Тропические фрукты
В нашей стране тропические фрукты – это экзотика. Но в последние десятилетия в торговле сначала стали появляться консервированные фрукты, а затем и свежие. И более того, свежие фрукты можно увидеть не только в специализированных магазинах, но и в обычных сетевых магазинах и по достаточно адекватным ценам. Наш обзор поможет сориентироваться в этом пестром разнообразии. Мы опустим в нашем обзоре бананы, ананасы, киви, кокосовые орехи, которые уже давно стали обыденными в магазинах.
Манго
Этот плод родом из Юго-Восточной Азии. Название «манго» в переводе обозначает «великий фрукт». Манго — это вечнозеленое дерево, высота которого может достигать до 40 м. Плоды манго достаточно крупные, по форме напоминающие вытянутое яйцо. Вес плода может колебаться от сорта в пределах 200-250 г, а некоторые достигать до 400-500 г. Есть сорта, вес плода у которых весит до 1,5 кг. Плод покрыт плотной гладкой достаточно тонкой шкуркой желтого, зеленого, оранжевого или красного цвета. Окраска неравномерная, что-то вроде яблока. Мякоть желтого или оранжевого цвета, сладкая, внутри плода большая светло-желтая косточка. В продаже есть в виде консервов в сиропе или в свежем виде. Еще не созревшие плоды кислые, на ощупь твердые. Покупая свежие плоды, нужно выбирать их едва мягкими. Такие плоды можно сразу кушать дома. Если плоды твердые, не беда — полежит при комнатной температуре несколько дней и дойдет до нужной кондиции. По вкусу спелый манго напоминает спелый персик или ананас.
Питахайя или Питайя
Это плод одной из разновидностей кактуса. Родина этих кактусов — Южная Америка, но активно культивируют его в Юго-Восточной Азии – Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Индонезия, Шри-Ланка и Малайзия, Япония, Китай, Тайвань. А также в США, Израиле и Австралии. Растение чрезвычайно плодовито и дает 5-6 урожаев за год. Плоды этого фрукта достаточно крупные, размером с крупное яблоко, и могут достигать веса от 150 до 600 г. Кожура покрыта как бы «чешуйками» и бывает красного или желтого цвета, мякоть имеет в себе множество черных вкраплений и бывает белого или красного цвета. Этот фрукт тоже можно увидеть в продаже в сетевых магазинах в свежем виде. Другое название этого плода – «драконий глаз». В наших магазинах продается питахайя красного цвета с белой мякотью. Ее вкус можно сравнить со смесью банана и киви, а консистенцию — с инжиром. Вкус мякоти сладкий, но при этом не рекомендуется смешивать питайю с продуктами с сильным запахом и вкусом, вкус питайи достаточно тонкий, и он просто потеряется. Рекомендуется употреблять питайю в охлажденном виде.
Лонган
Вечнозеленое дерево родом из Юго-Восточной Азии. Плоды некрупные, размером с помидорки черри, светло-коричневого цвета. Лонган еще называют «глаз дракона», на срез он имеет белую мякоть с вытянутой темной косточкой. Мякоть прозрачно-белая, по консистенции напоминает виноград, очень сладкая и сочная. Шкурка плода тонкая и отлично чистится, как мандарин. Культивируется растение в Китае, Таиланде, Тайване, Вьетнаме и Индонезии. В нашей стране продается в консервированном и свежем виде.
Личи
Этот фрукт — близкий родственник лонгана, растет на деревьях. В отличие от лонгана, кожура у личи красная и бугристая, размерами эти плоды немного крупнее лонгана. Другое название личи – «китайская слива». Шкурка, как и у лонгана, хорошо чистится. Да и мякоть похожа на лонган, сочная и сладкая, внутри косточка. В России продается в консервированном и свежем виде. Правда, в свежем виде это сезонный фрукт с очень коротким периодом в конец мая – начало июля.
Рамбутан
Еще один фрукт, похожий на лонган и личи, только с «волосатой» шкуркой, растет на деревьях. Плоды небольшого размера, сравнимые с личи. Тоже красного цвета, но покрытые ворсинками. Шкурка хорошо чистится, как и личи. Мякоть белая и полупрозрачная с косточкой. Мякоть сладкая. В России продается в большинстве своем в консервированном виде, поскольку сорванные плоды плохо хранятся, но попадается в магазинах и в свежем виде.
