Чудо техники мангал с электроприводом

Мангал для ленивых с электрическим приводом для вращения шашлыков. Ну куда уже проще?

У совершенства нет границ. Различные модификации мангала все больше привлекают любителей побаловать себя вкусной едой, приготовленной на свежем воздухе. Электропривод на мангале действительно позволяет расслабиться и набраться сил перед трудовыми днями всем участникам пикника.

Конструктивные особенности электрического мангала

Идею автоматического вращения шампуров начали обсуждать народные умельцы на форумах примерно 8–10 лет тому назад. Параллельно стали появляться видео, демонстрирующие различного рода конструкции мангалов с электрическим приводом. Подобные мобильные шашлычницы запускали в производство еще в советское время, но они были маломощны и требовали усовершенствования, так и не получив особого спроса со стороны покупателей.

Массовый интерес к электромангалу стал проявляться сравнительно недавно – несколько лет тому назад. Стандартный технически усовершенствованный мангал оборудован:

1. Электрическим двигателем 12 вольт, с блоком питания или без.
2. Приводом, позволяющим одновременно вращать все находящиеся на мангале шампуры.

Учтите! Нагрев углей снизу при автоматическом вращении должен быть одинаков по всему корпусу мангала. Иначе мясо на одних шампурах будет уже готово, а на других – нет.

Делаем своими руками

Электрооборудование в настоящее время достаточно легко приобрести как через интернет-магазины, так и в торговых отделах. Но сделать своими руками – заманчивее. Можно выделить несколько основных этапов работы:

Подбор электродвигателя

Мощность 12 v признается оптимальной. Народные мастера богаты на идеи и щедро делятся ими. Используются моторчики:

• от стеклоподъемников и дворников машин;
• от микроволновых печей;
• от аккумуляторных шуруповертов;
• изменения фазы ГРМ;
• от старых электроплит с функцией гриля и т. д.

Многие в шутку и всерьез вспоминают о двигателе Стирлинга, так как у мангала есть его необходимые составляющие: нагреватель (угли) и охладитель (атмосферный воздух).

Внимание! Необходимо подумать об источнике питания двигателя: батарейки, аккумулятор или электрическая сеть. И не забыть в первом или во втором случае взять заряженными с собой на природу.

Сборка привода шампуров

Концы шампуров вставляются в центр вращающихся шестеренок, которые соединены между собой в одну систему.

Существуют две основные разновидности передачи от шпинделей (валов электромотора), применяемых для механического вращения шпажек:

• зубчатая. К ее недостаткам относят жесткость передачи, необходимость смазывания и шум во время работы;
• с применением гибких элементов (например, цепь от велосипеда, ремень, лента, шнур). К ее слабым сторонам относят возможность проскальзывания ремня, повышение нагрузки на валы и опоры, увеличенные размеры в сравнении с зубчатой передачей, недолговечность ремня.

Принципы кручения зависят от предпочтений исполнителя. Центральная шестеренка может приводить в движение другие, находящиеся по сторонам от нее, или одна из боковых крутит примыкающую, а та, в свою очередь, следующую.

При последнем варианте все шампуры переворачиваются в одном направлении, что позволяет избежать задевания соседних кусков, а сок от них будет попадать на кусочки, оставляя их поверхность сочной. Когда кручение шпажек происходит в разном направлении, возрастает возможность трения и падения шампура – возможно, в минуту отсутствия наблюдения.

Особенность! Шестеренки должны располагаться строго перпендикулярно, малейший перекос приведет к заклиниванию.

Крутящийся механизм каждый представляет по-своему, главными критериями выступают доступность исполнения, низкий уровень финансовых и трудовых затрат. Свои варианты умельцы предлагают один за одним, восхищая смекалкой.

Шампуры могут крутятся в одном направлении и в разных, есть возможность замедлять или подкрутить их по отдельности. Регулирование силы трения пасика или тросика происходит за счет жесткости пружин на крайнем шкиве.

Задача одновременного вращения решается также шатунной передачей, что актуально для принципа вращения колес поезда. Шатуны, находящиеся на осях, смещены на 90 0 . Одна из осей ведущая, вторая – ведомая.

