием жаропонижающих средств (Парацетомол, Ибупрофен);
• пострадавший должен находиться в постели, на ноги и живот ему необходимо уложить теплые грелки.

В некоторых случаях диарея и рвота могут отсутствовать, что затрудняет диагностирование отравления и влечет за собой серьезные последствия, так как токсины не покидают организм. Первая помощь включает провоцирование рвоты искусственно. Для этого выпивают 1,5 л раствора марганцовки, затем нажимают на корень языка.

Заключение

Говорушка перевернутая – несъедобный гриб, который относят к классу ядовитых. Микологи не рекомендуют проводить эксперименты на собственном здоровье и пробовать неизвестные экземпляры. Если существуют сомнения в принадлежности найденной говорушки, лучше отказаться от нее и пройти мимо.

Источник

Говорушка перевернутая (Говорушка рыже-бурая) (6 фото) гриб опознан

Помогите, пожалуйста, распознать грибы. Собрали в смешанном лесу под Хвалынском (Саратовская область). Запах приятный, похож на запах опят или шампиньонов. При разрезании и надавливании сок не выделяется и цвет не меняется.

Фото гриба Говорушка перевёрнутая из других вопросов:

Я так думаю, что очередная говорушка перевернутая.

0

и да, приятный запах. Советую собирать. Хорошие грибы.

0

Хотя, приятный запах наводит на мысль, что, может, и не она. Попозже покопаю говорушки поподробнее.

0

Говорушка перевёрнутая

Синонимы: Paralepista flaccida, Говорушка рыже-бурая, Clitocybe flaccida, Omphalia flaccida, Lepista flaccida, Clitocybe infundibuliformis sensu auct, Clitocybe inversa, Omphalia inversa, Lepista inversa, Clitocybe gilva var guttatomarmorata, Clitocybe gilva var tianschanica.

Да вот не факт, что настоящая. Это может быть и ворончатая (gibba), просто худоватая, по зарубежным источникам она тоже полностью подходит под описание, и вариация с такой окраской попадается. Но у перевернутой острый, резкий запах, а тут речь «как у опят или шампиньонов», его острым и резким назвать сложно, а вот у ворончатой может быть запах и ближе. Но, все это только «может быть» и догадки, поэтому не рискну определить ее как ту или эту.

+1

кто сказал про резкий запах? Сколько собираю, такого не наблюдаю. А собираю я инверсу.

0

Да я сам сказал, по своим ощущениям, что он у нее острый, и довольно резкий. И с ворончатой общего у них куча, кроме, пожалуй, усредненного размера, неких, довольно условных оттенков цвета, опять-же, довольно условной «степени похожести на воронку», ну и, главное запаха. Поэтому не рискну по фото в данном случае четко сказать, она, или не она. Хотя, бурые пятна, все же, больше склоняют к инверсе (с чего и начинал), нежели к ворончатой. А вот та, другая говорушка, где речь о лисичках была, скорее будет ворончатой, чем инверсой, но, опять же, без однозначности.

0

Источник