Папайя
Фрукты с крупными цилиндрической формы плодами, с желто-зеленой кожицей и оранжевой мякотью. Плоды растут на деревьях, и их легко можно перепутать с кокосовыми орехами, папайю еще называют «хлебным деревом». Это свое второе название плод получил за аромат, который он издает при запекании – свежеиспеченного хлеба. В Таиланде этот фрукт активно используется в национальной кухне. Интересная особенность – есть рецепты, в которых папайя используется еще не созревшая (зеленая). Мякоть папайи можно жарить и тушить. На вкус мякоть папайи похожа на дыню, а запах — на малину. В нашей стране папайя продается в консервированном виде, свежая и в виде цукатов.
Джекфрут
Это вечнозеленое дерево родом из Индии. Плоды этого дерева достаточно увесистые, считается, что они самые крупные фрукты в мире. Плоды овальной и вытянутой формы, достигают в длину до 110 см и диаметром до 20 см, а весом до 34 кг. Плоды покрыты толстой шипастой кожицей желто-зеленоватого цвета. Мякоть разделена на крупные сегменты, желтого цвета, сладкая, на вкус чем-то напоминает дыню, но гораздо слаще, с приятным ароматом. Интересная особенность – все части растения содержат клейкое вещество, и поэтому при разделке свежего плода рекомендуется смазать руки растительным маслом, чтобы к ним не прилипала мякоть. Плоды неплохо хранятся. Используется мякоть плода как незрелая (как овощ, ее тушат), так и в спелом виде – ее едят в сыром виде.
Гуава
Гуава — это вечнозеленое дерево или кустарник, его родина — остров Куба. Широко распространена в странах с тропическим климатом. Плоды среднего размера от 4 см до 12 см в длину, по форме круглые или овальные. Плоды сочные и душистые, цвет плодов желтоватый или зеленоватый. Внутри плода находится мякоть желтого, белого, розового или красноватого цвета с множеством косточек-семян. Вкус мякоти кисло-сладкий. В России гуава продается в консервированном виде или свежая. Едят гуаву как в спелом виде, так и в недозрелом. Причем в недозрелом виде ее едят, посыпая солью.
Мангостин
Это вечнозеленое дерево высотой до 25 м. Родина этого дерева — Юго-Восточная Азия. По легенде, это дерево обнаружил Будда и даровал его плоды людям, недаром их еще называют «фруктом богов». Плоды мангостина некрупные, с толстой фиолетовой кожицей, 3,5-7,5 см в диаметре. Мякоть под шкуркой выглядит в форме сегментов – их обычно 4-8 штук, мякоть белого цвета и по вкусу напоминает виноград. Вкус очень приятный, близок к рамбутану, личи и лонгану. В России фрукт продается в консервированном и свежем виде.
Источник
Как и где растут экзотические фрукты (36 фото)
Во время новогодних праздников на прилавках супермаркетов
появляется огромное количество странных и необычных фруктов,
о происхождении многих из которых мы даже ничего и не знаем.
Я предлагаю вам прочитать в продолжении поста о том, как растут
и для чего используются такие экзотические фрукты, как, например,
королевский дуриан, манго, финики или даже папайа и много других.
Родиной бананов являются тропики Юго-Восточной Азии.
Как продукты питания бананы культивируются в тропиках.
При температуре ниже 16 С рост значительно замедляется, а при 10 C — прекращается вовсе.
Вопреки распространенному мнению, бананы не растут на пальмах.
Банановое растение — это трава высотой 5 метров, похожая на пальму.
С толстым, до 20 сантиметров травянистым стволом.
В России бананы растут в окрестностях Сочи, но плоды не вызревают до состояния пригодности в пищу.
Оливки — это плоды окультуренного вида масличного дерева — Оливы европейской.
Это вечнозелёное субтропическое дерево высотой 4-5 (10-12) метров. (Фото Francesco Quarto):
Согласно международной терминологии, существуют оливки черные —
зрелые плоды оливкового дерева и зеленые оливки
— недозревшие плоды оливкового дерева. В России оливками называют плоды зеленого цвета (недозревшие),
черные оливки именуют маслинами (зрелые). Такое разделение существует только в России.
Английское название дерева авокадо и одноименных плодов — alligator pear («аллигаторова груша»).
Авокадо — быстрорастущее дерево, достигающее в высоту 18 метров. Ствол обычно прямой, сильно ветвится.
Авокадо — овальный или шаровидный плод, часто похож на грушу длиной 5–20 см, весит 0.05–1.8 кг.
