LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• РЕЦЕПТЫ БЛЮД (451)
• Тортики (29)
• К Пасхе (12)
• Видеорецепты тортиков (12)
• Варенья,джемы,повидло (4)
• Аудиокниги (271)
• Эзотерические (42)
• Медитации и тренинги (40)
• Психология (36)
• Исторические (34)
• Классика (33)
• Твое здоровье (32)
• Романы (28)
• Зарубежная классика (21)
• Притчи, легенды, мифы (19)
• Приключения (14)
• Для детей (14)
• Фантастика (13)
• Автобиография, мемуары (11)
• Детективы (11)
• Обучающие (9)
• О.Гадецкий — тренинги и медипации (8)
• Бизнес (8)
• Интересные люди (7)
• Ошо Раджниш (6)
• Пауло Коэльо (6)
• Анхель де Куатье (5)
• ПИРАМИДЫ, МУМИИ, ЗАГАДКИ (4)
• Аудиоэкскурсии (3)
• Украинская классика (3)
• ТАЙНЫ ВОЙН, РАЗВЕДОК, ШПИОНАЖА (2)
• Юмор (2)
• ВЕДЫ (1)
• ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ (90)
• IT-технологии (3)
• Продвижение и раскрутка сайтов (2)
• СТРОЙНАЯ ФИГУРА (3)
• Красивые ноги (1)
• Наружная часть бедра (1)
• Растяжки (1)
• Медитации и тренинги (1)
• ДУХОВНЫЙ РОСТ (449)
• Целительство (91)
• Легенды, притчи, сказания, мысли (87)
• Медитации (10)
• Любовь (9)
• Релаксации на расслабление (8)
• Набор энергии (6)
• Тропами Крыма (1)
• Крым (20)
• Горный Крым 2009 (2)
• Йога (11)
• Путешествия (73)
• ТВОРЧЕСТВО (463)
• Изображения (157)
• Фотошоп (35)
• Изображения и картинки (16)
• Фото и трюки (12)
• Фоны и обои (9)
• Клиппарты (4)
• Анимашки (54)
• Клиппарты1 (176)
• Дизайн (39)
• Видео_трюки (6)
• САД (172)
• Плодовые Кустарники (31)
• Виноградник (16)
• Обрезка деревьев (13)
• Ограждения и изгороди (7)
• Питание растений (3)
• Кустарники (3)
• Садовый Участок (104)
• Японский Сад (2)
• ОГОРОД (58)
• Зелень (8)
• Все о выращивании моркови (7)
• Все об огурцах (6)
• Рассада (6)
• ЖИЗНЬ (854)
• Красота тела (148)
• Сделай сам (91)
• Кино и Видео (15)
• Животные и растения (77)
• Стихия (8)
• Народные средства (84)
• Вязание (245)
• Мода (4)
• Шьем (72)
• Цитата и фото (2)
• ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКОВ (146)
• Мои схемы (6)
• Настройка дневника (4)
• Оформление постов (34)
• Дизайн дневника (17)
• Музыка в дневнике (7)
• Видео (7)
• Сообщества (2)
• Рамочки (32)
• Картинки и надписи с кодами (27)
• Разделители (8)
• Букеты цветов с кодами (1)
• ИСКУССТВО И ЛИТЕРАТУРА (405)
• Поэзия (253)
• Художники (80)
• Певцы и музыканты (38)
• Писатели и афоризмы (15)
• Актеры и Актрисы (4)
• О МУЗЫКЕ (225)
• Gregorian (4)
• Саксафон (2)
• Enya (2)
• Fausto Papetti (2)
• Joe Cocker (Джо Коккер) (1)
• Enigma (1)
• НОВЫЙ ГОД (238)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

План идеального огорода от Джейми Оливера

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 09:40 + в цитатник

План идеального огорода от Джейми Оливера

Личный сад и огород — лучшие поставщики свежих овощей и фруктов. В основном Джейми выращивает базовые культуры, из которых можно быстро приготовить что-нибудь вкусненькое. У него есть свои фавориты. Например, скоростной в выращивании листовой латук хорош для хрустящего салата с гренками. Мята и другие травы придают блюдам сезонную свежесть. Изобильные перцы чили «зажигают» в рагу. Старые добрые кабачки, картофель и морковь легко выращивать и можно использовать в бесконечном количестве комбинаций: индивидуально — в салате из разноцветной моркови, или вместе — в супе, который собирает все овощи в одной тарелке.

