Фрукты_со_взбитой_сметаной

Фруктовый салат со сметаной: ингредиенты, способы приготовления

Фрукты — это прекрасный десерт и перекус для детей и взрослых. Сладкие, сочные, они вполне могут заменить многие сладости и восполняют потребность организма в витаминах и микроэлементах. Вместе с тем яблоки, бананы, апельсины и любые другие фрукты хороши не только сами по себе, но и в качестве основы для салата. Заправлять такое блюдо лучше всего сметаной, при этом можно самим выбрать более жирный или облегченный вариант.

Рецептов фруктовых салатов со сметаной десятки, поэтому такие блюда просто не могут надоесть.

Салат с яблоками, грушами и черносливом

Яблоки претендуют на звание самых любимых фруктов. Кроме того, на прилавках магазинов они присутствуют круглый год, а потому их смело можно считать идеальным ингредиентом для фруктовых салатов:

• яблоки (не стоит брать слишком крупные) — 3 шт.;
• груши сочные средней величины — 3 шт.;
• чернослив — около 100 гр;
• пудра сахарная — немного, только для украшения;
• сметана нежирная (облегченная) — 100 гр.

У груш и яблок удаляют сердцевину и режут небольшими дольками или полосками. Чернослив промывают, в небольшом количестве воды доводят до кипения и режут дольками. Все продукты смешивают, заправляют сметаной (при желании можно заменить сливками 10%). Сверху фрукты посыпают сахарной пудрой.

Яблоки с орехами

Содержание орехов во фруктовом салате со сметаной придает блюду более пикантный вкус и делает его довольно сытным:

• яблоки — 5 шт. (выбирать следует сочный сорта);
• очищенные орехи грецкие — 0,5 стакана;
• любой изюм — около 100 гр.;
• сок, выжатый из лимона — примерно 3 ст.ложки;
• сливки или нежирная сметана — чуть меньше стакана;
• яркие сладкие ягоды для украшения (например, малина).

Яблоки моют, отделяют от семенной части и нарезают довольно тонкими дольками. Порезанное яблоко поливают лимонным соком, что позволяет сохранить яркий привлекательный цвет фрукта. В салатник добавляют весь объем измельченных орехов и изюм, поливают сметаной и украшают ягодами.

Салат с бананом и апельсином

Любители цитрусовых оценят этот фруктовый салат со сметаной по достоинству. Для него потребуется:

• апельсин — 1 шт. (его вполне можно заменить 2 сладкими мандаринами или половиной грейпфрута);
• яблоко (лучше всего зеленое) — 1 шт.;
• сушеные финики — примерно 7 или 10 шт.;
• спелый банан — 1 шт.;
• йогурт без добавок или сметана с пониженным содержанием жирности — 4 ст. ложки;
• грецкие орехи — 2 или 3 ст. ложки.

Банан и цитрус очищают, у яблок удаляют центральную часть. Все фрукты нарезают кубиками одинаковой величины. Финики мелко нарезают, а целые ядра грецких орехов делят ножом на несколько частей. Такой салат хорошо смотрится в креманках. Сверху фрукты поливают небольшим количеством сметаны.

Фрукты с сыром

Возможно, вкусовое сочетание сыра и фруктов кого-то удивит, однако не стоит спешить с выводами. Такое блюдо обязательно найдет истинных поклонников, ведь сыр только слегка дополняет фруктовый микс, делая его пикантнее. Для такого фруктового салата со сметаной нужны следующие продукты:

• сочные груши — 1 крупная или 2 поменьше;
• сыр — 100–150 гр;
• яблоки сочных сортов — 1 или 2 шт. (в зависимости от размера плодов);
• сок двух лимонов;
• орехи грецкие (ядра слегка измельченные) — 100 гр;
• майонез — 100 гр;
• сметана густая — пара ст. ложек;
• готовая горчица — 1-2 ч. ложки;
• немного сахара.

Груши и яблоки очищают от сердцевины и нарезают небольшими кубиками. Таким же образом нарезают сыр. Сметану (можно заменить на несладкий йогурт), майонез, лимонный сок и горчицу с сахаром тщательно смешивают и заправляют получившимся соусом салат. Для настаивания блюдо помещают в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей посыпают орехами.

Фруктовый салат со сметаной и желатином

Выглядит такое блюдо необычно и весьма аппетитно, так что ни один из гостей не откажется попробовать десерт.

Для его приготовления потребуются продукты:

• желатин — 1 ст. ложка;
• сметана нежирная — 400–500 гр;
• фрукты — уже спелый, но не слишком мягкий банан и яблоко — по 1 шт. крупных или 2 мелких плода;
• сахар — достаточно будет 2–3 ст. ложки;
• вода — около 50 мл.

Сметану и сахар взбивают венчиком, пока сахар не растворится без остатка. Желатин смешивают с водой и оставляют на 10 минут для набухания. После чего смесь нагревают на водяной бане до кипения, но не кипятят.Когда жидкость уже полностью остынет, к ней добавляют несколько ложек сметаны с сахаром и тщательно перемешивают.

Все фрукты очищают от кожицы (можно оставить), нарезают небольшими ломтиками, укладывают в миску и заливают сметаной. После перемешивания в миску вливают желатиновую массу, перемешивают и сразу раскладывают по бокалам или креманкам. Убирают в холодильник.

В целом для приготовления такого фруктового салата со сметаной можно использовать не только яблоки и бананы, но и другие фрукты, которые более предпочтительны или есть в наличии.

Источник

Какой приготовить десерт, что бы в нем были фрукты и сметана?