Простота мысли нашла воплощение в следующей схеме. Катушки выполнены из капролона, а подшипники взяты от трамблера «Жигулей». Ремень использован от нерабочего принтера.

Важно! Все вращающиеся части самокрута для соблюдения техники безопасности необходимо скрыть под корпусом! Первыми интерес к движущим деталям проявят дети.

Преимущества и недостатки

Плюсы	Минусы
Полноценный отдых без постоянного присутствия у мангала.

Во время жарки сок не капает, а скользит по поверхности продукта, смачивая корочку.

Получение гарантированно вкусного мяса, не пригоревшего снаружи и не сырого с какого-либо бока (при определенной сноровке).

Одобрение сторонниками здорового образа жизни: жир не капает на угли и не образует канцерогены.

Готовка зимой облегчается, можно не сидеть все время на морозе, отмораживая ноги.

Хорош для массового производства шашлыков при большом потоке гостей. Необходимо помнить об источнике питания для оборудования.

Применение электричества требует дополнительных мер безопасности.

Не рассчитав правильно скорость вращения, можно получить не прожаренный внутри шашлык.

Приготовление шашлыка – это таинство, в котором нужен индивидуальный подход к каждому шампуру. Избежать субъективного мнения противников механизации получится не у всех.

Кулинарная особенность! Шеф-повара отмечают, шашлык должен получить ударную порцию жара в первые 2–3 минуты готовки. Для этого мясо вручную подогревается вначале на одной стороне, а затем – на другой. Это приводит к образованию корочки, которая предотвратит вытекание сока. Только затем шампуры присоединяются к движущемуся механизму, и начинается равномерная обжарка со всех сторон без вмешательства человека.

Вариант 1:

Вариант 2:

Заключение

Воплотить идею мангала с электроприводом возможно как начинающему самоделкину, так и опытному мастеру. Обдумывание подходящего принципа работы механизма и подбор нужных деталей приведет к несомненному успеху.

В первое время все же не стоит полагаться целиком на чудо техники – есть риск получить недожаренный шашлык. Отрегулировав скорость вращения, определив оптимальные размеры мяса и необходимое количество углей, можно вполне насладиться всеми преимуществами прогресса.

Источник статьи: http://villadacha.ru/barbecue/mangal-s-elektroprivodom.html

Умелец недели: создатель «умного» мангала

Тот, кто умеет хорошо жарить шашлыки, нередко на пикнике или даче чувствует себя одиноко — он жарит, а все веселятся! Вот москвич Александр Ксенофонтов и придумал «умный» мангал.

В разработке Александра имеются моторчики, которые крутят шампуры или вертел, пока вы заняты другими делами. Работает устройство от розетки или аккумулятора. Хотя, если возникнет желание покрутить самому — тоже пожалуйста!

Наш умелец улучшил и вкус шашлыков — из-за постоянного вращения сок из мяса почти не успевает убегать, и кусочки остаются сочными! А еще полированная крышка мангала работает как зеркало. Тепло от нее отражается, нагревая мясо со всех сторон и позволяя даже прожарить целого поросенка всего за полчаса!

Изобретение оценили не только друзья, но и профессионалы. Например, Адольф Беккер — шеф-повар известного гриль-ресторана в самом центре Москвы. Он пользуется «умным» мангалом уже 7 лет и крайне доволен сочностью продукта.

Александр Ксенофонтов — наш умелец недели! А если и вы знаете кого-то достойного, сообщите нам — все контакты на сайте chudo.tech.

Благодарим за помощь в подготовке сюжета:

— Александра Ксенофонтова, изобретателя умных мангалов

Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 26 марта доступен по ссылке .

Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь .

Источник статьи: http://chudo.tech/2017/03/26/umelets-nedeli-sozdatel-umnogo-mangala/

Влияние гаджетов на зрение, губки для мытья посуды, а также — умный мангал и сигнализатор протечек

Выпуски программы

Ковид-диссиденты, безопасная зажигалка и смеситель с термостатом 12+

Безопасное катание на снегоходах и вся правда о магнитах на холодильник 12+

Грелки для рук, выбор автомобильных «незамерзаек» и швабра для уборки без воды 12+

Есть ли толк от плазменного стерилизатора воздуха и полезны ли витаминные уколы 12+

Интернет-мошенничества, туалет для кошек без наполнителя и запекание продуктов в фольге 12+