Забота о саде и огороде требует времени и самоотдачи, но плоды, которые это приносит, однозначно стоят затраченных усилий. Джейми Оливер гарантирует.

Джейми выращивает перчики чили, которые потом добавляет в тушеные овощи с яичной лапшой и мясным стейком и пасту с брокколи и анчоусами . Испеките морковный пирог с кремом из нежирной сметаны по рецепту Джейми , чтобы показать детям, что огород — это еще и источник вкуснейших десертов. Тушеный горошек с латуком может выступать в качестве гарнира, теплого салата или основы для супа быстрого приготовления.

Морковный пирог От Джейми Оливера

Для морковного пирога требуется:

* 100 г сливочного масла,
* 100 г тростникового сахара,
* 100 г моркови,
* ½ апельсина (сок и цедра),
* 2 яйца,
* 60 г муки,
* ½ ч. ложки разрыхлителя,
* 40 г молотого миндаля,
* 40 г грецких орехов,
* 1/3 ч. ложки молотой корицы,
* щепотка мускатного ореха,
* щепотка молотой гвоздики,
* соль.

Приготовление морковного пирога:

Взбейте сахар с маслом в пышную массу. Добавьте желтки, цедру и сок апельсина. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, часть орехов, пряности, морковь и тщательно перемешайте.

Белки взбейте с солью в плотную пену и вмешайте в тесто аккуратными движениями снизу вверх. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму, посыпьте сверху оставшимися орехами и выпекайте 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой – на ней не должно оставаться мокрых следов. После выключения духовки подержите пирог там ещё 10 минут, после чего выложите на решётку и дайте остыть минимум 1 час.

Джейми Оливер показал фанатам свой дом

Как показывает практика, фанаты полагаются не только голливудским звездам и певцам. Профессиональный, опытный, креативный и невероятно обаятельный повар также может иметь за своей спиной толпы поклонников и ценителей его творчества. Именно таковым является ведущий повар Великобритании Джейми Оливер. Впервые за долгое время кулинар показал фанатам свой огромный дом, где он проживает с супругой и пятью детьми.

Не дом, а дворец!

Несложно предположить, что для огромной семьи, где есть не только муж и жена, но и пятеро их детей, и жилплощадь требуется соответствующая. А если у людей есть возможность проживать в большом доме, то они, конечно же, ею воспользуются. Таким образом, Джейми Оливер и его супруга Джулс купили поместье в Эссексе, в живописной деревне Финчингфилд, которое было выстроено аж в 16 столетии!

Супружеская пара полностью переоборудовала дом, качественно отремонтировала и превратила не просто в древний замок, а в настоящую страну чудес. Их жилище, несмотря на свои параметры и огромную высоту потолков, невероятно уютное, милое, аутентичное и буквально изобилует по-настоящему домашними деталями. Что же, давайте перейдем к более подробному рассмотрению тех комнат и помещений, в которые гениальнейший шеф-повар впустил журналистов и позволил сделать уникальные фото.

Мамин уголок

Понятное дело, что мать семейства — Джулс Оливер, проводит практически все свое время именно дома, ухаживая за детьми. Когда у нее есть свободная минутка, дабы передохнуть и уделить внимание собственному хобби, она присаживается в уютное кресло, расположенное возле классического открытого камина. Нельзя упустить из виду тот факт, что данный уголок невероятно мил и уютен. Чего только стоит маленький коврик в виде радуги, игрушки, украшения и, конечно же, живые цветы. Невероятно колоритное местечко, где действительно можно отдохнуть и душой, и телом.

Первая детская

Для своего сына Рокет-Ривера супружеская пара соорудила невероятно красочную и вместе с тем необычную детскую комнату. Ее фишка заключена в том, что и пол, и стены и даже потолок выполнены в темных тонах. Говоря откровенно, все эти поверхности, их текстура и оттенки остались еще с древних времен, так как Джейми и Джулс хотели сохранить атмосферу и дух замка. Но для того, чтобы комната маленького мальчика не была сильно мрачной, они добавили в нее множество ярких акцентов. Это и цветная мебель, и аксессуары кислотных цветов, и множество игрушек, которые предназначены не только для игр, но и для украшения помещения.

