Где_используется_малиновый_уксус

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (11669)
• печенье,пряники (2408)
• булочки, пончики (1994)
• кексы (1697)
• пирожки (1465)
• пирожные (1216)
• рулеты (619)
• маффины (304)
• глазури, кремы (118)
• пудинг (33)
• интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (7181)
• пироги (6555)
• песочное тесто, бисквит (3572)
• дрожжевое тесто (1072)
• Слоёное тесто (515)
• заварное тесто (111)
• торты (5521)
• торты с выпечкой (4152)
• торты без выпечки (937)
• блюда из овощей (4942)
• закуски (4694)
• салаты (4534)
• блюда из птицы (3775)
• десерты (3526)
• консервирование, заготовки (2805)
• блюда из рыбы (2678)
• блюда из свинины (2260)
• блюда из другого мяса, из фарша (1555)
• НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1547)
• супы (1285)
• Новый год, РОЖДЕСТВО (1249)
• запеканки (1226)
• БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (77)
• блины, оладьи (1214)
• блюда из говядины (1207)
• блюда из грибов (855)
• напитки, коктейли, морсы (827)
• праздники (813)
• соусы (765)
• блюда из молочных продуктов (754)
• ПАСХА (745)
• ДЛЯ СТРОЙНЫХ (679)
• рецепты похудения (419)
• низкокалорийные рецепты (230)
• блюда из круп (659)
• Блюда из субпродуктов (642)
• прочее (586)
• ХЛЕБ (553)
• блюда из яиц (539)
• советы кулинарам (514)
• блюда из ягод, фруктов (472)
• ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (432)
• блюда из морепродуктов (426)
• СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (395)
• блюда из баранины (365)
• блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (363)
• оригинальные бутерброды (319)
• пицца (317)
• Просто ПОСТ (260)
• украшения блюд (253)
• пельмени,вареники (243)
• детское,диетическое питание, диеты (222)
• ШАШЛЫКИ (187)
• креатив, КАРВИНГ (186)
• ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (143)
• Блюда из сосисок, колбас, сарделек (127)
• специи,травы (119)
• Реклама (111)
• борщи (91)
• детское питание для самых маленьких (80)
• украшения стола, приёмы сервировки (63)
• ПЛОВ (40)
• СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
• щи (37)

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—неизвестно

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Малиновый уксус — приготовление и применение

Малиновый уксус — приготовление и применение

Малиновый уксус. Предвижу первые вопросы многих читателей: «Что за уксус?», «Зачем он мне?» Но даже если вы никогда им не пользовались и не видели в продаже, это не значит, что он вам не нужен! Малиновый уксус — бесценный продукт! И широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине.

Применение малинового уксуса (raspberry vinegar)

Итак, где же и как можно его использовать? Начну, конечно, с кулинарии. Малиновый уксус идеально подойдёт для заправки овощных салатов, фруктовых десертов (даже просто полить им слегка блинчики, к примеру), приготовления напитков и соусов, горячих блюд из рыбы, птицы, мяса, а также для консервации. Его можно использовать по аналогии с привычным яблочным укусом. Ну, а дальше уже подскажет кулинарная интуиция и опыт. Малиновый уксус употребляют внутрь и с медицинскими целями — для поднятия иммунитета, снижения уровня холестерина в крови, при головной боли, лихорадке, температуре, простуде, ангине.
И отдельно остановлюсь ещё на косметологии. В этой области его применяют чаще всего для волос. Конечно, с ним можно сделать и ванночку для смягчения кожи стоп, к примеру. Но такой вариант использования я считаю совсем расточительным — ведь на тазик воды и уксуса потребуется много! А он — продукт дефицитный, даже если вы приготовили его сами. Но вернусь к волосам. Что даст ополаскивание с малиновым уксусом? Восстановление ломких, сухих волос, что очень актуально при окрашивании, завивке/выпрямлении, использовании фена. Да и здоровым волосам он тоже будет полезен — придаст блеск и эластичность. Единственное, что нужно здесь помнить — уксус всё же требует осторожности. Лучше не долить, чем перелить. Поэтому я советую начинать с 1 столовой ложки уксуса на 1 литр воды.
Приготовление малинового уксусу Процесс его приготовления очень прост, если за основу взять два ингредиента — непосредственно саму малину и качественный яблочный уксус (или белый винный). На всё про всё активных действий уходит 15 минут. А вот после этого уже требуется выдержка — ждать придётся хотя бы пару недель, а лучше и тройку.
Малиновым уксусом я уже пользуюсь вовсю! Мариновала кусочки говядины с луком в нём, а затем запекала в духовке в рукаве. Ещё пускала его к сливочно-томатному соусу, которым заливала овощи, и затем всё вместе готовила в горшочках.