Дуриан — это тропическое дерево семейства Мальвовые, плод которого —
фрукт знаменитый как своим вкусом, так и запахом.
Родиной дуриана является Юго-Восточная Азия.
Дуриан растет на высоких деревьях до 45 метров высотой.
Это большие плоды. Они весят более 5 кг, имеют очень твердую оболочку, покрытую колючками.
Для понимания масштаба дуриана.
Арбуз — растение семейства тыквенных. Родиной арбуза является Южная Африка,
где он до сих пор встречается в диком виде.
Арбуз часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании.
В Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов.
Растут арбузы почти как огурцы. Поля называются бахчами, на которых тянутся по земле длинные плети.
На них и формируются арбузы:
Интересный факт: мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 119 килограммов.
Манго — род тропических растений и наименование фрукта со сладким вкусом и волокнистой структурой.
Это растение — один из национальных символов в Индии и Пакистане.
Вечнозелёное манговое дерево имеет высоту 10-45 метров; крона дерева достигает радиуса 10 метров.
Цветущее манговое дерево:
Зрелые фрукты висят на длинных стеблях и весят до 2 кг.
Как можно догадаться, финики растут на финиковой пальме. С давних времен финики
используются человеком как высокоценный продукт питания.
В продажу обычно поступают как сухофрукты.
Финиковую пальму выращивали еще в IV веке до н.э. в Месопотамии, на территории которой расположен современный Ирак.
Финиковая пальма приносит высокие урожаи в течение 60—80 лет.
Родиной папайи является юг Мексики, Центральная Америка и север Южной Америки,
но выращивается она сейчас во всех тропических странах.
Папайя, или дынное дерево — невысокое стройное дерево с тонким, лишённым ветвей стволом высотой 5–10 метров.
Цветки развиваются в пазухах листьев, превращаясь в большие плоды, диаметром 10–30 см и длиной 15–45 см.
Всего известно несколько сотен видов сливы, распространённых,
главным образом, в северных умеренных областях земного шара.
Сливовое дерево обычно имеет высоту до 6 метров:
Грейпфрут — субтропическое вечнозеленое дерево рода цитрус.
Первым поведал миру о грейпфруте ботаник-священник Гриффитс Хьюджес в 1750-м году.
Название образовано от англ. grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды грейпфрута часто собираются в грозди,
напоминая тем самым грозди винограда.
Вечнозелёное дерево обычно бывает около 5—6 м в высоту,
однако отмечены случаи, когда высота дерева достигала 13—15 м.
Плоды достигают в диаметре 10—15 см. Средний срок, за который
плоды поспевают, составляет примерно 9—12 месяцев.
Гранат — это род кустарников и небольших деревьев с колючими ветвями, достигающих в высоту 5-6 метров.
С одного дерева обычно собирают 50-60 кг плодов. Дерево живет около 100 лет.
Гранат родом из Персии, а название его в переводе с латинского означает «зернистый», «граненый».
Согласно древней легенде в гранате ровно столько же зернышек, сколько дней в году.
Но на самом деле в гранате может находиться больше тысячи зерен.
Научное название рода происходит от португальского слова coco («обезьяна») и дано из-за пятен на орехе,
которые делают его похожим на морду обезьяны. Родина кокосовой пальмы точно неизвестна
— предположительно она родом из Юго-Восточной Азии (Малайзии).
Сейчас она повсеместно распространена в тропиках обоих полушарий.
Кокосовая пальмы — высокое дерево (до 27–30 метров).
Ствол — 15-45 см в диаметре, листья длиной 3–6 метров:
Кокосы растут группами по 15—20 штук, полностью созревая в течение 8—10 месяцев.
Ананасы растут в тропической части Южной Америки и к югу до Аргентины и Парагвая.
Ананас — наземное растение с колючим стеблем и листьями.
Стройными рядами. Ананасная плантация.
Ананасы весят от 2 до 15 кг и внешне напоминают большую шишку:
Апельсины растут на апельсиновых деревьях высотой до от 4-6 до 12 метров.
Родиной апельсина является Юго-Восточная Азия.
Европейские путешественники завезли апельсин в Европу в XV веке.
В Аргентине для транспортировки апельсинов был разработан даже специальный самолет (FMA I.Ae. 38 Naranjero).
Его название (исп. Naranjero) переводится как «Апельсиновый» или «Торговец апельсинами».
Источник