Чтобы_овощной_суп_был_вкусным

Овощные супы

Такой легкий овощной супчик прекрасно поднимает настроение одним своим видом. Да и как тут устоять перед яркими зелеными и оранжевыми красками! Плюс в том, что его можно готовить не только из свежей моркови и брокколи, но и из замороженных смесей.

Этот рецепт хорош тем, что готовится буквально из подручных ингредиентов. Я часто меняю состав такого супа с учетом продуктов, которые есть в холодильнике. База предельно проста – овощи, шампиньоны и плавленый сыр.

Овощные супы-пюре полезные, вкусные и очень легко готовятся. А еще это отличный способ накормить детей нужными и важными продуктами, которые они отказываются есть. Обязательно добавьте немного зелени для красивого цвета и украсьте блюдо орешками или семечками.

Если хочется чего-то легкого и диетического, смело выбирайте этот овощной суп. Его секрет в разнообразии и вариативности ингредиентов. Вы можете использовать любые овощи в любых сочетаниях на ваш вкус. Делюсь своим любимым вариантом!

Копченая паприка с ее ярким ароматом способна преобразить блюда до неузнаваемости. Именно поэтому, на мой взгляд, о ней всегда стоит говорить отдельно. Предлагаю такой рецепт овощного супа, перед которым не устоят ваши домочадцы.

Если вам нравятся сытные овощные супы или вы придерживаетесь вегетарианской диеты – этот тот самый рецепт, который вас неоднократно выручит. Консервированная фасоль делает суп гораздо сытнее, а вдобавок он очень быстро готовится.

Это еще одна вариация классического супа минестроне, которая наверняка понравится всем любителям легких овощных супов. Я готовлю его на овощном бульоне – и получается совсем вегетарианское блюдо. Но можете взять любой по вкусу.

Если хочется сытно, но легко пообедать, можно сварить суп с кукурузными клецками. Простое блюдо не отнимет у вас много времени. К тому же готовится оно из самых обычных ингредиентов. Разве что кукурузной муки может не оказаться под рукой, но ее можно купить в любом магазине.

Источник

Супы из овощей (47)

Супы из овощей, пожалуй, самые распространенные первые блюда в кулинарии. Рецепты овощных супов очень разнообразны, и порой из одинакового набора продуктов получаются совершенно разные блюда. Вероятно, овощной суп это было первое жидкое блюдо, которое приготовил человек. В древние времена отваренные овощи шли в пищу, а отвар сливался. Примечательно, что в Азии весьма часто поступают наоборот — отвар используется для супа, а овощи выбрасывают.

Украинский борщ

Как приготовить украинский борщ? Борщ — первое блюдо украинской кухни, рецепт которого передается из поколения в поколение. Вкусный, наваристый, густой, характерный красный цвет из-за свеклы, подается со сметаной.

Постный борщ с грибами и фасолью

Постный борщ обычно варят во время Поста. Готовится несложно и вполне подойдет вегетарианцам. Вкусное первое блюдо постной кухни

Боб чорба — болгарский фасолевый суп

Простой пошаговый рецепт традиционного болгарского супа с фасолью и овощами — боб чорба. Пряный и слегка острый сытный суп отлично согревает.

Гаспачо

Гаспачо — испанский прохладительный суп с протертым томатным пюре. Готовится просто и подается с кубиками льда.

Густой суп с овощами и брокколи

Суп с овощами — брокколи, перец, картофель, морковка. Самый простой овощной суп. Доступный рецепт супа из свежих сезонных овощей.

Капустный суп без мяса

Домашний капустный суп на овощном бульоне с зеленым горошком и савойской капустой. Отличное первое блюдо не содержащее мяса.

Картофельный суп

Вкусный и питательный картофельный суп со шкварками, зеленью и острым перцем. Основа для хорошего обеда и отличного настроения.

Китайский суп с яйцом и водорослями

Китайский суп с яйцом — даньхуатан, готовится из сваренного в бульоне яйца, которое сворачивается тонкими хлопьями, похожими на нити.

Крем суп из зеленого горошка

Суп из зеленого горошка готовится из отваренного свежего или мороженного горошка измельчением в блендере до состояния пюре со сливками.

Лакса

Суп лакса — простой пошаговый рецепт. Пряный суп с рисовой лапшой и кокосовым молоком. Подается с курицей, мясом или рыбой, зеленью

Овощной суп — зимний рецепт

Овощной суп — сезонный, из замороженных продуктов. Овощной бульон — прекрасная основа для хорошего супа, даже из замороженных овощей.

Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре — полезно и вкусно. Предлагаемый рецепт суп-пюре с овощами несложен. Суп готовится быстро и может содержать другие овощи

Суп из баклажанов

Суп-пюре из мякоти печеных баклажанов. Суп из баклажанов на молочной основе с добавкой томатов и зелени базилика.

Суп из кабачков

Суп из кабачков — очень вкусное блюдо, которое нравится детям. Сейчас периодически мы готовим подобные первые блюда дома.

Суп из стручковой фасоли

Суп из стручковой фасоли — отлично согревает в холодную погоду и полезен, особенно после затяжных новогодних праздников.

Суп из томатов без мяса

Суп из томатов без мяса, с мелкой вермишелью сваренный на легком овощном бульоне со специями, с добавкой свежих помидоров и зелени.

Суп из тыквы

Суп из тыквы полезное и вкусное домашнее блюдо. Приготовить вкусный суп из тыквы очень просто. В самом простом варианте нужна только тыква.

Суп из фасоли без мяса

На Балканах суп из фасоли без мяса готовится по-разному, рецепты несложные и получается вкусно. Вегетарианский суп из фасоли с томатами, овощами и зеленью

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы — эзогелин, традиционный турецкий суп. Готовим вкусный и полезный суп из чечевицы, пшеничной крупы, томата.

Суп из щавеля

Домашний суп из щавеля готовится на овощном бульоне. В щавелевый суп для сохранения цвета добавляется шпинат и свежая зелень.

Суп с болгарским перцем

Вкусный суп с болгарским перцем — немного густой овощной суп из свежих овощей и запеченного красного сладкого перца.

Суп с брокколи на курином бульоне

Суп с брокколи на курином бульоне и разными овощами. В Италии такой суп называют minestra di broccoli. Вкусный и полезный суп сегодня на обед..

Суп с кабачком

Суп с кабачком приготовленный с итальянским рисом, ароматной зеленью с добавлением сливок. Вкусный летний рецепт для легкого обеда

Суп с капустой

Горячий суп с капустой готовится из брокколи и брюссельской капусты на бульоне из курицы и овощей со специями..

Суп с рыбой и фенхелем

Суп с рыбой и фенхелем. Если у вас есть рыба, морепродукты и необходимые овощи, просто приготовьте вкусный рыбный суп с фенхелем.

Суп с белой фасолью

Питательный суп с белой фасолью, свининой и шкварками — очень вкусный горячий суп с острым вкусом. Отлично разогревает аппетит и согревает в холод. Рецепт

Суп-пюре из фасоли

Суп-пюре из фасоли очень питательный, с гораздо более выраженным вкусом, чем обычный суп. Рецепт приготовления прост

Суп таратор

Болгарский таратор в летний зной хорошо утоляет жажду. Суп подается просто ледяным. Пошаговый рецепт вкусного супа таратор.

Томатный суп

Густой томатный суп из курицы и кабачков на томатной основе. Для супа мы решили приготовить куриное филе и кабачки. И спелые помидоры.

Томатный суп с фасолью

Томатный суп с фасолью готовится просто, но замачивание фасоли требует времени. Добавка томата позволяет совершенно изменить вкус супа.

Чечевичный суп

Чечевичный суп — простое и доступное первое блюдо, отлично насыщает и согревает в холодную погоду. Готовится просто и быстро.

Суп из шпината

Простой суп из шпината на овощном бульоне с обжаренными шампиньонами и зеленью — отличное и легкое первое блюдо к хорошему обеду.

Минестроне

Вкусный овощной суп минестроне — лучшее первое блюдо итальянской кухни. Готовится на овощном бульоне с добавкой пасты, цуккини и соуса песто.

Холодник

Простой пошаговый рецепт — как приготовить холодник. Овощи и зелень заливаются свекольным отваром с кислым молоком или айраном.

Суп из красной фасоли

Суп из красной фасоли — густой и наваристый, с обжаренным луком и перцем, приготовленный на наваристом бульоне из говяжьих ребер.

Морковный суп

Морковный суп густой и ароматный, готовится на овощном бульоне со специями. В качестве ароматных добавок выступает лимонная цедра и имбирь.