Вторая детская

У более старшего ребенка комната невероятно светлая, буквально солнечная. По стилю она уже не похожа на средневековый замок, а больше напоминает царские палаты в классическом стиле. Стены оформлены деревянными панелями цвета слоновой кости, а центре комнаты стоит синяя кровать, похожая на огромный кусок зефира, обрамленный в золотой ободок.

Кабинет

Все фанаты точно знают, что Джейми Оливер является не только гениальным кулинаром, но еще и писателем. Свои таланты, навыки, наработки, которые имеют отношение к приготовлению еды, он излагает в собственных книгах. Они невероятно интересные, и помогают не только найти новые рецепты, а еще и усовершенствовать свои навыки в кулинарном искусстве. И понятное дело, что без такого места, как кабинет, Джейми просто обойтись не мог. Именно в этом помещении он обдумывает все свои идеи, разрабатывает новые рецепты и усовершенствует старые. Также здесь рождаются его гениальные книги-бестселлеры, которые разлетаются миллионными тиражами по всему миру.

Музыкальная комната

В доме Джейми Оливера нашлось место и для огромного рояля, на котором любят в свободное время играть его дети, жена и он сам. Помещение, в котором располагается этот инструмент, оформлено в классическом стиле. Есть все, что необходимо для качественной акустики, а также множество удобных стульев и кресел, включая то, которое использует музыкант. Кстати, глядя на музыкальную комнату, действительно создается ощущение, что находишься в одном из кабинетов консерватории, только очень красивом, изысканном и уникальном.

Кухня

Святая святых в доме Оливеров — это, конечно же, кухня. Здесь глава семейства не только практикуется перед работой или перед очередным эфиром. Многие свои лайфхаки, рецепты, советы и прочие так сказать «видео-заметки» Джейми снимал именно здесь. Как и полагается ведущему шеф-повару Великобритании и вообще всей Европы, Оливер может похвастаться огромной, богато обставленной и грамотно оборудованной кухней. Тут имеется все, начиная от чайных и кофейных ложечек, заканчивая сложнейшей кухонной техникой. Стены увешаны кастрюлями различных размеров и форм, имеется множество сковородок, ковшов, ручных приборов и многого другого. Ну и для того, чтобы по стилю кухня не выделялась на фоне всего интерьера дома и не казалась слишком старинной, сюда добавили немного нескучного декора. Это картинки и подвесные люстры, выполненные из ярких цветов.

Гостиная

Учитывая, сколько спален, игровых комнат и музыкальных имеется в доме Джейми Оливера, можно смело предположить, что гостиная им особо и не нужна. Однако она непременно имеется в доме, и нередко семья собирается здесь, чтобы поболтать, встретить гостей или посмотреть телевизор вместе. Помещение во многом повторяет старинный стиль поместья — темные пол и стены, высокие и большие окна. Но эту средневековую атмосферу разбавляют яркие детали — диван, текстиль, шторы и мебель, выдержанные в сочной палитре. Кстати, к Рождеству гостевая комната в доме Оливеров становится еще более сказочной. Многие отметили, что так она напоминает им знаменитый Хогвартс из «Гарри Поттера». В интерьере сочетается мрачная строгость старинного стиля, натуральные материалы, такие как камень и дерево, а дополняют их невероятно милые и даже яркие вещицы, которые переносят в детство и создают атмосферу беззаботного праздника и торжества.

Милые детали

Джулс Оливер — невероятно сентиментальная женщина. Она очень любит старые фотографии, запечатанные в рамки, свечи, письма и прочие милые «артефакты», которые напоминают ей о ее детстве и о важных моментах в ее жизни. Все это она хранит не в сундуке, а на полочках и журнальных столиках. Поэтому таких «милых уголков» в доме предостаточно, и они наполняют жилище невероятной атмосферой уюта, тепла, гармонии и любви. Что удивительно, дети относятся с большим уважением к инсталляциям матери и никогда не крушат их и не растаскивают на детали.

Всегда интересно изучить дом своего кумира. Быть может, некоторые детали, которые присутствуют в его оформлении, западут вам в душу, и вы сможете их воплотить в своем жилище. Но с полной уверенностью можно сказать, что поместье ведущего британского кулинара, знаменитости и просто гениального человека невероятно уютное, милое и при этом не лишено своего особого шика и шарма.