Ингредиенты:

• свежая малина (или любые другие ягоды) — 750 г
• яблочный уксус 6% (или белый винный 6-9%) — 750 мл

Приготовление:

Малину я перебрала и сполоснула прохладной водой.

Переложила в литровую банку.

Размяла ложкой.

Не обязательно делать прямо «кисель», достаточно просто помять.

Залила свежим яблочным уксусом.

Закрыла плотно крышкой и убрала в тёмное место с температурой не выше 25’C. У меня местом отстойки уксуса стал пол в кладовой.

Дала ему настояться ровно три недели! Но можно и чуть меньше, если вам не терпится 😉

По прошествии этого времени на удобную ёмкость установила дуршлаг. Его застелила двойным слоем чистой марли.

Вылила всё содержимое банки на дуршлаг. Жидкая часть сразу стекла, а ягоды остались.

Отжала как следует ягоды, чтобы остался лишь жмых.

Вот и всё! Теперь можно разливать готовый уксус по удобным сосудам.

Я воспользовалась воронкой и половником, чтобы процедура прошла быстрее и аккуратнее.

Я использовала небольшую баночку и несколько бутылочек. А можно подобрать одну более крупную тару.

Плотно закрыла и повесила бирочки.

Можно и самой пользоваться, и друзьям дарить! 😉

Хранить уксус нужно в прохладном (не выше 25’C) и тёмном месте. Я поставила весь в холодильник. А использовать в течение года!

PS: Пишу два источника, так как в этом посте соединила две статьи, если вам хочется узнать побольше о применении, то заходите на сайт, кликая по первому «Источнику».

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

Процитировано 27 раз
Понравилось: 9 пользователям

Источник

Малиновый уксус

Малиновый уксус готовят на основе красного сухого вина с добавлением концентрата малины или из ягод малины и малинового сока. Благодаря изумительному аромату он нашел применение в самых разнообразных областях. Он широко используется в кулинарии и косметологии, обладает замечательными лечебными свойствами. Многие готовят малиновый уксус самостоятельно, но гораздо надежнее приобрести его у зарекомендовавшего себя производителя.

Состав и витамины

Малиновый уксус содержит значительное количество различных витаминов и макро- и микроэлементов – железо, магний, кальций, фтор, калий, фосфор. В его состав входят аскорбиновая, винная, уксусная, молочная и кислоты. 100г малинового уксуса содержат: органические кислоты — 3 гр., вода — 97 гр. Калорийность на 100г продукта – 17ккал.

Полезные свойства

Малиновый уксус имеет широкое применение. В косметологии малиновый уксус — одно из лучших средств для волос, всего несколько капель которого дарит им невероятный блеск и эластичность. По содержанию витаминов и антиоксидантов малиновый уксус лидирует и рекомендуется для приема в пищу людям с ослабленным иммунитетом после длительных заболеваний. Оно способно понижать уровень холестерина в крови.

Вкусовые свойства

Приготовление

Малиновый уксус хорошо использовать для заправки зеленых салатов, приготовления соусов и маринадов для мяса и рыбы, для некоторых заготовок на зиму. Он придает необычный сочный аромат горячему мясному блюду, отлично сочетается с жирными сортами мяса.

Малиновый уксус (рецепт с фото)

Автор: Надежда Бутурлакина

Малиновый уксус имеет потрясающий запах и очень яркий вкус. Он совершенно прекрасен в различных салатах, как овощных, так и в салатах с фруктами. Очень вкусным получается и стейк из мяса, если в самом конце приготовления на сковороду налить пару столовых ложек малинового уксуса, хорошо выпарить, добавить кусочек сливочного масла и щепотку сахара и полить этим соусом мясо. В магазинах, как правило, стоимость малинового уксуса очень высока по сравнению с обычными, винными. Предлагаем вам рецепт приготовления малинового уксуса в домашних условиях. Чтобы приготовить малиновый уксус, вам понадобятся: белый винный уксус — 250 г
свежая малина или замороженная без сахара — 200 г Как приготовить малиновый уксус: 1. Приготовьте стеклянную емкость с герметичной крышкой.
2. Промойте и высушите малину, удаляя испорченные ягоды, положите в банку.
3. Влейте уксус, плотно закройте. Храните в прохладном темном месте в течение двух недель.
4. По истечении указанного времени отделите жидкость от малины при помощи фильтра или через марлю. Все, малиновый уксус готов!
5. Перелейте в герметичную емкость закройте и храните в прохладном, темном месте.
Готовый уксус можно хранить в течение года. При желании можно увеличить пропорции и сделать больше малинового уксуса. Этот красивый уксус можно разделить на несколько бутылок, привязать ярлычок для подписи и вручить друзьям в качестве подарков. Приятного аппетита!

