Филе грудки сметана помидор

Рецепт Куриное филе в сметане с луком и помидорами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриное филе в сметане с луком и помидорами

Куриная грудка (филе) (Тушение)	420 г
Сметана 20,0% жирности	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование)	140 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Куриное филе в сметане с луком и помидорами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.9 кКал	1684 кКал	7.1%	5.9%	1405 г
Белки	16.4 г	76 г	21.6%	18%	463 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	7%	1191 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1.1%	7552 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.5%	3333 г
Вода	73.2 г	2273 г	3.2%	2.7%	3105 г
Зола	2.019 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45.2 мкг	900 мкг	5%	4.2%	1991 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.118 мг	5 мг	2.4%	2%	4237 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	3.4%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	3.4%	2466 г
Витамин В4, холин	21.05 мг	500 мг	4.2%	3.5%	2375 г
Витамин В5, пантотеновая	0.068 мг	5 мг	1.4%	1.2%	7353 г
Витамин В6, пиридоксин	0.032 мг	2 мг	1.6%	1.3%	6250 г
Витамин В9, фолаты	2.971 мкг	400 мкг	0.7%	0.6%	13463 г
Витамин В12, кобаламин	0.063 мкг	3 мкг	2.1%	1.8%	4762 г
Витамин C, аскорбиновая	2.8 мг	90 мг	3.1%	2.6%	3214 г
Витамин D, кальциферол	0.017 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.102 мг	15 мг	0.7%	0.6%	14706 г
Витамин Н, биотин	0.764 мкг	50 мкг	1.5%	1.3%	6545 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	1.3%	6316 г
Витамин РР, НЭ	5.7891 мг	20 мг	28.9%	24.1%	345 г
Ниацин	7.296 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	301.24 мг	2500 мг	12%	10%	830 г
Кальций, Ca	30.45 мг	1000 мг	3%	2.5%	3284 г
Магний, Mg	62.13 мг	400 мг	15.5%	12.9%	644 г
Натрий, Na	377.05 мг	1300 мг	29%	24.2%	345 г
Сера, S	19.66 мг	1000 мг	2%	1.7%	5086 г
Фосфор, P	138.3 мг	800 мг	17.3%	14.4%	578 г
Хлор, Cl	579.41 мг	2300 мг	25.2%	21%	397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	67.9 мкг	~
Бор, B	61.3 мкг	~
Железо, Fe	1.257 мг	18 мг	7%	5.8%	1432 г
Йод, I	5.26 мкг	150 мкг	3.5%	2.9%	2852 г
Кобальт, Co	8.82 мкг	10 мкг	88.2%	73.6%	113 г
Марганец, Mn	0.0887 мг	2 мг	4.4%	3.7%	2255 г
Медь, Cu	100.77 мкг	1000 мкг	10.1%	8.4%	992 г
Молибден, Mo	10.441 мкг	70 мкг	14.9%	12.4%	670 г
Никель, Ni	3.599 мкг	~
Рубидий, Rb	117.2 мкг	~
Селен, Se	0.095 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	57895 г
Фтор, F	102.72 мкг	4000 мкг	2.6%	2.2%	3894 г
Хром, Cr	19.35 мкг	50 мкг	38.7%	32.3%	258 г
Цинк, Zn	1.1239 мг	12 мг	9.4%	7.8%	1068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.017 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.221 г	~
Сахароза	1.104 г	~
Фруктоза	0.204 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аргинин*	1.325 г	~
Валин	0.931 г	~
Гистидин*	0.944 г	~
Изолейцин	0.813 г	~
Лейцин	1.42 г	~
Лизин	1.893 г	~
Метионин	0.323 г	~
Метионин + Цистеин	0.624 г	~
Треонин	0.798 г	~
Триптофан	0.274 г	~
Фенилаланин	0.763 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.41 г	~
Заменимые аминокислоты	0.113 г	~
Аланин	0.937 г	~
Аспарагиновая кислота	1.395 г	~
Гидроксипролин	0.15 г	~
Глицин	0.663 г	~
Глутаминовая кислота	2.055 г	~
Пролин	0.725 г	~
Серин	0.725 г	~
Тирозин	0.647 г	~
Цистеин	0.309 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.285 г	~
18:0 Стеариновая	0.064 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.506 г	min 16.8 г	3%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.086 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.414 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.157 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	1.2%
18:2 Линолевая	0.135 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.014 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%

Энергетическая ценность Куриное филе в сметане с луком и помидорами составляет 119,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Запеченное куриное филе в сметанном соусе

Куриное филе – мясо суховатое, требующее особого подхода при готовке. Но мне оно нравится – отличный источник белка, низкая калорийность. А удачных рецептов существует масса.

Каждый раз, покупая куриную грудку, я думаю, что еще нового можно приготовить из этого продукта. Казалось, уже все рецепты перепробовала. Но нет, я нашла еще один, новый для себя – это запеченное куриное филе с помидорами в сметанном соусе. Обожаю курицу в духовке, а тут еще и в сметане. В итоге получилось необыкновенно нежное мясо куры, сочное с подливкой.

