Чешуйчатка_золотистая_гриб_5_букв

Съедобный гриб (чешуйчатка золотистая) , 5 букв

Альтернативные варианты определений к слову «ивняк», всего найдено — 20 вариантов:

• Гриб или заросли
• Заросли
• Заросли ивы
• Заросли плакучих кустарников
• Заросли прутьев для корзин
• Заросли ракиты
• Заросли русского плакучего дерева
• Заросли тальника
• Заросли шелюги
• Заросли шелюги, ракиты, лозы и тальника
• Заросль для корзинщика
• Заросль ивы
• Заросль кустарника с гибкими ветвями
• Корзинные заросли
• Лес, в котором одни ивы
• Плакучая чаща
• Прутья ракиты
• Ракитник
• Съедобный гриб
• Тальник

Имя	Слово	Угадано	Время	Откуда
Игрок 1	синхроноскоп	0 слов	1 час назад	176.59.56.124
Игрок 2	обдуманность	0 слов	5 часов назад	85.249.22.209
Игрок 3	завертывание	0 слов	5 часов назад	95.153.181.237
Игрок 4	колега	0 слов	6 часов назад	217.195.108.5
Игрок 5	ласточка	81 слово	8 часов назад	95.24.169.208
Игрок 6	лампочка	10 слов	23 часа назад	46.229.106.238
Игрок 7	превысокомногорассмотрительствующий	0 слов	1 день назад	95.26.2.82
Играть в Слова!

Имя	Слово	Счет	Откуда
Игрок 1	тенелюб	10:10	25 минут назад	46.48.39.163
Игрок 2	патио	49:53	55 минут назад	95.153.128.12
Игрок 3	патио	0:0	56 минут назад	95.153.128.12
Игрок 4	грыжа	0:0	56 минут назад	95.153.128.12
Игрок 5	звено	20:22	59 минут назад	178.70.82.250
Игрок 6	козон	51:56	1 час 41 секунда назад	213.24.133.201
Игрок 7	марля	45:52	1 час назад	176.59.115.76
Играть в Балду!

Имя	Игра	Вопросы	Откуда
Р	На одного	15 вопросов	6 часов назад	45.137.113.210
Маша	На одного	10 вопросов	6 часов назад	45.137.113.210
Топор	На двоих	15 вопросов	12 часов назад	176.64.3.63
К	На одного	10 вопросов	17 часов назад	85.140.116.69
Настя	На одного	20 вопросов	23 часа назад	92.43.185.187
Пупум	На одного	10 вопросов	1 день назад	95.26.2.82
Миша	На одного	10 вопросов	2 дня назад	185.174.129.158
Играть в Чепуху!

Источник

Королевский гриб со сладковатым вкусом: чешуйчатка золотистая

Чешуйчатка золотистая известна под названием королевский опенок благодаря своим размерам. Однако при внешней похожести имеет ряд значительных отличий. Свое ботаническое название гриб получил благодаря наличию на шляпке коричневых чешуек. Латинское название Pholiota aurivella переводится как чешуйчатое золотое руно.

Шляпка

У некоторых разновидностей, растущих на ивах, шляпка может быть колючей с приподнятыми чешуйками. Такие грибы известны в народе под названием ивняк.

Пластинки

У молодых грибов пластины бледно-желтые. Созревающие споры придают им коричневатый оттенок. Старые плодовые тела имеют ржаво-коричневые пластины. Форма их – извилистая в местах прикрепления к ножке. У только что появившихся тел пластины прикрыты белым покрывалом кремового цвета. По мере роста оно разрывается, ее остатки видны в виде бахромы по краю шляпок. Вуаль светло-желтая, имеется в начале жизненного цикла. Затем она исчезает, остается еле заметное кольцо на ножке.

Ножка

Длина – до 10 см, толщина 1,5 см и меньше. Ножка имеет желтый цвет и покрыта темными чешуйками. У молодых экземпляров еще видно кольцо от вуали. У старых оно исчезает полностью. Ножка плотная и волокнистая, изогнутой формы. У только что появившихся грибов она крепкая и цельная; у зрелых – полая.

Все чешуйчатки отличаются достаточно специфическим запахом и вкусом. Запах – лесной, грибной, с оттенками сырости. Вкус грибов во многом зависит от места произрастания. В среднем он сладковатый, но бывают грибы с резким редичным ароматом и вкусом. У грибов, собранных в хвойниках, может отмечаться слегка горьковатый привкус, у экземпляров из лиственного леса вкус приятный и слегка сладковатый.

Место произрастания и время сбора

Чешуйчатка золотистая встречается практически по всему земному шару: в северной и центральной Европе, России, Азии (Япония, Китай), Новой Зеландии, Северной Америке. Она обитает на деревьях, как живых, так и погибших, и у их подножия. Растет как одиночно (реже), так и группами.