Источник

Малиновый уксус — приготовление и применение

Малиновый уксус. Предвижу первые вопросы многих читателей: «Что за уксус?», «Зачем он мне?» Но даже если вы никогда им не пользовались и не видели в продаже, это не значит, что он вам не нужен! Малиновый уксус — бесценный продукт! И широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине.

Применение малинового уксуса (raspberry vinegar)

Итак, где же и как можно его использовать? Начну, конечно, с кулинарии. Малиновый уксус идеально подойдёт для заправки овощных салатов, фруктовых десертов (даже просто полить им слегка блинчики, к примеру), приготовления напитков и соусов, горячих блюд из рыбы, птицы, мяса, а также для консервации. Его можно использовать по аналогии с привычным яблочным укусом. Ну, а дальше уже подскажет кулинарная интуиция и опыт. Малиновый уксус употребляют внутрь и с медицинскими целями — для поднятия иммунитета, снижения уровня холестерина в крови, при головной боли, лихорадке, температуре, простуде, ангине.
И отдельно остановлюсь ещё на косметологии. В этой области его применяют чаще всего для волос. Конечно, с ним можно сделать и ванночку для смягчения кожи стоп, к примеру. Но такой вариант использования я считаю совсем расточительным — ведь на тазик воды и уксуса потребуется много! А он — продукт дефицитный, даже если вы приготовили его сами. Но вернусь к волосам. Что даст ополаскивание с малиновым уксусом? Восстановление ломких, сухих волос, что очень актуально при окрашивании, завивке/выпрямлении, использовании фена. Да и здоровым волосам он тоже будет полезен — придаст блеск и эластичность. Единственное, что нужно здесь помнить — уксус всё же требует осторожности. Лучше не долить, чем перелить. Поэтому я советую начинать с 1 столовой ложки уксуса на 1 литр воды.
Приготовление малинового уксусу Процесс его приготовления очень прост, если за основу взять два ингредиента — непосредственно саму малину и качественный яблочный уксус (или белый винный). На всё про всё активных действий уходит 15 минут. А вот после этого уже требуется выдержка — ждать придётся хотя бы пару недель, а лучше и тройку.
Малиновым уксусом я уже пользуюсь вовсю! Мариновала кусочки говядины с луком в нём, а затем запекала в духовке в рукаве. Ещё пускала его к сливочно-томатному соусу, которым заливала овощи, и затем всё вместе готовила в горшочках.

Ингредиенты:

• свежая малина (или любые другие ягоды) — 750 г
• яблочный уксус 6% (или белый винный 6-9%) — 750 мл

Приготовление:

Малину я перебрала и сполоснула прохладной водой.

Переложила в литровую банку.

Размяла ложкой.

Не обязательно делать прямо «кисель», достаточно просто помять.

Залила свежим яблочным уксусом.

Закрыла плотно крышкой и убрала в тёмное место с температурой не выше 25’C. У меня местом отстойки уксуса стал пол в кладовой.

Дала ему настояться ровно три недели! Но можно и чуть меньше, если вам не терпится 😉

По прошествии этого времени на удобную ёмкость установила дуршлаг. Его застелила двойным слоем чистой марли.

Вылила всё содержимое банки на дуршлаг. Жидкая часть сразу стекла, а ягоды остались.

Отжала как следует ягоды, чтобы остался лишь жмых.

Вот и всё! Теперь можно разливать готовый уксус по удобным сосудам.

Я воспользовалась воронкой и половником, чтобы процедура прошла быстрее и аккуратнее.

Я использовала небольшую баночку и несколько бутылочек. А можно подобрать одну более крупную тару.

Плотно закрыла и повесила бирочки.

Можно и самой пользоваться, и друзьям дарить! 😉

Хранить уксус нужно в прохладном (не выше 25’C) и тёмном месте. Я поставила весь в холодильник. А использовать в течение года!

PS: Пишу два источника, так как в этом посте соединила две статьи, если вам хочется узнать побольше о применении, то заходите на сайт, кликая по первому «Источнику».

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

Источник