Данный рецепт подходит для диетического питания. Он хорош для детей, если исключить острые приправы. В общем, рекомендую попробовать это блюдо всем неравнодушным к курице.

Информация о рецепте

Категория : блюдо из курицы .

Способ приготовления : в духовке .

Общее время приготовления : 40 мин.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 половинки
• помидоры (свежие или замороженные) – 1-2 шт.
• приправа для курицы, соль – по вкусу
• сметана – 200 г
• чеснок – 1-2 зуб.
• укроп.

Как приготовить:

1. Тщательно вымытое куриное филе просушиваем с помощью бумажного полотенца. Затем делаем несколько надрезов, как на фото.
2. Натираем мясо курицы солью и приправой, не пропуская надрезов.
3. В отверстия вставляем половинки кружочков помидора. Кладем филе в жаростойкую форму.
4. Приготовим сметано-чесночный соус. Смешиваем в одной посуде сметану, рубленый укроп, давленый чеснок и немного соли.
5. Заливаем получившимся соусом куриное филе. Ставим в разогретую духовку запекать. Правильно запекать куриную грудку при температуре 180 градусов – мясо дойдёт до готовности, не пересохнет и не подгорит. Время приготовления блюда составит около 40 минут.
6. Как только поверхность станет румяной, можно считать куриное филе в сметане готовым. Как видите, сметана свернулась и обволокла только мясо. А жидкость отделилась.
7. Грудка очень хорошо режется, она мягкая и сочная. Можно подавать это блюдо с гарниром или даже использовать куриное охлажденное мясо для приготовления салатов. Я так и сделала со второй половинкой. А еще курицу в таком виде без соуса можно класть на бутерброд. Столько плюсов в одном блюде! Не правда ли удачный рецепт?
8. Остается подобрать хороший гарнир к данному кушанью. Это может быть картофельное пюре, любая несладкая каша, а также макароны или тушеные овощи.

Хозяйке на заметку

• Сметану для этого рецепта можно заменить сливками. Тогда курица приобретет немного другой вкус, а блюдо будет более сытным.
• Вместо помидора можно использовать сладкий перец. А можно ничего не класть в филе. Оно и так будет вкусным и красивым.
• В качестве приправы для этого блюда интересно взять карри. Она всегда идеально сочетается с курицей и сметаной.

Для тех, кто следит за фигурой

• Если хочется снизить калорийность, то можно заменить сметану нежирным кефиром, тогда получится ещё более диетически. Количество калорий в таком случае снижается с 84 до 58 ккал на 100 г.

Источник

Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Куриное филе с помидорами и сыром в сметанном соусе Продукты пищевые

Готовим нежнейшее, сочное, ароматное куриное филе, запеченное с помидорами и сыром в сметанном соусе. Готовится быстро, получается очень вкусное и красивое блюдо, которое подходит как для семейного ужина, так и праздничного стола!

Время приготовления: 60 мин

Кол-во порций: 3-6

Калорийность:

Итого: 1283 ккал (Б- 168,35, Ж- 57,15, У- 13,89)

Ингредиенты:

куриное филе – 600 гр
сыр — 100 г
помидор – 200 гр (1-2 шт)

чеснок – 2-3 зубчика
сметана – 100 гр

соль – по вкусу
специи – по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть в холодной воде, обсушить, в каждом кусочке сделать по 4-5 косых надрезов, натереть солью и специями по вкусу (у меня смесь перцев) и оставить на 15-20 мин;
2. Помидоры нарезать тонкими дольками, сыр — ломтиками;
3. Для соуса смешать сметану с солью, измельченным чесноком и специями (у меня итальянские травы);
4. В каждый надрез филе вложить по дольке помидора и ломтику сыра.
5. В форму, смазанную растительным маслом выложить начиненное филе и покрыть сверху сметанным соусом;
6. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 30-40 минут;
7. Подавать с любимым гарниром.

Источник

Запечённая куриная грудка с помидорами

Отличный вариант обеда или ужина для тех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания. При желании в качестве дополнения к блюду можно использовать свежие огурцы или болгарский перец.

Запечённая куриная грудка с помидорами — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Запечённая куриная грудка с помидорами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриная грудка	3 шт	1350	318.6	25.65	5.4	1525.5
томат (помидор)	1 шт	95	1.05	0.19	3.52	19
зелень	5 гр	5	0.13	0.02	0.26	1.8
сметана 10% (нежирная)	3 ст.л.	60	1.8	6	1.74	69
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
базилик сушеный	0.5 ч.л.	3.5	0.5	0.14	2.14	8.79
Итого	1519	322.1	32	13.1	1624.1
1 порция	506	107.4	10.7	4.4	541.4
100 грамм	100	21.2	2.1	0.9	106.9

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения.

Источник