АПТЕКАРСКИЙ ОГОРОД

Аптекарский огород (аптечный огород) — земельный участок, предназначенный для выращивания и заготовки лекарственных растений.

В России аптекарские огороды известны со времен Аптекарского приказа (см.) и получили широкое распространение,о чем свидетельствует тот факт, что к созданной в 1672 году московской аптеке было приписано несколько аптекарских огородов.

Аптекарский огород в России были предназначены для пополнения лекарственных запасов казенных и полковых аптек. В них разводили травы, которые в качестве дикорастущих было трудно или невозможно заготовить, а также принимались меры к акклиматизации лекарственных растений, завезенных из других стран. Для расширения ассортимента семена привозили со всех концов России и выписывали из-за границы. С возникновением госпитальных школ (см.) аптекарские огороды, помимо основных функций по заготовке лекарственных растений, стали служить базой для подготовки медиков, которые изучали здесь ботанику, лекарственные свойства растений, а также учились их выращивать и собирать. Здесь же слушатели госпитальных школ обучались способам хранения лекарственных растений и приготовлению из них лекарств. Работа на базе аптекарского огорода была одной из форм научно-практического обучения, характерного для медицинского образования в России с самого его возникновения, в отличие от все еще не преодоленной к этому времени схоластической системы образования на многих медицинских факультетах университетов Западной Европы. В первой четверти 19 века аптекарские огороды теряют чисто медицинский характер и наиболее крупные из них, накопившие многие тысячи видов растений (в их числе созданные в 1706 году в Москве — ныне Ботанический сад МГУ — и в 1714 году в Петербурге — ныне Ботанический сад Ботанического института АН СССР), преобразуются в ботанические сады.

GARDENER.RU ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН И АРХИТЕКТУРА САДА

Садово-ландшафтные новости на Facebook

Ближайшие события

• 
• 
• 13034

«Аптекарский огород» — с петровских времен и до наших дней

С давних пор в культурах разных народов использовались лекарственные и пряноароматические растения. По мере познания лечебных свойств некоторых растений их стали целенаправленно культивировать для использования в лечебных рецептурах (настои, отвары, чаи и тд.).

На заре Средневековья появляются первые «Аптекарские огороды», это некие ботанические сады, которые являлись своеобразными исследовательскими центрами, где изучали целебные свойства растений. Предположительно первые появились в Италии.

Надо сказать, что на Руси «Аптекарские огороды» устраивались при монастырях. Первые упоминания об «аптекарских огородах» при монастырских садах появляются в 11-13 вв. На устройство монастырских садов на Руси так или иначе влиял европейский опыт, так как русским монахам были доступны издания на латыни и греческом. А вот в 16-17 вв. появляются отдельно аптекарские сады, называемые огородами, их предшественниками были разводимые при монастырях гряды с лекарственными и пряными травами.

В 1706 году Высочайшим указом Государя-Императора Петра I, в Москве в районе осушенных болот за Сухаревой башней был заложен первый в России «Аптекарский огород» — учебно-вспомогательное учреждение для московской медицинской школы, а также в целях «разведения лекарств для казенных аптек».

В 1714 году царь Петр I повелел заложить на берегу реки Карповки (г.Санкт-Петербург) второй в России Аптекарский огород — питомник для разведения лекарственных и других полезных растений. К середине 18 века в Петербургском питомнике выращивалось уже около 300 видов лекарственных растений, которые после сушки и специальной обработки поступали в аптеки.

В дальнейшем возделывание лекарственных и пряноароматических растений на Руси стало распространяться, а петровские «Аптекарские огороды» послужили основой для создания аптекарского дела по всей России.

В настоящее время, на основе широкого использования лекарственных растений, выращиваемых на промышленных площадях,создается до 60% всех производимых лекарственных средств. Сегодня же лекарственные и пряноароматические растения можно использовать и для создания ландшафта, т.е в озеленении, т.к. многие из них обладают ярко выраженными декоративными свойствами.

На стыке двух серьезных направлений, таких как ландшафтная архитектура и восстановительная медицина, возникает новое направление, занимающиеся, так называемыми «Реабилитационными технологиями в ландшафтной архитектуре». Т.е происходит попытка объеденить те знания и опыт, который был накоплен нашими предшественниками и современниками в области ландшафтной архитектуры и восстановительной медицины.

Что такое ландшафтная архитектура – по определению профессора Николаева В.А. это искусство проектирования и создания гармонично организованной среды открытых пространств, сочетающие как природные, так и антропогенные (техногенные) элементы ландшафта.