Джейми Оливер: дома, на кухне и в огороде

У самого знаменитого повара Великобритании Джейми Оливера несколько лет назад вышла книга. Она называется «Джейми дома». Талантливый и необычный повар, шоумен и писатель в очередной раз ратует за то, что готовить и получать от этого удовольствие может каждый.

Джейми, судя по вашей активности, работа отнимает у вас массу времени. Не считает ли ваша жена, что вы неисправимый трудоголик?

Я дома почти каждые выходные, а всего в году у меня семь недель отпуска – больше, чем у любого из моих знакомых! Правда, на неделе я часто работаю долгие смены – с семи-восьми часов утра и допоздна. Но моя жена Джулс к этому привыкла: она знает, что для меня значит моя работа, и не считает меня трудоголиком.

Женщины обычно завидуют женам поваров. Им легко принимать гостей, они не привязаны к кухне, их постоянно балуют чем-то вкусным. Скажите, а что Джулс умеет делать гораздо лучше вас?

За последние годы Джулс стала очень и очень хорошим поваром. В течение рабочей недели почти вся готовка висит на ней, и, когда у нас появились дети, готовить она стала куда лучше. Не уверен, что у нее получается лучше, чем у меня, но иногда она удивляет каким-нибудь свежим вариантом привычного рецепта. И она отличная мама.

Сколько лет вашим дочерям и чему вам удается поучиться у них?

Поппи исполнилось семь, а Дейзи скоро будет шесть. И мы ждем еще одного ребенка. Чему я у них учусь? Трудно сказать. Думаю, родитель получает заряд счастья, уже просто поиграв с детьми во что-нибудь дурацкое. Хотя об этом часто забывают.

В Англии вы организовали компанию за повышение качества школьных обедов, чтобы дети не привыкали к фаст-фуду. А собственным детям приходится доказывать, что чипсы и кола – это плохо, или они даже не смотрят в их сторону? Только честно!

Мои девочки не едят чипсов и, я почти уверен, никогда не пробовали колу. Они хорошо питаются, потому что с самого детства их кормили вкусно и разнообразно.

Что касается школьных обедов, то мы сумели выбить из правительства кучу денег и обязательств по улучшению питания детей. Многие из этих обязательств уже начинают выполняться, другие ждут своего часа, но я не сомневаюсь, что мы движемся в нужном направлении.

Очень многие люди имеют участки земли и с удовольствием выращивают там свой урожай. Но, как правило, это люди старшего поколения. Для городского человека, генетически оторвавшегося от земли, работа на земле кажется невероятно трудной. Что мог бы сказать им городской человек Джейми Оливер, написавший книгу про свой огород?

Я скажу, что, даже если у вас в распоряжении всего лишь солнечный подоконник, попробуйте вырастить на нем что-нибудь – хотя бы пряные травы. Некоторые овощи можно выращивать в консервных банках или маленьких горшках, например, перец чили и помидоры. Дело того стоит! Если вы регулярно используете в готовке какую-либо траву, можете сэкономить деньги, вырастив ее из семян, а не покупая по упаковке каждую неделю.

Я провел детство в Эссексе, в деревне, и три-четыре года назад вернулся туда вместе с женой и дочками. Как и многие другие, я разрывался между семейной жизнью и сумасшедшим рабочим расписанием, пытался найти равновесие. И теперь я наконец-то выровнял весы, и спасибо за это моему огороду. Можете считать, что я превратился в хиппи. Но вот только выращивание своих овощей действительно приносит мне море радости — хотите верьте, хотите нет. Наблюдать, как сад меняется в течение года, добиваться успеха или садиться в лужу — это увлекает, как мало что другое.

Социологи говорят, что в кризис первое, на чем начинают экономить люди, – это путешествия и развлечения, потом – одежда, затем – еда. Вы знаете, как экономить на еде правильно?

Я знаю наверняка, что, если немного подумать, можно питаться лучше за меньшие деньги. За свою историю человечество изобрело гениальные способы создавать кулинарные шедевры буквально из ничего. В Италии этот фокус называют cucina povera: когда простые ингредиенты превращается в божественное блюдо.

Не собираетесь ли вы в новое кулинарное путешествие? О чем будет новая книга?

В настоящий момент я пишу книгу и снимаю серию передач об Америке. Готовлю всякую чудесную еду и встречаюсь с не менее чудесными людьми. Обычно при словах «американская кухня» вспоминают фаст-фуд, но я отставил в сторону штампы и ищу людей, как можно более далеких от мира фаст-фуда.