Первые плодовые тела появляются в апреле, сезон заканчивается в декабре. Время сбора зависит от климатических условий места произрастания. В центральной России массовый сбор начинается в июле и заканчивается к концу ноября, а в Приморье – с мая и по ноябрь.

Двойники чешуйчатки золотистой

Имеет более бледный цвет. Используется в медицинских целях. Гриб неядовит и не вызывает интоксикации при употреблении. Но обладает неприятным вкусом. В составе содержатся опиаты. При употреблении данного гриба с алкоголем развивается острая реакция

(лат. Pholiota flammans): Отличается очень ярким видом и светлыми чешуйками. Предпочитает расти одиночно. Встречается в хвойниках и смешанных лесах. Несъедобна. Имеет горький вкус, резкий запах.

(Pholiota limonella): имеет более слизистую шляпку, множество чешуек, плотно расположенных, серо-зеленые пластины. Предпочитает березняк и ольху. Несъедобна.

(лат. Pholiota lubrica). Отличается меньшим количеством чешуек, кольца нет. Ее относят к условно-съедобным грибам. Но вкус ее хуже, чем у чешуйчатки золотистой.

(Pholiota cerifera): имеет более сухую шляпку, белую юбку и темные чешуйки на ножке. Растет чаще у ив. Несъедобна.

(Pholiota adiposa): отличается более слизистой шляпкой, малым количеством чешуек и не имеет кольца. Несъедобна.

Имеется отдаленное сходство. Но у последнего более темная окраска, другая форма шляпок, есть юбка.

Ядовитые двойники

Имеет шаровидную шляпку яркого цвета, в зрелом возрасте становящаяся плоской. Нет кольца.

Съедобность

Чешуйчатку золотистую относят к условно-съедобным грибам 4 категории, хотя многие грибники сравнивают ее по вкусовым качествам с белым грибом. По количеству витаминов и аминокислот, а также минеральному составу гриб является рекордсменом и широко используется в медицине Китая и Японии, лечебном питании. Магния, кальция и железа в них содержится в 3 раза больше, чем в других видах.

Использование в кулинарии

В силу того, что чешуйчатка имеет специфический вкус и запах, ее рекомендуется вымочить перед приготовлением в течение 2 часов. Далее грибы следует отварить в течение 20 минут и только затем жарить или солить. По вкусу, блюда из чешуйчатки сравнимы с таковыми из белых грибов и подберезовиков, вешенки.

Источник

Чешуйчатка золотистая

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) как отдельный вид более не существует. Этой новости уже несколько лет — это и не новость вовсе. Длинную детективную историю о том, как несколько видов чешуйчаток, «похожих на золотистые», микологи разных стран то объединяли в один вид, то разделяли, то переносили или переименовывали, то объявляли синонимами, мы опустим. История тянулась не один десяток лет, но знаете, что самое замечательное? Что сейчас «всё только начинается».

Финальная точка в систематизации Чешуйчаток еще не поставлена, впереди еще годы исследований, так что готовимся к разного рода сюрпризам.

По состоянию на сейчас, осень 2023 года, вид Чешуйчатка золотистая постепенно исчезает из современных справочников. Вместо неё предлагается несколько видов, описанных ранее разными микологами. Сейчас восстановлены их оригинальные авторские названия. Вот список основных «бывших Золотистых» или «похожих на Золотистую».

Список по возможности будет поддерживаться в актуальном состоянии, однако угнаться за современной микологией очень и очень непросто.

Современные виды

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella)

Устаревшее название для нескольких видов чешуйчаток. В настоящее время вид упразднён. Теперь есть подробные описания для отдельных видов

Чешуйчатка сальная (Pholiota adiposa)

Вид, считающийся почти «двойником» Ч. Лимонной по макропризнакам. Отличать их без дополнительных исследований не берутся даже опытные микологи. В качестве различий можно указать предпочтения по древесине: Ч. Сальная охотнее всего растёт на буке, Ч. Лимонная предпочитает ольху и берёзу

Чешуйчатка вощёная (Pholiota cerifera)

отличается менее слизистой шляпкой, вместо слизи у неё присутствует как бы восковой налёт. Чешуйки более выражены, не влипают в слизь, а остаются приподнятыми. Если повезёт, можно уловить запах копчёного мяса, особенно от пластин. Предпочитает расти на ивах.

Чешуйчатка Яна (Pholiota jahnii)

Приурочена к букам, считается теплолюбивым видом, соответственно, растёт в относительно южных регионах. Сростки Ч. Яна чаще всего появляются у подножия деревьев, на пнях, она не любит забираться куда-то высоко по стволам

Совершенно естественно, что Чешуйчатка золотистая, в широком смысле этого названия, может быть похожа на другие виды грибов, даже не обязательно из чешуйчаток.