В холодильнике остались лишние 2 баночки сметаны и разные фрукты, какой десерт приготовить, что бы их использовать? Какие еще нужны продукты и как готовить?

Из сметаны и фруктов можно приготовить множество разных десертов!

Самое простое — пропустить фрукты, промыв, через мясорубку или взбить, разрезав на части, в блендера, а затем смешать с набухшим, залитым заранее желатином.

Также поступить со сметаной — подладить сахаром и смешать с желатином. Сделать красиво слоями! На каждые пол литра сметаны идет примерно 25 граммов желатина, ягоды и сахар по вкусу.

Фрукты можно скушать отдельно или отварить из них компот, а желе будет только из одной сметаны:

Этот десерт можно немного усложнить и взбить сметану вместе с протертым творогом:

Из сметаны и фруктов можно приготовить творожный десерт или творожный желейный торт, если в рецепте будет небольшое количество творога:

Предыдущий рецепт можно немного усложнить, если массу из сметаны и творога, смешав с желатином, выливать не в форму, а поверх слоя печенья в форме (из печенья даже можно сделать корж, если измельчить в крошку печенье и смешать со сливочным маслом):

Также сметану можно взбить со сливками и приготовить сметанно-сливочный десерт с фруктами, вариантов множество, это самые простые идеи.

Предлагаю приготовить десерт, который облегчен по калориям и относится к диетическим. Он очень вкусный и прост в приготовлении:

• сметана 10% — 800 грамм,
• сахар — один целый стакан,
• желатин — 20 грамм,
• фрукты любые (груша, бананы и др.).

Желатин растворяем, как сказано в инструкции к нему на пакетике (должно быть указано просто залить горячей водой или дополнительно нагреть на водяной бане).

Далее смешиваем остывший и ставший теплым желатин с данным количеством сметаны.

Массу из сметаны выливаем в форму — половину количества. Далее выкладываем слоем имеющиеся фрукты. Снова массу из сметану — вторую часть. Надо дать застыть в холодильнике.

Купите еще 400г. пастоподобного творога или маскарпоне (главное- творог не должен быть зернистый) и еще примерно полтора стакана замороженных вишен и 20-25 г. желатина.

Вишни придется разморозить, вынуть из них косточки и посыпать сахаром.В нагретом соке, вытекшем из вишен, растворить желатин.

Отдельно натереть на тёрке 150-граммовую плитку шоколада.Можно и меньше.Лучше всего — молочного.

Творог взбить с сахаром(по вкусу) и сметаной (300-400г.), добавить ванилин, желатиновый сок,и еще взбить.

В креманки или вазочки насыпать на дно шоколад ,положить вишни , штук шесть,(можно-еще и/или ломтики бананов, и кусочки печёного яблока, и свежую землянику) затем налить немного взбитой массы.К этому времени масса уже начнёт густеть.Снова посыпать шоколадом, уложить вишни (тоже штук шесть)и вылить оставшуюся сметанно-творожную массу.Верх посыпать оставшимся шоколадом, украсить вишнями и поставить в холодное место.

Если не любите очень желированную массу, можно брать меньше желатина-граммов 15.Тогда получите кремообразный десерт-не менее вкусный. но чуть другой.

Кстати, сметану можно заменить и 400граммами вишнёвого йогурта, в этом случае желатина нужно не менее 25 г.

Источник

Сметанный десерт с фруктами и ванилью

Вкусный и полезный сметанный десерт в домашних условиях. Приготовить сметанный десерт с фруктами очень просто, гораздо труднее дождаться его застывания. Лакомство получается вкусным, нежным и полезным.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить все ингредиенты. Фрукты для этого десерта подбирайте на ваш вкус. Сметану выбирайте любой жирности, но помните, чем жирнее сметана, тем вкуснее получится десерт.

Шаг 2:

Желатин растворяем в теплой воде и оставляем на 30 минут для набухания и полного растворения.

Шаг 3:

Фрукты чистим и режем мелкими кубиками, небольшое количество бананов и киви режем кружочками для украшения десерта. Порезанный кубиками фрукты раскладываем в стаканы или креманки, в которых мы будем подавать десерт.

Шаг 4:

Для приготовления сметанной заливки в глубокой миске смешиваем сметану, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем с помощью миксера до полного растворения сахара. В сметанную заливку вливаем растворенный желатин и все еще раз хорошо перемешиваем.

Шаг 5:

Выливаем сметано-желатиновую смесь в стаканы с фруктами, сверху украшаем порезанными кружочками фруктами в произвольном порядке. Можете также украсить тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Готовый десерт ставим в холодильник на 40 минут. После чего он готов к употреблению.

Шаг 6:

Сметанный десерт с фруктами готов! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Десерт — это группа кулинарных изделий, которые подают в заключении трапезы. десерты служат одной главной цели — получению приятных вкусовых ощущений в завершении трапезы, поэтому их обычно подают в конце ужина или обеда. В настоящее время любой человек может приобрести в кондитерской отделе большое количество различных десертов, я же предпочитаю готовить эти лакомства своими руками.
Творожные, сметанные и молочные десерты не только вкусны, но и очень полезны. Эти десерты готовлю своим детям с их раннего возраста, ни один день рождения или детский праздник не обходится у нас без этих нежных десертов. В зависимости от сезона меняю фрукты, совсем скоро буду готовить с клубникой и вишнями. Сметанные десерты любят не только дети, но и взрослые. Надеюсь, что вы приготовите мой рецепт, и он вам обязательно понравится.

Для чего нужен этот код?

Источник

Десерт фрукты со сметаной — 78 домашних вкусных рецептов

Источник