Восстановительная медицина, это большой и серьезный раздел современной медицины включающий такие направления как – физиотерапия, бальнеотерапия (климатотерапия), аромотерапия, диетическое питание, лечебно-физкультурные комплексы, психология и т.д., занимающееся не только больными но и вполне здоровыми людьми, понимающими что по словам Поля Брега: «Не будучи здоровыми, мы не можем быть полезными. Жизнь может быть счастливым и радостным приключением».

И тут нам на помощь приходят те знания, которые накапливались на протяжении многих столетий. Это и знания целебных и полезных качеств лекарственных и пряноароматических растений, это опыт по возделыванию плодовых деревьев и кустарников, это и опыт наших паркостроителей, например А.Т. Болотов. В разделе восстановительной медицины существуют такие понятия как ландшафтотерапия (Иванова Т.Н., Путинцева Л.Ф.) и флоратерапия (В.Цивинская).

Физиологами установлено благотворное влияние на человека красоты леса, зеленого цвета деревьев и трав, глади озер и рек, пения птиц, журчания ручьев. Климатологами выявлено, что ветры на открытом пространстве способствуют повышению артериального давления и возбудимости, вызывают обострение ревматизма, появления головной боли. А в лесу всегда тишина, умеренные температуры и влажность, достаточно солнечного света с неопасной дозой ультрафиолетовых лучей, а в воздухе рассеяны фитонциды — вещества, убивающие болезнетворные микробы.

Когда мы говорим о флоратерапии, мы подразумеваем комплексное воздействие цвета, запаха, формы растения на эмоциональное состояние и жизненный тонус человека. В медицине, достаточно глубоко разработана теория психофизического влияния цвета на органы человеческих чувств. Красный, оранжевый, желтый относятся к теплым цветам, они действуют наступательно, возбуждают и активизируют. Синий, голубой, фиолетовый – холодные цвета, их считают успокаивающими, умиротворяющими. Зеленый занимает промежуточное положение, это цвет эмоционального равновесия, физического и психического здоровья. Этот цвет особо любимый на Руси, так как ассоциируется с цветовой гаммой лесов, лугов и садов – вечных спутников жителей средней полосы.

Ароматерапия, достаточно широко используется в медицинской практике, поэтому эти знания можно применять и в своем саду, например, выращивая пряноароматические растения с разными свойствами.

Хотелось бы затронуть тему использования лекарственных и пряноароматических растений в современном озеленении. Т.е. сегодня уже вполне очевидно, что многие лекарственные растения обладают не только целебными, но и декоративными свойствами. Поэтому их вполне целесообразно использовать для включения в декоративные растительные композиции, создаваемые как на частных участках, так и в оздоровительных учреждениях, таких как санатории и дома отдыха. Но при использовании лекарственных и пряноароматических растений обязательно надо учитывать их целебные свойства, т.е. при правильном подходе и знаниях о заготовке и переработке этих растений, вполне можно рекомендовать их дальнейшее утилитарное использование. При такой постановке дела можно не только получать эстетическое удовольствие от выращивания на своем участке лекарственных растений, но и заготавливать их, к примеру, на зиму.

Современный «Аптекарский огород», это возможность выращивать лекарственные растения, подобранные с учетом их декоративных качеств, на окне или балконе, в «зимнем саду», на плоских кровлях, садовом участке.

Т.н. «Аптекарский огород» это удачная возможность сочетать пользу и эстетику, не зависимо от размера занимаемой площади. Это может быть цветочный горшок на Вашем окне, а может быть и уютный уголок Вашего сада.

Кроме того, если Вы будете разбивать «Аптекарский огород» за чертой города, то в последствии сможете использовать выращенные растения в пищевых, косметических и других целях!

В нашей стране ведущим и учреждением занимающемсяся вопросами возделывания и переработки лекарственных растений является ВИЛАР (Всесоюзный Институт Лекарственных и Ароматических Растений). Там уже несколько лет ведется работа по созданию фитомодулей, для санаториев и домов отдыха, т.е. композиции из растений, обладающих теми или иными целебными свойствами. Но еще 20 лет назад некоторые специалисты ВИЛАРА (выпускники спецкурса лекарственных и эфиромасличных растений ТСХА) занимались озеленением с использованием лекарственных растений на территории санаториев.