Сходные виды

Опёнок осенний (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

Очень часто грибники-новички принимают какие-то виды Чешуйчаток за опят.
Грибник со стажем точно знает: у опят шляпки сухие, не покрыты слизью, а у Ч. «золотистой» шляпка клейкая или слизистая. Ещё одно важное отличие: цвет мякоти. У опят не бывает жёлтых оттенков в мякоти шляпки. Будьте внимательны при сборе! Опёнок — съедобный гриб, не нуждается в предварительном отваривании, а Чешуйчатку «из группы золотистых», всё-таки лучше отваривать перед употреблением.

Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa)

пересекается с «золотистыми» по экологии, времени плодоношения и регионам. При внимательном взгляде разительно отличается от «золотистых» отсутствием слизи на шляпках, цветом и текстурой чешуек.

Чешуйчатка чешуйчатовидная (Pholiota squarrosoides)

так же, как и Ч. обыкновенная, пересекается с «золотистыми» по экологии, времени роста и регионам. И точно так же отличается отсутствием слизи на шляпка и чешуйками.

Огнёвка ольховая (Чешуйчатка ольховая) (Pholiota alnicola)

не крупная чешйучатка в той же цветовой гамме, что и «золотистые». Вкус Огнёвки часто бывает сильно горьким, горечь не уходит даже после многократного отваривания. Но прежде, чем её варить, проверьте наличие слизи на шляпках, у Огнёвки они немного липковатые при сырой погоде, но не слизистые

Чешуйчатка огненная (Pholiota flammans)

на первый взгляд может показаться, что эти виды очень похожи. Но есть одна важная деталь: у Ч. огненной чешуйки на шляпке светлее, чем кожица шляпки. А у «золотистых» чешуйки всегда темнее, чем основной цвет. У Огненной чешуйчатки неприятный запах и довольно горький, неприятный вкус.

Чешуйчатка белогородчатая (Hemistropharia albocrenulata)

довольно редкий вид, мало знакомый для любителей. К тому же наличие более или менее явно выраженных белых хлопьев по краю шляпки может ввести в заблуждение. Обращаем внимание на пластины: у Ч. Белогородчатой присутствует фиолетовый оттенок пластин даже у молодых грибов. Чешуйки светлые или в тон шляпки, почти всегда прилипшие к кожице.

Чешуйчатка многоцветная (Pholiota polychroa)

очень вариативный вид. Вполне может быть похож на «золотистых» в старости, при наличии желтоватых оттенков и при каких-то условиях выцветания, со смытыми чешуйками. Обращаем внимание на ножку: у Ч. Многоцветной она белая, беловатая, а у «золотистых» всегда в желтоватых или коричневатых тонах.

Чешуйчатка боровая (Pholiota spumosa)

может быть принята за Ч. Золотистую только при сырой погоде, когда шляпка у Ч. Боровой покрыта клейкой плёнкой. Смотрим на пластины, которые у Ч. Боровой кремово-жёлтые с зеленоватым отливом, позднее оливково-коричневатые, но не буро-коричневые; и на ножку, у Pholiota spumosa не бывает таких крупных «лохматых» чешуек, как у «золотистых».

Съедобность

Очень часто можно прочитать в комментариях (к статье или в вопросах) слишком уж разные отзывы о запахе Ч Золотистой. Кто-то пишет, что запах приятный, кто-то — что вообще без запаха, а бывает, что «отвратительный».
Теперь мы понимаем, почему так: люди говорили не об одном и том же виде, а о разных. Да и в пределах одного вида (и одного региона!) запах может сильно отличаться. И съедобность у этих видов тоже разная.
Чешуйчатка золотистая, в целом, как видовой комплекс — гриб условно-съедобный. Опустим тот интересный момент, что ряд европейских авторов категорически относит все виды «Золотистых» к несъедобным. Требуется предварительное отваривание не менее 20 минут, отвар слить, не использовать для первых блюд.

Pholiota aurivella считается (или корректнее сказать «считалась»?) лечебным грибом. И это никак не противоречит тому, что вид отнесён к несъедобным или условно-съедобным. Дело в том, что лечебными свойствами обладает не мякоть плодового тела, а слизь, покрывающая шляпку.
Поэтому, вероятно, лечебными свойствами обладают Ч. Лимонная и Ч. Сальная, у которых более слизистые шляпки.

Все фото в статье и галерее — из вопросов в «Распознавании». Спасибо всем, кто делает такие роскошные фотографии!

Фото гриба Чешуйчатка золотистая из вопросов в распознавании:

Источник