Фруктовый торт
Торт с фруктами — желанный гость на любом торжестве. Разнообразие его вариантов способствует полёту фантазии, и позволяет создать свой неповторимый фирменный рецепт. Фруктовые торты более низкокалорийны в сравнении с другими вариантами. А ещё они красивые, яркие, свежие, сочные, невероятно вкусные и даже чуточку полезные.
Ингредиенты
Фруктовый торт видео-рецепт
Фруктовый торт пошаговый фото-рецепт
Из указанных ингредиентов испечь бисквит. Рекомендуемая температура духовки 170*С. Ориентировочное время выпекания 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Выравниваем верхушку, и разрезаем бисквит вдоль на два коржа. Желатин заливаем холодной водой, размешиваем, и оставляем для набухания. Готовим сироп. Сахар заливаем водой, ставим на огонь, и доводим до кипения. Переливаем сироп в пиалу, и оставляем остывать. Персики очищаем от кожицы, и нарезаем тонкими дольками. Киви нарезаем пластинками, и вырезаем фигурки. Охлаждённые сливки взбиваем с сахарной пудрой в пышную массу. Набухший желатин растворяем на водяной бане. Добавляем в него пару столовых ложек взбитых сливок, размешиваем, и выливаем к основной сливочной массе. Ещё раз тщательно перемешиваем миксером. Часть сливок откладываем в кондитерский мешок для украшения. Коржи пропитываем сиропом. По краю нижнего коржа формируем валик из крема, а в центре распределяем фрукты в один слой. Сверху наносим крем, и разравниваем его лопаткой, чтобы заполнить все пустоты. Выкладываем на крем второй корж, пропитываем сиропом. Верх и бока торта покрываем кремом. Верх торта декорируем форуктами, а борта и кант украшаем кремом при помощи фигурных насадок. Ставим торт в холодильник для пропитывания на 2 часа. Нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!
Источник