Сейчас достаточно много людей занимается ландшафтным дизайном. Многие самостоятельно или получив консультацию специалистов пытаются облагораживать свои садовые участки. Так почему не взять на вооружение знания и опыт по возделыванию и переработке лекарственных и пряноароматических растений? Ведь если мы будем знать о целебных свойствах растений, которые мы выращиваем у себя в саду, то сможем помогать себе и своим близким меньше болеть, и быть более жизнерадостными.

Хотелось бы надеяться, что тема использования лекарственных и пряноароматических растений в озеленении могла бы стать весьма актуальной в оформлении современного ландшафта, и не только в специализированных учреждениях, но и для садового участка, т.е для нас с вами. Ведь у нас появляется возможность создавать не просто ландшафты, а целебные ландшафты!

Кристина Луферова,

специально для GARDENER.ru

—>

Твитнуть

Смотрите также

Россияне любят путешествовать. Очень часто их путь лежит в Европу. Привлекает многое. .

Аптекарские огороды в Москве: История и современность.

Люди издавна выращивали лекарственные растения. Считается, что первые ботаниче­ские сады в странах Западной Европы появились в XVI веке: в Италии, Франции, Германии и др., а позже и в России. Однако известен исторически существовавший сад древнегреческого философа и ботаника Теофраста (IV- III ввдо н.э.), а из «Естественной истории» Плиния Старшего мы знаем о существовании в Риме I в.н.э. ботанического сада знатока лекарственных растений Антония Кастора. Карл Великий в 812 г в своем «Капитулярии», регламенти­рующем разведение лекарственных растений в своих императорских поместьях указал пере­чень 74 трав, которые он повелел в них выращивать. Как видно все ботанические сады возни­кали как сады лекарственных растений — аптекарские огороды или лечебные сады. Поэтому главной их задачей была снабжение лекарственным сырьем врачей, а в последствии и аптек.

Первые «сады аптекарские» по Рихтеру В. появились в России при царе Михаиле Федоровиче (1613-1645). Об этом также указывается и в письме боярина Федора Ивановича Шереметьева доктору В.Сибелисту в 1643 г о принятии его на царскую службу к Михаилу Федоровичу и просил привезти Сибелиста лекарств в придворную аптеку: «Чего в Аптеке нет или мало, и того тебе больше и привезти». Кроме того, он просил привезти семян лекар­ственных растений для разведения их в уже существующих Аптекарских садах в Москве: «Также бы тебе Царского Величества в село Коломенское и в Покровское в сады, что к то­му надобно и добыть мочно с собой привезти».

При царе Михаиле Федоровиче был основан Аптекарский приказ в 1620 г. В его функции входило руководство аптеками, аптекарскими огородами, сбор лекарственного сы­рья, а также приглашение на службу врачей и аптекарей, контроль за их работой и оплатой и т.п. Аптекарский приказ находился в Кремле, напротив Чудова монастыря. Однако, по мне­нию французского посланника Маржерета, в 1607 г существовал боярин, которому была подчинена аптека, и он занимал отличное место при дворе.

Его сыном, царем Алексеем Михайловичем ( 1645-1676) были приняты особые меры по улучшению обеспеченности лекарственными растениями. К ним относятся расширение сети аптекарских огородов в Москве и селе Измайлово, а также царское ежегодное повеле­ние воеводам «собирать травы, цветы и коренья, которые годны к лекарственному делу».

При Алексее Михайловиче первый и важнейший огород был открыт у Каменного моста, с западной стороны Кремлевских стен (сейчас на этом месте находится Александров­ский сад), второй у Мясницких ворот и третий у Немецкой слободы ( под Ново-Немецкой слободой). Кроме того, получали лекарственные травы из села Измайловское и сел принад­лежащих Патриарху. Кроме аптекарских огородов в этих общеизвестных местах, они суще­ствовали и в других районах Москвы.

Так, например, в одной памяти из Аптекарского приказа в Приказ Большого Дворца от 23 мая 1672 г говорится о сборе «с Государевых Дворцовых с огородной и басманной сло­боды» двух четвертей бобового цвета. В 1676 г. царь Алексей Михайлович велел из Софро-новского аптекарского двора аптеку и всякие деревья и травы перенести в круглый огород в Измайлово. В 1682 г в Москве посадили в « новом красном саду» овощи и фруктовые дере­вья, виноград, арбузы и дыни, и сеяли всякие цветы и анис, а также аптекарские травы.