Невероятное шоу дронов, главные изобретения 2020 года и летающие подарки 12+

Газ как «суперфуд для энергетики», телевизоры с нанокристаллами и все о защитных масках 12+

Инновации против коронавируса и детские игрушки, развивающие мозг 12+

Почему небоскребы не падают и насколько удобна складная стиральная машина 12+

Тайны полимеров, моментальный загар и капсула для тушения пожара 12+

Польза серебряных предметов в воде, гимнастика для омоложения лица и вечная мерзлота как чудо света 12+

Бесконтрольный прием антидепрессантов и «горячая стирка» против микробов 12+

Домашний 3D-принтер, возможности современных кухонных вытяжек и ультразвуковые стиральные машинки 12+

Почему взрывается бытовая техника и зачем сортировать мусор 12+

Вся правда о микропластике, тест автоматической теплицы, влияние инфракрасного пола на здоровье 12+

Электрический корректор артериального давления и опасность тефлоновых сковородок 12+

Эффективность антивозрастных кремов, защита от 5G-излучения и все о натяжных потолках 12+

Роботы в супермаркетах, очищающие воздух шторы и правильная подзарядка телефона 12+

Опасны ли Wi-Fi-роутеры для здоровья и как выбрать швабру 12+

Онлайн-марафоны по похудению и взрывоопасные водонагреватели 12+

Проверка вакцины от коронавируса и мультипечь-аэрогриль, робот-газонокосилка, массажер-антистресс 12+

Устройства для дачников, вред гаджетов для глаз и тест пылесоса для питомцев 12+

Технологии против лихачей, выбор солнцезащитных очков и скамейка для работы в саду 12+

Системы автополива, выбор дезодорантов и тест сенсорной клавиатуры 12+

Правила движения для электросамокатов и моноколес, домашняя автомойка и мини-дроны 12+

Гаджеты против боли в спине, экономичный кофе в капсулах, складной каяк и компактный утюг 12+

Нужно ли выключать электроприборы из сети и как выбрать идеальную зубную щетку 12+

Лазерная клавиатура для любых плоскостей, маркировка товаров и выбор септика для дачи 12+

Экспресс-тесты на антитела к COVID-19, «карманный» велосипед и устройство для улучшения сна 12+

Какие антисептики бесполезны и как сделать санитайзер дома 12+

Эффективны ли маски и респираторы, а также — чем лучше мыть окна 12+

В чем выгода кешбэка и стоит ли переплачивать за стиральный порошок 12+

Вода как лекарство, уход за полотенцами и мужской крем против щетины 12+

Огнеупорная древесина, выбор кухонного ножа и приложение для покупки ресторанных блюд со скидкой 12+

Все о коронавирусе, наушники против микробов, суперточный герметик и суперкамеры для авто 12+

Автомобиль на газу, контейнеры для еды и сыворотка мгновенной молодости 12+

Лечение зубов под общим наркозом, нейродухи и выбор постельного белья 12+

Мифы о безвредности вейпов, трекер против автоугонщиков и тест пуско-зарядных устройств 12+

Трон для геймеров, спреи для обуви, палочки от засоров и проверка пауэрбанков 12+

Проверка плит, тест наушников и одеяло для автомобилей 12+

Помощь при обморожениях, удобство ватрушки со спинкой, свойства разных обогревателей 12+

Гаджеты для домашних животных, выбор коньков и нательный обогреватель 12+

Правда и мифы о рыжих людях, мобильный принтер и выбор идеального замка 12+

Надежны ли модульные дома, факты об электрогрилях и робот-мойщик окон 12+

Экстремальный пирсинг, бесшумный сноускутер и выбор увлажнителя воздуха 12+

Самые важные технологии за последние 10 лет 16+

Выбор новогодней елки, опасность гирлянд и тест мультирезки 12+

Проверка пуховиков, все о системе распознавания лиц и складной катамаран 12+

Стоит ли переплачивать за «умные» часы и какой должна быть идеальная нескользкая обувь 12+

Все о процедуре ЭКО, выбор термобелья и тест набора для ремонта автостекол 12+

Источник статьи: http://www.ntv.ru/peredacha/chudo_tehniki/m24780/o435719/video/