Капустняк

Как приготовить капустняк — суп на мясном бульоне с овощами и квашеной капустой. Простой фоторецепт популярного первого блюда.

Суп из квашеной капусты

Домашний суп из квашеной капусты готовится на хорошем мясном бульоне с кусочками мяса, овощами и томатом. Подается со сметаной, зеленью и черным хлебом

Суп-пюре из цветной капусты на курином бульоне

Простое первое блюдо суп-пюре из цветной капусты готовится на курином бульоне с добавкой обжаренной ветчины.

Крем-суп из брокколи

Приготовить крем-суп из брокколи несложно. Отваренная капуста пюрируется, соединяется со сливками и специями. Суп вкусный и питательный

Диетический суп

Полезный и вкусный диетический суп готовится из отварных овощей — цветной капусты и брокколи, картофеля, лука и моркови.

Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты — густое первое блюдо из овощей, соцветий капусты и сливок. Может использоваться для диетического питания.

Вкусный борщ без мяса

Домашний красный борщ без мяса готовится с большим количеством вкусных овощей, с добавкой фасоли, пряных специй и томатной пасты.

Летний суп

Прохладительный летний суп готовится из спелых помидоров с добавкой огурцов, чеснока и острого перца с апельсином и соком лайма

Холодный борщ

Домашний холодный борщ у нас дома готовят ледяным, со свекольными листьями и заливают свекольным отваром. Отменное блюдо для летнего зноя.

Холодный суп

Холодный суп из пюре цуккини с мятой, зеленым базиликом и мягкой рикоттой — подается с обжаренными тостами как прохладительное

Суп с кокосовым молоком

Суп с кокосовым молоком мы готовим на овощном бульоне с добавкой морковки, лука, цветной капусты, имбиря и порошка карри

Рецепты овощных супов

Овощной отвар или простой овощной суп может служить основой для более сложных супов, с добавками грибов, круп, бобовых. Простые и вкусные супы на овощном отваре могут быть очень разнообразными и готовиться с последующей добавкой в готовый бульон овощей, которые не требуют значительной термообработки — брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста и т.д. Получаются более сложные овощные супы с расширенным набором овощей.

Как правило, основа овощного супа — отвар из суповых кореньев: морковка, пастернак, сельдерей, корень петрушки. Затем в супе варят картошку и другие овощи — зеленый горошек, лопатки фасоли, различные капусты, добавляя их в зависимости от времени, которое необходимо для их приготовления. Овощные супы блюда диетические и очень полезные. В большинстве случаев, перед их подачей в них добавляют много свежей зелени.

Зимой, когда доступ к свежим овощам ограничен, в меню стоит включать овощной суп из замороженных овощей — они продаются в любом магазине, и сохраняют все полезные микроэлементы и витамины. Для увеличения питательной ценности, в первые блюда добавляют сливки. Диетический крем-суп из овощей может быть самостоятельным первым блюдом или основой для других блюд. Добавка небольшого количества морепродуктов в овощной суп пюре позволяет приготовить очень вкусное блюдо.

Овощные супы могут также готовиться на другом бульоне, это допускается. Суп из овощей на курином или мясном бульоне — более сытные и ароматные. Этот прием часто применяется для приготовления лечебных и диетических блюд. Кроме того, если есть желание, готовый суп из овощей на бульоне можно протереть сквозь сито, приготовив бесподобный суп-пюре.

Источник

Овощной суп классический

Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Вода 2,5 Литра
• Картофель 3 Штуки
• Лук 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Помидор 1 Штука
• Цветная капуста 200 Грамм
• Зеленый горошек 70 Грамм
• Зелень 1 Пучок
• Соль По вкусу
• Сливочное масло По вкусу
  порционно

Шаг 1

Подготовьте овощи для супа. Все вымойте и очистите. Воду вскипятите. Посолите по вкусу. С помидора обязательно снимите кожуру.

Шаг 2

Порежьте некрупно лук, морковь и картофель. Их первыми закладывайте в кипящую воду, варите 15 минут.

Шаг 3

Цветную капусту разберите на мелкие соцветия. Порежьте кубиками помидор без кожуры, измельчите укроп.

Шаг 4

Спустя 15 минут добавьте в суп цветную капусту, горошек и помидор. Проварите еще 10 минут.

Шаг 5

Заправьте суп зеленью, а потом его выключите. Дайте настояться минут 10-15 — и подайте к столу со сливочным маслом. Приятного аппетита!

Источник