Рядом с лекарственными растениями высаживали плодовые деревья и ягодные куль­туры. Когда осенью 1661 г создавали «новый аптекарский двор, что у Каменного моста», то сажали там черную, красную и белую смородину, вишни, сливы, для чего были взяты саженцы из частного сада боярина Никиты Ивановича Романова, в котором также росли и «аптекарские всякие травы». Аптекарские огороды охраняли специальные сторожа. Общее число растений, выращиваемых в аптекарском огороде было невелико, но попытки интродукции лекарствен­ных растений были столь удачны, так что некоторые виды, выращиваемые на этих огородах, перестали собирать в провинции или закупать. В Аптекарских огородах выращивали и тепло­любивые лекарственные растения, об этом говорится в памяти Приказа Большого Дворца от 11 октября 1665 г, где предписывалось прислать на аптекарский огород «что у Каменного моста» десять возов соломы необходимой для прикрытия растений на случай морозов. При главном аптекарском огороде находилась особая «Кокория», вроде фармацевтической лаборатории, где изготовлялись различные пластыри, мази, сиропы, настойки и т.п. Главными садовниками в аптекарских огородах были иностранцы, у них были русские ученики.

В Измайловском при царе Алексее Михайловиче «заведены сады и огороды, насажена роща на 115 десятинах, выкопаны на речках Измайловке и Пехорке двадцать прудов и по­ставлены мельницы…». Имелось три сада: Виноградный, Просянский и Остров; росли ябло­ни, груши, вишни, сливы, «…там же сеялось и разводилось большое количество душистых трав, которые с розовым и пионовым листом отсылались всегда в Аптекарский приказ…». В селе Измайловском на запасном дворе по переписи в 1677 г оказалось 25246 пучков 27 видов лекарственных трав. Это почти в 30 раз больше чем собиралось с аптекарского огоро­да, расположенного у Каменного моста, с западной стороны Кремлевских стен.

В 1671 г огородник Николай Алмон из Аптекарского огорода близ Каменного моста собрал в августе и сдал в царскую аптеку лекарственное сырье : семена, цветки, корни и тра­ву (надземную часть) 30 видов лекарственных растений. Из списка сданных трав, видно, что некоторые растения в настоящее время не применяются в научной медицине и редко ис­пользуются в народной медицине: живокость, анхуза лекарственная, бедренец камнеломка,

мак-самосейка, ложечница, штокроза и некоторые другие. Ряд таких видов, как шалфей лекарственный, иссоп, тимьян, петрушка, шиповник, базилик, фенхель в настоящее время ши­роко применяются в официнальной медицине и являются весьма популярными в народе лечебными средствами.

В 1677 г уже при царе Федоре Алексеевиче загородный огород Аптекарского двора за Мясницкими воротами имел площадь около 3,7 га. В нем росло 1500 кустов красной смородины, яблони, сливы, терн и его передали в Приказ Большого Дворца, чтобы устроить на этом месте сад.

В 1706 г за Сухаревой башней, на тогдашней окраине Москвы по указу Петра I был заложен еще один аптекарский огород «он был учрежден на самом выгодном месте, и служил для употребительных и врачебных растений». В настоящее время там находится филиал Ботанического сада МГУ, у станции метро Проспект Мира. В некоторых источниках возникновение его связывают с перенесением на это место растений из старого аптекарского огорода, расположенного у Каменного моста. Вначале аптекарский огород предназначался для получения сырья лекарственных растений.

В 1735 г в Москву прибыл Траугот Гербер доктор медицины, врач и ботаник, пригла­шенный из Лейпцигского университета « для учреждения этого огорода к умножению аптекар­ских плантов и собиранию особливых трав, яко нужнейших натуралиев в медицине, також для обучения молодых лекарей и аптекарей и в ботанике». В 1786 г директором аптекарского сада стал Фридрих Христиан Стефан, профессор Медико-хирургической академии. Благодаря его преобразованиям посадки растений стали располагаться по систематике Линнея, главным на­правлением стало обучение учащихся ботанике, т.е. медицинский огород превратился, в сущно­сти, в ботанический сад, и по прошению Стефана был присоединен к академии. После перевода Медико-хирургической академии в Санкт-Петербург в 1805 г ботанический сад приобрел Мос­ковский университет, взамен упраздненного в центре Москвы на улице Моховой. Георг Франц Гофман ставший директором ботанического сада в том же 1805 г., нашел, что : «… хотя многие в нем (ботаническом саду) нашел аптекарские растения, но очень мало нужнейшего для ботани­ки». Поэтому он также как Стефан стал дальше превращать ботанический сад в научное и образовательное учреждение. В своей речи « о Ботанических врачебных садах…), произнесенной в 1807 г. Г.Ф. Гофман указал на это расширение деятельности ботанического сада Императорского Московского Университета: «Ежели кто думает, что сие обрабатывание и усовершенствова­ние садов служит только для врачебной и экономической пользы, то его суждение несправедливо. Оно столько способствует к образованию ума, к мудрости небесной и земной,… ничто так не возбуждает дух мудрости, как частое обращение в садах».

В начале XX века, в 1908 году М.И.Голенкиным указывается, что в медицинском отделении ботанического сада Московского Университета выращивалось 169 видов однолетних и многолетних видов, кустарников и деревьев «наиболее употребительных в медицинской (и отчасти домашней) лечебной практике, выдерживающие климат Москвы». Растения располагались в систематическом порядке. Около каждого вида растения находилась этикетка с обозначением не только видового названия растения и семейства, но и главного получаемого от этого растения фармацевтического продукта. М.И.Голенкин указывал еще на одну функцию аптекарских огородов — ботанических садов: «…ясна большая гигиеническая роль Ботанического сада, расположенного в одной из самых пыльных и грязных частей Москвы…»

По именному указу Петра I в 1706 г. в Москве в Лефортово был учрежден Военный Гошпиталь, а при нем хирургическое училище, анатомический театр и Ботанический сад. Начальником госпиталя назначается известный доктор Николай Бидлоо. Ботанический сад был разбит на горе, начинающей отлого от реки Яузы. В ботаническом саду госпиталя сам император по свидетельству ряда исследователей «неоднократно сажал травы и собирал растения для своей забавы тщательно».

В должностной инструкции данной доктору Антонию де Тейльсу , назначенному 1 мая 1735 г вместо Николая Бидлоо и состоящей из 14 пунктов, один из пунктов посвящался его обязанностям по аптекарскому огороду. «В огороде смотреть ему на произведение официнальных плантов дабы иных в запасе насеино и по надлежащему собрано было, а молодые бы люди притом звание трав изобрели».

В 1931 г был основан Всесоюзный научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР). В 40-х годах XX века институт был переведен на место бывших подмосковных плантаций аптекаря Феррейна. В 1951 г. согласно Постановления Совета Министров СССР №4181, при институте был заложен Ботанический сад лекарственных растений. В Ботаническом саду имеется фармакопейный участок, на котором выращиваются растения, применяемые в официнальной медицине, ежегодно это составляет около 200 видов. Растения расположены по фармакологическому действию: тонизирующие, успокаивающие, кровоостанавливающие, желчегонные и т.п. В 80-е годы XX века учеными Ботанического сада ВИЛАР и его зональных опытных станций были разработаны и реализованы проекты аптекарских огородов для санаториев, расположенные в разных частях СССР: Мо­скве, Поволжье. В состав аптекарских огородов входят виды растений, применяемые в научной медицине. Они также располагаются по фармакологическому принципу. В 2000-2003 гг. согласно Распоряжению Мэра Москвы от 05.08.2000г «О мерах по технической укрепленности и усилению режима охраны Ботанического сада Всероссий­ского научно-исследовательского института лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР)» и Распоряжению Правительства Москвы от 07.08.2002г «О развитии сотрудничества с Всероссийским научно-исследовательским институтом лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР) Российской академии сельскохозяйственных наук» в Москве начали возрождаться аптекарские огороды. Они были заложены при активном участии ученых Ботанического сада ВИЛАР в ряде школ, в Измайловском парке, начаты работы в природном парке «Битцевский лес» и других местах. В этих учреждениях лекарственные растения в аптекарском огороде расположены уже по другому принципу. В школах — это в виде клумб, альпийских горок. В Измайловском парке спецлесхозе «Исторический» создали аптекарский огород округлой формы, там лекарственные растения вместе с декоративными посажены в сектора.

В настоящее время аптекарские огороды, разрабатываемые и поставляемые Ботаническим садом Всероссийского научно-исследовательского института лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР) выполняют следующие функции:
• Сохранение биоразнообразия лекарственных и ароматических растений.
• Экофитозащита и декоративное озеленение.
• Образовательно-просветительская роль.
• Источник семян, посадочного материала и образцов сырья лекарственных и ароматических растений.